Pag-aani ng mga boletus para sa taglamig sa mga garapon: mga larawan, mga recipe para sa pagluluto ng mga kabute sa iba't ibang paraan

Ito ay palaging napaka-simple sa boletus, dahil maaari silang ipadala sa anumang proseso ng pagproseso: kumukulo, pag-aatsara, pag-aasin, pagprito, pagluluto sa hurno, pagyeyelo, pagpapatuyo, atbp. Sa anumang anyo, ang mga mushroom na ito ay napakasarap at pinapanatili ang kanilang mga kapaki-pakinabang na sangkap, kahit na sa kabila ng tagal ng paggamot sa init. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa boletus, na inani para sa taglamig, pagkatapos dito kailangan mong subukang isagawa nang tama ang pangunahing pagproseso. Pagkatapos ng lahat, alam ng bawat maybahay na ang anumang pangangalaga ay maaaring maging hindi magagamit kung ang pangkalahatang tinatanggap na mga rekomendasyon para sa paghahanda ng mga produkto ay hindi sinusunod. Bilang karagdagan, kinakailangan na magbayad ng espesyal na pansin sa paggamot sa init ng mga pinggan kung saan ang mga katawan ng prutas ay ihahanda at maiimbak. Ang bawat maybahay ay pumili ng isang maginhawang paraan ng isterilisasyon nang nakapag-iisa.

Paano maihahanda ang mga boletus para sa taglamig?

Una sa lahat, ang dinala na ani ng kabute ay inilipat: Ang mga magaganda at malalakas na specimen ay naiwan para sa pag-aatsara at pag-aatsara, ang mga sira at pangit ay napupunta para sa pagprito at mushroom caviar, at ang mga nasira ng mga uod at nabubulok ay itinatapon.

Ang boletus ay hindi dapat ibabad, dahil ang kanilang spongy na istraktura ay malakas na sumisipsip ng kahalumigmigan. Mas mainam na linisin ang mga ito gamit ang isang espongha sa kusina, kuskusin ang mga ibabaw ng mga takip, at pagkatapos ay alisin ang mga mas mababang bahagi ng mga binti at mabigat na maruming lugar na may kutsilyo. Pagkatapos nito, dapat silang lubusan na banlawan ng tubig o hawakan sa ibabaw ng singaw sa loob ng ilang segundo.

Sa karamihan ng mga kaso, ang mga fruiting body ay dapat munang pakuluan ng 30-35 minuto sa inasnan na tubig, at pagkatapos ay kunin ang mga recipe. Ang isang pagbubukod ay ang malamig na paraan ng pag-aasin, kung saan ang mga kabute ay hindi ginagamot sa init, ngunit bihira itong ginagamit.

Maraming tao ang lumalapit sa mga recipe para sa pagluluto ng boletus para sa taglamig na may malikhaing pag-iisip, pagdaragdag ng iba't ibang sangkap mula sa kanilang sarili o simpleng pagsasaayos ng kanilang halaga sa iyong panlasa. At ang mga hindi gustong mag-eksperimento ay palaging bumaling sa mga culinary site sa paghahanap ng pinakamahusay na recipe ng kabute. Kung ang isang mahusay na pag-aani ng kagubatan ay dinala sa iyong tahanan, pagkatapos ay mayroon kang pagkakataon na "maglakad-lakad" sa pamamagitan ng pagpili ng ilang mga pamamaraan ng pagproseso nang sabay-sabay. Ang artikulong ito ay nagtatanghal ng 13 mga recipe na nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng mga aspen mushroom para sa taglamig sa pinakamahusay na paraan.

Recipe para sa pag-aani ng boletus boletus para sa taglamig sa pamamagitan ng mainit na pag-aasin

Ang aspen boletus, na inani para sa taglamig sa pamamagitan ng mainit na pag-aasin, ay "patunayan" ang sarili sa mesa bilang isang paboritong meryenda para sa lahat ng pista opisyal at pagkain. Inihanda ito sa paunang pagkulo, na eksaktong paraan ng mainit na pag-aasin.

