Mga kabute na inihurnong sa oven: mga recipe at larawan, kung paano maayos na maghurno ng mga kabute at gumawa ng isang kaserol

Ang pinakasikat na lutong kabute ay mga casserole. Ang mga ito ay medyo simple upang maghanda, ang pangalan ng Aleman para sa mga naturang recipe mula sa mga inihurnong mushroom at iba pang mga sangkap ay parang "Auflauf", na maaaring isalin bilang "on the run", iyon ay, hindi sila nangangailangan ng mahabang panahon at anumang mga espesyal na kasanayan. upang gawin ang mga ito. Upang maghurno ng mga mushroom sa oven, kapwa para sa pang-araw-araw na pagkain sa bahay at para sa isang maligaya na mesa, sapat na upang ibuhos ang mga inihandang sangkap na may kulay-gatas o iba pang sarsa at ilagay ang mga ito sa oven.

Paano magluto ng mushroom casserole: mga recipe na may mga larawan

Sariwang mushroom casserole

Mga sangkap:

600-800 g ng mga sariwang mushroom, 100 g ng sibuyas na mantikilya, 1 tasa ng kulay-gatas (o cream), 3-5 tbsp. tablespoons ng mga mumo ng tinapay, 5 itlog, 100 g ng gadgad na keso, asin sa panlasa, paminta.

Paghahanda:

Balatan ang mga kabute, banlawan, i-chop ang mas maliit, asin at paminta, ilagay sa isang kasirola na may mantikilya at pre-fried na mga sibuyas, takpan at kumulo sa loob ng 20-25 minuto sa mababang init, paminsan-minsang pagpapakilos. Pagkatapos ay magdagdag ng kulay-gatas o cream, hayaan itong kumulo, magdagdag ng mga mumo ng tinapay, pinalo na mga itlog, ihalo ang lahat ng mabuti at ilagay sa isang ulam na may mantika ng mantikilya at binuburan ng mga mumo ng tinapay.

Budburan ang kaserol na may gadgad na keso sa ibabaw at ilagay sa preheated oven.

Tulad ng makikita mo sa larawan, ang anumang sarsa ng kabute o kulay-gatas ay maaaring ihain kasama ng kaserol ng kabute:

Mushroom casserole

Mga sangkap:

1 kg ng mushroom, 5 sibuyas, 1/2 tasa ng langis ng gulay, 1 tasa ng ground crackers, paminta, asin sa panlasa.

Paghahanda:

Para makagawa ng mushroom casserole, pakuluan ang mga sariwang mushroom at i-chop ng pino. Magdagdag ng makinis na tinadtad na sibuyas, mga crackers sa lupa, pinirito sa langis ng gulay sa mga mushroom, ibuhos sa langis ng gulay at isang maliit na sabaw ng kabute, asin, paminta at ihalo nang mabuti.

Ilagay ang handa na masa sa isang form na greased at sprinkled na may ground breadcrumbs, i-level ang ibabaw, isara ang talukap ng mata at maghurno sa oven.

Mushroom casserole na may kanin

Mga sangkap:

130 g pinatuyong mushroom, 3 tbsp. tablespoons ng mantikilya, 1 sibuyas, 1/2 tasa ng bigas, 1 tbsp. isang kutsarang puno ng kulay-gatas, 1 tbsp. isang kutsarang puno ng ground crackers, asin, paminta sa panlasa, kulay-gatas.

Paghahanda:

Pakuluan ang mga tuyong mushroom hanggang lumambot, itapon sa isang colander, alisan ng tubig, makinis na tumaga at magprito sa mantika. Magdagdag ng piniritong sibuyas, asin, paminta at iprito nang sama-sama.

Pagbukud-bukurin ang bigas, banlawan, ibuhos sa kumukulong inasnan na tubig at pakuluan hanggang malambot. Pagkatapos ay ilagay ang bigas sa isang salaan, timplahan ng mantikilya. Ang bigas ay dapat na madurog.

Pagsamahin ang bigas na may mga mushroom, magdagdag ng kulay-gatas, pukawin at ilagay sa isang kawali, greased at dinidilig ng mga breadcrumb. Grasa ang ibabaw ng itlog at kulay-gatas, budburan ng mga breadcrumb. Ilagay ang mushroom casserole sa oven at maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ihain na may kulay-gatas o mantikilya.

