Mga recipe para sa hodgepodge na may mga kabute para sa taglamig sa mga garapon: kung paano magluto ng mga paghahanda ng kabute na may mga gulay

Ano ang maaaring mas mahusay kaysa sa lasa ng sariwang gulay sa taglamig? Upang tamasahin ang mga ito kahit na sa malamig na panahon, sapat na upang tapunan ang hodgepodge sa mga garapon. Ito ay hindi lamang kapaki-pakinabang, ngunit napaka-maginhawa. Ang ganitong paghahanda ay maaaring gamitin bilang isang dressing sa mga sopas at borscht, bilang karagdagan sa anumang side dish, bilang isang malamig na pampagana o kahit na isang salad. Ang mga gulay na hodgepodge na may mga kabute para sa taglamig, na natapon sa mga garapon, ay nakaimbak nang hindi hihigit sa 1 taon sa isang cool na madilim na lugar, napapailalim sa mataas na kalidad na isterilisasyon ng mga lalagyan at mga takip. Mabilis at madali itong inihanda, upang magawa ito ng sinumang maybahay.

Bago ka gumulong ng isang hodgepodge ng gulay na may mga kabute sa mga garapon para sa taglamig, dapat mong maingat na ihanda ang lalagyan at mga takip. Dapat silang maging sterile upang maiwasan ang pagbuo ng mga pathogenic microorganism na maaaring mapanganib sa katawan ng tao.

Ang pinakasimpleng at pinakakaraniwang paraan ng isterilisasyon ay ang pagdidisimpekta sa mga lata ng singaw. Upang gawin ito, maglagay ng isang salaan sa isang paliguan ng tubig, at baligtad na mga lata sa ibabaw nito. At sa ganitong paraan, ipoproseso ng mainit na singaw ang lalagyan mula sa loob. Ang mga takip ay maaaring pakuluan lamang sa tubig. Ang proseso ay tumatagal ng 15-20 minuto, hindi kukulangin.

Ngunit tandaan na para sa canning, kailangan mong pumili lamang ng mga buong garapon na walang mga chips at bitak, at ang mga produkto ay inilatag sa mga ito ng eksklusibong mainit. Para sa pagiging maaasahan, maaari mong i-pasteurize ang mga lata na may mga handa na produkto sa tubig na kumukulo.

Klasikong hodgepodge na may mga mushroom at karot para sa taglamig: isang simpleng recipe

Mga kinakailangang sangkap:

  1. 1 kg ng hilaw na honey mushroom.
  2. 500 g karot.
  3. 50 g tomato paste.
  4. 6 sprigs ng dill.
  5. 30 g ng asin.
  6. 5 g ng ground red pepper.
  7. 60 ML apple cider vinegar.
  8. 100 ML ng langis ng mirasol.
  9. 5 puting paminta.

Ang simpleng hodgepodge ng gulay na ito, na naka-kahong para sa taglamig na may mga kabute, ay inihanda sa 3 yugto: litson, nilaga at gumulong sa isang lalagyan.

Una, banlawan at alisan ng balat ang mga gulay, gupitin sa manipis na mga piraso.

Init ang isang kawali, ibuhos ang langis dito at iprito ang mga kabute sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ipadala ang mga karot sa kanila, magprito ng isa pang 20 minuto.

Pagkatapos ay ihalo sa tomato paste at ihalo nang lubusan sa isang spatula. Pakuluan ng 7-8 minuto, budburan ng asin, paminta at tinadtad na damo.

Sa dulo ng pagluluto, ibuhos ang suka, ikalat ito nang pantay-pantay sa isang spatula.

Ayusin sa mga lata ng canning, i-roll up ang bawat takip, balutin ng kumot at iwanan upang lumamig sa isang lugar na malayo sa direktang sikat ng araw.

Paano magluto ng hodgepodge na may mga mushroom at sariwang kamatis para sa taglamig

Ang Solyanka na may mga sariwang kamatis at mushroom ay perpekto para sa taglamig bilang malamig na meryenda o pangalawang kurso.