  • Pangunahing produkto - 3 kg;
  • Table salt - 120-150 g;
  • Carnation - 4-5 buds;
  • Itim na paminta - 15-20 mga gisantes;
  • Bay leaf - 4 na mga PC .;
  • pinakuluang malamig na tubig - 1 tbsp.;
  • Bawang - 3-5 cloves (o sa panlasa);
  • Mga dahon ng currant / cherry.

Ang recipe para sa pag-aani ng mga aspen mushroom para sa taglamig ay nahahati sa mga yugto, kabilang ang paglilinis at pagpapakulo.

  1. Ang mga prutas na nalinis sa dumi ay pinuputol, kung kinakailangan. Ang laki ng hiwa ay pinili ng daluyan o kahit na malaki, dahil ang mga kabute ay pinakuluan.
  2. Isawsaw sa isang kumukulong sisidlan, punuin ng tubig at magdagdag ng isang pakurot ng sitriko acid, makakatulong ito sa mga kabute na mapanatili ang kanilang kulay.
  3. Ilagay sa isang matinding init at pakuluan. Sa oras na ito, ang bula ay magsisimulang lumitaw sa ibabaw, na dapat alisin nang madalas hangga't maaari.
  4. Pagkatapos ang intensity ng apoy ay nabawasan at ang pangunahing sangkap ay pinakuluan sa loob ng 25-30 minuto, patuloy na inaalis ang nagresultang bula.
  5. Ang mga handa na aspen mushroom ay inilipat sa isang colander, hugasan at iniwan upang maubos.
  6. Sa oras na ito, ang mga sariwang dahon ng currant ay ibinuhos ng tubig na kumukulo at pinatuyo.
  7. Gupitin ang bawang sa mga hiwa at maghanda ng malinis, tuyo na ulam para sa pag-aatsara.
  8. Sa ibaba, ilagay ang ½ bahagi ng sariwang dahon, 1 bay leaf bawat isa, isang clove bud at 40-50 g ng asin.
  9. Ikalat ang isang layer ng mga mushroom na may taas na 5 cm sa isang unan ng mga pampalasa, maglagay ng isang piraso ng bawang sa itaas at ulitin ang pamamaraan na may asin, bay leaf at cloves.
  10. Sa katulad na paraan, punan ang lalagyan ng lahat ng mga kabute, takpan ang mga ito ng natitirang mga dahon at ibuhos sa 1 tbsp. tubig.
  11. Takpan ng malinis na gasa, at pagkatapos ay isang plato, na ang diameter ay mas mababa kaysa sa diameter ng mga pagkaing asin.
  12. Inilalagay nila ang pang-aapi, dinala ito sa basement at, sa pag-asam ng huling resulta, simulan ang countdown. Pagkatapos ng 15 araw, ang unang sample ay maaaring kunin mula sa meryenda.

Paano palamigin ang boletus boletus para sa taglamig

Ang pag-asin ng boletus boletus para sa taglamig ay nagpapahiwatig din ng paggamit ng malamig na paraan. Hindi nila ito kinukuha nang madalas gaya ng mainit na pag-aasin, ngunit, gayunpaman, hindi nila ito nilalampasan. Maraming mga eksperto sa pagluluto ang nagpapansin na ang mga kabute ay nakuha na may masaganang lasa at aroma ng kagubatan.

  • Aspen mushroom - 4 kg;
  • Salt (hindi iodized) - 200 g;
  • Mga dahon ng oak / currant / cherry / ubas;
  • Mga dahon ng bay at carnation buds - 5-6 na mga PC .;
  • Sariwang dill - 2 bungkos.

Sa mga kakaibang katangian ng salting boletus para sa taglamig, ipakikilala niya ang recipe sa isang larawan.

Dahil ang malamig na pag-aasin ay nag-aalis ng paunang pagkulo ng mga kabute, napakahalaga na maglaan ng sapat na oras at pagsisikap upang lubusang linisin ang mga ito sa lahat ng uri ng mga labi.

Pagkatapos ng paglilinis, ang boletus ay dapat na lubusan na banlawan at iwanan upang maubos.

