Lumalagong mga kabute ng talaba: larawan at video, mga kondisyon at kagamitan ng mga camera para sa pagpaparami ng mga kabute ng talaba

Mayroong ilang mga paraan upang magtanim ng mga oyster mushroom: ang pinaka-katanggap-tanggap sa kanila ay nasa mga tuod sa cottage ng tag-init. Gamit ang pamamaraang ito ng pagpaparami ng oyster mushroom, maaari mong bigyan ang iyong pamilya ng masarap na mushroom. Ngunit kung iniisip mo kung paano palaguin ang mga oyster mushroom para sa pagbebenta, kakailanganin mong kumuha ng greenhouse o isang espesyal na silid. Well, una, siyempre, pag-aralan ang teknolohiya ng proseso.

Ang teknolohiya ng pagpapalaki ng mga oyster mushroom sa malawak na paraan: pag-aanak sa mga tuod

Upang mapalago ang mga kabute ng talaba sa mga tuod, ang mga log na nahawaan ng mga kabute ay maaaring mai-install o mahukay sa hardin. Ang mga unang bunga sa makapal na mga log ay maaaring asahan hindi mas maaga kaysa sa isang taon mamaya. Ang kapal ng mga log para sa pag-aanak ng mga oyster mushroom sa mga tuod ay dapat na hindi bababa sa 10 cm, at ang haba ay mula sa 40 cm Sa mga segment ng makapal na mga log, ang fruiting ay tumatagal ng 5-7 taon.

Bago lumaki ang mga oyster mushroom, kailangan mong maghanda ng mga log. Ang mga puno ay pinuputol upang anihin ang mga troso sa panahon ng dormant period, na nagsisimula sa taglagas pagkatapos ng pagkahulog ng mga dahon at nagpapatuloy hanggang ang katas ng puno ay nagsimulang gumalaw sa tagsibol. Angkop para sa malawakang paggamit ng birch at iba pang hardwood, maliban sa oak at mga prutas na bato. Ang mga log ay maaaring maimbak sa huling bahagi ng taglagas at taglamig, ngunit hindi sa tag-araw. Ang mga patay na kahoy at mga punong nahawahan ng stem rot ay hindi angkop para sa paglaki ng mga oyster mushroom sa bansa sa mga tuod! Ang mga log ay pinutol sa mga piraso ng hugis at haba na maginhawa para sa paglalagay sa hardin. Ang mga karagdagang operasyon - mga butas sa pagbabarena at mga seeding log - ay ginagawa sa malinis na plastic wrap! Ang pagkakaroon ng retreated 20 cm mula sa itaas na dulo ng tuod, ang isang pamutol na may diameter na 20 mm ay ginawa sa paligid ng circumference ng isang butas na 6 cm ang lalim. Ang distansya sa pagitan ng mga butas ay 4-7 cm.

Bilang paghahanda para sa paglaki ng mga kabute ng talaba sa malawak na paraan, binubutasan ang mga tuod sa isang bilog. Kung ang tuod ay pinutol malapit sa lupa, ang mga butas ay drilled obliquely mula sa dulo, simula ng pagbabarena malapit sa bark. Ang mycelium ay mabilis na kumakalat kasama ang mga hibla ng kahoy, at dahan-dahan sa iba pang mga direksyon. Gamit ang malinis na mga kamay, ang mga butas ay puno ng mycelium at siksik upang ang 1 cm ay nananatili sa mga gilid. Upang maiwasan ang mycelium mula sa paglabas, ang mga butas ay tinatakan ng garden pitch. Ito ay kinakailangan upang lumikha ng isang mataas na konsentrasyon ng carbon dioxide sa loob ng kahoy. Para sa mas mahusay na pag-unlad ng kahoy sa pamamagitan ng mycelium ng fungus, ipinapayong ilagay ang hasik na log sa isang plastic bag na may maliliit na puwang sa loob ng anim na buwan.

Ang isa pang pagpipilian para sa paglaki ng mga oyster mushroom sa mga tuod ay agad na maghukay ng bloke sa lupa. Ang mga kabute sa mga troso na hinukay sa lupa ay mas kayang tiisin ang mga panahon na walang ulan. Pumili ng isang lugar na lilim ng mga halaman sa tatlong panig at bukas mula sa kanluran o silangan. Mas mainam na pumili ng isang lugar sa isang bangin, isang mababang lupain, kung saan ang kahalumigmigan ng lupa at hangin ay mas mataas. Kung kinakailangan, magtanim ng karagdagang mga halaman upang magbigay ng proteksyon mula sa hangin.

Sa lahat ng mga oyster mushroom na tumutubo sa Russia sa mga nangungulag na kagubatan sa isang latitude sa timog ng Moscow, ang pinaka masarap ay ang karaniwang oyster mushroom. Ang mga likas na anyo ng fungus na ito ay nangangailangan ng malamig na pagkabigla para sa fruiting. Samakatuwid, namumunga sila sa huling bahagi ng taglagas. Ang mga hybrid na varieties ay namumunga nang mas madalas. Ang hybrid oyster mushroom variety na NK-35 ay lumalaban sa hamog na nagyelo, malasa at hindi nangangailangan ng pagpapalamig upang magsimulang mamunga. Ang mga kabute ng iba't ibang NK-35, na malawak na lumaki sa labas, ay may mga brown na takip, magaan sa mataas na temperatura at ganap na madilim sa mababang temperatura. Ang mas liwanag, mas matindi ang kayumanggi na kulay ng sumbrero ng iba't-ibang ito.

Upang palamutihan ang hardin kapag lumalaki ang mga oyster mushroom sa mga tuod, maaari mong ayusin ang mga kakaibang uri sa mga log o tuod:dilaw ng lemonNS (Pleurotus citrinopileatus) at kulay rosas (Pleurotus djamor). Ang mga ito ay napakaganda, ngunit hindi gaanong masarap.

Paano maghanda ng mga bloke ng kabute para sa lumalagong mga kabute ng talaba sa bansa sa mga tuod

Upang maghanda ng isang bloke ng substrate para sa paglaki ng mga kabute ng talaba na may dami na 6 na litro, kumuha ng 6 na litro ng mga chips ng kahoy mula sa mga sariwang sanga ng lupa o mga tuyong kahoy na chips. Sa halip na wood chips, maaari kang kumuha ng 6-7 litro ng tinadtad na dayami o hull mula sa sunflower seeds. Magdagdag ng 200 g ng barley, oats o pearl barley. Dalhin ang masa ng substrate sa 3000 g na may tubig. Magdagdag ng isang kutsarita ng slaked lime - Ca (OH) g sa substrate.

Para sa paggawa ng mga maliliit na bloke na may dami ng 3 litro kapag lumalaki ang mga kabute ng talaba sa bansa, kinakailangang bawasan ang dami ng lahat ng sangkap ng 2 beses.

Bago lumaki ang mga kabute ng talaba mula sa mga bloke ng kabute na tumitimbang ng 10-20 kg, pagkatapos ng masusing paghahalo, punan ang substrate sa mga polypropylene na bag na may dami na 8 litro o 4 na litro. Pagkatapos ay ipasok sa lalamunan ng bag at itali gamit ang ikid na gawa sa cotton wool o purong padding polyester plugs na may diameter na 2-3 cm.

I-sterilize o i-pasteurize ang substrate nang direkta sa bag gamit ang isa sa mga sumusunod na pamamaraan. Pagkatapos, pagkatapos matiyak na ang substrate ay lumamig sa temperatura sa ibaba +30 ° C, ibuhos ang 50 hanggang 100 g ng oyster mushroom grain mycelium sa leeg ng bag. Ilagay ang mga bag nang patayo gamit ang stopper paitaas sa isang silid na may temperatura na +16 ° C hanggang +26 ° C upang ma-incubate ang mycelium sa substrate. Pagkatapos ng 3-4 na linggo, ang substrate ay tutubo ng mycelium at magiging puti. Ang overgrowth time ay nakasalalay sa temperatura: sa +24 ᵒС ito ay minimal, at sa +16 ° С maaari itong makabuluhang tumaas. Gumawa ng 6-8 hiwa na 3-4 cm ang haba sa bag para sa pagpapatubo ng oyster mushroom gamit ang pait.Ilagay ang bag sa fruiting room.

Maaari mong ihanda ang substrate para sa mga oyster mushroom sa isang mas matipid, tinatawag na "Intsik" na paraan. Para sa isang bloke na tumitimbang ng 1.5 kg, kumuha ng 3 litro ng substrate base, magdagdag ng 100 g ng butil o cereal. Dalhin ang bigat ng substrate sa 1500 g na may tubig. Magdagdag ng isang kutsarita ng hydrated lime -Ca (OH) 2 sa substrate. Punan ang substrate sa isang 4 L polypropylene bag. I-sterilize o i-pasteurize ang substrate nang direkta sa isang unsealed bag gamit ang isa sa mga sumusunod na pamamaraan. Pagkatapos ng paglamig ng substrate sa ibaba +30 ° C, itali ang bag na may ikid na perpektong mahigpit. Sa isang malinis na mesa, i-mash ang grain mycelium gamit ang malinis na mga kamay.

Gumamit ng pait o kutsilyo para gumawa ng 6 na patayo, pantay na pagitan ng 4 cm na mga puwang sa gilid ng substrate bag. Maglagay ng 1 kutsarita ng grain mycelium sa bawat slot. I-seal ang mga puwang sa bag gamit ang duct tape. Upang i-incubate ang mycelium sa substrate, ilagay ang mga bag nang patayo sa temperatura ng silid na 16-26 ° C. Pagkatapos ng 4-7 araw, suriin na ang mycelium ay nakabuo ng mga puting patak ng labis na paglaki sa paligid ng mga selyadong puwang. Pagkatapos ay gumawa ng 2 x 2 cm na cross-cut sa tape kung nasaan sila at ilagay ang mga bag pabalik sa incubation room. Pagkatapos ng 20-40 araw, depende sa dami ng mycelium na ipinakilala at sa temperatura ng hangin, ang bloke ng substrate para sa mga oyster mushroom ay magiging puti at magiging handa para sa fruiting.

Paano magtanim ng mga kabute ng talaba mula sa mga bloke ng kabute at pagpilit ng mga video

Bago magtanim ng mga oyster mushroom, ilagay ang mga bag nang patayo sa mga istante o sa lupa sa hardin. Ang mga namumungang katawan ng fungi ay mamumunga mula sa mga incisions sa lateral surface. Ang pinakamainam na temperatura ng hangin sa panahong ito ay + 13 ... + 17 ° С, ang kahalumigmigan ng hangin ay 70-90%. Ang ganitong mga kondisyon sa kalikasan ay nangyayari lamang sa taglagas o tag-ulan. Lalo na ang maliit na kahalumigmigan ay nakapaloob sa hangin sa taglamig sa isang pinainit na silid. Upang madagdagan ang halumigmig ng hangin, ang mga bloke ng kabute para sa lumalagong mga kabute ng talaba ay hindi maaaring masakop lamang ng isang bag: dahil sa mataas na konsentrasyon ng carbon dioxide, ang isang hindi regular na kabute ay lalago sa ilalim ng bag. Ang isang maliit na silid ng paglilinang na may bentilasyon ay maaaring gawin ng polyethylene. Ang mga komersyal na magagamit na ultrasonic humidifiers ("malamig na singaw") ay maaaring mag-ihip ng sariwa, mamasa-masa na hangin sa fruiting chamber gamit ang kanilang bentilador. Kinakailangan din na bumili ng electric timer, na i-on ang humidifier sa loob ng 5 minuto bawat oras.Sa pagkakaroon ng tulad ng isang humidifier sa panahon ng taglagas-taglamig, maaari mong palaguin ang isang magandang oyster mushroom sa isang glazed loggia.

Sa tag-araw, sa mataas na temperatura, maaaring maantala ang hitsura ng mga simulain ng mga namumunga na katawan sa panahon ng malawak na paglilinang ng mga kabute ng talaba. Sa kasong ito, kinakailangan upang ayusin ang isang "cold shock" para sa mycelium. Ilagay ang bag na may mycelium sa loob ng 3 araw sa isang refrigerator o sa isang cellar na may temperatura na 0 hanggang +10 ° C, at pagkatapos ay ibalik ang mga bloke ng substrate sa lugar ng kanilang hinaharap na fruiting. Malamang, maraming mga simulain ng mga fruiting body sa loob ng butas-butas na bag ay mabilis na lilitaw doon. Ngayon ang pangunahing kondisyon para sa lumalaking oyster mushroom ay mataas na kahalumigmigan ng hangin na may mababang konsentrasyon ng carbon dioxide. Ang ganitong microclimate ay nangyayari sa mga makakapal na halaman sa lilim. Para sa fruiting oyster mushroom, kailangan mong pumili ng isang lugar na protektado mula sa hangin at direktang liwanag ng araw. Upang mapataas ang halumigmig ng hangin, maaari mong diligan ang mga nakapaligid na halaman at lupa. At pagkatapos ng hitsura ng mga katawan ng prutas, kinakailangan ang pagtutubig sa mga kabute.

Sa hardin, maaari mong ilagay ang mycelium sa isang greenhouse na may kulay sa timog na bahagi at humidify ang hangin na may regular na pagtutubig. Kung may mga berdeng halaman sa greenhouse, at kakaunti ang mga bloke ng substratum na may mga oyster mushroom, ang mga de-kalidad na mushroom ay lalago. Sa isang malaking bilang ng mga bloke, maraming carbon dioxide ang inilabas, at ang mga mushroom ay magiging pangit, matamlay, na may pinahabang binti. Upang lumikha ng mga kinakailangang kondisyon para sa lumalagong mga kabute ng talaba, kailangan mong alisin ang carbon dioxide mula sa silid, para dito regular kong pina-ventilate ang silid o nag-install ng isang sistema ng bentilasyon.

Mag-ani sa sandaling lumitaw ang mga ito, habang ang mga gilid ng takip ay nakatiklop pa rin pababa, hindi ganap na naituwid. Dahan-dahang basagin ang mga kabute mula sa mga puwang ng bloke ng substrate, i-swing ang mga ito pataas at pababa.

Panoorin ang video na "Mga kundisyon para sa pagpapalaki ng mga oyster mushroom at pagpilit ng mga bloke ng kabute" upang mas maunawaan ang teknolohiya ng proseso:

Paano magtanim ng mga oyster mushroom mula sa mga bloke gamit ang hindi sterile na teknolohiya

Ang kabute ng talaba ay may isang hanay ng mga aktibong enzyme na nagbibigay-daan dito upang makuha ang substrate sa bag at lumikha ng isang mataas na konsentrasyon ng carbon dioxide doon bago lumitaw ang amag at anaerobic bacteria. Ang non-sterile na teknolohiya ay maaaring ipatupad kung ang substrate ay hindi labis na kontaminado ng amag. Ang substrate na ito ay maaaring lupa sariwang mga sanga ng wilow o birch.

Ang teknolohiya para sa pagpapalaki ng mga oyster mushroom sa isang di-sterile na paraan ay medyo simple. Maglagay ng 6 na litro ng mga wood chips mula sa mga sariwang sanga ng wilow, na giniling sa isang garden shredder, sa isang mangkok. Ikalat ang slaked lime (1 kutsarita) sa ibabaw ng chips. Gamit ang pamamaraang ito ng paglaki ng mga oyster mushroom, gilingin ang 200 g ng butil na mycelium sa iyong mga kamay at idagdag ito sa mga wood chips habang hinahalo. Ibuhos ang pinaghalong substrate na may sapat na tubig upang dalhin ang masa ng substrate sa 3 kg.

Maghanda ng polyethylene bag para sa 7 litro ng nilalaman. Gumawa ng synthetic winterizer plug para sa kanya. Kailangan ang mga stopper upang maprotektahan ang mycelium mula sa mga lamok na kabute at upang ang kabute ng talaba ay hindi magsimulang mamunga nang mas maaga kaysa sa gusto mo.

Upang makagawa ng isang synthetic winterizer cork, sapat na upang putulin ang isang piraso ng synthetic winterizer at i-twist ito sa anyo ng isang silindro na may diameter na 4 cm at isang haba ng 6 cm.

Punan ang pinaghalong sa isang plastic bag. Mas mabuti kung ang taas ng pakete ay mas malaki kaysa sa lapad nito. Ibaba ang takip upang ang bag ay mahigpit na nakaimpake sa substrate. Hilahin ang leeg ng bag gamit ang ikid.

Tulad ng makikita mo sa larawan, kapag lumalaki ang mga kabute ng talaba, kailangan mong bigyan ang substrate block ng isang hugis-parihaba na hugis sa pamamagitan ng pagdikit ng "mga tainga" ng bag sa ilalim nito gamit ang tape, upang ito ay tumayo nang matatag sa istante na may tapon. :

Para sa pagpapapisa ng itlog, ilagay ang yunit sa isang silid na may temperatura na + 20 ... + 24 ° C. Makalipas ang isang linggo, lilitaw ang mga puting mycelium star sa loob ng bag, na lumalaki malapit sa mga particle ng grain mycelium. Una, sa tuktok ng bloke, kung saan mayroong higit na oxygen, at pagkatapos ay lilitaw ang mga puting spot sa ibaba. Pagkatapos ng 3-4 na linggo, ang buong bloke ng substrate ay magiging puti.Mula sa puntong ito, maaari itong ipagpalagay na ang substrate block ay nasisipsip ng mycelium at ang substrate mismo ay naging ganap na substrate mycelium. Maaari itong magamit para sa pagpilit ng mga kabute o para sa pagtatanim ng mga bagong batch ng substrate.

Upang mapalago ang mga oyster mushroom mula sa mga nagresultang bloke na may mycelium, kailangan mong gumawa ng anim na patayong 3-cm na hiwa sa gilid ng dingding ng bag na may kutsilyo at ilagay ang bloke sa isang makulimlim na lugar sa hardin para sa pamumunga. Lalago ang mga kabute mula sa mga hiwa na ito.

Magagawa mo ito nang mas madali - putulin ang lalamunan ng bag kasama ang tapunan, pagkatapos ay lalago ang mga kabute mula sa itaas. Ilagay ang mga bag nang patayo sa mga istante o sa lupa sa hardin. Ang pinakamainam na kondisyon para sa yugtong ito ng paglilinang ng kabute ay temperatura ng hangin + 13 ... + 17 ° С, kahalumigmigan ng hangin 70-90%.

Panoorin ngayon ang video na "Pagpapalaki ng mga oyster mushroom gamit ang hindi sterile na teknolohiya":

Pinipilit ang oyster mushroom mycelium kapag lumalaki ang mushroom

Ang mycelium para sa lumalaking oyster mushroom sa halagang 2 hanggang 5% ng masa ng substrate ay ipinakilala sa substrate sa isang malinis na silid: ibinuhos sa mga plastic bag at siksik. Ang pinakamainam na density ng substrate ay 0.4-0.5 kg / l. Maaari kang gumamit ng mga plastic bag na paunang sinuntok na may mga bilog na butas. Ang pinakamainam na masa ng substrate block ay 15 kg. Ang bag ay mahigpit na nakatali sa itaas na may ikid. Ang mga inihandang bloke ng substrate ay inilalagay sa mga transport trolley at dinadala sa maliliit na batch patungo sa incubation site.

Sa pamamagitan ng multi-chamber oyster mushroom growing system, lahat ng yugto ng pag-unlad ay nagaganap sa mga silid na kinokontrol ng klima. Para sa unang 20 araw sa isang silid na may kagamitan para sa lumalagong mga kabute ng talaba, ang temperatura ng hangin ay pinananatili sa + 24 ° C, na pinakamainam para sa pagpapapisa ng mycelium sa substrate, at ang bentilasyon na may sariwang hangin ay naka-off. Pagkatapos ang temperatura ng hangin ay matalim na ibinaba sa +15 ° C at ang sariwang hangin ay ibinibigay nang buo upang simulan ang simula ng fruiting. Pagkatapos ng 10 araw, ang mga kabute ng unang alon ng fruiting ay ani, pagkatapos ay ang mga kondisyon ay nababagay upang mapabilis ang hitsura ng pangalawang alon. Upang ang mga kabute ay lumago nang pantay-pantay sa mga araw ng linggo, dapat mayroong maraming mga camera.

Ang isang two-zone o two-chamber growing system ay naging mas laganap. Ang isang ikatlo ng lugar ng paglilinang ay inilalaan para sa silid ng pagpapapisa ng itlog, kung saan ang mycelium ay nag-assimilates sa substrate. Ang natitirang bahagi ng lugar ay para sa fruiting chamber, kung saan ang sariwang hangin ay ibinibigay at kung saan ang temperatura ay patuloy na pinananatili sa + 15 ° C at ang kamag-anak na kahalumigmigan na 80%, na pinakamainam para sa oyster mushroom fruiting.

Pagkatapos ng pagbabakuna at paghahanda ng mga bloke ng substrate, inilipat sila sa silid ng pagpapapisa ng itlog. Ang patayong pagkakalagay ng mga unit ay nagbibigay ng mas magandang air convection sa loob ng unit, ngunit mas madalas ang mga ito ay inilalagay nang pahalang upang makatipid ng espasyo. Para sa paunang pagbilis ng pag-unlad ng substrate ng mycelium, kung minsan ang mga bloke ay butas-butas ng isang pait 2-3 araw lamang pagkatapos na mailagay sa silid ng pagpapapisa ng itlog. Ang pamamaraan na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang madagdagan ang nilalaman ng carbon dioxide sa substrate sa simula ng pagpapapisa ng itlog.

Ang pinakamainam na temperatura ng substrate sa gitna ng substrate block sa panahon ng pagpapapisa ng itlog ay + 25 ... + 27 ° C. Limitahan ang mga halaga mula +16 hanggang +35 ° С. Temperatura ng hangin + 20 ... + 24 ° С.

Depende sa napiling teknolohiya para sa paglaki ng mga oyster mushroom, ang kamag-anak na kahalumigmigan ng hangin ay dapat na 70-95%, ang konsentrasyon ng carbon dioxide ay mataas (higit sa 2000 ppm). Sa panahon ng incubation phase, ang sariwang hangin ay hindi ibinibigay sa cultivation chamber. Kinakailangan na ayusin ang mga bloke ng substrate sa paraang lahat sila ay nasa parehong mga kondisyon at maaaring malayang magbigay ng kanilang biological na init upang maiwasan ang sobrang pag-init ng substrate. Sa kaso ng isang multi-tiered na pag-aayos ng mga bloke para sa kanilang paglamig, maaaring kailanganin ang isang sistema para sa paghihip ng mga bloke na may mga recirculated air flow. Ang liwanag ay hindi kinakailangan, ngunit katanggap-tanggap. Matapos ang paglitaw ng mga simulain ng kabute sa ilang mga bloke na may parehong petsa ng paggawa, ang buong batch ng mga bloke ay inilipat sa silid ng fruiting.

Nagpapatubo ng mga oyster mushroom sa loob ng bahay na may laminar air flow

Kapag lumalaki ang mga oyster mushroom sa isang silid na may laminar air flow, ang mga rack para sa paglalagay ng mga bloke ay dapat gawin upang ang mga bloke ay tumayo nang patayo sa isang hilera sa anyo ng isang solidong dingding. Ang distansya sa pagitan ng mga dingding ay 1 m. Ang taas sa pagitan ng mga tier ay 70 cm. Upang maiwasan ang pagbagsak ng mga bloke patungo sa daanan sa antas ng gitna ng mga bloke, ang isang naaalis na reinforcing bar ay inilalagay sa mga kawit. Dapat na mai-install ang mga vertical rack bawat 1.5 metro sa haba ng rack. Kapag lumalaki ang mga oyster mushroom sa isang silid na may laminar air flow, ang bawat rack ay naayos na may hindi bababa sa dalawang metal dowel sa sahig at dalawa sa kisame. Sa isang gilid ng rack, ang mga reinforcing bar ay hinangin sa mga suporta, sa kabilang banda, inilalagay sila sa mga kawit na hinangin sa mga suporta. Sa panahon ng paglalagay ng mga bloke ng substrate, ang kaukulang bar ay tinanggal at pansamantalang inilagay sa isa pang tier.

Para sa patuloy na pag-alis ng carbon dioxide mula sa mga pinagsasama-sama ng oyster mushroom at upang maisaaktibo ang pagsingaw ng tubig mula sa ibabaw ng mga katawan ng prutas, kinakailangan upang matiyak ang paggalaw ng hangin malapit sa mga katawan ng prutas sa bilis na hindi bababa sa 0.05 m / s. . Sa ilalim ng kondisyon ng mataas na kamag-anak na kahalumigmigan ng hangin, ang isang mataas na bilis ng pamumulaklak ng mga kabute ay pinahihintulutan (hanggang sa 5 m / s).

Upang makakuha ng mataas na kalidad na mga katawan ng prutas, hindi bababa sa 200 m3 / h ng sariwang hangin ay dapat na patuloy na ibinibigay sa cultivation chamber bawat isang tonelada ng substrate sa kamara. Sa taglamig, ang hangin sa labas ay dapat na pinainit at humidified, na nangangailangan ng maraming enerhiya ng init. Ang pag-init gamit ang kuryente ay partikular na mahal.

Ang kalidad ng mga mushroom at ang ani ay nakasalalay din sa paraan ng pag-ihip ng hangin sa mga kabute sa silid, sa paraan ng pag-recirculate ng hangin. Ang pinakamasamang solusyon ay ang supply ng pinainit at humidified na hangin sa silid, na, pagkatapos ng isang solong daanan sa silid, ay inalis sa exhaust window gamit ang isang exhaust fan. Kinakailangan na ang hangin ay paulit-ulit na dumaan sa zone ng paglago ng kabute at pagkatapos lamang nito, "pagkolekta" ng carbon dioxide mula sa mga kabute at mga bloke, lumabas ito sa kalye.

Ang isa sa gayong sistema ng recirculation ng hangin ay ang daloy ng hangin sa laminar na pumutok sa mga kabute.

Ang mga dingding na may mga bloke ay inilalagay sa mahabang bahagi ng silid sa layo na 1 m mula sa isa't isa. Ang isang walang tao na koridor (daanan) ay naiwan na kahanay sa mga kinatatayuan na may mga kabute at nabakuran mula sa kanila ng isang magaan na partisyon. Ang malalaking kapasidad na axial fan, heater at air humidifier ay naka-install sa koridor. Ang nasabing koridor ay tinatawag na "climatic corridor". Naghahain din ng sariwang hangin doon. Ang hangin ng silid ay hinihimok ng mga tagahanga sa kahabaan ng koridor, kung saan ito ay humidified at pinainit, at bumalik sa pamamagitan ng zone ng paglalagay ng mga pader na may mga bloke ng substrate. Ang hangin ay umiikot nang paulit-ulit, humihip sa mga kabute. Pagkatapos lamang na puspos ng carbon dioxide, ito ay tinanggal sa exhaust window sa ilalim ng pagkilos ng presyur na nilikha ng sariwang air supply fan, ang pagganap nito ay mas mababa kaysa sa mga axial fan sa koridor.

Dito maaari kang manood ng isang video ng lumalaking oyster mushroom sa loob ng bahay na may laminar air flow:

Lumalagong oyster mushroom sa loob ng bahay na may vortex air recirculation system

Ang mga bag na may substrate sa silid ay inilalagay sa anyo ng mataas na patayong solidong mga dingding na patayo sa mahabang bahagi ng silid ng paglilinang. Ang distansya sa pagitan ng mga katabing istante ay 1 m. Ang lugar na may mga mushroom ay pinaghihiwalay mula sa mga dingding sa lahat ng panig ng mga pasilyo. Ang lapad ng isang daanan ay 2 m, ang iba pang tatlo - 1 m Ang klimatiko na koridor ay isang longitudinal na dalawang metrong daanan, hindi nabakuran mula sa zone na may mga kabute. May naka-install na jet fan dito. Sa itaas ng air stream na nilikha ng jet fan, ang kinakailangang bilang ng mga finely dispersed humidifiers (aerosol generators ng AG-1 type) ay sinuspinde. Ang sariwang hangin ay ibinibigay sa silid sa pamamagitan ng bintana. Inililipat nito ang maubos na hangin kasama ang carbon dioxide na inilabas ng fungi sa pamamagitan ng exhaust window sa kisame ng silid.Sa katamtamang panlabas na temperatura, maaari itong ibigay ng isang hiwalay na bentilador nang direkta mula sa kalye. Ngunit sa taglamig, ang hangin ay dapat na preheated. Ang sistema ng paunang paghahanda ng sariwang hangin ay may kasamang radial fan ng medium pressure sa halagang hindi bababa sa 200 m3 / h bawat bawat tonelada ng substrate.

Kinukuha ang hangin mula sa kalye sa pamamagitan ng kulambo, dumadaan sa air pre-heater hanggang sa maabot ang positibong temperatura, pagkatapos ay pumasok sa mixing box, kung saan maaari itong makihalubilo sa hangin sa silid. Ang control valve sa kahon ng paghahalo ay nagpapahintulot sa iyo na ayusin ang dami ng hangin na may kaugnayan sa hangin mula sa kamara. Ang isang pangunahing electric air heater o isang heating heat exchanger ay naka-install sa pagitan ng mixing box at ng fan. Sa sistema ng bentilasyon, ang sariwang hangin ay pinainit sa kinakailangang temperatura at pumapasok sa "climatic corridor" sa pamamagitan ng bintana. Ang kabuuang init na output ng dalawang heater ay maaaring halos tantiyahin sa rate na 2-3 kW para sa bawat 200 m3 / h ng sariwang hangin na ibinibigay. Ang pag-init ng sariwang hangin at ang oras ng pag-on ng mga generator ng aerosol ay kinokontrol upang ang temperatura ng hangin sa silid ay + 15 ° C na may halumigmig na 80%. Sa kawalan ng mga panlabas na air cooler, ang sariwang hangin ay maaaring magkaroon ng mas mataas na temperatura sa tag-araw, ngunit ang mga generator ng aerosol ay binabawasan ito ng ilang degree.

Ang malakas at makitid na air jet na nabuo ng jet fan ay nagpapalipat-lipat sa hangin sa paligid ng mga istante ng kabute. Ang jet mismo at ang mga daloy na ito, alinsunod sa batas ni Bernoulli, ay lumikha ng isang gradient ng presyon sa silid, na nagsisiguro sa paggalaw ng hangin sa mga pasilyo sa pagitan ng mga rack, paghuhugas ng mga kabute. Sa mga sipi na pinakamalapit sa bentilador, ang hangin ay gumagalaw sa "climatic corridor", at sa malalayong mga sipi - palayo dito.

Ang pabilog na paggalaw ng hangin sa paligid ng mga istante ng kabute ay humahantong din sa sirkulasyon ng hangin sa paligid ng mga kabute. Ang vortex air recirculation system na ito ay nagpapabuti sa pag-alis ng carbon dioxide mula sa mga mushroom at mula sa mga puwang sa mga bag.

Ang air jet sa gitnang daanan ay nagsisilbi rin bilang isang mahusay na paghahalo ng hangin ng silid na may mainit na hangin mula sa bentilador, na may singaw at may tubig na aerosol.

Manood ng isang video kung paano magtanim ng mga oyster mushroom sa isang silid na may vortex air recirculation system:

Lumalagong oyster mushroom sa substrate briquettes

Sa malalaking industriya, ginagamit ang kagamitan para sa pagpapalaki ng mga kabute ng talaba sa anyo ng mga awtomatikong briquetting machine na gawa sa Italyano na may kapasidad na humigit-kumulang 360 briquettes kada oras. Pagkatapos palamigin ang substrate sa tunnel, ito ay ibinababa sa pamamagitan ng electric winch papunta sa conveyor belt ng briquetting machine, kung saan naka-install ang isang mycelium dispenser at ang substrate ay inihahasik. Pagkatapos ang inoculated substrate ay pumapasok sa press chamber, kung saan ang briquette ay nabuo at nakaimpake sa aperforated film.

Mga parameter ng tapos na substrate para sa oyster mushroom: halumigmig = 70-74%, pH = 7.5-8.5, kabuuang nitrogen (1 \ 1kabuuan) = 0.7-1.0%, pare-parehong kayumanggi na kulay, substrate density 0.45 -0.50 kg / l. Pangkalahatang sukat ng oyster mushroom substrate briquettes 35 x 55 x 22 cm, timbang 20-22 kg.

Nasa ibaba ang isang halimbawa ng isang simple, praktikal na opsyon para sa paglilinis ng mga mushroom mula sa mga briquette. Ang substrate sa briquettes ay inilalagay sa apat na four-tier racks. Ang silid ay naglalaman ng 20 tonelada ng substrate. Ang tiyak na pagkarga ng substrate ay 180 kg bawat 1 m2 ng sahig ng silid. Sa taglamig, ang hangin ay pinainit ng mga baterya ng steam heating. Ang sariwang hangin ay pumapasok sa fruiting chamber sa pamamagitan ng mga lagusan. Ang dami ng paggamit ng sariwang hangin at ang temperatura ng hangin ay kinokontrol ng antas ng pagbubukas ng mga lagusan. Ang daloy ng hangin ay dumadaan sa mga rack ng kabute at inaalis ng isang exhaust fan. Ang hangin sa silid ay humidified ng isang aerosol generator ng uri ng AG-1, na sinuspinde mula sa kisame ng silid sa gitnang daanan. Ang isang axial fan na may kapasidad na 1700 m3 / h ay sinuspinde sa harap ng aerosol generator.Lumilikha ito ng jet ng hangin na kumukuha ng "fog" mula sa generator at hinahalo ang hangin sa silid. Ang pinong dispersed AG-1 atomizer at ang fan ay sabay na binubuksan ng timer.

Ang isang exhaust fan na may kapasidad na 5000 m3 / h ay naka-mount sa dingding ng silid sa tapat ng bintana. Ang mga tagahanga ay naka-on sa pamamagitan ng timer bawat kalahating oras sa loob ng 5 minuto. Sa panahon ng tag-araw, ang sistema ay gumagana nang perpekto at nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng magandang kalidad na mga kabute. Sa taglamig, kinakailangan upang paghigpitan ang suplay ng hangin dahil sa hindi sapat na kapasidad ng sistema ng pag-init. Sa taglamig, sa panahon ng pagpapatakbo ng mga tagahanga ng tambutso, ang malamig na sariwang hangin ay pumapasok sa bintana. Gayunpaman, ang mga kabute ay walang oras upang mag-freeze at lumago nang maayos. Sa panahon ng pagpapapisa ng mycelium, ang mga bintana ay sarado, ang mga tagahanga ng tambutso ay hindi gumagana. Bahagyang binuksan nila ang mga bintana at i-on ang mga exhaust fan sa maikling panahon lamang kung ang temperatura sa gitna ng bloke ay tumaas sa itaas +35 ° С. Pagkatapos nito, ang temperatura sa silid ay pinananatili mula +13 hanggang +20 ° С. Ang pagiging produktibo para sa dalawang alon ng fruiting ay umabot sa 20% ng masa ng substrate.

Paghahanda ng substrate para sa paglaki ng mga oyster mushroom sa isang lagusan

Sa mga kumplikadong kabute, ang isang malaking halaga ng substrate para sa mga kabute ng talaba ay ginawa sa parehong mga lagusan bilang pag-aabono ng kabute. Ang magandang kalidad ng substrate para sa oyster mushroom, na ginawa sa tunel sa bukid kung saan ginawa ang mushroom compost, ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng paggamit ng recycled na tubig mula sa mushroom shop na may aerobic microorganisms. Sa mga sakahan kung saan ang mga champignon ay hindi ginawa, ang substrate para sa oyster mushroom ay pinabuting sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pataba sa nagpapalipat-lipat na tubig sa halagang hanggang 10 kg bawat tonelada ng dayami.

Ang karaniwang teknolohiya para sa paghahanda ng isang substrate para sa lumalaking oyster mushroom ay nagsisimula sa pagpuputol ng dayami. Ang pagputol ng dayami sa mga particle na 3-8 cm ang laki ay kinakailangan upang gawing mas madali ang pagpuno ng substrate sa mga bag sa hinaharap. Ang dayami ay binasa ng umiikot na tubig sa isang kongkretong lugar sa loob ng 1-5 araw, pana-panahong binabaligtad ito. Ang moisture content ng straw kapag naglo-load ng tunnel ay dapat nasa 78%. Ang tunel ay puno ng dayami na may isang layer na hanggang 2.5 m, upang ang ibabaw nito ay pantay. Pagkatapos ng pasteurization, ang straw layer ay tumira nang malaki. Upang mapaunlakan ang 1 toneladang substrate straw, humigit-kumulang 1.5 m2 ng tunnel floor area ang kinakailangan.

Pagkatapos ng pag-load, ang tunel ay sarado at ang recirculation na bentilasyon ay naka-on upang mapantayan ang temperatura sa masa ng substrate. Pagkatapos ay magdagdag ng 1% sariwang hangin. Sa taglamig, ang singaw ay ibinibigay mula sa ibaba kasama ng hangin para sa paunang pag-init ng substrate para sa lumalaking oyster mushroom. Pagkaraan ng ilang oras, ang isang pagtaas sa aktibidad ng microbiological ay nagsisimula sa substrate. Ang substrate ay nagsisimulang uminit sa sarili nitong, at mas kaunting singaw at higit pa (hanggang 5%) sariwang hangin ang kinakailangan upang mapanatili ang temperatura ng pasteurization. Ang temperatura ay dahan-dahang itinaas, ang pag-init ng substrate ay tumatagal ng 12 oras sa tag-araw at hanggang 24 na oras sa taglamig. Ang steam generator ay dapat na may kakayahang maghatid ng 25 kg ng singaw kada oras para sa bawat toneladang substrate.

Sa pag-abot sa temperatura ng +65 ° C, magsisimula ang proseso ng pasteurization. Sa panahon ng pasteurization, ang dami ng sariwang hangin na ibinibigay ay 5% ng kabuuang dami ng recirculation, o 10 m3 / h bawat tonelada ng substrate. Pagkatapos ng labindalawang oras na pasteurization para sa kasunod na pagbuburo, ang substrate ay pinalamig sa +50 ° C (sa loob ng 8-10 oras) sa pamamagitan ng pagtaas ng dami ng sariwang hangin sa labas sa 30%. Pagkatapos, ang substrate ay fermented sa + 45 ... + 50 ° C mula 24 hanggang 48 na oras na may malaking dami ng sariwang hangin (20%). Sa pagtatapos ng pasteurization o fermentation, sinubukan nilang mabilis na palamig ang masa ng substrate na may sariwang hangin, na sa sandaling ito ay pinapapasok sa dami ng hanggang sa 100%. Kapag inihahanda ang substrate para sa mga oyster mushroom, pinalamig ito sa +28 ° C sa taglamig, at sa tag-araw hanggang +24 ° C. Ang proseso ng paglamig ay tumatagal ng 12 hanggang 24 na oras, depende sa panahon at temperatura ng kapaligiran.

Kapag naghahanda ng isang substrate para sa mga oyster mushroom, ito ay dini-load gamit ang isang conveyor, isang winch na may sistema ng paglipat ng mga sahig (mga lambat), iba pang mga mekanismo, o manu-mano. Ang mycelium ay ipinakilala sa substrate sa isang proporsyon ng 2 hanggang 5% ng bigat ng substrate.Isinasagawa ang inoculation sa isang malinis na silid na matatagpuan sa tabi ng heat treatment chamber. Ang mycelium ay pantay na ipinamamahagi sa substrate at ang nagresultang timpla ay nakaimpake sa mga polyethylene bag.

Paano gumawa ng substrate para sa oyster mushroom gamit ang hydrothermal technology

Ang pinaka-naa-access na teknolohiya para sa mababang dami ng produksyon ng mga oyster mushroom ay ang substrate heat treatment technology - pagbababad sa substrate sa mga bag sa mainit na tubig. Ang hydrothermal treatment tank ay isang metal na tangke na may mga electric water heater sa ibabang bahagi at may pahalang na rehas na bakal sa itaas ng mga heaters.

Bago ihanda ang substrate para sa mga oyster mushroom gamit ang hydrothermal na teknolohiya, ang tuyong ginutay-gutay na dayami ay inilalagay sa bago o ginamit na hinabi na polypropylene na mga bag, na kadalasang puno ng asukal. Maaari ka ring gumawa ng substrate mula sa sunflower husk na walang mga additives o mula sa pantay na bahagi ng wood chips at cotton wool. Ang mga bag na may substrate ay inilalagay nang patayo, sarado sa itaas na may mga spacer mula sa lumulutang pataas at natatakpan ng takip. Ang tangke ay puno ng tubig. Ang substrate sa mga bag ay dapat na ganap na sakop ng tubig. Ang pag-init ay nagpapatuloy sa loob ng 12-13 na oras. Ang temperatura ng tubig ay hindi dapat tumaas sa itaas 82-85 ° С. Matapos maabot ang temperatura, ang mga heater ay pinapatay at ang substrate ay pinananatili sa tubig sa loob ng 4 na oras. Pagkatapos ang tubig ay pinatuyo. O maaari mong i-unload ang mga maiinit na bag mula sa tangke papunta sa isang slatted floor, kung saan maaari mong iwanan ang mga ito nang magdamag. Sa umaga, simulan ang pagbabakuna ng substrate na may mycelium sa isang hiwalay na malinis na silid. Ang substrate ay kinuha mula sa kahon sa magkahiwalay na mga bag at inalog out papunta sa inoculation table. Ang temperatura ng substrate sa panahon ng inoculation ay hindi dapat lumampas sa +

30 ° C.

Kasama sa itaas, mayroong isa pang opsyon para sa hydrothermal treatment ng substrate. Ang tuyong dayami o sunflower husk ay paunang inilalagay sa isang lalagyan at tinatakpan ng isang mabigat na kalasag na hindi papayagang lumutang. Ang tubig na pinainit ng mga boiler o sa mga espesyal na tangke hanggang sa temperatura na +80 ° C ay ibinuhos sa isang lalagyan upang ganap na masakop ang substrate. Ang temperatura ng tubig pagkatapos ng palitan ng init sa substrate ay + 70 ° С. Ang substrate ay naiwan sa ilalim ng tubig magdamag. Sa umaga, ang tubig ay pinatuyo. Pagkatapos ng ilang oras, ang pagbabakuna at paghahanda ng mga bloke ng substrate ay sinimulan.

Ang sunflower husk substrate ay nagbibigay-daan sa pinabilis na hydrothermal treatment sa pamamagitan ng pagpapakulo sa tubig. Ang mga sunflower husks ay nakaimpake sa mga habi na polypropylene bag, na itinatago sa loob ng 4 na oras sa isang tangke na may maligamgam na tubig sa temperatura na humigit-kumulang +30 ° C. Pagkatapos ang isang lubid na may sapat na haba ay nakatali sa mga bag at inilulubog sa isang tangke ng tubig na kumukulo. Pagkatapos ng 30 minuto, ang mga bag ay tinanggal mula sa kumukulong tubig at isinasabit sa mga lubid. Ang tubig ay umaagos mula sa mga bag, at sila ay natuyo hanggang sa susunod na umaga. Matapos ang substrate ay lumamig sa +30 ° C, ang inoculation na may mycelium ay ginaganap. Sa pamamagitan ng isang bahagi ng tubig, maaari kang magpasa ng hanggang 5 bahagi ng substrate.

Ang pangunahing kawalan ng teknolohiyang hydrothermal ay ang malakas na waterlogging ng substrate. Sa labis na tubig sa substrate, lumitaw ang mga anaerobic zone. Lumilitaw ang mga madilim na spot sa bloke ng substrate, bubuo ang amag, naipon ang tubig sa ibabang bahagi ng bag, mas mabilis na dumami ang mga langaw ng kabute.

Ang hindi bababa sa kahalumigmigan ay nakuha sa pamamagitan ng pagluluto ng substrate, na sinusundan ng pagpapatayo ng mga bag sa isang nasuspinde na estado. Dapat pansinin na ang labis na waterlogging ng substrate ay nagpapakita ng sarili nang mas kaunti kapag ginamit bilang batayan ng cotton wool.

Paghahanda at paggamot ng oyster mushroom substrate na may singaw ng tubig

Ang substrate ay unang nabasa sa isang paraan o iba pa sa nais na nilalaman ng kahalumigmigan (W = 60%), pagkatapos ay inilalagay ito sa mesh sa tangke at ginagamot ng singaw sa ilalim ng isang hindi selyadong takip sa loob ng 4 na oras, na binibilang mula sa sandaling ang substrate nagpainit hanggang sa +90 ° C. Ang supply ng singaw ay huminto at ang substrate ay pinananatiling lumamig sa magdamag. Sa umaga, ilipat ang substrate sa isang malinis na silid para sa inoculation. Ang teknolohiyang ito ay napatunayang mabuti sa paggamot ng cotton fleece substrates. Maginhawang gumamit ng isang maliit na tangke na may mga panloob na sukat na 1.0 x 1.0 x 1.0 m, na may koneksyon sa alisan ng tubig at isang sistema ng supply ng singaw para sa substrate.Sa loob ng tangke, ang mga sulok ay hinangin kung saan sila nag-install ng mesh na pinalakas ng isang sulok para sa substrate. Ang mga lambat na may mga hawakan na may sukat na 100 x 33 cm ay nakakabit ng tatlo sa bawat palapag. Ang isang pre-soaked substrate ay inilatag sa grid na may isang layer na 20 cm Ang bawat grid ay may timbang na 30-35 kg. Pagkatapos ng paggamot sa init, ang gayong mesh ay madaling itinaas ng dalawang manggagawa at dinadala sa mesa para sa pagbabakuna.

Sa gitnang klimatiko zone ng Russia, mas makatwiran na gumamit ng birch at aspen na panggatong. Sa isang sakahan ng kabute sa rehiyon ng Volokolamsk, ang mga kabute ng talaba ay matagumpay na lumaki sa mga aspen chips na ginagamot ng singaw. Ang mga kahoy na putot na may diameter na hindi hihigit sa 20 cm ay durog sa isang pandurog sa maliliit na chips na 10-30 mm ang laki. Ang mas makapal na kahoy ay dapat putulin sa ilang piraso bago giling. Ang natural na moisture content ng kahoy ay 40-50%. Ang nilalaman ng nitrogen sa kahoy ay halos 0.1%. Samakatuwid, ang butil ng oat o barley ay idinagdag din sa substrate sa halagang 20% ​​ng masa ng kahoy. Ang heat treatment at paghahalo ay ginagawa sa isang substrate machine, na isang bariles na umiikot sa isang axis. Maginhawa mong mai-load ang mga chips at butil dito, ibuhos ang tubig, singaw at ihalo ang lahat.

Ang mga wood chips ay nilagyan ng pneumatically na may dust fan sa substrate machine. Dahil medyo mabigat ang mga chips, mabilis ang paglo-load. Pagkatapos ay magdagdag ng butil ng mga oats o barley sa rate na 20% ayon sa timbang ng mga chips at tubig. Ang dami ng tubig ay kinakalkula batay sa inisyal at ninanais na nilalaman ng kahalumigmigan ng substrate. Ang pinakamainam na nilalaman ng kahalumigmigan ng pinaghalong substrate ay mula 65 hanggang 70% - sa kasong ito, walang libreng tubig sa substrate. Pagkatapos, habang hinahalo ang halo na ito, ang singaw ay ibinibigay para sa pagpainit. Ang halo ay pinainit sa + 90 ° C at pinananatili sa temperatura na ito sa loob ng 2 oras. Ang supply ng singaw ay hindi lubos na nagpapataas ng nilalaman ng kahalumigmigan ng substrate, ngunit gayunpaman, kapag nagtatrabaho sa teknolohiya, kinakailangan upang sukatin ang nilalaman ng kahalumigmigan ng natapos na substrate at ayusin ang dami ng idinagdag na tubig.

Sa halip na isang substrate machine, maaari kang gumamit ng steaming tank, ngunit sa kasong ito, ang mga chips ay pre-mixed sa butil at ang kinakailangang dami ng tubig sa isang malinis na kongkretong sahig.

Pagkatapos ng paglamig, ang mycelium ay idinagdag sa substrate, halo-halong lubusan at nakabalot. Ang bigat ng bag ay 16-18 kg.

Ang tagal ng pagpapapisa ng itlog kapag nagpoproseso ng substrate para sa mga oyster mushroom sa isang kahoy na substrate na may halong butil ay 25 araw. Ang ani ng mga mushroom sa unang alon ay mula 15 hanggang 18% ng block weight. Ang mga oyster mushroom ay maganda, siksik at mabango.

Paano maghanda ng oyster mushroom substrate sa matipid na paraan

Upang makagawa ng isang substrate para sa mga kabute ng talaba, maaari mong gamitin ang isa sa mga sumusunod na pamamaraan sa ekonomiya.

Xerothermal na paggamot ng substrate. Kapag ginagamit ang teknolohiyang ito, mas kaunting enerhiya ang natupok para sa pagpainit ng singaw, dahil ang kapasidad ng init ng tuyong dayami ay mas mababa kaysa sa kapasidad ng init ng basang dayami. Ang tuyong dayami ay pinasingaw, pagkatapos ay ang malamig na malinis na tubig ay idinagdag sa substrate sa isang malinis na sahig. Ang tinadtad na dayami ay pinapakain sa pamamagitan ng isang conveyor o pneumatic conveyor sa heat treatment hopper, kung saan ang temperatura nito ay dinadala ng singaw sa + 95 ... + 100 ° С. Ang pagpoproseso sa temperaturang ito ay tumatagal ng 1-2 oras. Ang dayami para sa xerothermal na teknolohiya ay dapat na walang amag. Pagkatapos ng xerothermal treatment, ang mga tuyong lugar ng straw ay palaging nananatili, at ang temperatura na +160 ° C ay kinakailangan upang sirain ang mga tuyong spores ng amag.

Anaerobic fermentation ng substrate sa tubig - ito ay pinapanatili ang substrate sa tubig na walang air access sa mga temperatura mula sa temperatura ng silid hanggang +60 ° C. Ang substrate ay pinananatiling hanggang tatlong araw. Kasabay nito, nabubuo nito ang proteksyon laban sa amag. Ang mga husay na tagapagpahiwatig ng pagiging handa ng substrate ay ang hindi kasiya-siyang amoy ng mga anaerobic na proseso at ang pagkakaroon ng isang bacterial film sa ibabaw ng tubig. Ang pagbaba sa temperatura sa + 30 ... + 40 ° С ay humahantong sa ang katunayan na ang amoy ay nagiging hindi mabata at ang mga katangian ng substrate ay lumala.Sa mababang temperatura, ang fermentation ay tumatagal ng isa hanggang dalawang linggo, ngunit ang mababang temperatura na anaerobic processing, sa kabila ng kahusayan nito sa ekonomiya, ay hindi laganap. Ang lahat ng mga disadvantages ng hydrothermia ay katangian din ng anaerobic fermentation (maliban sa mataas na pagkonsumo ng enerhiya).

Paano ka pa makakapaghanda ng substrate para sa mga oyster mushroom

Maaari mo ring ihanda ang substrate para sa mga oyster mushroom sa pamamagitan ng pagproseso sa mga selyadong bariles na walang air access at walang heat treatment.

Pinoproseso ang substrate sa mga selyadong drum na walang air access. Ang substrate na babad sa nais na nilalaman ng kahalumigmigan ay naproseso sa isang kapaligiran ng hangin, ngunit walang access sa sariwang hangin sa panahon ng paggamot sa init. Ang pasteurization na walang air access ay isinasagawa sa temperatura na + 60 ... + 70 ° C sa mga selyadong lalagyan. Ang pagkakaiba mula sa hydrothermia at mula sa anaerobic fermentation ay ang kawalan ng libreng tubig sa mga puwang sa pagitan ng mga particle ng substrate. Ang substrate ay naproseso sa isang heat chamber sa hermetically sealed barrels. Ang oxygen sa hangin ay natupok ng kapaki-pakinabang na microflora ng substrate, kaya ang mga takip ng bariles ay dumikit sa mga bariles dahil sa pagkakaiba ng presyon. Ang resulta ng teknolohiya ay medyo maganda na may substrate moisture content na 65%. Ang isang tumpak na pagkalkula ng dami ng idinagdag na tubig ay kinakailangan.

Paggawa ng isang substrate na walang paggamot sa init. Ang sunflower husk, na pinainit sa isang gilingan ng langis, nang hindi nalantad sa ulan, ay maaaring magbigay ng magagandang resulta nang walang paggamot sa init. Ang balat ay babad sa loob ng 2 araw sa temperatura ng silid sa tubig na may slaked lime, na hindi natutunaw at higit sa lahat ay nananatili sa ilalim ng lalagyan. Pagkatapos ay iniwan ito nang magdamag sa isang grid upang maubos ang tubig. Sa umaga, magdagdag ng mycelium sa halagang 1-3% at punan ito sa mga butas-butas na plastic bag, na idinisenyo para sa 10 kg ng substrate. Ang ani sa unang alon ay umabot sa 18% ng basang masa.

Lumalagong oyster mushroom sa mga istante

Sa ilang mga sakahan, na nilayon para sa paglaki ng mga kabute, ang mga kabute ng talaba ay matagumpay na lumaki sa mga istante. Ang substrate briquettes na may binhi na may mycelium ay mahigpit na nakasalansan sa mga rack na 140 cm ang lapad sa anyo ng isang kama na 20 cm ang kapal. Ang pagbutas ay ginagawa lamang mula sa itaas. Kapag gumagamit ng isang maluwag, oyster mushroom substrate na may binhi na may mycelium, ito ay ibinubuhos sa rack sa isang pantay na layer, siksik at natatakpan ng butas-butas na plastic wrap sa itaas. Kapag nagtatanim ng mga oyster mushroom sa mga istante, ang mga mushroom ay lalago nang patayo pataas, at ang kanilang hugis ay halos simetriko, tulad ng mga kabute na tumutubo sa lupa.

Ang mga parameter ng klima sa silid ay kinokontrol alinsunod sa isang paunang natukoy na iskedyul ng paglilinang. Isaalang-alang, halimbawa, ang isang tipikal na champignon chamber. Ang lapad ng silid na may mga rack para sa mga kabute ng talaba ay 6.0 m. Sa taas ng silid na 2.8 m, maaaring mailagay ang 4-tier na mga rack dito. Ang lapad ng gitnang pasilyo ay eksaktong 1 m. Ang haba ng mga istante ay 17.5 m, ang lapad ay 140 cm. Ang distansya mula sa sahig hanggang sa istante ng 1st tier ay 20 cm, sa pagitan ng mga istante (sa taas ng ang tier) ay 60 cm. Para sa bulk substrate, kailangan ang isang istante sa anyo ng isang labangan na may mga gilid na 20 cm. Sa istante mayroong isang substrate na 20 cm ang kapal, sa itaas nito mayroong isang puwang ng hangin na 35-40 cm Ang mga briquette ng substrate ay inilalagay malapit sa isa't isa sa anyo ng apat na linya na 35 cm ang lapad. Ang lapad ng kama ay 140 cm. Ang buong pagkarga ng silid ay 20 tonelada ng substrate. Para sa normal na pag-unlad ng mga oyster mushroom sa panahon ng fruiting, ang bentilasyon na may sariwang hangin ay dapat na hindi bababa sa 200 m3 / h bawat tonelada ng substrate. Upang itulak ang hangin sa pamamagitan ng air conditioning system na may polyethylene air duct, kinakailangan ang presyon na 400 Pa. Sa kasong ito, isang radial

fan na may kapasidad na 4000 m3 / h sa isang operating pressure na 400 Pa. Ang polyethylene air duct sa silid ay isang air-inflated polyethylene sleeve na may diameter na humigit-kumulang 50 cm, nilagyan ng 6 cm diameter na mga nozzle na nakadirekta pababa. Ang air duct ay nasuspinde mula sa kisame sa gitna ng gitnang daanan upang ang hangin ang daloy mula sa mga nozzle ay nakadirekta nang patayo pababa. Ang haba ng duct ay 17 m. Ang dulo ng duct na pinakamalayo sa air conditioner ay nakasaksak.Ang air duct ay gawa sa isang polyethylene na manggas na 80 cm ang lapad na may kapal ng pelikula na 100 microns. Ang distansya sa pagitan ng mga butas ng nozzle ay 50cm, at ang bilang ng mga nozzle sa duct ay 33.

Sa isang sapat na mataas na bilis ng pag-agos ng hangin mula sa mga nozzle, ang isang pabilog na paggalaw ng hangin ay nagsisimula sa paligid ng mga rack - ang hangin ay bumababa sa daanan na may air duct at tumataas sa mga pasilyo kung saan walang mga air duct. Kapag lumalaki ang mga oyster mushroom sa mga rack, ang mga air jet mula sa mga nozzle ay lumilikha ng pinababang presyon sa itaas na kalahati ng daanan, at tumaas na presyon sa ibabang kalahati. Pinipilit ng pagkakaiba ng presyon ang hangin na lumipat sa ibabaw ng mga kama. Ang ganitong sistema ng pamamahagi ng hangin ay humahalo nang maayos sa hangin sa silid at katumbas ng temperatura ng hangin sa buong silid. Ang ani ng oyster mushroom ay humigit-kumulang 20% ​​na may kaugnayan sa masa ng substrate. Ang mga siksik, mabibigat na mushroom na may mahusay na kalidad ay lumalaki.

Oyster mushroom growing technology: kung paano palaguin ang mga mushroom sa mga bag sa greenhouses

May isa pang teknolohiya para sa paglaki ng mga oyster mushroom - sa mga bag na inilagay sa mga greenhouse. Ginagamit ito sa ilang mga sakahan sa panahon ng taglagas-taglamig, sa pagitan ng turnover ng mga pananim na gulay. Ang Agrokombinat "Moskovsky" sa loob ng mahabang panahon ay matagumpay na nagsagawa ng lumalagong mga oyster mushroom sa mga greenhouse na walang mga gulay sa taglamig. Ang mga walang laman na glass greenhouse ay hindi makapagpapanatili ng niyebe sa bubong, kaya ang hangin sa kanila ay pinainit sa buong taglamig. Ang init para sa lumalaking mushroom ay libre.

Ang teknolohiya ng pagpilit ng mga kabute sa Moskovsky AGK ay napaka-simple. Ang substrate na inihanda sa mga tunnel ng pasteurization ay hinaluan ng mycelium (3%) at ibinuhos sa mga polyethylene bag, 20 kg ng substrate bawat isa. Ang mga bag para sa lumalagong mga kabute ng talaba ay nakatali, ang kanilang pag-ilid na ibabaw ay binutas ng mga kutsilyo at dinala sa pagpapapisa ng itlog sa isang libreng kongkretong tindahan ng gulay o sa isang bodega na may lawak na hanggang 800 m2. Ang mga bag ay inilagay sa sahig sa mga maikling pagitan, at ang temperatura ng hangin ay itinaas sa + 5 ... + 10 ° C na may mga portable heaters. Pagkatapos nito, ang mga bloke ng substrate, sa pamamagitan ng pag-init sa kanilang sarili, ay tumutulong sa mga heater. Ang temperatura ng hangin sa mga greenhouse para sa mga kabute ng talaba ay pinananatili sa saklaw ng + 20 ... + 28 ° C, depende sa temperatura ng substrate sa loob ng mga bloke, na hindi dapat lumampas sa 35 ° C. Pagkatapos ng 20-25 araw, ang mga bloke na tinutubuan ng mycelium ay dinala sa greenhouse para sa pagpilit ng mga kabute.

Sa mga greenhouse na may isang lugar na higit sa 1000 m2, ang kagamitan ay ginagamit para sa paglaki ng mga oyster mushroom na may heating registers sa periphery, isang sprinkler (irigasyon) system at openable transoms para sa bentilasyon. Isang layer ng pine chips na 5 cm ang kapal ang ibinuhos sa lupa. Walang mga fan, walang air humidity sensors, walang CO2 meters. Sa mga nagyelo na araw, ang sariwang hangin na bentilasyon ay isinasagawa lamang dahil sa mga puwang sa mga pintuan, kung minsan ay binuksan para sa pag-alis ng mga cart na may mga nakolektang kabute at para sa paglalagay ng mga bagong bag na may substrate. Upang mabasa ang lupa at hangin, dalawang pagtutubig ang isinasagawa bawat araw. Upang mapalago ang mga oyster mushroom sa isang greenhouse, ang irigasyon (intensive sprinkling sa buong ibabaw ng greenhouse) ay inililipat sa loob ng 10 minuto sa tanghali at sa ika-3 ng hapon. Upang maiwasan ang pag-yellowing ng mga kabute (ang kanilang bacteriosis), kailangan mong tiyakin na sa gabi ang mga kabute ay natuyo mula sa tubig. Ang tanging parameter na awtomatikong napanatili ay ang temperatura ng hangin + 12 ... + 15 ° С. Ang mga bintana ng bentilasyon kapag lumalaki ang mga oyster mushroom sa isang greenhouse ay paminsan-minsan lamang binuksan, sa tagsibol o taglagas. Dahil sa mababang density ng substrate (mas mababa sa 50 kg / m2 ng ibabaw ng lupa) at ang malaking dami ng hangin sa greenhouse, ang mga mushroom ay lumago ng mataas na kalidad. Umabot sa 17% ang ani para sa cycle ng cultivation na 90 araw (3 waves).

Ang isang layer ng chips o sawdust na may kapal na 4-6 cm ay ibinuhos sa greenhouse soil. Sa hinaharap, ang patong na ito ay patuloy na pinananatiling basa-basa sa panahon ng fruiting. Ang pagsingaw ng tubig mula sa wood chips ay nagbibigay ng normal na mode ng air humidity para sa pagbuo ng mga de-kalidad na mushroom.