Upang ihanda ito kailangan mo:

  1. 1.5 kg ng champignons.
  2. 600 g ng mga kamatis.
  3. 150 g mga sibuyas.
  4. 0.5 kg ng karot.
  5. 100 ML ng pinong langis ng oliba.
  6. 40 g ng asin.
  7. 60 ML ng suka.
  8. 5 sprigs ng dill.
  9. 4 na sprigs ng basil.
  10. 2 g nutmeg.

Bago maghanda ng gayong hodgepodge na may mga mushroom, de-latang para sa taglamig, kinakailangan na gumawa ng inuming prutas mula sa mga kamatis. Upang gawin ito, pakuluan ang bawat kamatis ng tubig na kumukulo at isawsaw ito sa malamig na tubig. Pagkatapos nito, ang balat ay mahusay na aalisin at ang natitira na lamang ay ang pag-chop ng mga kamatis gamit ang isang blender, asin at budburan ng mga pampalasa. Pagkatapos ay maaari mong simulan ang pangunahing pagluluto.

Hugasan ang mga champignon, sibuyas at karot, alisan ng balat at gupitin sa mga piraso. Magpainit ng kasirola, magsipilyo ng mantika at iprito muna ang mga sibuyas, pagkatapos ay ang mga mushroom at karot. Igisa hanggang bahagyang matingkad na kayumanggi, at pagkatapos ay ibuhos ang nilutong tomato juice, kumulo sa isang selyadong lalagyan sa loob ng 20 minuto, budburan ng mga halamang gamot, budburan ng mga pampalasa at ibuhos sa suka. Pagkatapos ng paghahalo ng mabuti at pag-skim off ang foam, i-roll up sa pre-prepared canning jars.

Winter hodgepodge recipe na may inasnan at sariwang mushroom

Upang magdagdag ng masaganang lasa at magaan na kaasiman sa dressing, magdagdag ng kaunting inasnan na mga champignon o mantikilya.Ang gayong ulam ay mag-apela sa lahat ng miyembro ng sambahayan at magiging madalas na panauhin sa hapag-kainan. Upang maghanda ng hodgepodge para sa taglamig kasama ang pagdaragdag ng mga salted mushroom, kakailanganin mo:

  1. 600 g ng inasnan na mga champignon.
  2. 500 g karot.
  3. 500 g sariwang champignons.
  4. 1 sibuyas.
  5. 1 baso ng sarsa ng Krasnodar.
  6. 100 ML ng langis ng mirasol.
  7. 5 sanga ng berdeng basil.
  8. 4 sprigs ng perehil.
  9. 6 sprigs ng dill.
  10. 4 cloves ng bawang.
  11. 40 g ng asin.
  12. 50 ML ng suka.
  13. 5 g ground black pepper.

Ang gayong hodgepodge para sa taglamig na may inasnan at sariwang mushroom ay napaka-simple upang ihanda. Upang gawin ito, alisan ng balat at i-chop ang mga sariwang champignon, at inasnan na mga kabute, tuyo ang mga ito mula sa brine at gupitin sa quarters. Gupitin ang mga puting sibuyas at karot sa mga piraso. Budburan ang isang mainit na kawali na may mantika at kayumanggi ang mga sibuyas, pagkatapos ay idagdag ang parehong uri ng mushroom at karot, igisa para sa isa pang 15-18 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang isang baso ng sarsa, budburan ng asin, paminta, tinadtad na damo at gadgad na bawang. Kumulo ng 20 minuto nang hindi kumukulo, ibuhos ang suka, pukawin, pagkatapos ay ipamahagi sa mga disimpektadong garapon at isara nang mahigpit gamit ang mga takip. Ilagay sa isang madilim na lugar na may temperatura ng silid (tulad ng pantry).

Recipe para sa masarap na hodgepodge para sa taglamig na may mga sariwang pipino at mushroom

Ang isang napaka orihinal na bersyon ng pangangalaga ng gulay na ito ay inihanda gamit ang mga sariwang pipino. Para sa bersyong ito ng hodgepodge para sa taglamig na may mga mushroom at sariwang mga pipino, dapat mong:

  1. 1 kg ng anumang sariwang mushroom.
  2. 300 g ng sariwang mga pipino.
  3. 1 lilang sibuyas
  4. 400 g karot.
  5. 40 g tomato paste.
  6. 30 g ng asin.
  7. 5 g ng ground white pepper.
  8. 70 ML ng langis ng mirasol.
  9. 50 ML ng apple cider vinegar.