Samantala, ang malinis na sariwang dahon ay dapat ilagay sa isang handa na lalagyan kung saan ang produkto ay maalat, pagkatapos ay magdagdag ng 40-50 g ng asin at ilang tinadtad na dill, pati na rin ang mga pampalasa.

Ilagay ang mga mushroom sa mga layer, ang bawat isa ay dapat na iwisik ng mga pampalasa. Ang dami ng asin, dill, bay dahon at cloves ay dapat kalkulahin upang mayroong sapat para sa lahat ng mga layer.Ang tuktok na layer ay dapat na sakop ng sariwang dahon.

Maglagay ng plato o iba pang malinis na ibabaw at maglagay ng kargada dito.

Ipadala ito sa isang cool na silid at suriin ang workpiece sa loob ng 5-6 na araw. Makikita mo na mayroong maraming likido sa lalagyan, at ang mga katawan ng prutas mismo ay nanirahan sa ilalim ng pindutin. Pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng isang bagong bahagi ng mga katawan ng prutas at pampalasa, na inililipat din ang mga ito sa mga layer. Kung may kaunting juice, magdagdag ng malamig na pinakuluang tubig. Pagkatapos ng 40-50 araw, ang meryenda ay magiging ganap na handa na kainin.

Paano mag-pickle ng aspen mushroom para sa taglamig sa mga garapon

Maraming mga tao ang nagpasya na mag-pickle ng aspen mushroom sa mga garapon para sa taglamig - kung paano ito gagawin? Dapat kong sabihin na ito ay napaka-maginhawa, lalo na kapag walang naaangkop na pinggan sa kamay - enamel, ceramic o kahoy.

  • Pinakuluang aspen mushroom - 3 kg;
  • Asin - 120-140 g (40-45 g bawat 1 kg ng mushroom);
  • Bawang - 4 cloves;
  • Mga dahon ng currant;
  • dahon ng bay - 3 mga PC .;
  • Carnation buds - 3 mga PC .;
  • Sitriko acid - ¼ tsp;
  • Black peppercorns - 10 mga PC.

Ang isang sunud-sunod na paglalarawan ay magpapakita kung paano mo mai-asin ang boletus boletus para sa taglamig sa mga garapon.

  1. Ilagay ang pinakuluang mushroom sa isang malalim na non-metallic na lalagyan.
  2. Banlawan at tuyo ang mga dahon ng currant, gupitin ang bawang sa mga hiwa o cube.
  3. Magpadala ng asin, paminta, citric acid, bawang, cloves at bay leaves sa mga prutas.
  4. Haluin at itabi, at pansamantala, isterilisado ang mga lata at takip ng naylon.
  5. Ilagay ang mga dahon ng currant sa ilalim ng bawat garapon at punuin ang mga ito ng mga mushroom at pampalasa.
  6. Ibuhos ang katas na nakuha mula sa mga kabute at pindutin ang masa sa mga garapon gamit ang iyong mga kamay.
  7. Maaari kang magbuhos ng 0.5 tbsp sa bawat isa. malamig na pinakuluang tubig.
  8. Isara ang mga takip, dalhin sa basement at maghintay ng mga 15 araw upang makuha ang ninanais na meryenda.

Boletus, inasnan para sa taglamig na may malunggay

Para sa pag-aani ng boletus mushroom para sa taglamig, ang mga dahon at malunggay na ugat ay kadalasang ginagamit sa pamamagitan ng pag-aasin.

Ang sangkap na ito ay naglalaman ng mahahalagang at mustasa na langis, na nagbibigay sa natapos na meryenda ng katangian nitong masangsang na lasa.

  • Pangunahing produkto (pinakuluang) - 5 kg;
  • Asin - 200-250 g;
  • Root ng malunggay - 3 mga PC .;
  • Mga batang dahon ng malunggay - 5-7 mga PC .;
  • Dill (mga gulay) - 2 bungkos;
  • Itim na paminta (mga gisantes) - 20-25 mga PC.;
  • Bawang - 5 cloves.

Paano mag-pickle ng aspen mushroom para sa taglamig na may pagdaragdag ng malunggay?

