Crispy adobo na mushroom: mga recipe para sa taglamig, kung paano mag-pickle ng mga mushroom

Ang mga honey mushroom ay itinuturing na isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na mushroom na maaaring positibong makaapekto sa thyroid gland, pati na rin ang mga proseso ng hematopoietic sa katawan ng tao. At ang lasa ng honey agarics ay kahanga-hanga lamang. Maaari silang nilaga, pinirito, idinagdag sa mga salad, de-latang, ginawang mushroom caviar. At ang mga adobo na crispy mushroom ay magiging isang mahusay na ulam para sa isang festive table.

Para sa pag-aatsara, mas mainam na kumuha ng mga mushroom ng isang maliit na sukat at ng parehong laki, upang magmukhang maganda sa isang garapon. Kung ang mga mushroom ay malaki, gupitin ito sa mga piraso. Maaari mo lamang i-marinate ang mga takip, at hayaan ang mga binti ng kabute sa iba pang mga pinggan, halimbawa, mga sopas, mushroom caviar o mga sarsa.

Ang mga adobo na crispy mushroom para sa taglamig ay palaging malugod na tinatanggap na "mga bisita" sa iyong mesa.

Isang mabilis na recipe para sa crispy pickled honey mushroom

Iminumungkahi namin ang paggamit ng mabilis na recipe para sa adobong crispy mushroom na magugustuhan ng mga miyembro ng iyong pamilya.

  • Mga sariwang mushroom - 2 kg;
  • Tubig - 4 tbsp.;
  • asin - 1.5 tbsp l .;
  • Suka 9% - 3 tbsp l .;
  • Asukal - 1 tbsp. l .;
  • Black peppercorns - 5 mga PC .;
  • Carnation - 5 inflorescences.

Paano mag-marinate ng malutong na kabute upang mapabilib ang mga inanyayahang bisita na may mahusay na panlasa?

Linisin ang honey mushroom mula sa kontaminasyon at putulin ang mycelium, ibabad ng 30 minuto sa inasnan na tubig.

Alisin at ilagay sa isang kasirola na may tubig, hayaang kumulo.

Pagkatapos kumukulo ng 15 minuto, alisan ng tubig ang tubig, at piliin ang mga mushroom na may slotted na kutsara at ibalik sa tubig na inilaan para sa pag-atsara.

Pakuluan muli ang mga kabute, idagdag ang lahat ng pampalasa ayon sa recipe at pakuluan sa mababang init sa loob ng 20 minuto.

Ipamahagi ang mga adobo na mushroom sa mga isterilisadong garapon at ibuhos ang marinade hanggang sa leeg.

Isara gamit ang masikip na plastic na takip o i-roll up gamit ang mga metal.

Hayaang lumamig ang mga kabute sa temperatura ng silid at dalhin sila sa basement.

Mga adobo na crispy mushroom para sa taglamig na may balsamic vinegar

Ang recipe para sa mga adobo na crispy mushroom para sa taglamig ay inihanda na may balsamic vinegar, na ginagawang maanghang sa lasa. Subukang lutuin ito, at pagkatapos ay mauunawaan mo mismo na ito ay isa sa mga pinaka masarap na pagpipilian para sa pag-atsara ng honey agarics.

  • Honey mushroom - 2 kg;
  • Tubig - 1 l;
  • asin - 1.5 tbsp l .;
  • Asukal - 2.5 tbsp. l .;
  • Carnation - 5 inflorescences;
  • Lavrushka - 4 na mga PC .;
  • Allspice - 7 mga PC .;
  • Cinnamon - 1 maliit na stick;
  • Lingonberry o black currant dahon;
  • Balsamic vinegar - 150 ML.

Ibuhos ang mga nalinis na mushroom nang maaga sa tubig, ilagay sa kalan at pakuluan ng 20 minuto, patuloy na inaalis ang nabuo na bula.

Alisan ng tubig ang tubig, iwanan ang mga mushroom sa isang colander upang baso ang likido.

Ihanda ang pag-atsara: sa mainit na tubig, ihalo ang asin, asukal at pakuluan ito ng 5 minuto, palamig.

Ibuhos sa balsamic vinegar, pukawin at hayaang tumayo ng 10 minuto.

Ipamahagi ang pinakuluang mushroom sa maliliit na garapon, idagdag ang lahat ng pampalasa mula sa recipe na ibinigay at ibuhos sa ibabaw ng atsara.

Takpan ang mga garapon ng mga takip at isterilisado.

I-sterilize ang mga garapon ng 0.5 l sa loob ng 20 minuto sa mababang init, mga garapon ng 1 litro - 25 minuto.

Roll up, baligtad, balutin ng kumot at iwanan upang ganap na lumamig.

Dalhin ang tapos na produkto sa basement para sa pangmatagalang imbakan.