Paano magluto ng mushroom julienne mula sa mga champignon: mga larawan, video, mga klasikong recipe para sa paggawa ng mainit na meryenda

Ang Champignon julienne kasama ang pagdaragdag ng iba pang mga produkto ay isang sikat at masarap na mainit na pampagana. Para sa paghahanda nito, ginagamit ang mga klasikong pagkain - mga gumagawa ng cocotte. Gayunpaman, kung wala, hindi ka dapat sumuko sa pagluluto. Palitan ang mga gumagawa ng cocotte ng mga ceramic teacup, o mga kaldero, mga yari na puff pastry o shortcrust pastry tartlets. Maaari ka lamang gumawa ng julienne sa isang non-stick skillet o sa isang baking dish.

Kung paano maayos na ihanda ang mushroom julienne mula sa mga champignon na may pagdaragdag ng iba pang mga sangkap, maaari kang matuto mula sa mga iminungkahing recipe na may mga sunud-sunod na paglalarawan.

Recipe para sa paggawa ng klasikong champignon julienne sa isang kawali

Ilang mga maybahay ang nakakaalam kung paano maayos na lutuin ang julienne ng kabute. Kapansin-pansin na ang recipe para sa paggawa ng klasikong champignon julienne sa isang kawali ay medyo simple at prangka. Ang pagkakaroon ng luto ng isang ulam nang isang beses, mauunawaan mo ang prinsipyo ng proseso at magagawa mong dagdagan o baguhin ito ayon sa gusto mo.

  • 700 g ng mga kabute;
  • 150 ML cream;
  • 150 ML kulay-gatas;
  • 1.5 tbsp. l. harina;
  • 2 sibuyas;
  • 200 g ng keso;
  • 50 g mantikilya;
  • asin.

Nag-aalok kami sa iyo na manood ng isang recipe ng video para sa paggawa ng klasikong champignon julienne sa isang kawali.

  1. Pagkatapos ng paglilinis, gupitin ang mga kabute sa mga piraso, ilagay sa isang kawali at magprito nang walang pagdaragdag ng mantika hanggang sa sumingaw ang likido.
  2. Magdagdag ng langis, magdagdag ng sibuyas na hiwa sa kalahating singsing, asin at magprito ng 10 minuto.
  3. Ibuhos sa harina, pantay-pantay (sa pamamagitan ng isang salaan) na kumakalat sa ibabaw, ihalo.
  4. Magprito ng 3-5 minuto, ibuhos sa cream at kulay-gatas, ihalo nang lubusan.
  5. Grate ang matapang na keso sa itaas, ipamahagi nang pantay-pantay sa ibabaw ng ulam, takpan ang kawali na may takip.
  6. Kumulo sa loob ng 20 minuto sa pinakamababang init hanggang lumitaw ang isang crust sa ibabaw, huwag pukawin.

Ang klasikong julienne ay maaaring gawin mula sa mga mushroom na may pagdaragdag ng manok, na mapapabuti lamang ang lasa ng ulam at gawin itong mas mayaman at mas mabango.

Ang recipe para sa pagluluto ng mushroom julienne sa oven

Tulad ng nabanggit na, ang mga champignon juliens ay karaniwang niluluto sa oven sa mga espesyal na lalagyan na tinatawag na cocotte bowls. Sa mga French restaurant, ang ulam ay inihahain sa kanila. Kung walang mga gumagawa ng cocotte, maaari kang gumamit ng mga ceramic cup o isang regular na baking dish.

  • 600 g ng mga kabute;
  • 2 sibuyas;
  • 300 ML na walang taba na cream;
  • 2 tbsp. l. harina;
  • 200 g ng matapang na keso;
  • 4 tbsp. l. mantika;
  • Salt at ground black pepper.

Ang recipe para sa paggawa ng julienne mula sa champignon mushroom ay inilarawan sa ibaba sa mga yugto. Sa pamamagitan ng pagdidikit dito, magkakaroon ka ng isang kahanga-hangang ulam.