  1. Gupitin ang bawang, at kuskusin ang ugat ng malunggay sa isang pinong kudkuran. Dapat tandaan na ang dami ng mga pampalasa na ito ay maaaring iakma ayon sa gusto mo.
  2. Pinong tumaga ang dill, at hugasan ang mga dahon ng malunggay at tuyo ang mga ito.
  3. Inilalagay namin ang lahat ng mga sangkap sa isang karaniwang lalagyan at pinaghalong mabuti ang lahat.
  4. Takpan ng mga dahon ng malunggay at ilagay ang isang plato sa itaas, kung saan inilalagay namin ang pagkarga.
  5. Inalis namin ang asin sa isang cool na silid, pana-panahong sinusuri ang workpiece para sa pagkakaroon ng amag at sikretong juice. Kung may kaunting likido, magdagdag ng malamig na pinakuluang tubig.
  6. Pagkatapos ng 2 linggo, kukuha kami ng unang sample, ang lasa ng meryenda ay magpapakita kung ito ay handa na o hindi.

Ano pa ang maaari mong gawin sa mga aspen mushroom para sa taglamig?

Ang salted boletus, na inani para sa taglamig kasama ang pagdaragdag ng mga sibuyas, ay makikita sa halos bawat mesa. At sa ilalim ng isang baso ng apatnapung degree, ang gayong pampagana ay nakakatuwang lamang!

  • Inihanda na mga kabute - 3.5 kg (ang timbang ay ipinahiwatig sa pinakuluang anyo);
  • Mga sibuyas na bombilya - 2 malalaking piraso;
  • Mga berdeng sibuyas - 1 medium na bungkos;
  • Mga buto ng dill - 1.5 tsp;
  • Salt (hindi iodized) - 150 g;
  • Mga butil ng itim, allspice at puting paminta - 5 mga PC.;
  • Mga dahon ng currant - 10-15 na mga PC .;
  • Mga clove at bay dahon - 2 mga PC .;

Ang isang recipe na may sunud-sunod na paglalarawan ay magpapakita kung paano magluto ng boletus para sa taglamig?

  1. Ang mga sibuyas ay pinutol sa mga singsing, kalahating singsing o mga cube, ang mga balahibo ng berdeng mga sibuyas ay makinis na gumuho.
  2. Ang isang unan ng mga dahon ng currant ay ginawa sa ilalim ng isang kahoy, enameled, salamin o ceramic na lalagyan para sa pag-aasin. Ang mga dahon na ito ay naglalaman ng mga enzyme na nagbibigay sa mga mushroom ng kanilang katigasan at malutong na texture.
  3. Sa itaas ay inilatag ang balita ng mga sibuyas at ilan sa mga pampalasa na binanggit sa listahan.
  4. Ang pinakuluang aspen mushroom ay nakasalansan sa mga layer, sa pagitan ng kung saan kailangan mong ipamahagi ang lahat ng mga pampalasa mula sa listahan, kabilang ang mga tinadtad na berdeng sibuyas.
  5. Ang tuktok ay natatakpan ng malinis na gasa at pinindot pababa ng anumang flat plate.
  6. Pinindot ng isang load - isang bato o isang lalagyan na puno ng tubig.
  7. Dinadala ito sa basement, kung saan magpapatuloy ang proseso ng pag-aasin ng mga 2 linggo.

Paano mag-asin ng boletus boletus na may mustasa para sa taglamig sa mga garapon

Sa recipe na ito para sa pagluluto ng boletus mushroom para sa taglamig, iminungkahi na gumamit ng isang hindi pangkaraniwang "malamig-mainit" na paraan.

  • Pangunahing produkto - 3 kg;
  • asin - 130 g;
  • Mga buto ng mustasa - 1 tbsp l .;
  • Bawang - 8-10 cloves;
  • Suka 9%;
  • dahon ng bay - 5 mga PC .;
  • Dill - 3 payong.

Upang gawing pampagana ang pag-aani ng mga kabute ng aspen para sa taglamig, dapat mong gamitin ang mga simpleng rekomendasyon.

