emmabrewda.com

Ang mga tagahanga ng "pangangaso ng kabute" ay pinahahalagahan ang mga chanterelles hindi lamang para sa kanilang mahusay na panlasa, kundi pati na rin sa katotohanan na walang mga palatandaan ng worminess at pinsala ng insekto sa kanilang pulp. Ang lahat ng ito ay dahil sa sangkap na chitinmannose, na may kakayahang sirain ang mga helminth at ang kanilang mga itlog.

Maraming mga tao ang gustong mangolekta ng mga chanterelles, dahil lumalaki sila sa malalaking kolonya. Kung makakita ka ng ilang piraso sa harap mo, tumingin sa paligid, tumingin sa ilalim ng mga nahulog na dahon o lumot. Mula sa isang glade, maaari kang mangolekta ng 2-3 balde ng mga masasarap na katawan ng prutas na ito. Ngunit nababahala ang mga baguhang tagakuha ng kabute tungkol sa tanong: nakakalason ba ang chanterelles?

Mayroon bang mga huwad na chanterelles at gaano kalala ang mga ito?

Sa likas na katangian, may mga kinatawan ng isang hindi nakakain na species, na tinatawag na false chanterelles, maaari silang lason. Bilang karagdagan, ang sitwasyon ay maaaring pinalala ng indibidwal na hindi pagpaparaan sa fungi ng katawan ng tao. Pagkatapos ay lumitaw ang isa pang tanong: nakakalason na maling chanterelles o hindi, at kung gayon, magkano?

Una kailangan mong malaman kung ano ang hitsura ng mga tunay na chanterelles, upang kahit na ang isang walang karanasan na mushroom picker ay maaaring makilala ang isang nakakain na produkto mula sa isang hindi nakakain. Ang mga tunay na chanterelles ay karaniwang lumalaki sa halo-halong at koniperus na kagubatan, mula kalagitnaan ng tag-araw hanggang Oktubre. Ang mga kabute ay may kahel-dilaw na kulay na may katangian na kaaya-ayang aroma ng pulp. Ang mga takip ay hugis funnel na may kulot na mga gilid at mga plato na bumababa halos sa gitna ng tangkay.

Ang mga maling chanterelles ay hindi nakakalason, bagaman maaari kang makakuha ng pagkalason mula sa kanila. Ito ay kadalasang banayad, ngunit hindi maganda para sa iyong katawan.

Gayunpaman, ang isang panganib sa mga tao ay maaari pa ring idulot ng mga makamandag na mushroom, katulad ng mga chanterelles, na tinatawag na mga orange talker. Ito ay ang mga ito na ang ilang mga mushroom pickers nalilito sa isang tunay na chanterelle na lumalaki sa parehong kagubatan.

Paano makilala ang mga chanterelles mula sa mga lason na mushroom upang hindi makapinsala sa iyong sarili at sa iyong mga mahal sa buhay na may malubhang pagkalason? Mayroong ilang mga kadahilanan na makakatulong upang makilala nang tama ang mga hindi nakakain na chanterelles:

• ang mga huwad na chanterelles ay hindi kailanman lumalaki sa malalaking grupo, tulad ng mga tunay na species;
• ang mga orange talker ay tumutubo sa nabubulok o lumang mga puno, at nakakain na mga species lamang sa lupa;
• Ang mga hindi nakakain na chanterelles ay may hindi kanais-nais na amoy, at ang mga tunay ay amoy tulad ng mga milokoton o mga aprikot;
• ang mga takip ng mga huwad na mushroom ay may regular na bilugan na hugis na may makinis na mga gilid, at ang mga tunay na chanterelles ay hugis ng funnel na may kulot na mga gilid.

Nag-aalok kami sa iyo upang makita ang isang larawan ng mga nakakalason na chanterelles, na malinaw na nagpapakita ng kanilang mga pangunahing pagkakaiba mula sa nakakain na mga kabute:

Kung nalason mo pa rin ang iyong sarili sa mga maling chanterelles, huwag mag-alala, hindi ito nagdudulot ng panganib sa isang tao. Sa tamang paggamot, mabilis at madali ang paggaling ng pasyente.

Paano mo pa masasabi ang pagkakaiba sa pagitan ng mga nakakalason na chanterelles at nakakain na mushroom?

Paano mo pa makikilala ang lason at nakakain na chanterelles at pagbutihin ang iyong karanasan sa pagpili ng kabute?

• Ang mga nakakalason na chanterelles ay may mas maliliit na takip, hindi umaabot sa 6 cm ang lapad;
• ang mga plato ay manipis, madalas na paulit-ulit at hindi pumasa sa tangkay ng fungus, tulad ng sa mga tunay;
• pagpindot sa isang nakakalason na kabute, ang lilim nito ay hindi nagbabago, hindi katulad ng mga tunay na kabute;
• ang amoy at lasa ng pulp ng mga maling chanterelles ay napaka hindi kasiya-siya kung ihahambing sa mga nakakain.

Mayroon ding isa pang uri ng huwad na chanterelle - ito ba ay lason? Pinag-uusapan natin ang grey chanterelle, na mas mababa sa lasa kaysa sa nakakain na species. Ang hugis ng takip at mga binti ng gray na chanterelle ay lubos na kahawig ng tunay, ngunit mayroon itong kayumanggi o kulay-abo na kulay, na ginagawang hindi kaakit-akit ang katawan ng prutas sa mga picker ng kabute.

Ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na sa maraming mga sangguniang libro, ang lason na chanterelle ay itinuturing na isang kondisyon na nakakain na kabute.Maraming mga mushroom picker ang nangongolekta ng mga species na ito, kahit na mas mababa ang kalidad nito kaysa sa mga tunay na chanterelles. Ngunit kung tama mong lutuin ang mga ito: magbabad ng mabuti sa loob ng 2-3 araw, pakuluan ng 20 minuto na may asin at pampalasa, pagkatapos ay maiiwasan ang pagkalason. Gayunpaman, inirerekomenda ng mga eksperto na huwag kainin ang mga mushroom na ito, lalo na kung may mga problema sa digestive system. Sa pagkakaroon ng mga nakakapinsalang lason, ang mga chanterelles na ito ay maaaring maging lason. Ang mga taong may sensitivity sa mga sangkap na ito ay nagpapakita ng mga unang palatandaan ng pagkalason: pagduduwal, pagsusuka, pagkahilo, pananakit ng tiyan at pagtatae. Kapag lumitaw ang mga unang sintomas, kailangan mong agad na tumawag ng ambulansya, dahil ang pangangalaga sa kalusugan ng tao ay depende sa iyong reaksyon.

Alam na walang nakamamatay na nakakalason na chanterelles sa teritoryo ng ating bansa, maaari kang ligtas na pumunta sa pinakamalapit na kagubatan upang maghanap ng mga tunay na nakakain na pulang kagandahan. Gayunpaman, ito ay posible lamang kung hindi ka mangolekta ng mga chanterelles sa mga lugar ng pang-industriya at kemikal na mga halaman, pati na rin malapit sa mga highway.