  1. Balatan ang mga kabute, banlawan sa tubig at gupitin sa mga piraso.
  2. Ilagay sa isang mainit na tuyong kawali at iprito sa katamtamang init hanggang sa ganap na sumingaw ang likido.
  3. Ibuhos ang langis at agad na idagdag ang sibuyas na tinadtad sa kalahating singsing.
  4. Iprito ang gulay hanggang sa isang kaaya-aya na ginintuang kayumanggi, patuloy na pagpapakilos.
  5. Ibuhos ang harina nang pantay-pantay sa ibabaw, ihalo nang lubusan at magprito ng 2-3 minuto.
  6. Magdagdag ng cream, asin at paminta sa panlasa, pukawin.
  7. Ilipat ang buong timpla sa isang cocotte maker o isang buttered dish.
  8. Pagsamahin ang gadgad na keso na may pinong mumo ng tinapay at iwiwisik sa ibabaw ng ulam (kamangha-manghang lasa ang crust).
  9. Ilagay ang lalagyan sa isang preheated oven sa loob ng 20 minuto. at maghurno sa 180 ° C.

Recipe para sa klasikong champignon julienne na may manok at keso sa isang mabagal na kusinilya

Ito ay lumiliko na ang klasikong champignon julienne ay maaaring lutuin sa isang multicooker - isang simple at madaling recipe para sa sinumang maybahay. Ang pagkakaroon ng ganoong kagamitan sa iyong kusina, maaari mong gawing signature dish ang mainit na pampagana.

  • 400 g ng mga kabute;
  • 500 g fillet ng manok;
  • 2 ulo ng sibuyas;
  • 1.5 tbsp. l. harina;
  • 300 ML ng gatas;
  • 100 g ng matapang na keso;
  • 2 tbsp. l. mantikilya;
  • 4 tbsp. l. mantika;
  • 2 sibuyas ng bawang;
  • 1 kurot ng ground nutmeg
  • asin.

Paano magluto ng champignon at chicken julienne gamit ang isang mabagal na kusinilya, matuto mula sa detalyadong paglalarawan ng proseso.

  1. Banlawan ang fillet ng manok sa ilalim ng tubig na tumatakbo, i-chop nang pino gamit ang isang kutsilyo.
  2. Itakda ang multicooker sa "Baking" mode sa loob ng 50 minuto.
  3. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang mangkok, alisan ng balat ang bawang at gupitin sa ilang piraso, ilagay sa langis.
  4. Kapag ang bawang ay ginintuang kayumanggi, alisin at itapon.
  5. Ibuhos ang sibuyas na tinadtad sa maliliit na cubes sa isang multicooker at magprito ng 5-7 minuto.
  6. Magdagdag ng mga mushroom na hiwa sa manipis na hiwa at ihalo nang lubusan.
  7. Magdagdag ng fillet ng manok at iprito ang buong masa na may patuloy na pagpapakilos.
  8. Sa sandaling ang mga katawan ng prutas at karne ay nakakuha ng isang ginintuang kayumanggi na crust, iwisik ang masa ng harina, ihalo nang lubusan.
  9. Magdagdag ng mantikilya at, nang walang tigil na pukawin ang mantikilya, ibuhos ang gatas sa isang manipis na stream upang gawin ang sarsa.
  10. Timplahan ayon sa panlasa, timplahan ng nutmeg at haluin.
  11. Ibuhos ang isang layer ng grated cheese sa itaas, isara ang talukap ng mata at iwanan ang julienne sa mode na "Paghurno" sa loob ng 10 minuto. sa isang mabagal na kusinilya. Ang oras na ito ay sapat na para sa isang mapang-akit na aromatic cheese crust na lumitaw sa ibabaw ng ulam.

Ang klasikong recipe para sa paggawa ng julienne mula sa mga champignon sa mga kaldero

Ang klasikong recipe para sa potted champignon julienne ay makakatipid sa iyo ng oras. Sa pamamagitan ng pamamahagi ng lahat ng sangkap sa mga ceramic na lalagyan, at paglalagay ng ulam sa oven, maaari kang makakuha ng independiyenteng mainit na meryenda para sa anumang hapunan.