Salamat sa recipe na ito para sa isang masarap na hodgepodge ng taglamig na may mga pipino at mushroom, madali kang maghanda ng isang pickle dressing. Upang gawin ito, banlawan ang mga mushroom na may tubig na tumatakbo, alisan ng balat at gupitin sa mga hiwa. Ilagay sa isang preheated stewpan, ambon na may langis, magdagdag ng kalahating singsing ng mga sibuyas at karot. Igisa hanggang mapusyaw na kayumanggi. Pagkatapos magprito ng isa pang 20 minuto, idagdag ang pasta, gadgad na sariwang pipino, asin at paminta. Pakuluan ng 20 minuto, haluin ng suka. I-seal sa mga inihandang sterile na garapon, na nakabalot sa isang kumot o makapal na tuwalya.

Recipe para sa pagluluto ng hodgepodge para sa taglamig na may mga porcini na mushroom at mga sibuyas

Ang Solyanka para sa taglamig na may mga porcini na mushroom at mga sibuyas ay maaaring gamitin bilang isang salad o isang side dish. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

  1. 900 g ng porcini mushroom.
  2. 600 g mga sibuyas.
  3. 100 ML ng langis ng mirasol.
  4. 30 g ng asin.
  5. 3 piraso ng dahon ng bay.
  6. 300 g sariwang kintsay.
  7. 3 g ground black pepper.
  8. 4 sprigs ng dill.
  9. 7 sanga ng berdeng sibuyas.
  10. 3 cloves ng bawang.
  11. 50 ML ng suka.
  12. 20 gramo ng ugat ng luya.

Ang recipe para sa winter hodgepodge na may porcini mushroom at mga sibuyas ay napaka-simple. Una, banlawan at linisin ang mga takip ng kabute, gupitin sa mga wedge. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at ilagay sa isang mainit na kawali, budburan ng mantika, igisa ng 10 minuto at pagkatapos ay idagdag ang mga kabute. Kumulo sa loob ng 15 minuto sa ilalim ng saradong takip, magdagdag ng makinis na gadgad na ugat ng luya, tinadtad na kintsay, asin, paminta, dahon ng bay at tinadtad na damo. Magluto ng hindi bababa sa isa pang 15-18 minuto. Pagkatapos nito, huwag kalimutang ibuhos ang suka. Haluin at itago sa mga disimpektadong garapon, balutin ng makapal na tela at ilagay sa isang lugar na may temperatura ng silid.

Paano i-roll up ang isang hodgepodge na may mga sariwang mushroom at eggplants para sa taglamig

Ang Solyanka kasama ang pagdaragdag ng mga sariwang mushroom at eggplants, na inihanda para sa taglamig, ay makakatulong sa babaing punong-abala sa kaso ng isang hindi inaasahang pagdating ng mga bisita. Para sa pagluluto, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

  1. 1 kg ng mushroom.
  2. 800 g talong.
  3. 1 sibuyas.
  4. 200 g ng matamis na paminta.
  5. 100 ML ng langis ng mirasol.
  6. 2 allspice peas.
  7. 2 tbsp. tablespoons ng table salt.
  8. 3 g ground black pepper.
  9. 300 ML baso ng tomato juice.
  10. 5 sanga ng basil.
  11. 50 ML ng apple cider vinegar.

