Paano magluto ng bakwit na may mga mushroom at karne sa oven, mabagal na kusinilya at sa isang kawali

Karamihan sa mga maybahay ay nagsisikap na magluto ng iba't ibang uri ng mga pinggan upang sorpresahin ang kanilang asawa sa mga hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga panlasa. Napakadaling mag-eksperimento at maghanda ng isang pambihirang bakwit na may pagdaragdag ng karne at mga kabute sa kagubatan; ang gayong kumbinasyon ng mga sangkap ng ulam ay hindi lamang masarap, ngunit napaka-kapaki-pakinabang din.

Alam ng lahat ang katotohanan na ang bakwit ay naglalaman ng isang malaking halaga ng libreng bakal, na hindi nakakalason, ngunit sa halip ay nakikilahok sa proseso ng metabolismo ng oxygen sa katawan. Ang kakulangan ng bakal ay maaaring humantong sa anemia at pagkawala ng malay, kaya naman ang bakwit ay dapat na naroroon sa diyeta ng bawat tao. Ito ay kaunti tungkol sa mga benepisyo ng pagluluto ng bakwit, karne at mga pagkaing kabute ayon sa iba't ibang mga recipe. Ang mga sumusunod ay pito sa pinaka-iba't ibang mga recipe para sa mga pagkaing bakwit.

Buckwheat sa mga kaldero na may karne at pinatuyong mushroom

Ang unang pinaka-pinong recipe ay maaaring isaalang-alang ang paraan ng pagluluto ng bakwit sa mga kaldero na may karne at pinatuyong mushroom.

Mga kinakailangang sangkap:

  • karne ng baka - 400 g;
  • pritong bakwit - 400 g;
  • tubig o sabaw ng manok - 400 ML;
  • mga sibuyas at karot - 1 pc.;
  • pinatuyong mushroom - 250 g;
  • mantikilya - 100 g;
  • asin at pampalasa sa panlasa.

Upang magsimula, ibabad ang mga tuyong kabute sa tubig na kumukulo at hayaan itong magluto ng 20 minuto. Pagkatapos ay gupitin ang karne ng baka sa maliliit na cubes at mabilis na iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, magdagdag ng mga pampalasa kapag pinirito. Ilagay ang karne sa mga inihandang kaldero. I-chop ang sibuyas at karot na hindi masyadong pino at kumulo nang bahagya sa isang kawali sa mantikilya, pagkatapos ay ipamahagi din sa mga kaldero.

Patuyuin ang mga pilit na mushroom sa isang tuwalya ng papel at ikalat nang pantay-pantay sa karne at gulay, ibuhos ang mga cereal sa itaas.

Tandaan: 400 gramo, iyon ay tungkol sa 4 na kaldero.

Takpan ng sabaw (dapat na may asin at pampalasa upang ganap na mababad ang sinigang), isara nang mahigpit sa mga takip at ilagay sa oven.

Pagkatapos ng 45 minuto, maglagay ng 20 gramo ng langis sa mga kaldero at hayaan itong magluto ng isa pang 15 minuto. Pagkatapos ay patayin ang oven at maghintay ng 10 minuto.

Buckwheat na may karne, mushroom at leeks

Posible na magluto ng napaka-simple at masarap na ulam sa loob ng 30 minuto, ito ay isang recipe para sa bakwit na may karne, mushroom, champignon at leeks.

Mga sangkap para sa 4 na servings:

  • baboy, mas mainam na tumaga o leeg - 350 g;
  • bakwit - 150 g;
  • leeks - 1 pc.;
  • champignons - 250 g;
  • asin, paminta, basil.

Dapat kang magluto sa isang kawali, kaya kailangan mong maghanda ng dalawang kawali nang maaga - isang maliit para sa pagprito ng mga kabute, at ang pangalawang daluyan o malalim, para sa buong ulam, kinakailangan ang isang takip.

Hugasan ang mga kabute, gupitin sa malalaking piraso at iprito hanggang sa sumingaw ang kahalumigmigan.

Gupitin ang karne sa mga cube, ilagay sa isang kawali at singaw para sa 5-7 minuto sa ilalim ng talukap ng mata, pagkatapos ay buksan, magdagdag ng init at magprito hanggang kalahating luto.

Gupitin ang mga leeks at idagdag sa karne, iprito nang sama-sama at idagdag ang mga kabute.

Pagkatapos ng 2-3 minuto, idagdag ang dati nang hugasan na cereal sa mga sangkap na ito, ibuhos ang sabaw, magdagdag ng mga pampalasa at mag-iwan sa mababang init sa loob ng 10 minuto sa ilalim ng talukap ng mata.

Pagkatapos ay buksan ang takip, pukawin - kung ang bakwit ay matigas pa rin, magdagdag ng kaunting likido at isara para sa isa pang 5-7 minuto.

Patayin at hayaang sarado ito ng 15 minuto.

Ang recipe ay itinuturing na simpleng paraan ng paggawa ng bakwit nang mabilis, bagaman ito ay medyo masarap.