  • 1 kg ng mushroom;
  • 4 na sibuyas;
  • 200 g ng matapang na keso;
  • 200 ML kulay-gatas;
  • 50 g mantikilya;
  • 2 tbsp. l. mantika;
  • asin;
  • ½ tsp itim na paminta sa lupa;
  • 1 clove ng bawang.

Ang recipe na may larawan ay makakatulong sa iyo na maghanda ng isang klasikong champignon julienne.

Balatan ang mga kabute, putulin ang mga dulo ng mga binti at banlawan.

Gupitin sa mga piraso, magdagdag ng asin at paminta, haluin nang malumanay gamit ang iyong mga kamay at ilagay sa mga kaldero na may mantikilya.

Sa langis ng gulay, iprito ang sibuyas na gupitin sa mga singsing at ilagay sa mga kabute, maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa itaas.

Pagsamahin ang kulay-gatas, gadgad na matapang na keso at tinadtad na bawang, pukawin.

Ibuhos sa mga kaldero sa ibabaw ng mga sibuyas at takpan.

Ilagay sa isang malamig na oven, i-on sa loob ng 40-50 minuto, maghurno sa 190 ° C.

Buksan ang mga takip ng mga kaldero, i-on muli ang oven sa loob ng 10 minuto. at i-bake hanggang golden brown sa ibabaw ng ulam.

Ang klasikong recipe ng champignon julienne ay maaaring "diluted" sa manok o iba pang karne. Ito ay magbibigay sa ulam ng higit na lasa at kayamanan, hindi sa banggitin ang lasa.

Paano magluto ng julienne mula sa sariwang champignon mushroom na may keso sa mga tartlet

Maraming mga maybahay ang gustong gumawa ng champignon julienne sa mga tartlet. Ang lahat ng iyong pamilya at mga bisita ay malulugod sa napakasarap at magandang ulam.

  • 20 snack tartlets;
  • 2 ulo ng sibuyas;
  • 600 g ng mga kabute;
  • 50 g ng matapang na keso;
  • 100 ML kulay-gatas;
  • 1 tbsp. l. harina;
  • 50 g mantikilya;
  • asin.

Maaari kang magluto ng julienne mula sa mga sariwang champignon, o maaari kang gumamit ng isang mas orihinal na pagpipilian - na may mga adobo na mushroom.

  1. Ang mga kabute ay pinagsunod-sunod, hugasan at gupitin sa manipis na mga hiwa.
  2. Ang mantikilya ay pinainit sa isang kawali, at ang mga kabute ay inilatag, pinirito sa katamtamang init, hanggang ang lahat ng likido ay sumingaw.
  3. Ang sibuyas ay peeled, hugasan at gupitin sa kalahating singsing, idinagdag sa mga kabute at pinirito sa loob ng 10 minuto, idinagdag sa panlasa.
  4. Ang harina ay sinala nang direkta sa kawali at ihalo nang lubusan.
  5. Magprito ng 3-4 minuto na may patuloy na pagpapakilos.
  6. Ang kulay-gatas ay idinagdag, ang lahat ay halo-halong, iniwan upang palamig at pagkatapos lamang ang mga tartlet ay napuno.
  7. Budburan ang mga tartlet sa itaas na may gadgad na keso, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino.
  8. Ang baking sheet ay inilalagay sa isang oven na preheated sa 200 ° C at ang ulam ay inihurnong para sa 7-10 minuto.

Champignon julienne na may sour cream at mussels

Maselan sa pagkakapare-pareho at masarap, lumiliko ang julienne mula sa mga champignon na may kulay-gatas at mussels. Ang pampagana na ito ay magiging paborito sa buffet table para sa lahat ng naroroon.

  • 300 g mussels;
  • 400 g ng mga kabute;
  • 400 ML kulay-gatas;
  • 4 tbsp. l. harina;
  • 100 g mantikilya;
  • 150 g ng matapang na keso;
  • Asin at pinaghalong giniling na paminta.

Ang pagluluto ng champignon julienne na may kulay-gatas ayon sa isang recipe na may sunud-sunod na paglalarawan na maaaring hawakan ng sinumang baguhan na lutuin.

  1. Defrost mussels, ilagay sa isang tuwalya ng papel at tuyo sa temperatura ng kuwarto.
  2. Gupitin ang mga inihandang mushroom sa mga piraso, gawin ang parehong sa mussels.
  3. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, magdagdag ng harina at, ihalo nang lubusan, magprito hanggang sa browned.
  4. Ilagay ang mga tinadtad na mushroom at mussels, ibuhos sa kulay-gatas, asin at paminta, kumulo ng 5 minuto, patayin ang apoy.
  5. Grasa ang isang malalim na ulam na may mantikilya, ilagay ang masa at gilingin sa itaas na may matapang na keso na gadgad sa isang magaspang na kudkuran.
  6. Ilagay sa oven na preheated sa 190 ° C at maghurno ng 15-20 minuto.

Paano gumawa ng champignon julienne na may cream at pusit

Magugustuhan mo ang isa pang recipe para sa paggawa ng champignon julienne, ngunit may cream at pusit. Ang isang tunay na delicacy ay mangyaring gourmet gourmets.

  • 1 kg ng mushroom;
  • 4 na maliliit na pusit;
  • 3 ulo ng sibuyas;
  • 500 ML ng skim cream;
  • 3 tbsp. l. mantika;
  • 200 g ng matapang na keso;
  • Mga gulay ng perehil;
  • Asin at paprika sa panlasa.

Alamin kung paano gumawa ng champignon julienne mula sa detalyadong recipe.

  1. Banlawan ang pusit, alisan ng balat, gupitin sa manipis na piraso at asin sa panlasa.
  2. Gupitin ang mga kabute sa mga piraso, ilagay sa isang kawali na may langis at magprito ng 15 minuto.
  3. Balatan ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, idagdag sa mga kabute at magprito ng 5 minuto.
  4. Idagdag ang pusit, magprito ng 5 minuto, ibuhos ang cream, ihalo at idagdag ang paprika at asin sa panlasa, ihalo muli.
  5. Ilagay sa mga kaldero o isang baking dish, budburan ng grated cheese sa ibabaw at ilagay sa oven.
  6. Maghurno ng 15-20 minuto. sa isang temperatura ng 180 ° C, kapag naghahain, palamutihan ang ulam na may mga sprigs ng berdeng perehil.

Chicken at Canned Champignon Julienne Recipe

Ang canned champignon julienne recipe ay madaling gamitin kapag ang mga bisita ay nasa doorstep na. Ang isang matipid na babaing punong-abala ay laging may nakatagong garapon ng mga kabute para sa mga espesyal na okasyon.

  • 400 g dibdib ng manok;
  • 600 g ng mga adobo na mushroom;
  • 2 sibuyas;
  • 4 tbsp. l. kulay-gatas;
  • 1 tsp harina;
  • 70 g mantikilya;
  • 100 g ng keso;
  • Salt at ground lemon pepper sa panlasa.

Ang recipe para sa paggawa ng chicken julienne na may mushroom ay inilarawan nang detalyado.

  1. Banlawan ang mga mushroom, ilagay sa isang colander at iwanan upang baso ang likido.
  2. Gupitin ang manok sa mga cube at iprito sa isang kawali sa loob ng 10 minuto, ilagay na may slotted na kutsara sa isang plato at hayaang lumamig.
  3. Timplahan ng asin at budburan ng paminta sa panlasa, ihalo.
  4. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, ihalo sa hiniwang mushroom at iprito sa mantika nang literal ng 5 minuto.
  5. Ilagay ang mga mushroom at sibuyas sa karne, at matunaw ang isang maliit na mantikilya sa isang kawali at magdagdag ng harina, magprito ng 2-3 minuto.
  6. Magdagdag ng kulay-gatas, pukawin at hayaang kumulo ng 1-2 minuto.
  7. Ilagay ang karne na may mga mushroom at sibuyas sa mga inihandang baking dish.
  8. Ibuhos ang sarsa at budburan ng isang layer ng grated cheese.
  9. Ilagay sa isang mainit na oven sa loob ng 15 minuto at maghurno sa 180 ° C.

Paano gumawa ng julienne ng manok at frozen na mushroom

Ang frozen na champignon julienne ay inihanda nang simple at matutuwa ang lahat na sumusubok nito.

  • 500 g ng mga kabute;
  • 2 sibuyas;
  • 2 fillet ng manok;
  • 1 tbsp. l. mantikilya;
  • 200 g ng keso;
  • 300 ML ng gatas;
  • 2 tbsp. l. harina;
  • Mantika;
  • asin.
  1. Pakuluan ang fillet ng manok sa loob ng 15 minuto. sa inasnan na tubig, hayaang lumamig at gupitin sa mga cube.
  2. Gupitin ang mga defrosted mushroom sa mga piraso at ilagay sa isang tuwalya ng papel.
  3. Balatan at i-chop ang sibuyas sa mga cube, ilagay sa isang kawali na may kaunting langis ng gulay at magprito ng 7-10 minuto.
  4. Ilagay ang mga mushroom at karne ng manok, asin, pukawin at kumulo sa loob ng 20 minuto.
  5. Matunaw ang mantikilya sa isang hiwalay na kawali, magdagdag ng harina, pukawin at magprito ng 2-3 minuto.
  6. Ibuhos sa gatas, ihalo mula sa mga piraso at init hanggang sa lumapot.
  7. Magdagdag ng sarsa sa mga mushroom at karne, pukawin at alisin mula sa init.
  8. Ipamahagi ang julienne sa mga anyo ng bahagi, iwiwisik ang isang layer ng gadgad na keso sa itaas at ilagay sa oven.
  9. Maghurno ng 20-25 minuto sa temperatura na 190 ° C.

Paano magluto ng manok at champignon julienne sa paminta

Subukan ang isang ganap na bagong paghahatid ng mushroom at chicken julienne: hindi sa mga hulma, ngunit sa kalahati ng kampanilya paminta - lahat ay mabigla.

  • 4 matamis na paminta;
  • 300 g ng mga kabute;
  • 400 g fillet ng manok;
  • 1 sibuyas;
  • 1 tbsp. l. harina;
  • 200 ML ng cream;
  • 100 g ng keso;
  • Langis ng asin at gulay.

Kung paano maayos na lutuin ang champignon at chicken julienne ay matatagpuan sa paglalarawan ng recipe.

  1. Pakuluan ang manok hanggang lumambot, palamig at gupitin ng pino.
  2. I-chop ang mga inihandang sibuyas at mushroom sa parehong paraan.
  3. Iprito ang mga sibuyas sa isang maliit na halaga ng mantika sa isang kawali, idagdag ang mga kabute at magpatuloy na magprito sa loob ng 15 minuto.
  4. Magdagdag ng karne ng manok, ihalo, magprito ng 5 minuto. at alisin sa kalan.
  5. Sa isang hiwalay na tuyong kawali, iprito ang harina, ibuhos ang cream, paikutin at init ng mabuti (huwag pakuluan!).
  6. Timplahan ng asin at ibuhos ang mga kabute at manok, ihalo nang maigi.
  7. Gupitin ang paminta sa kalahati, alisin ang mga buto at tangkay.
  8. Grasa ang form na may mantikilya, ilagay ang paminta, punan ito ng julienne at ilagay ang isang layer ng gadgad na keso sa itaas.
  9. Ilagay sa oven na preheated sa 190 ° C at maghurno ng 15 minuto.

Julienne na may manok, mushroom, keso at patatas

Chicken, champignon at potato julienne ay isang ulam na may mahusay na katangi-tanging lasa at kadalian ng paghahanda.

  • 400 g fillet ng manok;
  • 10 patatas;
  • 500 g ng mga kabute;
  • asin, langis ng gulay;
  • 1 tbsp. l. mantikilya;
  • 500 ML ng gatas;
  • 2 tbsp. l. harina;
  • 200 g ng keso;
  • 1 bungkos ng berdeng perehil

Paano magluto ng julienne mula sa champignon mushroom, manok at patatas?

  1. Balatan ang mga patatas, hugasan at gupitin sa mga piraso, magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  2. Gupitin ang karne sa manipis na mga piraso, ang mga mushroom sa mga cube at ilagay sa isa pang kawali na may kaunting mantika.
  3. Timplahan ng asin, haluin at iprito sa loob ng 15 minuto. sa mababang init.
  4. Matunaw ang mantikilya, magdagdag ng harina, giling mabuti at magprito ng 2-3 minuto.
  5. Ibuhos sa gatas, pukawin, hayaang lumapot ng kaunti at ibuhos sa karne at mushroom.
  6. Pakuluan sa mababang init sa loob ng 5 minuto, magdagdag ng mga tinadtad na damo at ihalo.
  7. Punan ang isang greased form na may patatas, ilagay ang mga mushroom at karne.
  8. Ibuhos ang sarsa at budburan ng gadgad na keso.
  9. Ilagay sa isang mainit na oven at maghurno ng 30 minuto. sa 180 ° C.
  10. Ayusin sa mga bahagi at palamutihan ng dahon ng perehil sa itaas.

Champignon julienne na may manok at broccoli

Kadalasan, maraming mga maybahay ang nagbabago sa mga klasikong recipe ng julienne ng kabute at, gamit ang imahinasyon, pinapalitan ang mga sangkap ng isang bagong bagay. Halimbawa, magdagdag ng broccoli o iba pang mga gulay sa recipe.

  • 700 g ng mga kabute;
  • 400 g fillet ng manok;
  • 300 g brokuli;
  • 2 karot;
  • 3 sibuyas;
  • 5 kamatis;
  • 2 tbsp. kulay-gatas;
  • 200 g ng matapang na keso;
  • 3 itlog;
  • 100 g mantikilya;
  • Asin at itim na paminta;
  • 3 tbsp. l. tinadtad na perehil.

Ang recipe na ito para sa paggawa ng mushroom at chicken julienne na may broccoli ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang nakabubusog at malusog na hapunan para sa buong pamilya.

  1. Hugasan ang mga kabute at gulay, alisan ng balat, banlawan muli at i-chop: mga karot at mga kamatis sa manipis na hiwa, mga kabute sa mga piraso, mga sibuyas sa mga cube, hatiin ang broccoli sa mga inflorescences.
  2. Banlawan ang karne, pakuluan ng 15 minuto. sa inasnan na tubig na may pagdaragdag ng dahon ng bay at allspice.
  3. Hayaang lumamig ang karne sa sabaw, pagkatapos ay alisin, gupitin sa hiwa at iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  4. Pakuluan ang carrots at broccoli sa sabaw ng manok sa loob ng 15 minuto.
  5. Iprito ang mushroom strips sa isang maliit na mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  6. Magprito ng mga sibuyas nang hiwalay sa mantika hanggang sa transparent, ihalo sa mga karot at broccoli, asin at paminta sa panlasa.
  7. Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang greased pan, ilagay ang karne sa itaas, magdagdag ng asin at pagkatapos ay maglagay ng isang layer ng mushroom.
  8. Ipamahagi ang mga hiwa ng kamatis na may tuktok na layer, ibuhos ang kulay-gatas na may halong mga itlog at iwiwisik ang matapang na keso na gadgad sa isang pinong kudkuran.
  9. Ilagay sa oven na preheated sa 180 ° C at maghurno ng 30 minuto.
  10. Kapag naghahain, budburan ng tinadtad na perehil.