Ang gayong gawang bahay na de-latang hodgepodge na may mga mushroom at eggplants para sa taglamig ay magiging isang mahusay na malamig na meryenda. Simulan ang pagluluto sa pamamagitan ng pagproseso ng mga gulay.Balatan ang mga mushroom, sibuyas, talong at paminta at i-chop sa medium strips. Painitin ang kawali, ibuhos ang mantika, iprito ang lahat ng mga gulay nang paisa-isa hanggang malambot. Ilagay ang mga ito sa isang makapal na pader na kasirola. Matapos silang maging handa, ibuhos ang juice, asin at paminta, iwiwisik ang mga halamang gamot at pukawin ang isang kahoy na spatula. Pakuluan ng kalahating oras nang hindi kumukulo. Ilang minuto bago matapos ang pagluluto, ibuhos ang suka at pukawin. Ngayon ang natitira na lang ay ilagay ito sa isang sterile na lalagyan at igulong ito. Pagkatapos nito, balutin ang mga garapon ng isang mainit na kumot at ilagay ang mga ito sa isang madilim, maaliwalas na silid.

Solyanka para sa taglamig, niluto na may pinatuyong mushroom

Ang Solyanka para sa taglamig, na niluto ng mga pinatuyong mushroom, ay may napaka-mayaman na lasa at aroma ng kabute. Para sa pagluluto, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

  1. 500 g ng mga tuyong mushroom.
  2. 2 piraso ng sibuyas.
  3. 2 karot.
  4. 100 ML ng langis ng mirasol.
  5. 30 g ng asin.
  6. 3 g ground black pepper.
  7. 3 sprigs ng dill.
  8. 4 sprigs ng perehil.
  9. 60 ML ng suka.

Bago maghanda ng isang de-latang hodgepodge na may mga tuyong kabute para sa taglamig, dapat kang maghanda ng isang tuyong sangkap sa pamamagitan ng pagbabad nito sa malamig na tubig sa loob ng 2 oras. Pagkatapos magluto ng 1-1.5 oras sa inasnan na tubig, alisin gamit ang isang slotted na kutsara sa isang ulam o plato, hayaang lumamig. Pagkatapos ay tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel, gupitin sa mga piraso at igisa sa langis sa loob ng 20-25 minuto, pagkatapos ng 10-12 minuto magdagdag ng manipis na kalahating singsing ng mga sibuyas at karot. Timplahan ng asin at paminta, budburan ng tinadtad na damo at ibuhos ng suka. Magprito para sa isa pang 5 minuto, at pagkatapos ay tapunan sa mga disimpektadong garapon, balutin ng isang makapal na tuwalya at ilagay nang baligtad sa isang madilim na lugar.

Paano gumawa ng hodgepodge na may mga mushroom at salad beans para sa taglamig

Ang isang napaka-nakabubusog na bersyon ng isang hodgepodge na may mga mushroom at salad beans ay angkop para sa taglamig bilang isang dressing ng gulay o salad.

Para sa pagluluto kailangan mo:

  1. 1 kg ng oyster mushroom.
  2. 500 g puting beans.
  3. 1 sibuyas.
  4. 300 g karot.
  5. 30 g ng asin.
  6. 300 ML ng mainit na sarsa ng kamatis.
  7. 10 dahon ng basil.
  8. 4 sprigs ng dill.
  9. 3 g ground black pepper.
  10. 70 ML ng pinong langis ng mirasol.
  11. 50 ML ng apple cider vinegar.

Bago gumawa ng tulad ng isang de-latang hodgepodge na may mga mushroom para sa taglamig, kailangan mong pakuluan ang salad beans. Upang gawin ito, ibabad ito sa malamig na tubig sa loob ng 3-4 na oras. Matapos itong lumubog at lumaki ng 2-3 beses, pakuluan hanggang kalahating luto sa inasnan na tubig.

Ngayon ay maaari mong simulan ang aktwal na pagluluto. Gupitin ang mga oyster mushroom sa 4-6 na piraso, depende sa laki. Magprito sa langis sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 10 minuto, magdagdag ng kalahating singsing ng mga sibuyas at karot at igisa para sa isa pang 16-17 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang sarsa, magdagdag ng kaunting pinakuluang beans, asin, paminta at tinadtad na damo. Kumulo ng kalahating oras, ibuhos ang suka ng ilang minuto bago matapos ang pagluluto. Ito ay nananatili lamang upang ipamahagi sa mga sterile na garapon at isara sa mga takip. Palamig sa isang maaliwalas na lugar na wala sa direktang sikat ng araw.