  1. Ang mga lubusang peeled at hugasan na mga kabute ay inilatag sa mga layer, sinabugan ng asin, pati na rin ang lahat ng mga pampalasa at damo na ipinahiwatig sa recipe, maliban sa suka. Inirerekomenda na gilingin ang mga buto ng mustasa sa isang gilingan ng kape, ngunit maaari mo itong gamitin nang ganoon.
  2. Ang mga ito ay siksik at pinindot pababa mula sa itaas na may pang-aapi, kinuha sa loob ng isang linggo at kalahati sa basement.
  3. Ang katas na inilabas mula sa mga katawan ng prutas ay pinatuyo, at ang mga katawan ng prutas mismo ay hinuhugasan ng malamig na tubig.
  4. Ang sariwang brine ay inihanda: 1.5 tbsp ay kinuha para sa 1 litro ng tubig. l. asin.
  5. Ang mga mushroom ay pinakuluan sa sariwang brine sa loob ng 5-7 minuto at inilagay nang hiwalay sa mga isterilisadong garapon.
  6. Ang brine ay muling pinahihintulutang pakuluan, ibinuhos sa mga garapon hanggang sa leeg, nang hindi nagdaragdag ng 2 cm sa itaas.
  7. Ibuhos ang 2.5 tbsp sa bawat garapon. l. suka at ilagay sa isang palayok ng mainit na tubig.
  8. Na-sterilize sa loob ng 30-40 minuto sa mababang init, pinagsama sa mga takip at insulated ng isang lumang kumot.
  9. Pagkatapos ng paglamig, dadalhin sila sa cellar at nakaimbak nang hindi hihigit sa 10 buwan.

Boletus boletus, pinirito para sa taglamig: isang hakbang-hakbang na recipe para sa pagluluto ng mga kabute

May mga recipe para sa pritong boletus, na ani para sa taglamig. Ang ganitong pag-iingat ay tiyak na makakatulong sa iyo sa malamig na panahon, lalo na sa hindi inaasahang pagdating ng mga bisita.

  • Inihanda ang boletus (mas mabuti na pinakuluan);
  • asin;
  • Gulay, mantikilya.

Ang isang sunud-sunod na recipe para sa pritong aspen mushroom para sa imbakan para sa taglamig ay makakatulong sa sinuman, kahit na isang baguhan na maybahay, upang makayanan ang paghahanda nito.

  1. Ilagay ang sariwa o pinakuluang katawan ng prutas sa isang tuyong mainit na kawali at iprito hanggang sa sumingaw ang likido.
  2. Ibuhos ang napakaraming langis ng gulay na ang antas nito ay sumasakop sa mga kabute, at malayang lumulutang ang mga ito dito. Ang langis ay maaaring mapalitan ng ghee o iba pang taba ng hayop.
  3. Iprito ang boletus boletus sa mantika ng mga 20 minuto, asin sa dulo.
  4. Maghanda ng mga garapon at takip na kailangang isterilisado nang maaga.
  5. Maglagay ng mga mushroom sa bawat lalagyan, mag-iwan ng espasyo na 2-3 cm ang taas sa itaas.
  6. Punan ang walang bisa sa mga garapon na may natitirang taba, at kung ito ay hindi sapat, pagkatapos ay magpainit ng isang bagong bahagi, at pagkatapos ay ibuhos ito.
  7. I-roll up o isara na may masikip na naylon lids, iwanan upang lumamig, na sakop ng isang mainit na tela.
  8. Ipadala ang workpiece na itatabi sa basement hanggang sa oras na kailangan itong gamitin.

Boletus boletus pritong may suka

Ano pa ang maaari mong gawin sa mga aspen mushroom para sa taglamig sa pamamagitan ng pagprito sa kanila? Maraming mga maybahay ang nagdaragdag ng suka ng mesa, na isa sa mga pinakamahusay na preservatives at pinapayagan ang paghahanda na maiimbak nang mahabang panahon.

  • Pinakuluang mushroom - 3 kg;
  • Langis ng gulay - 2 tbsp.;
  • Suka 9% - 5-6 tbsp l .;
  • asin;
  • sariwang dill - 1 bungkos;
  • Bawang - 5 cloves.

Ang recipe para sa boletus na inihaw para sa taglamig ay nahahati sa mga yugto:

  1. Ilagay ang pinakuluang katawan ng prutas sa isang tuyong mainit na kawali at iprito sa sobrang init hanggang sa sumingaw ang kahalumigmigan.
  2. Magdagdag ng 1 tbsp. mantika at patuloy na magprito sa loob ng 10 minuto, bawasan ang init sa daluyan.
  3. Pinong tumaga ang bawang at dill at ihalo.
  4. Inalis namin ang mga kabute mula sa kawali at ipadala ang mga ito sa mga isterilisadong garapon, inilalagay ang mga ito sa mga layer na 4-5 cm.
  5. Inilipat namin ang bawat layer na may bawang at dill, at huwag iulat ang mga mushroom mismo sa tuktok ng garapon tungkol sa 3 cm.
  6. Idagdag ang natitirang mantika sa kawali, pagkatapos ay asin sa panlasa at ibuhos ang suka.
  7. Gumalaw, dalhin ang masa sa isang pigsa at ibuhos ang pantay na halaga sa bawat garapon.
  8. Isinasara namin ito ng masikip na mga takip ng naylon, palamig ito at ilagay ang blangko para sa imbakan sa basement o ilagay ito sa istante ng refrigerator.

Pag-aani ng frozen boletus para sa taglamig

Ang pag-aani ng mga kabute ng boletus para sa taglamig, bilang karagdagan sa pangangalaga sa mga garapon, ay nagpapahiwatig din ng pagyeyelo. Maraming mga maybahay ang gumagamit ng pamamaraang ito nang may tagumpay.

  • Pinakuluang brown na mushroom;
  • Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Kaya, ang isang sunud-sunod na paglalarawan ay magpapakita kung ano ang maaari mong gawin sa boletus para sa taglamig.

  1. Ang mga mushroom ay pinirito sa mataas na init hanggang sa sumingaw ang likido.
  2. Magdagdag ng kaunting mantika at magpatuloy sa pagprito hanggang malambot, ngunit sa hindi gaanong matinding init.
  3. Ang mga handa na fruiting body sa isang cooled form ay inililipat sa mga plastic na lalagyan at ipinadala para sa imbakan sa isang freezer.

Ang bentahe ng paghahanda na ito ay na sa anumang oras ng taon mayroong isang halos tapos na produkto sa kamay, na kailangan lamang na pinainit at ihain sa kumbinasyon ng iba't ibang mga pinggan.

Nagyeyelong pinakuluang boletus para sa taglamig

Ang pinakuluang aspen mushroom para sa taglamig ay ang kailangan mong ihanda ang una at pangalawang kurso.

  • Ang pangunahing produkto ay sariwa;
  • asin;
  • Lemon acid.

Ang pinakuluang boletus ay nagyelo para sa taglamig sa sumusunod na paraan:

  1. Ang pangunahing produkto, i.e. mushroom, pagkatapos malinis, isawsaw sa isang palayok ng tubig at ilagay sa apoy.
  2. Magdagdag ng asin at sitriko acid upang mapanatili ang kulay. Para sa 1 litro ng tubig, 1 tbsp ay kinuha. l. asin at ¼ tsp. sitriko acid.
  3. Kapag kumukulo, kinakailangang alisin ang bula, at ang produkto mismo ay dapat magluto ng 20-25 minuto.
  4. Inilalagay namin ang mga kabute sa isang colander at umalis upang maubos mula sa likido.
  5. Hinahati namin ang mga ito sa mga bahagi at inilalagay sa mga plastic na lalagyan o mga plastic bag.
  6. Ipinapadala namin ang produkto sa freezer para sa imbakan.

Mahalaga: boletus frozen para sa taglamig ay dapat na defrosted lamang sa refrigerator, iwanan ang mga ito para sa 10-12 oras o magdamag.

Recipe para sa paggawa ng mushroom boletus caviar para sa taglamig

Ang Boletus caviar, na inani para sa taglamig, ay itinuturing na napakapopular, dahil ginagamit ito bilang isang pagpuno para sa mga pizza, pie, tartlet at pancake, o kumakalat lamang sa tinapay.

  • Pinakuluang mushroom - 3.5-4 kg;
  • Mga sibuyas - 8-10 ulo;
  • Mantika;
  • dahon ng bay - 2 mga PC .;
  • Asin sa panlasa;
  • Isang halo ng ground peppers - 1 tsp.

Ang recipe para sa boletus caviar para sa taglamig ay ganito:

  1. Gilingin ang mga mushroom gamit ang isang gilingan ng karne o blender.
  2. Ilagay sa isang mainit na kawali, magdagdag ng mantika at magprito ng 20 minuto sa mababang init, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kahoy na spatula.
  3. Balatan ang sibuyas, hugasan, gupitin sa maliliit na cubes at idagdag sa mga kabute.
  4. Magprito ng 15 minuto sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos.
  5. Timplahan ng asin sa panlasa, magdagdag ng timpla ng paminta, takpan ang kawali at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto.
  6. Alisin ang talukap ng mata, idagdag ang bay leaf at ipagpatuloy ang pag-simmer ng isa pang 15 minuto.
  7. Ikalat ang caviar sa mga isterilisadong garapon, kunin ang mga dahon ng bay, at isara ng masikip na takip ng naylon.
  8. Pagkatapos ng kumpletong paglamig, dalhin ang mga garapon ng caviar sa basement.

Paano isara ang mushroom boletus caviar na may mga karot para sa taglamig

Ang mushroom boletus caviar para sa taglamig ay magiging isang mahusay na independiyenteng ulam at karagdagan sa iyong diyeta.

  • Pinakuluang fruiting body - 3 kg;
  • Mga karot at sibuyas - 0.5 kg bawat isa;
  • Langis ng gulay - 0.3 l;
  • Salt at ground pepper sa panlasa.

Hindi magiging mahirap na isara ang boletus sa anyo ng mushroom caviar para sa taglamig kung sumunod ka sa recipe.

  1. Gilingin ang pinakuluang mushroom at peeled na mga sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ng 2 beses.
  2. Grate ang mga karot sa isang pinong kudkuran at idagdag sa masa ng sibuyas-kabute.
  3. Ilagay ang lahat sa isang malalim na kasirola, magdagdag ng mantika, asin at paminta sa panlasa.
  4. I-on ang apoy sa pinakamaliit at kumulo ang caviar sa loob ng 2 oras, regular na pagpapakilos upang hindi ito masunog.
  5. Ilagay ang caviar sa mga isterilisadong mainit na garapon at agad na gumulong gamit ang mga takip ng metal.
  6. Mag-iwan sa silid, walang takip, hanggang sa ganap na lumamig.
  7. Ilagay ito sa mga istante ng refrigerator o dalhin ito sa basement.

Paano mapangalagaan ang boletus caviar na may mga kamatis para sa taglamig

Salamat sa recipe ng boletus mushroom caviar para sa taglamig, maaari mong walang kahirap-hirap na ayusin ang isang mabilis na meryenda para sa buong pamilya.

  • Mga kabute (pakuluan) - 2 kg;
  • Mga sibuyas - 3 mga PC .;
  • Mga kamatis - 600 g;
  • Bawang -3-4 cloves;
  • Asin, paminta, langis ng gulay.

Paano mapangalagaan ang mga aspen mushroom para sa taglamig gamit ang isang simpleng hanay ng mga produkto?

  1. Iprito ang pinakuluang katawan ng prutas sa isang tuyong kawali sa loob ng 10 minuto.
  2. Kasama ng mga sibuyas at kamatis, i-mince ang mga mushroom. Ang bilang ng mga hanay ng paggiling ay depende sa nais na butil ng tapos na meryenda.
  3. Pagsamahin ang lahat sa isang lalagyan ng nilaga, magdagdag ng 1 tbsp. langis ng gulay, tinadtad na bawang, asin, paminta at kumulo sa mababang init para sa 1 tsp.
  4. Ikalat ang caviar sa mga inihandang garapon at isterilisado ang lahat nang magkasama sa loob ng 30 minuto.
  5. Pagkatapos ng paglamig, dalhin ito sa basement o cellar.