Buckwheat sa isang merchant-style gravy na may karne at porcini mushroom

Maaari mong sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay at mga bisita ng isang katangi-tanging ulam ng bakwit, na niluto "sa paraang mangangalakal", na may karne at porcini na kabute.

Mga sangkap para sa ulam:

  • tupa - 250 g;
  • bakwit - 300 g;
  • asin, paminta, turmerik;
  • pulang kampanilya paminta - 1 pc .;
  • karot at sibuyas 1 pc. (katamtamang laki);
  • tubig 600 ML;
  • porcini mushroom - 250 gr.

Ang mga pre-cooked mushroom ay dapat na pinirito sa isang kawali.

Banlawan ang karne nang lubusan, alisin ang labis na mga ugat at mga pelikula, gupitin sa maliliit na piraso, at iprito sa isang kawali. Gupitin ang mga sibuyas, karot at kampanilya sa 1 cm cubes, idagdag sa karne pagkatapos ng 10-15 minuto at magprito sa katamtamang init para sa isa pang 5-7 minuto.

Pinakamainam na lutuin ang ulam sa isang ceramic na lalagyan sa oven, ngunit maaari mo ring gamitin ang gas.

Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang lalagyan para sa pagluluto, magdagdag ng mga cereal at ibuhos sa tubig, asin at paminta. Ilagay sa isang preheated oven sa 200 degrees o kumulo sa isang bukas na apoy sa loob ng 20 minuto, siguraduhing takpan ng takip.

Matapos lumipas ang oras, buksan ang takip, magdagdag ng mantikilya, turmerik at ihalo nang lubusan. Iwanan ang ulam na pawis para sa isa pang 10 minuto.

Para sa buong kahandaan, ang sinigang ay dapat sumipsip ng lahat ng likido, samakatuwid, pagkatapos ng 30 minuto ng pagluluto, iniiwan namin ang ulam na mainit-init para sa isa pang 15-20 minuto upang mahawahan. Ang gravy para sa bakwit na may tupa at porcini na kabute ay hindi kailangan, dahil ang ulam ay magkakaroon ng sarili nitong aromatic juice.

Green buckwheat na may manok at mushroom sa isang slow cooker

Ang green buckwheat na may manok at mushroom na niluto sa isang multicooker ay naglalaman ng maximum na dami ng nutrients at may kakaibang lasa at aroma.

Para sa isang ulam, batay sa 2 servings, kakailanganin mo:

  • berde (hindi pinirito) bakwit - 200 g;
  • tubig 100 ML;
  • anumang mushroom - 150 g;
  • karne ng manok (fillet) - 150 g;
  • medium na sibuyas - 1 pc;
  • asin, turmerik at paminta.

Hugasan ang mga kabute, alisan ng balat, kung sila ay kagubatan pakuluan muna.

Pagkatapos ay i-on ang multicooker sa mode ng Pagprito at iprito ang mga ito sa loob ng 3-4 minuto. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes, idagdag sa mga mushroom, at magprito para sa isa pang 1-2 minuto.

Susunod, ilatag ang karne ng manok, na dati ay pinutol sa maliliit na cubes, at magprito hanggang sa katapusan ng programa, ngunit hindi hihigit sa 15 minuto.

Mahalaga: mas mainam na gumamit ng langis ng oliba para sa pagprito.

Kailangan mong piliin ang "bakwit" na programa, kung hindi, pagkatapos ay "paghurno", at itakda ang oras ng pagluluto - kalahating oras.

Ibuhos ang mga cereal, na dati nang hugasan ng malamig na tubig, ibuhos ang tubig, asin at ilagay ang lahat ng pampalasa, pukawin, isara, i-on ang timer para sa pagluluto.

Pagkatapos ng pagtatapos ng programa, ang ulam ay dapat iwanang sa heating mode para sa 5-10 minuto, pagkatapos ay maaari itong ihain.

Maluwag na bakwit na may karne at mushroom sa oven

Ang bakwit na may anumang karne at porcini na kabute, na niluto sa oven, ay palaging magiging malutong at malasa.

Mga bahagi para sa isang ulam para sa 3-4 na servings:

  • pritong bakwit - 300 g;
  • karne (baboy o tupa) - 500 g;
  • porcini mushroom o boletus - 300 g;
  • tubig - 600 ML;
  • medium-sized na mga sibuyas at karot - 2 mga PC bawat isa;
  • pampalasa at asin;
  • perehil para sa dekorasyon;
  • langis ng mirasol - 30-50 ML;
  • mantikilya - 100 g.

Ang proseso ng pagluluto ay napaka-simple, kailangan mong i-on ang oven sa 200 degrees.

Gupitin ang mga sibuyas at karot, at ang karne sa medium-sized na piraso.

Magprito ng karne sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng mga gulay, magprito nang magkasama.

Magprito nang hiwalay ang mga kabute hanggang sa sumingaw ang kahalumigmigan, pinakamahusay na gumamit ng mga kabute ng porcini, magbibigay sila ng hindi maunahan na aroma sa sinigang.