Paano gumawa ng hodgepodge na may bell pepper, mushroom at beets para sa taglamig

Ang isang masarap na hodgepodge na may bell pepper, mushroom at beets ay kapaki-pakinabang para sa taglamig para sa paggawa ng borscht. Mga kinakailangang produkto:

  1. 1 kg ng mushroom.
  2. 400 g kampanilya paminta.
  3. 500 g ng beets.
  4. 1 puting sibuyas.
  5. 100 ML ng langis ng oliba o mirasol.
  6. 15 dahon ng basil.
  7. 5 sprigs ng perehil.
  8. 40 g ng asin.
  9. 20 g asukal.
  10. 200 ML ng maanghang na katas ng kamatis.
  11. 3 g ground black pepper.
  12. 80 ML ng suka.

Bago gumawa ng hodgepodge na may mga mushroom, paminta at tomato juice para sa taglamig, kailangan mong maghanda ng beetroot dressing. Upang gawin ito, alisan ng balat ang mga beets at lagyan ng rehas sa isang medium grater o i-chop ang mga ito sa manipis na mga piraso, igisa sa mantika na may pagdaragdag ng asin, asukal at suka nang hindi bababa sa isang-kapat ng isang oras, pagkatapos ay punuin ng inuming prutas at dalhin sa isang pakuluan, alisin ang bula.

I-chop ang mga champignon, peppers, sibuyas sa mga piraso at iprito sa isang makapal na pader na kawali na may mantika hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi sa loob ng mga 20 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang naunang nilutong beetroot dressing at kumulo sa loob ng 20-25 minuto sa mahinang apoy.Sa dulo, iwiwisik ang mga damo at paminta, ihalo at i-seal sa mga bahagi sa isang handa na lalagyan. Baligtarin ito at balutin ng makapal na tela.

Recipe para sa repolyo hodgepodge para sa taglamig na may mga mushroom at tomato sauce

Ang recipe para sa isang napaka-masarap na hodgepodge ng repolyo para sa taglamig na may mga kabute ay ipagmalaki ang lugar sa cookbook ng sinumang maybahay. Pagkatapos ng lahat, ang pagluluto ay simple, panandalian at mura. Para sa pagluluto kailangan mo:

  1. 800 g ng mga kabute.
  2. 1 kg ng puting repolyo.
  3. 1 puting sibuyas.
  4. 1 karot.
  5. 300 ML sarsa ng kamatis.
  6. 5 sanga ng basil.
  7. 4 sprigs ng perehil.
  8. 30 g ng asin.
  9. 3 g ground black pepper.
  10. 70 ML ng langis ng mirasol.
  11. 70 ML ng suka.
  12. 3 piraso ng allspice.

Ang gayong repolyo na hodgepodge na may mga kabute, na inihanda para sa taglamig ayon sa recipe sa ibaba, ay magiging isang mahusay na side dish para sa anumang ulam. Upang magsimula sa, makinis na tumaga ang repolyo, gupitin ang sibuyas at karot sa mga piraso. Paghaluin ang lahat ng ito gamit ang iyong kamay at asin, sa proseso ay kulubot ng kaunti para sa mas mahusay na paglabas ng katas ng repolyo. I-chop ang mga mushroom sa mga piraso at iprito sa mantika ng hindi bababa sa isang-kapat ng isang oras, pagkatapos ay idagdag ang pinaghalong mga gulay at kumulo sa loob ng 30 minuto. Ibuhos ang sarsa ng kamatis na may suka, magdagdag ng paminta, damo at lutuin nang sarado ang takip para sa isa pang 10 minuto. Habang ang ulam ay hindi pa lumalamig, ilagay ito sa mga pre-sterile na garapon, isara nang mahigpit gamit ang mga takip.