Paano gumawa ng mushroom casserole sa oven

Mushroom casserole

Mga sangkap:

50 g ng pinatuyong porcini mushroom, 200 g ng wheat bread, 1 tbsp. isang kutsarang ghee, 2 tbsp. tablespoons ng mga mumo ng tinapay, 1/2 tasa ng kulay-gatas, 1 tbsp. isang kutsarang gadgad na keso, 1 itlog.

Paghahanda:

Bago gumawa ng gayong kaserol ng kabute, ang mga kabute ay dapat na hugasan ng mabuti sa maraming tubig, ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang 4 na baso ng tubig at mag-iwan ng 3-4 na oras.

Pagkatapos ay pakuluan ang mga ito sa parehong tubig hanggang malambot, alisin, gupitin sa pansit.

Ibuhos ang mga crackers, mushroom sa sabaw ng kabute, ibuhos ang kulay-gatas at init na mabuti sa isang steam bath, nang hindi kumukulo.

Gupitin ang tinapay sa manipis na hiwa at iprito sa isang gilid sa mantikilya.

Ilagay ang buong masa ng kabute sa isang malalim na kawali, takpan ng tinapay sa itaas (toasted side down).

Ayon sa recipe na ito para sa mushroom casserole, ang tinapay ay dapat ilagay upang ang gilid ng isang slice ay lumampas sa gilid ng isa. Grasa ng itlog sa ibabaw, budburan ng keso at i-bake.

Mushroom casserole fries

Mga sangkap:

1 kg ng sariwa o 500 g ng inasnan na mushroom, 2-3 sibuyas, 2 itlog, 400 ML ng skim milk, 100-200 g ng mga mumo ng tinapay, 2-4 tbsp. tablespoons ng mantikilya, asin.

Paghahanda:

I-chop ang mga mushroom at sibuyas (kayumanggi kung gusto). Magdagdag ng gatas, mumo ng tinapay, hilaw na itlog sa pinalamig na masa at pukawin hanggang sa katamtamang kapal. Ilagay ang masa sa isang amag, ilagay sa oven para sa mga 1 oras. Ihain ang ulam na may tomato sauce o tinunaw na mantikilya.

Mushroom casserole na may itlog

Mga sangkap:

750 g ng mga kabute, 8 sausage, 3 itlog, 200 ML ng gatas, 1 tbsp. isang kutsarang puno ng mustasa, gadgad na keso, asin, mantikilya.

Paghahanda:

Gupitin ang mga mushroom at sausage sa 1 x 1 cm cubes at ilagay sa isang greased dish. Ibuhos ang pinaghalong may inasnan na gatas na may pinalo na itlog at mustasa. Budburan ng isang layer ng grated cheese sa itaas. Ilagay ang amag sa loob ng 45 minuto sa oven sa temperatura na 175 ° C.

Tingnan ang larawan ng isang mushroom casserole ayon sa recipe na ito - ang tapos na ulam ay inihahain sa mesa bilang pangunahing isa, maaari kang magdagdag ng pinakuluang patatas na may tinunaw na mantikilya dito:

Pagluluto ng oven na inihurnong mushroom na may kulay-gatas

Dito matututunan mo kung paano maayos na maghurno ng mga mushroom sa oven upang makagawa ng masarap na ulam para sa isang hapunan sa bahay o isang maligaya na mesa.

Porcini mushroom na inihurnong sa kulay-gatas

Mga sangkap:

Para sa recipe na ito para sa mga mushroom na inihurnong sa oven, kakailanganin mo ng 1 kg ng boletus, 2 sibuyas, 50 g ng mantikilya, 3 tbsp. tablespoons ng gadgad na keso, 2 tbsp. tablespoons ng bread crumbs, 1 tasa kulay-gatas, asin sa panlasa.

Paghahanda:

Gupitin ang mga kabute sa mga hiwa, makinis na i-chop ang sibuyas sa kalahating singsing.

