Isda na may mga kabute: mga recipe para sa mga salad, sopas at pangalawang pagkaing isda na may mga kabute

Ang mga pagkaing gawa sa mushroom at isda ay hindi mahahanap sa mesa nang kasingdalas ng mga meryenda ng karne. Gayunpaman, ang kumbinasyon ng mga produktong ito ay may kamangha-manghang lasa, bilang karagdagan, maraming mga recipe para sa isda na may mga kabute, na angkop para sa parehong maligaya na mesa at para sa bawat araw.

Ang iba't ibang mga pinggan ay inihanda mula sa isda na may mga kabute - mga salad, casseroles, sopas.

Masarap na isda na inihurnong may mushroom sa oven

Upang magluto ng masarap na isda na may mga mushroom sa oven, kakailanganin mo:

  • 6 medium fish fillet;
  • mantikilya;
  • 3 tbsp. l. tinadtad na mga sibuyas;
  • 250 g mushroom, gupitin sa mga hiwa;
  • perehil;
  • 3 tbsp. l. harina;
  • ½ tsp asin;
  • Isang baso ng gatas;
  • itim na paminta, asin.

Ang mga isda na inihurnong may mga mushroom sa oven ay inihanda ayon sa recipe na ito:

  1. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at iprito ang sibuyas na tinadtad ng kutsilyo hanggang sa ginintuang kayumanggi sa loob nito.
  2. Magdagdag ng tinadtad na mushroom at perehil sa kawali, kumulo ng 5 minuto. Pagkatapos ay ilagay sa isang kawali sa mababang init hanggang sa ganap na sumingaw ang likido.
  3. Magdagdag ng harina ng trigo at asin, dahan-dahang ibuhos ang gatas sa isang manipis na stream. Haluin ang mga nilalaman ng kawali sa lahat ng oras habang ibinubuhos mo ang gatas upang maiwasan ang pagbuo ng mga bukol. Haluin ang timpla hanggang kumulo ang gatas. Bawasan ang init at kumulo hanggang sa lumapot ang timpla, isang average ng 5 minuto. Ilipat ang nilagang timpla at sarsa sa ibang lalagyan.
  4. Kuskusin ang mga fillet ng isda sa lahat ng panig na may asin at paminta. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, ilagay ang mga fillet ng isda dito, magprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  5. Gupitin ang 6 na piraso ng foil na 25 × 30 cm ang laki.Sa bawat piraso ng foil, ilagay ang isang layer ng mushroom, ilagay ang isda na pinirito sa langis sa kanila, at pagkatapos ay isa pang layer ng mushroom sa itaas. Tiklupin ang foil sa mga sobre.
  6. Ilagay ang mga sobre na may isda at mushroom sa isang baking sheet at ilagay sa isang well-preheated oven sa loob ng 10 minuto.
  7. Ikalat ang inihandang isda na may mga mushroom sa mga plato, ibuhos ang lemon juice sa itaas.

Salad na may mga champignon, patatas at isda

Ang mushroom at fish salad ay isang magandang starter para sa isang maligaya na hapunan. Ang ulam na ito ay lalong mahusay para sa mga pista opisyal ng Bagong Taon.

Mga sangkap:

  • patatas ng jacket - 5 piraso;
  • mga sibuyas - 2 mga PC .;
  • karot - 4 na mga PC .;
  • fillet ng isda - 500 g;
  • mayonesa;
  • sariwang champignons - 500 g;
  • mantika.

Maghanda ng fish salad na may mga mushroom tulad nito:

