Mga Champignon na may pula, puti at berdeng beans: mga recipe kung paano magluto ng masasarap na pagkain

Ang mga bean kasama ang mga champignon sa mga pinggan ay masasarap na produkto na maaaring ihanda para sa hapunan. Ito ay magbibigay sa iyong pamilya ng masaganang at malusog na pagkain. Kung walang mga sangkap ng pinagmulan ng hayop sa recipe, kung gayon ang pagkain ay madaling matawag na vegetarian. Tingnan ang 10 sa pinakamasarap at masustansyang pagkain mula sa beans at mushroom at siguraduhing masiyahan ang iyong mga mahal sa buhay sa kanila.

Maraming mga maybahay, na nakakita ng tulad ng isang sangkap bilang beans sa recipe, nag-iisip na aabutin ng napakatagal na oras upang lutuin ang ulam na ito. Oo, sa katunayan, ang kumukulong beans ay tumatagal ng mahabang panahon. Ngunit kung ibabad mo ito sa umaga at iwanan ito ng 6-8 na oras, pagkatapos ay aabutin ng hindi hihigit sa isang oras upang magluto sa gabi. Ito ay isa sa mga lihim na dapat tandaan ng sinumang maybahay. Hindi na kailangang mag-asin ng tubig sa yugto ng pagluluto - ang beans ay magiging matigas.

Bago ka magluto ng beans na may mushroom, kailangan mong piliin ang tamang mushroom.

Sa kasamaang palad, hindi laging posible na makahanap ng isang mahusay na produkto sa mga istante ng tindahan, kaya narito ang ilan sa mga nuances na dapat mong bigyang pansin kapag pumipili:

  • pagkakapareho ng kulay - dapat walang blotches o dark spots. Shade - puti o bahagyang kulay-abo;
  • amoy - kaaya-aya, kabute, walang dampness;
  • ang kabute ay dapat na nababanat sa pagpindot.

Ang mga naturang champignon lamang ang makakapaghatid ng lahat ng kinakailangang katangian ng panlasa sa kabuuan at pagsasamahin nang maayos sa mga beans. Ang mga overripe na kabute ay nagiging napakatigas sa panahon ng proseso ng pagluluto, at ang mga nakahiga sa counter sa loob ng mahabang panahon ay nakakakuha ng kapaitan at isang hindi kasiya-siyang amoy.

Nilagang pulang beans na niluto gamit ang mushroom mushroom

Kabilang sa maraming paraan ng pagluluto ng beans na may mga champignon, may mga recipe para sa mga pagkaing maaari mong gawin nang mabilis para sa iyong pamilya at mga kaibigan sa minimal na halaga ng pagkain.

Upang makakuha ng 2 servings ng isang nilagang, kakailanganin mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

  • pulang beans - 1 tasa;
  • sariwang champignons - 200 g;
  • 1 PIRASO. isang maliit na sibuyas;
  • 1-2 cloves ng bawang;
  • dill - ilang mga sanga;
  • 2-3 st. l. langis ng mirasol;
  • asin sa panlasa;
  • 1 hindi kumpletong kutsarita ng pulang giniling na paminta at kulantro.

Ang mga beans ay dapat na pakuluan pagkatapos ibabad at itapon sa isang colander, na nagpapahintulot sa labis na kahalumigmigan na maubos ng mabuti.

Banlawan ng mabuti ang mga kabute at i-chop nang pahaba upang makagawa ng manipis na hiwa.

Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes, i-chop din ang mga clove ng bawang.

Palayain ang mga sanga ng dill mula sa makapal na tangkay at i-chop ng makinis.

Ang lahat ng mga sangkap para sa nilagang beans kasama ang mga mushroom ay inihanda, magpatuloy sa pagluluto.

Magpainit ng kawali at magpainit ng mantika ng sunflower dito.

Simulan ang pagluluto sa pamamagitan ng pagprito ng sibuyas, dalhin ito sa kalahating kahandaan, idagdag ang mga kabute.

Takpan ang kawali na may takip, ang mga mushroom ay dapat hayaan ang juice at nilagang (15 minuto).

Kapag may natitira pang likido sa ibaba, magdagdag ng pinakuluang beans, bawang sa kanila, panatilihin ang mga ito sa apoy ng kaunti pa, pagpapakilos paminsan-minsan.Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng asin, pampalasa, damo.