Ilagay ang mga kabute at sibuyas sa isang malalim na cast iron skillet at, pagdaragdag ng ilang kutsara ng sabaw o tubig, kumulo hanggang malambot. Pagkatapos ay ibuhos ang kulay-gatas sa mga kabute, iwiwisik ang keso na may halong mga mumo ng tinapay na pinirito sa langis at maghurno sa oven sa loob ng 5-7 minuto. Ihain ang mga inihurnong mushroom na may kulay-gatas na mainit-init at iwiwisik ng mga damo.

Mga mushroom na inihurnong may keso

Mga sangkap:

Mga mushroom, mantikilya, kulay-gatas, gadgad na keso.

Paghahanda:

Sa inihurnong anyo, maaari kang magluto ng iba't ibang mga kabute, ngunit ang mga morel - ang pinakamaagang mushroom - ay lalong masarap. Gayunpaman, ang mga mushroom na ito ay nangangailangan ng espesyal na paghawak.

Upang ihanda ang gayong mga baked morel mushroom, alisan ng balat, banlawan at ilagay sa tubig na kumukulo sa loob ng 5-10 minuto, pagkatapos ay ilagay sa isang colander at banlawan muli sa malamig o mainit na tubig (tandaan na ang sabaw mula sa mga mushroom na ito ay hindi angkop para sa pagkain).

Iprito ang mga hiniwang mushroom sa isang preheated pan na may mantikilya. Sa dulo ng Pagprito, iwiwisik ng harina, pukawin, ibuhos sa kulay-gatas, hayaan itong pakuluan, at pagkatapos ay ibuhos ng mantikilya, iwiwisik ang gadgad na keso at maghurno sa oven.

Porcini mushroom na inihurnong sa mga shell

Mga sangkap:

50 g ng pinatuyong porcini mushroom, 11/2 tasa ng sabaw ng kabute, 2 kutsarita ng harina, 100 g ng kulay-gatas, mantikilya, sibuyas, isang tinapay ng puting tinapay, Swiss cheese.

Paghahanda:

Upang lutuin ang gayong mga kabute na inihurnong sa kulay-gatas, kailangan nilang pakuluan, salain at tinadtad. Pakuluan ang isang baso ng sabaw ng kabute, ibuhos ito sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos, 1/2 tasa ng malamig na sabaw na diluted na may harina. Kapag ang sabaw ay kumukulo at lumapot, magdagdag ng kulay-gatas, mantikilya, 2 kutsarita ng pinirito na tinadtad na mga sibuyas, ihalo, init nang hindi kumukulo, pagsamahin sa mga kabute.

Mula sa isang tinapay ng puting tinapay, gupitin (tinatanggal ang makapal na mga crust) 15-18 na bilog sa laki ng gilid ng mga shell, pahid sa isang gilid ng mantikilya. Ilagay ang malinis na bahagi sa isang greased sheet at bahagyang kayumanggi sa oven.

Grasa 15-18 shell na may langis, budburan breadcrumbs, ilagay sa mushrooms, takpan ang bawat shell na may toast, ang mas namumula gilid pababa.

Budburan ng Swiss cheese, lagyan ng mantika, at unti-unting kayumanggi sa oven.

Ang mga shell ay maaaring mapalitan ng isang malaking kawali sa pamamagitan ng pagtakip sa mga mushroom na may mga crouton.

Mga mushroom na inihurnong may patatas

Mga sangkap:

50 g pinatuyong mushroom, 2 sibuyas, 2 tbsp. tablespoons ng langis ng gulay (para sa Pagprito), 1 tbsp. isang kutsarang mantikilya, 7 patatas, 2 tbsp. mga kutsara ng dill, 2 tbsp.tablespoons ng kulay-gatas (mushroom), 1 itlog, 1/2 tasa kulay-gatas, 2 tbsp. kutsara ng su harey, asin, paminta sa panlasa.

Paghahanda:

Bago i-bake ang mga kabute sa oven, pakuluan ang mga ito at gupitin ang mga ito sa mga hiwa, at pagkatapos ay magprito sa mantikilya, magdagdag ng pritong sibuyas, asin, paminta, kulay-gatas.