Recipe para sa pag-aani ng hodgepodge ng gulay na may mga adobo na mushroom para sa taglamig

Sa mga recipe para sa paghahanda ng hodgepodge ng gulay na may mga mushroom, de-latang para sa taglamig, ang mga adobo na bahagi ay madalas na ginagamit. At ito ay talagang isang orihinal na solusyon, dahil ang lasa ay ganap na naiiba. Mga kinakailangang sangkap para sa pagluluto:

  1. 1 kg ng adobo na mushroom.
  2. 400 g ng mga lilang sibuyas.
  3. 300 g karot.
  4. 70 ML ng pinong langis ng gulay.
  5. 40 ML ng apple cider vinegar.
  6. 3 sanga ng berdeng sibuyas.
  7. 35 g table salt.
  8. 300 g ng pulang hinog na kamatis.
  9. tuyong tanglad sa dulo ng kutsilyo.
  10. 3 g sariwang giniling na itim na paminta.

Upang maghanda ng hodgepodge na may mga adobo na mushroom at para sa taglamig, i-chop ang sibuyas at karot sa maliliit na piraso. Ilagay sa isang mainit na kawali, lagyan ng mantika at lutuin ng 10 minuto. Pagkatapos ay alisin ang mga mushroom mula sa brine, tuyo sa isang napkin at gupitin sa mga hiwa. Magprito ng mga gulay nang hindi bababa sa 15 minuto. Gupitin ang mga kamatis sa mga cube at ipadala ang mga ito upang kumulo sa isang kawali sa ilalim ng saradong takip. Kumulo sa mababang init para sa 15-18 minuto, asin, magdagdag ng mga damo, suka at pampalasa. Haluing mabuti gamit ang isang kahoy na spatula at ilagay sa mga lata ng lata. Isara nang mahigpit gamit ang mga sterile na takip at ilagay sa isang malamig, madilim na lugar upang palamig.

Pagpipilian para sa pag-roll ng hodgepodge na may mga mushroom para sa taglamig na walang suka

Isang kagiliw-giliw na pagpipilian para sa pag-iingat ng hodgepodge ng gulay na may mga mushroom at repolyo para sa taglamig na walang suka - ito ay inihanda nang simple at perpektong nakaimbak sa buong panahon. Upang maghanda ayon sa recipe kakailanganin mo:

  1. 700 g ng hilaw na honey mushroom.
  2. 400 g raw mantikilya
  3. 500 g ng puting repolyo.
  4. 300 g ng puting mga sibuyas.
  5. 200 g ng mga adobo na pipino.
  6. 1 litro ng tomato juice na may pulp.
  7. 100 ML ng pinong langis ng mirasol.
  8. 1 gramo ng mga clove.
  9. 40 g table salt.
  10. 2 g ng ground red pepper.
  11. 6 g dry basil.

Ang ganitong pag-roll ng isang hodgepodge na may mga mushroom at repolyo para sa taglamig para sa pagiging maaasahan ay maaaring muling isterilisado, i.e. pasteurization ng napuno na mga lata sa kumukulong tubig. Ngunit una, banlawan at alisan ng balat ang mga kabute, i-chop ang mga ito sa manipis na mga piraso. Init ang mantika sa isang mabigat na ilalim na kasirola at magdagdag ng mga mushroom straw. Sa sandaling lumabas ang lahat ng kahalumigmigan mula sa kanila (isang likidong mga form sa ibaba), magdagdag ng manipis na kalahating singsing ng mga sibuyas at magprito ng 17-20 minuto. Samantala, i-chop ang repolyo bilang manipis hangga't maaari at gupitin ang mga pipino sa mga piraso. Ilagay ang natapos na sautéing at kumulo sa mababang init sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang juice, magdagdag ng asin, pampalasa at kumulo sa loob ng 30-40 minuto nang hindi kumukulo. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang ulam ay makakakuha ng mas makapal na pagkakapare-pareho dahil sa paglambot ng mga gulay. Ito ay nananatiling lamang upang tapunan ang lahat sa init ng init sa isang handa na lalagyan. Pagkatapos ay ibaba ang takip at balutin ito ng kumot.

