Paano magluto ng sariwang porcini mushroom: video at mga recipe para sa mga sopas na may patatas at pagprito

Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng mga sariwang porcini mushroom para sa isang masarap at masustansiyang karanasan sa pagluluto. Ang mga kabute ng boletus ay angkop para sa pagprito at pag-stewing sa kulay-gatas, pangangalaga para sa taglamig sa iba't ibang anyo, pagpapatayo at pagyeyelo.

Sa pahinang ito maaari kang makahanap ng maraming hindi pangkaraniwang at pamilyar na mga recipe para sa paghahanda ng mga kabute sa kagubatan na ito. Maaari silang magamit upang gumawa ng nakakagulat na mabangong sopas na may patatas at nilagang gulay, kaserola at puding, adobo at inasnan na de-latang pagkain, salad at meryenda. Iniharap ang mga kagiliw-giliw na paraan kung paano masarap magprito ng porcini mushroom na may patatas at hiwalay sa gulay na ito. Salamat sa payo ng mga bihasang chef, palagi kang makakakuha ng masarap at katakam-takam na pagkain.

Paano magluto ng sopas na may sariwang porcini mushroom

Komposisyon:

  • 500 g porcini mushroom
  • 2 sibuyas
  • 1 tbsp. isang kutsarang mantika
  • ⅔ isang baso ng sabaw o tubig at kulay-gatas
  • 3 itlog
  • Paminta
  • asin sa panlasa

bago maghanda ng sopas na may sariwang porcini mushroom, kailangan mong iprito ang pinong tinadtad na boletus sa mantikilya na may mga sibuyas

ilipat sa isang kasirola, magdagdag ng asin, itim na paminta, harina, ibuhos sa sabaw ng karne o tubig, kumulo hanggang malambot at timplahan ng kulay-gatas

gupitin ang mga cool na itlog sa mga bilog, ilagay sa isang ulam, at ibuhos ang mga nilagang mushroom sa itaas

ihain nang mainit

Mushroom salad na may ham o sausage at mga pipino

Mga sangkap:

  • 200 g porcini mushroom
  • 100 g ham o sausage
  • 5-6 na patatas
  • 1-2 atsara o sariwang mga pipino
  • 1 sibuyas o 50 g berdeng sibuyas
  • 1 baso ng kulay-gatas
  • pampalasa sa panlasa

Ang mga sariwang mushroom, pinakuluang patatas, adobo na mga pipino, sibuyas, ham o pinakuluang sausage, gupitin sa maliliit na hiwa na pinakuluan sa kanilang sariling juice, ihalo ang pinakuluang itlog at timplahan ng kulay-gatas, budburan ng suka o lemon juice. Maaari kang magdagdag ng ilang mustasa at palamutihan ng mga hiwa ng dill at kamatis. Inirerekomenda na maglingkod sa mga slide na inilatag sa mga dahon ng litsugas.

Paano magluto ng sariwang porcini mushroom sa kulay-gatas

Komposisyon:

  • 100 g porcini mushroom
  • 20 g mantikilya
  • 100 g kulay-gatas
  • 5 g keso

Bago lutuin ang mga sariwang porcini na mushroom sa kulay-gatas, iprito ang inihanda at naprosesong boletus sa isang kawali na may pagdaragdag ng makinis na tinadtad na mga itlog, magdagdag ng kulay-gatas at maghurno sa oven, budburan ng gadgad na keso. Budburan ng pinong tinadtad na dill kapag naghahain.

Paano magluto ng sariwang porcini mushroom na may patatas

Mga Bahagi:

  • 500 g sariwang porcini mushroom
  • 50 g pinausukang mantika at 40 g taba
  • 1 sibuyas
  • asin
  • Paminta
  • 2-3 st. mga kutsara ng kulay-gatas
  • 1-2 kamatis
  • 10-12 patatas
  • Tubig
  • Dill
  • perehil
  1. Bago lutuin ang mga sariwang porcini na mushroom na may patatas, i-chop ang boletus at sibuyas, kumulo sa taba, magdagdag ng mga panimpla.
  2. Gupitin ang mga patatas sa mga hiwa o gupitin sa quarters, pakuluan sa kaunting tubig, alisan ng tubig ang tubig, ilipat ang mga patatas sa isang hindi masusunog na kasirola o mangkok.
  3. Ilagay ang mga mushroom sa itaas, kumulo ng ilang minuto upang ang mga patatas ay puspos ng sarsa ng kabute.
  4. Kapag naghahain, palamutihan ng mga hiwa ng kamatis at mga halamang gamot.

Porcini mushroom na inihurnong sa kulay-gatas

Mga sangkap:

  • 1 kg ng mushroom
  • 100 g mantikilya
  • 60 g harina
  • 240 g kulay-gatas
  • 50 g keso
  • 5-6 sprigs ng dill
  • ground black pepper at asin - sa panlasa

Banlawan ang mga kabute, alisan ng tubig, gupitin sa mga hiwa, asin at magprito sa mantikilya sa loob ng 20-25 minuto. Pagkatapos ay iwiwisik ng harina, ibuhos ang kulay-gatas, magdagdag ng asin, paminta at dalhin sa isang pigsa sa mababang init. Alisin mula sa init, iwiwisik ang gadgad na keso at maghurno sa oven sa loob ng 5-7 minuto. Budburan ng pinong tinadtad na dill bago ihain.