  1. Habang nagluluto ang mga patatas ng jacket, simulan ang paghahanda ng natitirang mga gulay. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, ibuhos ang langis sa kawali at iprito ito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  2. Magdagdag ng mga tinadtad na mushroom sa sibuyas at iprito hanggang malambot, mga 10 minuto.
  3. Pakuluan ang mga fillet ng isda sa bahagyang inasnan na tubig, palamig at i-disassemble gamit ang iyong mga kamay sa mga medium na piraso, alisin ang mga buto.
  4. Balatan ang pinalamig na patatas, lagyan ng rehas. Paghaluin ang gadgad na patatas na may mayonesa, bahagyang asin. Ito ang magiging unang layer ng salad. Ilagay ang masa na ito sa isang mangkok ng salad at bahagyang pindutin pababa gamit ang isang kutsara sa itaas, i-level ang ilalim na layer.
  5. Ang susunod na layer ng ulam ay magiging isda. Maglagay ng maliliit na piraso ng fillet ng isda, gumawa ng manipis na mayonesa na mata sa itaas.
  6. Pagkatapos ay lagyan ng rehas ang mga karot sa isang pinong kudkuran, itabi sa isang manipis na layer, gumawa muli ng isang mayonesa mesh sa itaas.
  7. Ang mga piniritong champignon na may mga sibuyas ay ang huling layer, ilatag ang mga ito, patagin, at gumawa ng isang mayonesa na mata sa itaas.
  8. Maaari mong palamutihan ang isang maligaya na salad na may mga damo o gumawa ng isang manipis na layer ng mayonesa. Pinakamainam na gawin ang salad sa umaga o sa gabi, upang ito ay mahusay na puspos bago ang gala dinner.

Ang recipe para sa isang salad ng mga champignons at pulang isda para sa isang maligaya talahanayan

Ang salad na may pulang isda at mushroom ay isa pang masarap na ulam na angkop para sa isang festive table.

Mga sangkap para sa salad:

  • chum fillet - 300 g;
  • 200 g ng mga champignons;
  • 6 medium na sibuyas;
  • karot - 6 na mga PC .;
  • mayonesa - 200 g;
  • mantika;
  • de-latang mushroom para sa salad dressing.

Sundin ang recipe na ito para sa mushroom at red fish salad:

Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin, ilang allspice peas at bay leaf, ibaba ang fillet ng isda. Lutuin ang isda sa loob ng 20 minuto. Idiskonekta at hayaang lumamig sa sabaw.

Gupitin ang mga champignon sa mga hiwa, ilagay sa kawali. Magprito hanggang malambot, ang lahat ng likido ay dapat na ganap na sumingaw. Ilipat ang natapos na mushroom sa isang malinis na mangkok.

Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing o mga piraso, ilagay sa isang kawali. Magprito sa mahinang apoy sa kaunting mantika, huwag gumamit ng maraming mantika, dahil dapat itong ganap na masipsip ng sibuyas.

Grate ang mga karot at iprito sa parehong paraan tulad ng mga sibuyas.

Hayaang lumamig ang lahat ng sangkap para sa paggawa ng salad.

Pagkatapos ay ilagay ang salad sa mga layer:

1st layer: buong isda.

Ika-2: kalahating busog.

Ika-3: kalahati ng mga mushroom.

Ika-4: kalahating karot.

Ika-5: natitirang busog.

Ika-6: ang natitirang kalahati ng mga mushroom.

Ika-7: ang natitirang halaga ng mga karot.

Pahiran ang bawat layer ng mayonesa.

Gupitin ang mga de-latang champignon para sa salad dressing sa dalawang bahagi at ilagay sa gilid ng ulam.

Nakakatamis na sopas na may mga mushroom at isda

Upang makagawa ng masarap na sopas ng kabute at isda gamit ang recipe na ito, ihanda ang mga sumusunod na pagkain:

  • fillet ng puting isda na walang balat at buto - 300 g;
  • patatas - 3 mga PC .;
  • 6 na piraso ng malalaking mushroom;
  • malalaking karot;
  • bombilya;
  • 2 cloves ng bawang;
  • lemon - 2-3 hiwa;
  • perehil;
  • mantika;
  • asin paminta.

Maghanda ng sopas ng isda na may mga mushroom tulad nito:

