Lean mushroom soups: mga larawan at recipe ng lean soups na may mushroom sa bahay

Ang isang napakabilis, simple at nakabubusog na tanghalian para sa lahat ng miyembro ng pamilya ay magiging walang taba na sopas na may mga mushroom. Ngunit dito, masyadong, ang pinaka-abot-kayang mga produkto para sa unang kurso ay maaaring maging kapaki-pakinabang hindi lamang para sa pang-araw-araw na mesa, dahil ang sandalan na sopas ng kabute na niluto sa bahay ay talagang matatawag na katangi-tangi.

Ayon sa kaugalian, ang mga kabute ay madalas na idinagdag sa mga sopas, dahil maaari silang malayang mabili sa bawat supermarket o tindahan. Bilang karagdagan, ang mga mushroom na ito ay inihanda nang mabilis at madali, nang hindi nangangailangan ng mahabang pagproseso.

Nag-aalok kami ng mga tunay na connoisseurs ng mga mushroom dish ng ilang mga recipe para sa mga sandalan na sopas na may mga mushroom.

Lean na sopas na may mushroom at kamatis

LARAWAN

Ang sopas na may mga mushroom at kamatis ay magiging isang orihinal at maanghang na ulam sa iyong mesa. Para sa kanya, maaari kang kumuha ng hindi lamang sariwang mga kamatis, kundi pati na rin sa pangangalaga sa bahay.

  • 300 g ng mushroom (champignons o oyster mushroom);
  • 2 litro ng tubig;
  • 4 na tubers ng patatas;
  • 1 sibuyas;
  • 3 tbsp. l. langis ng mirasol;
  • 6 na mga PC. katamtamang mga kamatis;
  • mga damo at pampalasa (opsyonal);
  • 2 matamis na paminta;
  • 1 karot;
  • asin.

Gupitin ang mga patatas sa mga piraso, magdagdag ng tubig, maghintay hanggang kumulo, bawasan ang apoy ng kaunti at magluto ng 15 minuto.

Gupitin ang mga mushroom sa mga hiwa at iprito sa loob ng 10 minuto sa isang kawali. Ilagay ang patatas, timplahan ng asin, pakuluan ng 10 minuto.

Banayad na iprito ang sibuyas sa mantika, idagdag ang gadgad na karot at ipagpatuloy ang pagprito hanggang malambot.

Gupitin ang bell pepper sa mga piraso at ipadala sa kawali na may mga karot.

Idagdag ang hiniwang mga kamatis sa kawali sa masa ng gulay at kumulo ng 7 minuto.

Ilipat ang lahat sa isang lalagyan na may patatas, asin at lutuin sa mababang init sa loob ng 10 minuto.

Magdagdag ng mga herbs at seasonings sa panlasa kung ninanais. Patayin ang kalan at iwanan ang sopas sa loob ng 15-20 minuto.

Lean na sopas na may beans at mushroom

Ngunit ang lean na sopas na may beans at mushroom ay hindi rin pinagkaitan ng mga tagahanga. Gayunpaman, dapat mong alagaan ang mga beans nang maaga: ibabad ang mga ito sa tubig at iwanan ang mga ito sa magdamag, at pakuluan ang mga ito sa umaga upang sila ay handa na para sa pagluluto.

  • 2.5 litro ng na-filter na tubig;
  • 200 g ng lutong pinakuluang beans;
  • 400 g ng mga champignon;
  • 3 pcs. patatas;
  • 1 karot;
  • 1 sibuyas;
  • 2 tbsp. l. langis ng oliba;
  • asin;
  • 1 tsp pinaghalong itim at pulang paminta sa lupa;
  • dahon ng basil.

Dice patatas, ihagis sa kumukulong tubig at lutuin hanggang kalahating luto.

Pinong tumaga ang sibuyas gamit ang isang kutsilyo, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang kudkuran na "Korean", gupitin ang mga kabute sa apat na bahagi.

Ilagay ang mga mushroom sa isang mainit na kawali na may langis, magprito ng 5 minuto at idagdag ang mga sibuyas at karot sa kanila. Iprito ang lahat ng mga gulay hanggang kalahating luto, nang walang tigil na makagambala.

Ipadala ang mga inihandang beans, mga gulay mula sa kawali hanggang sa mga patatas at hayaan itong pakuluan ng 15 minuto.