Pakuluan ang mga hugasan na patatas sa mga balat, nang walang labis na pagluluto, alisan ng balat at gupitin sa mga hiwa, asin, paminta at bahagyang magprito.

Grasa ang mga pinggan at budburan ng breadcrumbs. Maglagay ng isang layer ng pritong patatas, pagkatapos ay isang layer ng mushroom na pinirito na may mga sibuyas at muli ng isang layer ng patatas, ibuhos sa isang itlog, pinalo ng kulay-gatas, at maghurno sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Para sa mga mushroom sa kulay-gatas na inihurnong sa oven, maaari kang maghatid ng salad ng mga sariwang gulay.

Paano pa magluto ng mga inihurnong mushroom sa kulay-gatas

Paano ka pa makakapaghurno ng mga mushroom sa oven upang pag-iba-ibahin ang iyong diyeta?

Ang mga mushroom na inihurnong sa kulay-gatas

Mga sangkap:

800 g sariwa o 150 g pinatuyong mushroom, 3 sibuyas, 2 tbsp. tablespoons ng taba, 1/2 tasa kulay-gatas, 1/2 tasa ground crackers, asin, paminta sa panlasa.

Paghahanda:

Banlawan ang naprosesong sariwang mushroom, pakuluan at itapon sa isang salaan. I-chop ang malalaking mushroom. Pagkatapos ay iprito ang mga ito sa mantika, magdagdag ng pritong sibuyas, asin, paminta, 2-3 kutsarang tubig at kumulo sa loob ng 15-20 minuto.

Sa dulo ng stewing, magdagdag ng kulay-gatas, mga crackers na pinirito sa mantikilya, tinadtad na mga gulay. Haluing mabuti ang lahat. Grasa ang isang portioned pan na may taba, iwisik ang mga breadcrumb, ilagay ang mga inihandang mushroom.

Budburan ang ibabaw ng mga mumo ng tinapay at maghurno sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Bigyang-pansin ang larawan - ang mga mushroom na inihurnong ayon sa recipe na ito ay inihahain nang mainit:

Ang Mokhoviki ay inihurnong sa kulay-gatas

Mga sangkap:

1 kg ng mushroom, 2 sibuyas, 50 g ng mantikilya, 1 tasa ng kulay-gatas, 60 g ng keso, 2 tbsp. tablespoons ng ground crackers, asin sa panlasa.

Paghahanda:

Bago mo masarap na lutuin ang mga kabute sa oven, gupitin ang mga ito sa mga hiwa, iwanan ang mga maliliit na buo, gupitin ang mga sibuyas sa mga piraso. Ilagay ang mga inihandang produkto sa isang kasirola, asin, magdagdag ng 2-3 tbsp. kutsara ng tubig at kumulo hanggang lumambot.

Ibuhos ang kulay-gatas sa mga kabute, iwiwisik ang gadgad na keso na may halong mga mumo ng tinapay sa lupa na pinirito sa mantikilya, ibuhos ang natunaw na mantikilya at maghurno sa oven sa loob ng 5-7 minuto.

Ang mga mushroom na inihurnong sa kulay-gatas na may keso

Mga sangkap:

  • 100 g tuyo (o 300 g sariwang) mushroom, 1 tbsp. isang kutsarang mantikilya, 1/2 tasa ng sour cream sauce, 1 tbsp. isang kutsarang puno ng gadgad na keso, dill, 1 sibuyas.
  • Para sa sarsa: 100 g kulay-gatas, 2 tbsp. tablespoons ng harina, 2 tbsp. tablespoons ng mantikilya, asin, paminta.

Paghahanda:

Ibabad ang pinagsunod-sunod at hinugasan na mga tuyong kabute sa loob ng 1 oras sa tubig. (Maaari ka ring kumuha ng mga sariwang champignon.)

Bago lutuin ang mga inihurnong mushroom, pakuluan ang mga ito sa katamtamang init para sa 1-1.5 na oras hanggang sa ganap na lumambot, gupitin sa mga hiwa, iprito ang mga sibuyas, magdagdag ng sarsa ng kulay-gatas, dalhin sa isang pigsa, budburan ng gadgad na keso.