  1. Gupitin ang fillet ng isda sa mga piraso o medium strips.
  2. Balatan ang lahat ng mga gulay, gupitin ang mga patatas sa mga cube, sibuyas, karot at bawang sa manipis na mga piraso.
  3. Hugasan ang mga champignon sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Gupitin ang malalaking specimen sa mga piraso, ang maliliit sa mga plato. Tandaan na bumababa ang mga ito sa panahon ng pagprito, kaya huwag gupitin ang mga ito nang napakapino.
  4. Ilagay ang patatas sa isang kasirola, takpan ng tubig at pakuluan.
  5. Painitin ang isang kawali, magdagdag ng mantika, iprito ang mga mushroom hanggang sa ginintuang kayumanggi, ilipat sa isang kasirola na may patatas.
  6. Sa parehong kawali, iprito ang mga piraso ng isda, magdagdag ng mantika kung kinakailangan. Iprito ang mga fillet sa magkabilang panig upang sila ay magaspang. Ilipat sa isang kasirola sa kumukulong sabaw, bawasan ang init sa mababang, takpan sa kalahati.
  7. Ilagay ang tinadtad na mga sibuyas, karot at bawang sa isang kawali, bahagyang kayumanggi din, dalhin sa pagiging handa, magdagdag ng kaunting mantika, at ilipat din sa isang kasirola.
  8. Magdagdag ng asin at paminta sa kawali, kung ninanais, maaari mong gamitin ang iyong mga paboritong pampalasa. Magluto ng sopas hanggang sa lumambot ang lahat ng gulay. Ilang minuto bago lutuin, magdagdag ng mga tinadtad na damo, mga hiwa ng lemon sa sopas.
  9. Alisin ang kaldero mula sa kalan, hayaang matarik ang sopas sa loob ng 7 minuto, at maghain ng masarap na sopas.

Rybnik na may pinatuyong mushroom

Ito ay isang medyo hindi pangkaraniwang, ngunit napaka-masarap na ulam, perpekto para sa hapunan.

Upang maghanda ng isang tindera ng isda na may mga mushroom kakailanganin mo:

  • pinatuyong champignons - 7 mga PC .;
  • hake fillet - 2.5 kg;
  • mga sibuyas - 3 mga PC .;
  • isang karot;
  • lipas na tinapay ng trigo - 300 g;
  • mantikilya - 100 g;
  • itlog - 2 hard-boiled at 1 raw;
  • asin paminta.

Ang ulam na ito ay inihanda ayon sa sumusunod na recipe:

  1. Banlawan ang mga kabute, pakuluan sa bahagyang inasnan na tubig, itapon sa isang colander. Kapag ang tubig ay umagos, gupitin ang mga ito sa mga piraso at iprito ang mga ito sa isang kawali sa mantika.
  2. Ibabad ang lipas na wheat bread sa sabaw ng kabute.
  3. Pinong tumaga ang sibuyas at karot, idagdag sa mga kabute, iprito ang lahat nang magkasama. Ilipat ang pinaghalong sa isang hiwalay na mangkok, at kapag lumamig ito, magdagdag ng dalawang pinong tinadtad na pinakuluang itlog.
  4. Ipasa ang hake fillet, na hiwalay sa balat at buto, dalawang beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Pagsamahin ang tinadtad na isda na may babad na tinapay at isang hilaw na itlog. Paghaluin ang lahat nang lubusan upang makakuha ng isang homogenous na masa.
  5. Grasa ang isang baking sheet na may langis, ilagay ito sa kalahati ng inihandang pinaghalong fillet ng isda, dito - ang pagpuno ng kabute na may mga gulay, at sa itaas - ang natitirang bahagi ng tinadtad na isda.
  6. Ipadala ang baking sheet sa isang preheated oven at maghurno ng 40 minuto sa 180 degrees.
  7. Ang Rybnik ay idinisenyo para sa 10-12 tao, kaya pinakamahusay na lutuin ito para sa isang holiday kapag maraming mga bisita ang nagtitipon sa bahay.

Isda na may mga mushroom, kamatis at keso, inihurnong sa oven

Ang mga isda na may mga mushroom at keso, na inihurnong sa oven, ay mag-apela sa mga mahilig sa mga pagkaing isda at kabute.

Upang ihanda ang maligaya na ulam na ito kakailanganin mo:

  • fillet ng isda - 500 g;
  • 700 g ng mga champignon;
  • 3 kamatis;
  • bombilya;
  • keso - 200 g;
  • mantikilya;
  • 100 g kulay-gatas;
  • mga gulay;
  • asin paminta.