Timplahan ng asin, paminta at dahon ng basil ang sabaw. Patayin ang apoy, at hayaang matarik ang sopas sa loob ng 15-20 minuto.

Ang mga recipe ng lean mushroom soup ay hindi mawawala sa istilo. Inirerekomenda ang mga ito hindi lamang para sa pagkonsumo sa panahon ng pag-aayuno, kundi pati na rin para sa mga taong sumusunod sa slimness ng figure.

Lean buckwheat at mushroom soup recipe

Ang sopas na may bakwit at mushroom ay magiging kawili-wili para sa mga hindi gusto ng iba pang mga cereal sa kanilang mga unang kurso. Bilang karagdagan, ang sopas na ito ay napaka-malusog para sa mga bata.

  • 1.5 litro ng na-filter na tubig;
  • 2 pcs. patatas;
  • 1 katamtamang karot;
  • 1 bungkos ng berdeng mga sibuyas;
  • 7-8 na mga PC. mga champignons;
  • 3 tbsp. l. buckwheat groats (walang tuktok);
  • 2 tbsp. l. mantika;
  • 1 dahon ng bay;
  • 3 pcs. itim na paminta;
  • 1 sariwang kamatis;
  • 2 sibuyas ng bawang;
  • asin (sa panlasa);
  • mga gulay para sa dekorasyon.

Pakuluan ang tubig sa isang kasirola at ihagis ang mga tinadtad na patatas, kumulo ng 10 minuto.

Pinong tumaga ang sibuyas, i-chop ang bawang sa mga hiwa, mga karot sa mga piraso. Iprito ang lahat nang magkasama sa isang kawali para sa mga 5 minuto.

Banlawan ang bakwit ng maraming beses, alisan ng tubig ang tubig at ilipat sa masa ng gulay. Magprito at idagdag ang mga mushroom, gupitin sa dalawang piraso. Magprito ng 5 minuto nang walang tigil sa paghahalo gamit ang isang kahoy na spatula upang hindi masunog.

Gupitin ang kamatis sa mga cube at ipadala sa kawali, hayaan itong nilaga ng ilang minuto.

Ibuhos ang lahat ng nilalaman ng kawali sa isang kasirola na may patatas, pukawin nang lubusan at hayaang kumulo sa mababang init hanggang sa maluto ang bakwit.

Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng asin, ihagis ang mga peppercorn, bay fox, makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas. Alisin mula sa kalan, ngunit huwag buksan ang takip ng kawali. Bago ihain, palamutihan ang sandalan na sopas na may bakwit at mushroom na may berdeng sprigs ng perehil at dill.

Lean mushroom mushroom soup na may pansit

Ang lean mushroom champignon na sopas na may kakaibang aroma ay gagawin itong may kaugnayan sa anumang araw, kabilang ang isang holiday.

  • 1.5 litro ng tubig;
  • 400 g ng mga kabute;
  • 2 pcs. patatas;
  • 2 sibuyas;
  • 2 medium na karot;
  • 50 g ng pinong vermicelli;
  • 3 tbsp. l. langis ng oliba (maaaring mapalitan ng langis ng gulay);
  • asin, paminta (sa panlasa);
  • mga gulay (opsyonal).

Gupitin ang mga pre-peeled na tubers ng patatas sa manipis na piraso at itapon sa tubig na kumukulo. Lutuin ang walang taba na sabaw sa mahinang apoy sa loob ng 20 minuto.

Mga karot, gadgad sa isang magaspang na kudkuran, kasama ang makinis na tinadtad na mga sibuyas, magprito sa langis hanggang kalahating luto.

Gupitin ang mga mushroom sa dalawang bahagi at ipadala ang mga ito sa mga gulay at nilagang para sa 5-7 minuto, pagpapakilos sa isang spatula bawat 30 segundo.

Ibuhos ang mga pritong gulay na may mga mushroom sa isang lalagyan na may patatas at pakuluan ng 2-4 minuto. Ipadala ang vermicelli doon, asin, ihulog ang paminta, hayaang kumulo sa mababang init sa loob ng 5 minuto.

Itapon ang mga gulay sa inihandang sopas, patayin ang apoy, buksan ang takip at hayaang tumayo ng 10-15 minuto.

Lean porcini mushroom soup recipe

Ang sumusunod na recipe para sa isang mushroom lean dish na may larawan ay pupunuin ang iyong tahanan ng aroma ng sariwang porcini mushroom.