Ang mga pulang bean na ito na niluto na may mga champignon ay dapat ihain kaagad pagkatapos maluto habang mainit pa ang ulam.

White beans na may champignon sa toyo

Para sa isa pang simpleng mushroom bean stew, kakailanganin mo ang mga sangkap na ito:

  • puting beans - 1 tasa;
  • champignons - 200 g;
  • 2 pcs. Lucas;
  • mga gulay (perehil at dill) - isang maliit na bungkos;
  • harina - 1.5 tbsp. l .;
  • asin, itim na paminta, toyo - sa panlasa;
  • langis ng gulay (sa pamamagitan ng pagkonsumo).

Ang mga beans ay pinakuluan at itinapon sa isang colander, iniwan upang alisin ang labis na kahalumigmigan. Para sa ulam na ito, mas mahusay na kumuha ng mga puting beans, pinagsasama ang mga ito sa mga champignon, hindi nila kulayan ang lahat ng iba pang mga produkto at magiging napakasarap.

Ang mga kabute ay dapat munang pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng mga 15 minuto.Pagkatapos ng pagbabalat, ang sibuyas ay pinutol sa malalaking piraso at pinirito sa mantika. Matapos makuha ang isang gintong kulay, idinagdag ang pinakuluang mushroom. Panatilihin ang lahat sa apoy nang kaunti at idagdag ang beans at pampalasa. Kapag nagdadagdag ng asin, tandaan na ang toyo na napupunta sa dressing sa ulam ay nagdaragdag din ng asin sa ulam, kaya kakaunti ang kailangan.

Ibuhos ang 100 ML ng mainit na tubig sa lahat ng mga sangkap at takpan ng 10 minutong kumukulo. Para sa gayong mga beans, na niluto na may mga champignon, kailangan mong maghanda ng dressing. Paghaluin sa isang baso 1.5 tbsp. tablespoons ng harina na may 1-2 tbsp. l. toyo. Ibuhos ang dressing sa mga mushroom at beans at hayaan itong kumulo para sa isa pang 10 minuto, idagdag ang mga damo, pukawin at alisin mula sa init.

Beans na may mga champignon sa isang kawali o slow cooker

Ang sumusunod na recipe ay perpekto para sa panahon ng taglagas, kapag madali mong bilhin ang lahat ng kinakailangang sangkap para sa pagluluto sa mga tindahan, at sa taglamig ang gayong ulam ay magiging hindi maaaring palitan para sa iyong maligaya na mesa.

Para sa pagluluto, bilang karagdagan sa 300 g ng red beans na may 200 g ng sariwang champignon, ang mga sumusunod na sangkap ay ipinahiwatig din sa recipe para sa ulam:

  • 2-3 kamatis;
  • 1 PIRASO. kampanilya paminta;
  • 1 PIRASO. mga sibuyas;
  • langis ng oliba - 3-4 tbsp l .;
  • seasonings: coriander at ground allspice - 0.25 tsp bawat isa.

Upang magsimula, ang mga sangkap ay inihanda: ang mga beans ay pinakuluan, ang mga kabute ay tinadtad sa maliliit na cubes, ang parehong ay ginagawa sa mga sibuyas at kampanilya, ang kamatis ay binalatan at pinutol din.

Ang langis ng oliba ay pinainit sa isang kawali, ang mga sibuyas at paminta ay pinirito sa loob nito hanggang sa kalahating luto, idinagdag ang mga kabute at kamatis. Ang lahat ng ito ay nilaga sa loob ng 10 minuto sa ilalim ng takip. Susunod, ang pinakuluang beans at ang tinukoy na mga pampalasa ay ibinuhos, ang lahat ay halo-halong at iniwan sa apoy para sa isa pang 5 minuto.

Ang ganitong mga beans na may mga champignon ay maaaring lutuin sa isang multicooker, para dito, ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa mangkok ng appliance at ibinuhos na may tinukoy na halaga ng langis ng oliba. Ang mode kung saan inihanda ang ulam ay "Stewing", kung hindi ito ibinigay para sa iyong modelo, pagkatapos ay maaari mong ligtas na piliin ang "Paghurno". Ang kabuuang oras ng pagluluto sa isang slow cooker ay humigit-kumulang 10-15 minuto.