Solyanka na may mga mushroom at kintsay para sa taglamig nang walang isterilisasyon: isang hakbang-hakbang na recipe

Posible na magluto ng hodgepodge na may mga mushroom at tomato sauce para sa taglamig nang walang isterilisasyon. Ito ay napaka-simple at maginhawa - ito ay sapat na upang hugasan ang mga lata ng soda na rin, ilagay ang mga ito basa sa oven baligtad at ayusin ang temperatura sa 110-120 degrees. Aabutin ng 15-20 minuto upang disimpektahin ang mga ito, pagkatapos ay matapang na maglatag ng mainit na pagkain at igulong ang mga takip. Ngunit tandaan na hindi mo dapat ilabas kaagad ang mga mainit na lalagyan: patayin lamang ang oven pagkatapos lumipas ang tinukoy na oras, at hayaang lumamig nang maayos. Ang salamin ay maaaring pumutok sa isang matalim na pagbaba ng temperatura. At para sa paghahanda ng hodgepodge mismo kakailanganin mo:

  1. 1 kg ng mushroom.
  2. 500 ML ng Krasnodar tomato sauce.
  3. 300 g ng mga sibuyas.
  4. 300 g sariwang kintsay.
  5. 200 g ng matamis na pulang paminta.
  6. 40 g table salt.
  7. 100 ML ng langis ng mirasol.
  8. 2 gramo ng mga clove.
  9. 1 g sili paminta.
  10. 50 ML ng apple cider vinegar.

Salamat sa isang detalyadong sunud-sunod na recipe para sa isang hodgepodge na may mga mushroom at sarsa ng Krasnodar para sa taglamig, ang bawat maybahay, kahit na isang baguhan, ay makakapaghanda ng gayong canning. Una sa lahat, banlawan at alisan ng balat ang mga kabute, gupitin sa manipis na mga piraso at ilagay sa isang pinainit, may langis na kawali. I-chop ang sibuyas sa manipis na singsing, at ang paminta at kintsay sa mga piraso. Magluto ng 15 minuto, hanggang sa mapuno ng tubig ang mga mushroom, at idagdag ang natitirang mga gulay. Igisa hanggang sa bahagyang ginintuang kayumanggi at malutong, at pagkatapos ay ibuhos ang sarsa, asin, magdagdag ng mga pampalasa. Kumulo sa loob ng 30-40 minuto, ibuhos ang suka, pukawin gamit ang isang kahoy o plastik na spatula at i-roll up, kumalat sa mainit na mga garapon.

Gulay na hodgepodge para sa taglamig na may inasnan na mushroom at repolyo: isang recipe na may isang video

Ang recipe para sa vegetable hodgepodge para sa taglamig gamit ang salted mushroom ay mamahalin ng mga sambahayan para sa masaganang lasa, mushroom aroma at light sourness. Para sa pagluluto kailangan mo:

  1. 1 kg ng anumang inasnan na mushroom.
  2. 400 g ng mga sibuyas.
  3. 500 g ng puting repolyo.
  4. 1 tasa ng langis ng gulay.
  5. 2 tbsp. kutsara ng tomato paste.
  6. 0.5 tasa ng inuming tubig.
  7. 4 na piraso ng allspice.
  8. 2 black peppercorns.
  9. 35 g ng asin.
  10. 5 tbsp. kutsara ng apple cider vinegar.
  11. 5 g dry basil.
  12. 3 cloves ng bawang.

Una, ilagay ang mga mushroom sa isang salaan o colander upang alisin ang labis na brine. Pinong tumaga ang sibuyas at repolyo sa mga piraso at kumulo sa isang makapal na pader na kawali o kasirola sa mantika sa mahinang apoy sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang tomato paste na may diluted na tubig, ibuhos ang mga hiwa ng kabute, asin, pampalasa at kumulo sa isang selyadong lalagyan sa loob ng 40 minuto. Sa dulo, magdagdag ng bawang at suka, gadgad sa isang pinong kudkuran, ihalo at ilagay sa mga sterile na garapon, pagkatapos ay igulong ang mga ito nang mahigpit na may mga takip.

Upang mapadali ang proseso ng paggawa ng hodgepodge na may mga mushroom at kamatis para sa taglamig, panoorin ang detalyadong recipe sa video, na nagsasabi sa iyo tungkol sa bawat yugto.