Paano magluto (magprito) ng sariwang porcini mushroom

Komposisyon:

  • sariwang porcini mushroom
  • 1 itlog
  • 2 tbsp. mantika na kutsara
  • 2 tbsp. kutsara ng crackers

Bago magprito ng sariwang porcini mushroom, kailangan mong magluto ng boletus sa isang espesyal na paraan, para dito, pakuluan ang mga ito sa inasnan na tubig (10 minuto), ilagay sa isang colander, asin, ihalo sa isang pinalo na itlog, at pagkatapos ay i-bread ang bawat piraso sa durog na mga mumo ng tinapay at iprito sa mantika...

Mga mushroom sa kulay-gatas

Mga sangkap:

  • 500 g porcini mushroom
  • ½ tasa ng kulay-gatas
  • 25 g keso
  • 1 tsp harina
  • 1 tbsp. isang kutsarang puno ng langis ng gulay
  • asin
  • perehil o dill sa panlasa

Balatan ang mga kabute, banlawan, pakuluan ng mainit na tubig at alisan ng tubig. Gupitin ang mga inihandang mushroom sa mga hiwa, asin at iprito sa mantika.Bago matapos ang pagprito, magdagdag ng harina sa mga mushroom at pukawin. Pagkatapos ay ibuhos ang kulay-gatas sa isang kawali na may mga mushroom, pakuluan, iwiwisik ang gadgad na keso at maghurno sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Kapag naghahain, iwisik ang mga mushroom na may perehil o dill.

Mushroom sopas na may patatas

Mga Bahagi:

  • 300 g patatas
  • 150 g sariwang porcini mushroom
  • 2 karot
  • 1 ugat ng perehil
  • 1 sibuyas
  • 100 g ng mga kamatis
  • 1 tbsp. isang kutsarang mantikilya
  • 50 g kulay-gatas
  • 3 l ng tubig
  • asin

Pinong tumaga ang mga binti ng sariwang porcini mushroom at igisa sa mantikilya. I-chop ang mga sumbrero at lutuin sa sabaw o tubig sa loob ng 40 minuto. Gupitin ang mga karot at ugat ng perehil, i-chop ang sibuyas at igisa ang lahat kasama ng mantikilya. Gupitin ang mga patatas sa mga cube. Ilagay ang sautéed mushroom legs, carrots, perehil, sibuyas, patatas sa kumukulong sabaw ng buto o tubig at lutuin ng 20 minuto. 10 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng tinadtad na kamatis at asin. Ihain na may kulay-gatas.

Mushroom soup na may zucchini

Mga sangkap:

  • 300 g sariwang porcini mushroom
  • 400 g zucchini
  • 3 l ng tubig
  • 400 g patatas
  • 1 karot
  • 1 ugat ng perehil
  • 1 ugat ng kintsay
  • 60 g berdeng mga sibuyas
  • 4 sariwang kamatis
  • 2 tbsp. kutsarang mantikilya
  • 2 tbsp. mga kutsara ng kulay-gatas
  • asin
  • Dill

Gupitin ang mga patatas at zucchini sa mga hiwa na halos 0.5 cm ang kapal, mga ugat sa mga hiwa at igisa na may mantikilya. 2-3 minuto bago matapos ang paggisa, magdagdag ng berdeng mga sibuyas, gupitin sa mga piraso ng 2-2.5 cm.Tadtarin ang peeled at hugasan na mga kabute, magdagdag ng tubig at magluto ng 20-30 minuto. Magdagdag ng mga ugat, patatas sa sabaw na may mga mushroom at lutuin ng 15-20 minuto. 5-6 minuto bago matapos ang pagluluto, ilagay ang zucchini at mga kamatis at panahon ng sopas sa panlasa, magdagdag ng kulay-gatas at makinis na tinadtad na dill.

Paano magluto ng sariwang porcini mushroom para sa taglamig

Mga sangkap:

  • bagong piniling batang porcini mushroom
  • asin
  • mantika

Bago maghanda ng mga sariwang porcini na kabute para sa taglamig, ang peeled boletus ay hugasan sa tubig, gupitin sa mga piraso, ibinuhos sa kumukulong inasnan na tubig at pinakuluan ng 15 minuto. Pagkatapos, ang mga pilit na mushroom ay pinirito sa loob ng 30 minuto sa langis ng gulay, pagkatapos kung saan ang mga kabute ay pinapayagan na palamig at inilatag sa mga plastic bag sa maliliit na bahagi (mga 200-300 g) para sa isang beses na paggamit; pinipiga ang hangin sa mga bag. Itabi ang mga mushroom sa freezer. Bago gamitin, ang mga nilalaman ng mga bag (frozen na mushroom) ay pinutol sa maraming piraso at inilagay sa isang preheated pan.

Ang mga frozen fried mushroom ay kukuha ng mas kaunting espasyo sa freezer kaysa sa mga frozen na pinakuluang mushroom.

Panoorin kung paano magluto ng sariwang porcini mushroom sa video, na naglalarawan ng maraming paraan at recipe.