Champignon na may green beans at canned beans sa isang kawali o slow cooker

Ang mga sumusunod na recipe, na kinabibilangan ng green beans at mushroom, ay maaaring gamitin bilang stand-alone dish o bilang side dish para sa anumang karne. Hindi tulad ng mga regular na beans, ang uri ng asparagus ay napakabilis na nagluluto, kaya naman madalas itong ginagamit sa pagluluto.

  1. Pakuluan ang 400 g ng berdeng beans sa dalawang bahagi, makinis na tumaga ng 1 sibuyas at magprito sa langis ng gulay na may tinadtad na mushroom hanggang malambot. Magdagdag ng inihandang green beans at 1 clove ng pinong tinadtad na bawang sa kawali. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa at panatilihin sa apoy para sa isa pang 5-10 minuto. Mas mainam na maghatid ng gayong ulam na may mga champignons at green beans sa isang mainit na estado. Para sa piquancy, maaari kang mag-eksperimento sa langis na gagamitin para sa pagprito. Subukang gumamit ng olive o creamy, ngunit kung nais mong mapanatili ang mga katangian ng panlasa ng lahat ng bahagi ng ulam, pagkatapos ay gumamit ng pinong mirasol.
  2. Para sa susunod na ulam, ang mga sariwang mushroom ay dapat kunin sa katamtamang laki sa halagang 400 g, at pagkatapos ng pagbabalat, gupitin sa 4 na bahagi. Ang mga ito ay pinirito sa isang kawali sa langis ng gulay na may anumang pampalasa ng kabute, bahagyang inasnan. Kapag ang kahalumigmigan ay sumingaw, magdagdag ng 1 medium na sibuyas, gupitin sa mga piraso. Ang recipe na ito ay natatangi dahil ang mga champignon ay pinagsama sa dalawang uri ng beans: de-latang (1 lata) at berdeng beans (400 g). Idagdag ang mga ito sa kawali nang sabay. Ang mga berdeng beans ay paunang pinakuluan sa inasnan na tubig at pinutol sa mga piraso na 5-7 cm ang haba.Ang mga mushroom na may mga sibuyas at beans ay naiwan sa mababang init, na sumasakop sa kawali na may takip sa loob ng 15 minuto.
  3. Ang mga green beans na may mga champignon ay maaari ding lutuin kasama ng mga karot. Ang resulta ay isang masarap at malusog na side dish para sa karne.Para sa pagluluto, pakuluan ang 300 g ng beans at 2 batang karot, na pre-cut sa mga piraso. Ang tinatayang oras ng pagluluto para sa mga gulay ay 5-7 minuto. Matunaw ang 2 kutsara sa isang kawali nang hiwalay. l. mantikilya, 1 sibuyas na tinadtad sa kalahating singsing at 300 g ng mga sariwang mushroom, binalatan at tinadtad sa malalaking piraso. Itapon ang pinakuluang gulay sa isang colander at idagdag sa mga mushroom para sa pagprito. Timplahan ng asin at paminta at pakuluan ng isa pang 5 minuto.
  4. Kung nais mong mabilis na magluto ng green beans na may mga mushroom, pagkatapos ay lutuin ang mga ito sa isang mabagal na kusinilya. Pakuluan ang 450 g ng mga munggo sa inasnan na tubig, itapon ang mga ito sa isang colander. Para sa halagang ito, kumuha ng 300 g ng mga sariwang champignon, na pinutol sa 4 na bahagi. Grate ang 1 medium carrot, gupitin ang 1 sibuyas sa mga cube. Ilagay ang lahat ng inihandang gulay sa isang mabagal na kusinilya, magdagdag ng 4 tbsp. l. langis ng gulay, asin at paminta sa panlasa at ilagay sa simmering para sa 10-15 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, magdagdag ng 1 tbsp. l. kamatis o ang iyong paboritong ketchup at ang parehong dami ng mayonesa, iwanan sa parehong mode para sa isa pang 10 minuto.

Ang mga berdeng beans kasama ang mga kabute sa mga recipe na ipinakita sa itaas ay mahusay bilang isang side dish na may anumang karne, pag-set off o pagdaragdag ng lasa ng huli.