Ilagay ang mga sangkap sa isang kawali o porselana na kawali, ibuhos ang cereal sa itaas, asin, magdagdag ng mga pampalasa at takpan ng tubig.

Ipadala sa isang preheated oven para sa 30-35 minuto, depende sa kalidad ng mga butil ng cereal. Kapag ganap na niluto, dapat silang ganap na bukol.

Matapos lumipas ang oras, buksan ang takip, magdagdag ng mantikilya, isara muli at hayaan itong magluto.

Ang ulam na ito ay maaaring gamitin bilang isang pangunahing ulam, kahit na sa isang maligaya talahanayan.

Buckwheat pilaf na may karne at chanterelle mushroom

Ang mga tagahanga ng oriental cuisine na sawa na sa pilaf ay pinapayuhan na magluto ng pilaf gamit ang bakwit, karne at chanterelle mushroom.

Mga sangkap para sa 6 na servings:

  • bakwit - 500 g;
  • semi-fat na baboy - 500g;
  • mga sibuyas - 2 mga PC .;
  • karot - 2 mga PC .;
  • bawang - 2-3 medium cloves;
  • chanterelles - 200 g;
  • pampalasa para sa pilaf - 1 pack;
  • langis ng mirasol - 70-100 ML.

Kinakailangan na magluto sa isang kaldero na may dami ng 3 litro.

Sa unang hakbang, gupitin ang lahat ng mga sangkap sa mga cube. Bago ka magsimula sa pagputol, kailangan mong ibuhos ang malamig na tubig sa cereal, at tubig na kumukulo para sa mga kabute, kung ang mga tuyong chanterelles ay ginagamit.

Ang mga tinadtad na gulay at karne ay inihaw sa loob ng 10-15 minuto sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: bawang sa loob ng 1 minuto (pagkatapos ay alisin), karne sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas at, pagkatapos ng 2 minuto, mga karot.

Kapag gumagamit ng mga sariwang mushroom, dapat silang ma-heat treat at pinirito din.

Maglagay ng 50 gramo ng mantikilya sa kaldero sa pinakailalim, pagkatapos ay nilagang gulay at karne, magdagdag ng mga kabute.

Ibuhos ang mga cereal sa itaas at magdagdag ng tubig, pagkatapos kumukulo, takpan ng takip, bawasan ang apoy upang ang ulam ay bahagyang humina.

Pinakamainam na magluto sa oven sa temperatura na 200-230 degrees.

Pagkatapos ng 30 minuto, buksan ang kaldero, idagdag ang pampalasa sa pilaf, ihalo nang lubusan, magdagdag ng asin kung kinakailangan at iwanan upang kumulo para sa isa pang 20 minuto.

Susunod, ang kaldero ay kailangang balot upang mapanatili ang temperatura sa loob ng 20-25 minuto. Ito ay magpapahintulot sa cereal na sumipsip ng anumang natitirang likido at maging malutong at lasa.

Mahalaga: hindi gaanong pukawin ang ulam habang nagluluto.

Buckwheat meatballs na may minced meat at mushroom

Hindi pangkaraniwang paggamit ng pinakuluang bakwit. Upang magluto ng mga bola-bola ng bakwit kailangan mong kunin:

  • pinakuluang sinigang na bakwit - 400 g;
  • tinadtad na baboy o halo-halong - 300 g;
  • itlog - 2 mga PC .;
  • champignon mushroom - 250 g;
  • asin paminta;
  • harina - 100 g;
  • sibuyas - 1 pc.

Magprito ng mga pinong tinadtad na mushroom na may mga sibuyas hanggang sa sumingaw ang kahalumigmigan.

Ibuhos ang pinakuluang bakwit sa isang lalagyan ng paghahalo, magdagdag ng karne at mushroom, pampalasa at ihalo nang mabuti, magdagdag ng mga itlog nang paisa-isa at ihalo muli. Pagkatapos ay gumawa ng maliliit na bola at igulong sa harina, hulmahin ang mga bilog o pahaba na mga cutlet.

Ilagay ang mga cutlet sa isang board na natatakpan ng cling film at ipadala sa freezer sa loob ng 1 oras. Ang ganitong paghahanda ay ginagawang posible na laging magluto ng isang bagay nang mabilis.

Ang mga bola-bola ay maaaring iprito sa mababang init hanggang malambot, ngunit ang pinakamahusay na paraan ay lutuin ang mga ito sa oven. Ang proseso ng pagluluto ay tatagal ng hindi hihigit sa 20 minuto kung mayroong isang piraso sa freezer.

Ilagay ang mga bola-bola sa isang ovenproof na pinggan at takpan ng sarsa. Oras ng pagluluto - 25 minuto sa temperatura na 250 degrees.

Para sa gravy na may bakwit na may karne at sa anumang mushroom, mainam na gumamit ng kumbinasyon ng mayonesa at kulay-gatas sa isang one-to-one ratio. O gumawa ng isang kamatis na pinirito, na magiging isang medyo masarap na karagdagan sa mga bola-bola ng bakwit.