Ang isda at mushroom casserole na may keso ay inihanda ayon sa sumusunod na recipe:

  1. Grate ang mga fillet ng isda na may lemon, asin at paminta. Ilagay sa isang amag, na dati ay pinahiran ng mantikilya.
  2. Balatan ang mga kabute, banlawan, tuyo nang bahagya gamit ang isang tuwalya ng papel. Gupitin ang mga peeled champignon sa manipis na hiwa, mga sibuyas sa maliliit na cubes.
  3. Ilagay ang mga tinadtad na champignon at sibuyas sa isang preheated pan at iprito sa mantika.
  4. Ilagay ang mga hiwa ng kamatis, mga mushroom na pinirito na may mga sibuyas at tinadtad na perehil sa fillet ng isda. Itaas na may manipis na hiniwang hiwa ng keso.
  5. Dilute ang kulay-gatas na may kaunting tubig at ibuhos ang mga fillet ng isda.
  6. Magluto ng kaserol sa isang preheated oven sa 200 degrees para sa kalahating oras.

Paano magluto ng pulang isda na may mga mushroom sa oven

Upang magluto ng pulang isda na may mga mushroom sa oven, gamitin ang mga sumusunod na sangkap:

  • fillet ng pulang isda - 1 kg;
  • champignons - 500 g;
  • sibuyas - dalawang daluyan;
  • 150 g ng keso;
  • dill at perehil - ½ bungkos bawat isa;
  • 200 g mayonesa;
  • langis ng mirasol;
  • asin.

Magluto ng pulang isda na may mga mushroom at keso sa oven tulad nito:

  1. Maghanda ng mga fillet ng isda - alisin ang balat, buto, banlawan ng tubig at patuyuin ng tuwalya. Gupitin ang fillet ng isda sa maliliit na bahagi. Grasa ang isang baking sheet na may langis ng gulay at ilagay ang isda malapit sa isa't isa.
  2. Ihanda ang mga mushroom - hugasan, alisan ng balat, gupitin sa mga hiwa at iprito sa isang mainit na kawali sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  3. Grate ang matapang na keso nang hiwalay sa isang maliit na mangkok.
  4. Balatan ang sibuyas, banlawan at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Dahan-dahang ilagay ang mga onion ring sa ibabaw ng bawat piraso ng fish fillet.
  5. Maglagay ng halos isang kutsara ng pritong mushroom sa ibabaw ng sibuyas. Itaas ang mayonesa at budburan ng gadgad na keso.
  6. Sa isang oven na preheated sa 180 degrees, ilagay ang isang baking sheet na may isda, sibuyas, mushroom at keso. Magluto ng masarap na ulam sa loob ng 25 minuto, dapat kang makakuha ng gintong crust sa itaas. 3 minuto bago lutuin, iwisik ang bawat piraso ng kaserol na may pinong tinadtad na damo.

Pagluluto ng nilagang isda na may mga gulay at mushroom

Ang recipe na ito ay gumagawa ng masarap na nilagang isda na may mga gulay at mushroom, na niluto sa isang kawali.

Mga sangkap:

  • hake o pollock - 1 bangkay;
  • champignons - 200 g;
  • bigas - 5 tbsp. l .;
  • isang kamatis;
  • 1 sibuyas;
  • 2 tbsp. l. harina;
  • asin, paminta, pampalasa;
  • mantika.

Ang pagluluto ng nilagang isda na may mga mushroom sa isang kawali ay ganito ang hitsura:

  1. Pakuluan ang kanin hanggang lumambot nang walang asin.
  2. Balatan ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing. Ibuhos ang langis sa kawali, ilagay ang sibuyas.
  3. Hugasan ang mga mushroom, alisan ng balat ang dumi, gupitin sa maliliit na hiwa at idagdag sa sibuyas sa kawali. Magprito ng mga gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  4. Hugasan ang kamatis, gupitin sa maliliit na hiwa.
  5. Ihanda ang cod fillet - hugasan, alisin ang balat at buto, gupitin sa maliliit na bahagi.
  6. Ilagay ang kamatis kasama ang isda sa isang kawali na may mga gulay, asin at paminta, ihalo at takpan.
  7. Pakuluan ng 10 minuto, tinakpan sa mababang init. Magdagdag ng kanin, ihalo. Budburan ang ulam ng iyong mga paboritong damo bago ihain.