Beef sa mga kaldero na may beans at pritong mushroom sa tomato sauce

Narito ang ilang higit pang mga paraan upang pagsamahin ang mga champignon at beans, upang sa unang tingin, ang mga simpleng produkto ay maging isang gawa ng culinary art at maaaring sorpresahin hindi lamang ang iyong pamilya, kundi pati na rin ang mga bisitang dumating.

Magluto ng karne ng baka na may mga potted beans at mushroom. Ang tinatayang dami ng karne sa bawat 1 serving ay 150 g. Dapat itong i-cut sa 2x2cm cubes. Init ang langis ng oliba sa isang kawali at iprito ang karne ng baka sa loob nito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Susunod, ibuhos sa isang basong tubig at hayaang kumulo sa ilalim ng takip ng mga 30 minuto. Sa panahong ito, maghanda ng 300 g ng mga mushroom: hugasan, gupitin sa mga layer. Gupitin ang 1-2 medium na sibuyas sa kalahating singsing, i-chop ang 1-2 bell peppers sa maliliit na cubes.

Kung gumagamit ka ng de-latang beans para sa pagluluto, pinakamahusay na lutuin ang mga ito sa tomato paste. Ito ay isang uri ng recipe para sa beans na may karne at mushroom sa tomato sauce. Kung nais mong gumamit ng sariwang beans, pagkatapos ay pakuluan muna ang mga ito, magdagdag ng 1 tsp. mga kamatis para sa bawat palayok. Sa taba kung saan nilaga ang karne, iprito ang mga mushroom, peppers at mga sibuyas. Ang mga kaldero ay dapat munang lagyan ng mantikilya.

Ang karne ay inilalagay sa ilalim, pagkatapos ay pinirito ang mga mushroom na may mga sibuyas at beans. Maaari kang magdagdag ng diced patatas sa recipe - humigit-kumulang 1 pc. malaking sukat para sa isang palayok. Timplahan ng asin at paminta, magdagdag ng 0.5 cloves ng bawang para sa bawat paghahatid, kaunti sa iyong mga paboritong gulay, pinong tinadtad, at punan ang lahat ng ito ng kamatis. Ilagay sa oven sa loob ng 40 minuto sa 180 degrees.

Borsch na may sariwang mushroom at beans

Ang Borscht na may mga mushroom, champignon at beans ay isang bagong tunog ng ulam na ito. Para sa pagluluto, kailangan mong kumuha ng 100 g ng beans at 50 g ng sariwang mushroom bawat paghahatid. Ang mga beans ay pinakuluan sa tubig halos hanggang maluto, sa oras na ito 1 gadgad na karot, 1 sibuyas, diced, at mga mushroom ay pinirito sa isang kawali. Ang lahat ng ito ay ipinadala sa palayok kung saan ang mga beans ay pinakuluan.

Ang repolyo ay ginutay-gutay at idinagdag sa kumukulong borscht. Sa isang kawali, nilaga ang 1 maliit na beetroot, gupitin sa maliliit na piraso, na may tomato paste (1 kutsara) at kaunting tubig. Kapag malambot na, ilagay ang dressing sa bean-mushroom broth. Huwag kalimutang mag-asin, magdagdag ng ground pepper at bay leaf. Ihain na may kulay-gatas at budburan ng sariwang damo.

Beans na may mga champignon sa isang masarap na creamy sauce

Ang mga bean na may mga champignon sa isang masarap na creamy sauce ay maaaring gawin mula sa pinakuluang beans o green beans. Ang isang serving ay nangangailangan ng 200 g ng beans at sariwang mushroom, na pinirito sa iba't ibang mga kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang mga mushroom ay maaaring ipares sa mga sibuyas (1 maliit na sibuyas, gupitin sa mga piraso).Pagkatapos ang mga sangkap ay pinagsama at puno ng cream (hindi bababa sa 15% na taba) sa dami ng 200 ML. Ang lahat ng ito ay inasnan at paminta, 1.5 tbsp ay idinagdag. l. anumang pampalasa para sa mga kabute, ang buong masa ay nilaga sa loob ng 15-20 minuto sa mababang init.

Anuman sa mga iniharap na recipe ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng masarap, malusog at katakam-takam na pagkain na maaari mong palayawin ang iyong pamilya.