emmabrewda.com

Ang Violet ryadovka (Lepista irina) ay isang uri ng mga katawan ng prutas na kabilang sa pamilyang ryadovkovy. Ito ay may isang kawili-wiling kulay ng takip at isang kaaya-ayang floral (hindi pabango) na amoy. Ito ay isang magandang nakakain na kabute na may lasa tulad ng lilang ryadovka. Gayunpaman, ang ilang mga mahilig sa "tahimik na pangangaso" ay hindi maglakas-loob na kumuha at magluto ng ganitong uri ng prutas na katawan. Ang katotohanan ay ang maraming mga picker ng kabute na walang karanasan ay maaaring mapagkamalan ang violet row bilang isang lason na toadstool. Bilang karagdagan, ang isang light violet na pabango ay maaaring mapanatili sa istraktura nito kahit na pagkatapos ng paggamot sa init. Ngunit marami ang isinasaalang-alang ang tampok na ito bilang isang pagkakataon upang magdagdag ng pagka-orihinal at piquancy sa ulam.

Upang mas makilala ang violet rower, iminumungkahi naming tingnan ang larawan at paglalarawan na kabilang sa species na ito.

Paglalarawan ng violet row (Lepista irina)

Latin na pangalan: Lepista irina.

Pamilya: Ordinaryo (Tricholomataceae). Inilipat ng ilang mycologist ang ganitong uri ng fungus sa genus Govorushka (Clitocybe).

Mga kasingkahulugan: violet lepist. Mga kasingkahulugan sa Latin: Clitocybe irina, Gyrophila irina, Tricholoma irinum, Agaricus irinus, Rhodopaxillus irinus.

sumbrero: sa halip malaki, 5-15 cm ang lapad, mataba, sa mga batang specimen ay ipinakita ito sa anyo ng isang globo. Pagkatapos ay nakakakuha ito ng hugis ng kampanilya at, nasa malalim na pagtanda, ay nakahandusay, na may kulot, hindi pantay na mga gilid. Ang ibabaw ng takip ay tuyo, malasutla at makinis sa pagpindot. Ang kulay ay puti na may kapansin-pansin na kulay-rosas na kulay, na nagiging mapula-pula kayumanggi sa kapanahunan. Ang lugar na matatagpuan sa pinakagitna ng takip ay may mas madilim na lilim kaysa sa mga gilid.

binti: 5-11 cm ang taas, hanggang 2 cm ang kapal, malakas, mahibla, bahagyang lumawak sa base, minsan kahit na. Ang larawan ay nagpapakita na sa hilera, ang violet na binti ay natatakpan ng mga katangian na vertical stroke, ngunit hindi sila palaging nakikita. Ang singsing-palda ay ganap na wala sa bahaging ito ng fruiting body. Ang ibabaw ng binti ay kapareho ng kulay ng takip - maputi-puti, maputla o kulay-rosas na cream.

pulp: makapal, siksik, puti, na may kaaya-ayang floral scent at matamis na lasa. Sa mahalumigmig na panahon, ang istraktura nito ay nagiging matubig. Ang laman ng tangkay ay mahibla at medyo matigas, lalo na sa base.

Mga plato: libre, madalas, nakadikit sa binti, minsan hindi naaabot. Ang kulay ng mga plato sa mga batang mushroom ay maputi-puti, pagkatapos nito ay nagiging kulay-rosas, at sa kapanahunan ay kapansin-pansin ang isang pinong lilim, na nakapagpapaalaala sa kulay ng kanela.

Edibility: isang nakakain na kabute, gayunpaman, may mga kaso ng banayad na pagkalason. Tila, ito ay dahil sa ang katunayan na ang katawan ng prutas ay nakolekta sa mga lugar na marumi sa ekolohiya - malapit sa mga highway, pabrika at iba pang pang-industriya na negosyo.

Pagkakapareho at pagkakaiba: ang hilera na ito kung minsan ay maaaring malito sa isang umuusok na nagsasalita. Gayunpaman, ang huli ay nakikilala sa pamamagitan ng isang maluwag na cotton pulp at mga plato na bumababa sa binti. Bilang karagdagan, ang nagsasalita ay may malakas na amoy ng pabango, habang ang pulp ng violet lepista ay may pinong floral scent. Bilang karagdagan, ang kabute na ito ay halos kapareho sa nakakain na pinutol (Tricholoma truncatum). Ang parehong mga species ay may halos parehong amoy at kulay, ngunit ang violet row ay may mas mataas na tangkay. Gayunpaman, kahit na malito mo ang mga kabute na ito, hindi ka dapat magkaroon ng dahilan para sa pag-aalala. Ang pinutol na hilera ay isang nakakain na species na may magandang lasa. Kilala rin itong nakakain na sariwa at adobo.

Pamamahagi at aplikasyon ng violet row

Pamamahagi: Mga bansang Europeo, pati na rin sa Hilagang Amerika. Sa Russia, ang violet ryadovka ay matatagpuan sa Primorsky at Khabarovsk Territories, pati na rin sa Amur Region.Lumalaki sa mga grupo o hanay, pinipili ang halo-halong, koniperus at nangungulag na kagubatan. Nangyayari sa taglagas (katapusan ng Agosto-Oktubre), na bumubuo ng "mga singsing ng mangkukulam".

Ang peak ng mushroom picking ay sa Setyembre-unang bahagi ng Oktubre.

Kung pinahihintulutan ng mga kondisyon ng panahon, pagkatapos ay ang fruiting body ay matatagpuan kahit na sa Nobyembre at Disyembre. Sa kasong ito, kailangan mong magbayad ng espesyal na pansin sa mga bukas na lugar: sa gilid ng kagubatan, mga gilid ng kagubatan at parang. Lumalaki ito nang sabay-sabay sa lilang hilera (Lepista nuda) - isang nakakain na kabute. Karaniwan na ang parehong mga species ay matatagpuan sa parehong mga lokasyon.

Application: maraming mga pagpipilian sa pagproseso para sa mga violet row mushroom. Kadalasan sila ay adobo, inasnan at pinirito. Minsan ang mga maybahay ay nag-freeze ng katawan ng prutas para sa taglamig. Ang kabute ay nangangailangan ng paunang pagkulo sa loob ng 20 minuto.

Ang mga ibinigay na larawan at paglalarawan ng violet ryadovka mushroom ay makakatulong sa iyo na lubusan na maghanda para sa pagpili ng kabute at hindi makaligtaan ang isang solong nakakain na kabute.

Gayunpaman, huwag kalimutan ang pangunahing panuntunan kapag nangongolekta ng mga katawan ng prutas: "hindi sigurado - huwag kunin ito!».