Magpahid ng tinunaw na mantikilya at maghurno sa isang kawali sa oven. Kapag naghahain, budburan ng pinong tinadtad na dill.

Pagluluto ng sarsa. Sa kulay-gatas, pinainit sa isang pigsa, magdagdag ng harina na bahagyang pinirito sa mantikilya (nang walang browning), pukawin, asin at paminta sa panlasa.

Ang mga mushroom na inihurnong sa kulay-gatas na may keso

Mga sangkap:

1 kg ng sariwang mushroom (puti, boletus, boletus), 40 g ng mantikilya, 30 g ng keso, 1 baso ng kulay-gatas, 1 tbsp. isang kutsarang harina, dill, asin.

Paghahanda:

Ilagay ang peeled at lubusang hugasan na mga batang mushroom sa tubig na kumukulo sa loob ng 5-6 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang 1 tubig, gupitin ang mga kabute sa maliliit na piraso at iprito sa mantika sa loob ng 10-15 minuto.

Magdagdag ng harina, kulay-gatas sa mga kabute at pakuluan ng 3-5 minuto. Ilagay ang pinakuluang mushroom sa isang malalim na kawali o iba pang ulam, budburan ng gadgad na keso sa itaas at maghurno sa oven. Ihain kasama ng dill.

Gaano kasarap ang maaari mong lutuin ang mga mushroom sa oven

Paano pa maghurno ng masasarap na mushroom upang masiyahan ang iyong mga mahal sa buhay at sorpresa ang mga bisita?

Ang mga mushroom na inihurnong sa mga itlog

Mga sangkap:

300 g adobo na mushroom, 5 itlog, 1/2 tasa ng de-latang berdeng mga gisantes, 1/2 tasa ng langis ng gulay, 1 sibuyas, 1/2 tasa ng gatas, paminta, asin sa panlasa.

Paghahanda:

Alisin ang mga kabute mula sa pag-atsara, i-chop sa mga piraso, iprito kasama ang mga tinadtad na sibuyas sa isang preheated pan sa loob ng 5-7 minuto, asin, magdagdag ng mga gisantes.

Talunin ang mga itlog hanggang sa mabuo ang bula, unti-unting ibuhos ang gatas sa kanila na may patuloy na pagpapakilos. Ibuhos ang mga mushroom na may nagresultang timpla at ilagay ang mga ito sa isang preheated oven para sa 10-15 minuto.

Ihain ang ulam na mainit.

Inihurnong porcini mushroom

Mga sangkap:

1 kg ng sariwang mushroom, 100 g ng mantikilya, 200 g ng sarsa ng gatas, 80 g ng mga sibuyas, 20 g ng gadgad na keso, 20 g ng ground bread crumbs, 1 clove ng bawang, 1/4 kutsarita ng paminta, 2 kutsarita ng pinong tinadtad perehil , asin paminta.

Paghahanda:

Pinong tumaga ang mga mushroom, asin, iwiwisik ng paminta at igisa sa langis upang ang juice ay ganap na sumingaw mula sa kanila.

Pagkatapos ay ilagay ang mga tinadtad na sibuyas sa mga mushroom at magprito ng 10-15 minuto, magdagdag ng gadgad na bawang, perehil.

Ibuhos ang sarsa ng gatas, ihalo nang mabuti.

Ilagay sa isang greased kawali, budburan ng pinaghalong keso at breadcrumbs, ambon na may mantikilya at maghurno sa oven.

Mga mushroom na inihurnong may mga kamatis

Mga sangkap:

Mga kabute, kamatis, sibuyas, gadgad na keso, mantikilya.

Paghahanda:

Hiwain ng pino ang sibuyas, igisa na may mantikilya. Mga kabute (anuman), hugasan, i-chop, idagdag sa sibuyas at iprito. Sundin ang mga kamatis, alisan ng balat, i-chop at iprito ng mantikilya. Ilagay ang mga pritong mushroom, mga kamatis sa isang kawali, iwiwisik ang gadgad na keso at maghurno.

Dito maaari mong makita ang isang seleksyon ng mga larawan para sa mga recipe para sa mga pagkaing kabute na inihurnong sa oven: