Mga recipe para sa pag-aatsara ng honey agarics para sa taglamig sa pinakasimpleng at pinakamasarap na paraan sa bahay

Ang adobo na mushroom appetizer ay isang napakahalagang katangian para sa isang maligaya at araw-araw na kapistahan. Kaya halimbawa, kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga katawan ng prutas, kung gayon ang mga honey mushroom ay gumagawa ng isang mahusay na trabaho sa papel na ito. Ito ay ang mga ito na maraming mga maybahay na madalas at may kasiyahang ani para sa taglamig. Nag-aalok kami sa iyo ng ilang mga simpleng recipe para sa pag-aatsara ng honey mushroom para sa taglamig sa bahay.

Dapat kong sabihin na ang pag-aatsara ay isang medyo matagal na proseso, dahil kabilang dito ang ilang mga yugto, kabilang ang paglilinis at pagpapakulo. Gayunpaman, ang oras at pagsisikap na ginugol ay nabayaran nang buo kapag binuksan mo ang isang garapon ng masarap at mabangong mushroom sa malamig na taglamig.

Bago mo matutunan ang tungkol sa mga pinakasimpleng paraan upang mag-marinate ng mga kabute para sa taglamig, kailangan mong tandaan ang ilang mga lihim ng tamang paghahanda ng mga kabute. Kaya, pinakamahusay na mag-pickle ng maliliit at malakas na kabute, samakatuwid, sa pagdating mula sa kagubatan, ang pananim ay dapat na agad na inayos at pinagsunod-sunod. Kinakailangan din na putulin ang ibabang bahagi ng tangkay ng bawat kabute at linisin ito gamit ang isang kutsilyo mula sa malakas na dumi. Pagkatapos ay dapat mong ibabad ang mga ito sa malamig na tubig, paggawa ng isang solusyon sa asin mula dito - 1.5 tbsp. l. asin bawat 1 litro ng tubig. Pagkatapos ng isang oras, alisan ng tubig ang likido at banlawan nang husto ang mga katawan ng prutas sa ilalim ng gripo. Ang susunod na hakbang ay ang paunang pagkulo - isang garantiya ng mataas na kalidad at tamang paghahanda. Ang pamamaraang ito para sa honey agarics ay 20 minuto, pagkatapos ay kailangan nilang banlawan muli sa ilalim ng tubig na tumatakbo.Ang simpleng pag-aatsara ng honey agarics ay nangyayari sa dalawang paraan: malamig at mainit. Sa unang kaso, ang pinakuluang mushroom ay inilalagay sa mga garapon at ibinuhos ng mainit na atsara. Tulad ng para sa pangalawang pagpipilian, narito ang mga inihandang katawan ng prutas ay direktang pinakuluan sa pag-atsara at ibinahagi sa mga bangko. Gayunpaman, alinmang paraan ang iyong gamitin, ang pag-atsara ay palaging inihahanda sa parehong paraan.

Ang mga pagpipilian para sa simpleng pag-aatsara ng honey agarics para sa taglamig ay naiiba sa pagdaragdag ng mga pampalasa at pampalasa. Narito ang 4 na paraan upang matulungan kang maghanda ng masarap na meryenda gamit ang pinakasimpleng sangkap.

Ang klasikong recipe para sa pag-aatsara ng honey mushroom

Ang recipe na ito para sa pag-aatsara ng honey agarics para sa taglamig ay itinuturing na pinakasimpleng. Ito ay nararapat na tawaging klasiko, dahil ito ay unibersal para sa lahat ng uri ng mga katawan ng prutas. Patok din ito sa mga unang nag-marinate ng mushroom.

  • Pinakuluang mushroom - 3 kg;
  • Purified water - 1 l;
  • asin - 1.5 tbsp l .;
  • Asukal - 3.5 tbsp. l .;
  • Suka (9%) - 7 tbsp. l .;
  • dahon ng bay - 5 mga PC .;
  • Itim na paminta (mga gisantes) - 10-12 mga PC .;
  • Mga clove - 2 sanga (opsyonal).

Sa recipe na ito, gagamitin namin ang mainit na paraan ng marinating - kumukulo sa marinade.

Dapat kong sabihin na maaari mong gamitin ang mga frozen na mushroom, ngunit kailangan mo munang i-defrost ang mga ito, iwanan ang mga ito sa refrigerator sa loob ng 10-12 na oras.

  1. Pakuluan ang honey mushroom sa isang marinade, idagdag ang lahat ng pampalasa dito, maliban sa suka. Ang proseso ng pagluluto ay dapat tumagal ng hindi hihigit sa 15 minuto.
  2. Nasa pinakadulo na, magdagdag ng suka at hayaang kumulo ang masa sa loob ng ilang minuto.
  3. Ibinahagi namin ang mga kabute kasama ang pag-atsara sa mga isterilisadong garapon ng salamin at gumulong.
  4. Pagkatapos ng kumpletong paglamig, inililipat namin ang mga blangko sa basement para sa karagdagang imbakan.

Paano mag-pickle ng honey mushroom sa simple at masarap na paraan

Ang isang pantay na simple at masarap na pag-aatsara ng honey agarics ay nakuha salamat sa recipe na inilarawan sa ibaba. Ginagamit din dito ang mga pinakasimpleng pagkain at pampalasa.

  • Honey mushroom - 1 kg;
  • Purified water - 1.5 tbsp.;
  • Suka 9% - 4 tbsp l .;
  • asin - 1.5 tsp;
  • Asukal - 3 tsp;
  • Parsley / basil / marjoram o thyme - 2-3 sprigs;
  • Carnation (opsyonal) - 3 buds;
  • dahon ng bay - 3 mga PC .;
  • Allspice (mga gisantes) - 7-10 mga PC.

Kung ang ani ng maliliit na kabute ay napakaliit, kung gayon ang malalaking ispesimen ay maaari ding adobo, na dati nang pinutol ang mga ito.

Kaya, pakuluan ang mga katawan ng prutas sa tubig na kumukulo sa loob ng 15 minuto.Upang maiwasan ang pagkawala ng kulay ng produkto, maaari kang magdagdag ng citric acid sa kawali habang nagluluto sa dulo ng kutsilyo. Pagkatapos ay salain ang mga kabute at banlawan ng tubig.

Pagkatapos ay inilalagay namin ang pinakuluang mushroom sa mga isterilisadong garapon at inihanda ang pag-atsara.

Pagsamahin ang lahat ng pampalasa sa tubig, kabilang ang pinong tinadtad na mga halamang gamot at suka.

Lutuin ang marinade sa loob ng 10 minuto sa katamtamang init, pagkatapos ay patayin ang kalan.

Ibuhos ang mainit na pag-atsara sa mga garapon ng mga kabute, igulong ito, hayaan itong lumamig at dalhin ito sa basement.

Simpleng pag-aatsara ng honey mushroom na may bawang

Ang isa pang recipe na nagpapakita ng pinakasimpleng pag-aatsara ng honey mushroom ay ang pagdaragdag ng bawang at langis ng gulay.

  • Pinakuluang mushroom - 1 kg;
  • Suka (9%) - 6 tbsp. l.
  • Langis ng gulay - 12 tbsp. l .;
  • Tubig - 2 tbsp.;
  • Bawang - 4-5 cloves;
  • Mga buto ng dill - 1 tsp (walang slide);
  • asin - 1.5 tsp;
  • Asukal - 3-4 tsp;
  • dahon ng bay - 5 mga PC .;
  • Black peppercorns - 10-15 mga PC.

Ang paraan ng pag-aatsara ng honey agaric ay malasa, simple at mabilis. Maaari kang kumain ng gayong meryenda sa loob ng ilang oras.

  1. Pagsamahin ang tubig na may asin, asukal, langis ng gulay at suka sa isang enamel saucepan.
  2. Magdagdag ng pinong tinadtad o durog na bawang, dill, paminta at bay leaf.
  3. Paghaluin at ipadala ang mga mushroom sa kawali, ihalo muli at iwanan upang magluto ng 10-15 minuto.
  4. Ikinakalat namin ang mainit na masa sa mga hugasan na garapon ng salamin at hayaang lumamig nang bahagya.
  5. Isinasara namin ito ng mga plastic lids at inilalagay ito sa refrigerator para sa imbakan.

Pag-aatsara ng honey agarics para sa taglamig na may sitriko acid

Ang pag-aatsara ng honey agarics para sa taglamig sa isang simpleng paraan ay napakapopular, lalo na kapag kailangan mong iproseso ang isang malaking ani ng kabute sa maikling panahon.

  • Pinakuluang o frozen na mushroom - 1.5 kg;
  • Tubig - 2 tbsp.;
  • Asin at asukal - 1.5 tsp bawat isa. (asin - walang slide);
  • Itim na paminta - 10 mga gisantes;
  • Cinnamon - sa dulo ng kutsilyo;
  • Carnation - 1 usbong;
  • Sitriko acid - 1/5 tsp;

Para sa pamamaraang ito, kukuha kami ng sitriko acid, na magpapanatili ng iyong workpiece sa loob ng mahabang panahon, hindi mas masahol pa kaysa sa suka. Kadalasan, ang mga baguhan na maybahay ay gumagamit lamang ng isang simpleng recipe.

  1. Pagsamahin ang mga mushroom, tubig at lahat ng iba pang sangkap na tinukoy sa recipe (maliban sa citric acid) sa isang kasirola.
  2. Lutuin ang masa sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay bawasan ang init sa pinakamababa at ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 7 minuto.
  3. Magdagdag ng citric acid at pakuluan ng ilang minuto, patayin ang apoy.
  4. Ibuhos namin ang workpiece sa mga isterilisadong garapon, igulong ito at hayaang lumamig.

Dinadala namin ito sa cellar o basement para sa imbakan.