  • 2 litro ng tubig;
  • 300 g ng sariwang mushroom (puti);
  • 1 sibuyas;
  • 1 karot;
  • 4 na bagay. patatas;
  • 50 g vermicelli (matitigas na varieties);
  • asin sa panlasa;
  • 0.5 tsp pinaghalong peppers;
  • 3 seg. l. mantika;
  • 2 pcs. mga gisantes ng allspice;
  • isang kurot ng paprika;
  • perehil at basil.

Hugasan ang mga porcini mushroom, alisan ng balat, pakuluan ng mabuti sa tubig. Alisan ng tubig, palamig at gupitin sa maliliit na piraso.

Ilagay sa isang preheated skillet at magprito ng mga 10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.

Gupitin ang mga patatas sa maliliit na cubes, ihagis ang mga ito sa isang palayok ng tubig at ilagay ito sa kalan. Kapag kumulo ang tubig, lutuin ng mga 15 minuto.

Sa oras na ito, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at magprito ng kaunti.

Magdagdag ng pinong gadgad na mga karot sa sibuyas at magprito para sa isa pang 5-7 minuto. Pagsamahin ang mga gulay na may mga kabute at hayaang nilaga ng 5 minuto.

Idagdag ang nagresultang masa sa pinakuluang patatas at kumulo sa loob ng 10 minuto.

Panghuli, ilagay ang durum vermicelli, pampalasa ng paminta, haluin at lutuin ng isa pang 5 minuto. Timplahan ng herbs, patayin ang apoy at hayaang maluto.

Ang lean na sopas na may porcini mushroom ay maaaring maging iyong calling card dahil sa masaganang lasa at kahanga-hangang aroma nito, na nagdadala ng mga tao sa mesa.

Lean noodle soup na may mushroom champignon

Ang isa pang mabilis na recipe para sa pag-aayuno ay ang Lean Mushroom Noodle Soup.

  • 200 g ng mga champignons;
  • 3 pcs. patatas;
  • 150 g noodles;
  • 1 sibuyas;
  • 20 ML ng langis ng gulay;
  • asin sa panlasa
  • perehil.

Gupitin ang mga patatas sa mga cube at ilagay sa tubig na kumukulo. Hayaang kumulo sa loob ng 15 minuto at magdagdag ng ¼ ng mga kabute, gupitin sa malalaking cubes.

Pinong tumaga ang sibuyas at ang natitirang mga mushroom, ipadala ang mga ito sa kawali upang magprito hanggang transparent, mga 15-20 minuto.

Magdagdag ng mga piniritong mushroom at sibuyas sa pinakuluang patatas, asin at lutuin ng 10 minuto.

Itapon ang noodles sa sopas at hayaang kumulo ng 5-7 minuto hanggang lumambot. Budburan ang tinadtad na dahon ng perehil sa bawat plato bago ihain.

Lean mushroom puree soup recipe

Mabilis at malasa ang lean mushroom puree soup para sa pag-aayuno.

  • 1.5 litro ng tubig;
  • 8 pcs. patatas;
  • 1 katamtamang karot;
  • 1 ulo ng sibuyas;
  • 400 g ng mga champignon;
  • 3 tbsp. l. langis ng mirasol;
  • Asin at paminta para lumasa.

Balatan ang patatas, hugasan at lutuin hanggang malambot.

Hugasan ang mga sariwang mushroom, gupitin sa mga piraso at ipadala sa kawali (nang walang langis).Takpan at kumulo ng 15-20 minuto hanggang sumingaw ang likido.

Magdagdag ng mantika, tinadtad na sibuyas at pinong gadgad na mga karot sa mga kabute. Magprito lamang ng 5-7 minuto, nang hindi naghihintay ng isang gintong crust.

Durugin ang pinakuluang patatas hanggang makinis, pagkatapos ay pagsamahin sa mga gulay at mushroom.

Timplahan ng asin, magdagdag ng paminta at 1 tasa ng sabaw ng patatas, pakuluan ito ng 5 minuto.

Gumamit ng blender at niligis na patatas na may mga mushroom. Ang mga pinong tinadtad na gulay ay maaaring idagdag sa bawat mangkok ng sopas na katas.

Dahil ang sandalan na sopas na may mga kabute ay inihanda nang walang mga problema, ang mga baguhan na lutuin ay madaling makayanan ito.