emmabrewda.com

Ang mga mushroom picker ay mahilig mangolekta ng mga chanterelles, dahil halos hindi sila apektado ng mga insekto. Bilang karagdagan, ang aroma at lasa nito ay pinakamataas. Ang lahat ng mga uri ng mushroom ay maaaring pantubo o lamellar, ang chanterelle ay kabilang sa lamellar. Maaari mong makita ang tampok na ito sa pamamagitan ng pagtingin sa ilalim ng takip.

Ang Chanterelle o hugis ng funnel ay isang karaniwang nakakain na kabute ng pamilyang chanterelle. Nasa ibaba ang mga larawan, pati na rin ang isang detalyadong paglalarawan ng ganitong uri ng mga katawan ng prutas.

Nakakain na chanterelle mushroom

Latin na pangalan:Cantharellus tubaeformis.

Pamilya: Chanterelle.

kasingkahulugan: chanterelle na hugis funnel, tubular chanterelle, chanterelle na hugis funnel, tubular chanterelle, tubular cantarella.

sumbrero: maliit ang laki, hanggang 4 cm ang lapad, minsan hanggang 6 cm, pantay o matambok. Sa edad, ito ay umaabot at nakakakuha ng hugis na funnel. Sa larawan ng tubular chanterelle, makikita na ang mga gilid ng takip ay kulot, malakas na nakatago:

Ang ibabaw ay hindi pantay, kulay-abo-dilaw ang kulay, na natatakpan ng madilim na makinis na mga kaliskis.

binti: hanggang sa 8 cm ang taas at 3-8 mm ang kapal, cylindrical, madalas na pinipiga sa mga gilid, pantubo, guwang, maayos na nagiging takip. Ang kulay ng binti ay dilaw, chrome yellow, lumalabo sa edad.

pulp: manipis, siksik, nababanat, puti o madilaw-dilaw. May makalupang kaaya-ayang aroma, bahagyang mapait na lasa. Ang mga specimen ng may sapat na gulang ay may hindi kanais-nais na aftertaste, kaya hindi ipinapayong kolektahin ang mga ito.

Mga plato: ipinakita sa anyo ng "false plates", iyon ay, isang branched network ng vein-like folds, maayos na bumababa sa binti, ang kulay ng mga plate ay light grey, hindi mahalata. Sa pagtingin sa ilalim ng sumbrero, makikita mo lamang kung anong uri ng mga chanterelles sa kanilang istraktura: pantubo o lamellar.

Edibility: nakakain na gourmet mushroom ng ika-2 kategorya. May parehong halaga sa karaniwang chanterelle. Ginagamit ito sa pagluluto para sa iba't ibang proseso ng pagproseso: pagprito, pagpapakulo, pagpapatuyo, pag-aatsara, pag-aasin, atbp. Minsan ang katawan ng prutas ay itinuturing na mababa ang kalidad dahil sa malupit na pulp, ngunit ang tampok na ito ay nalutas sa pamamagitan ng paggamot sa init.

Mga pagkakatulad at pagkakaiba sa pagitan ng tubular chanterelle at iba pang mushroom

Pagkakatulad at pagkakaiba: sa kabutihang palad, ang tubular chanterelle ay walang mga lason na katapat, kaya walang panganib na makalason sa fungus na ito. Ang parehong mga species na binanggit sa ibaba ay nakakain at malawakang ginagamit sa pagluluto.

Ang tubular chanterelle ay kamukha naninilaw na chanterelle(Cantharellus lutescens), gayunpaman, ang huli ay may hindi gaanong branched at mahinang nakausli na hymenophore.

Gray ang gumagawa ng funnel (Craterellus cornucopioides) katulad din ng funnel chanterelle. Ang pagkakaiba ay ang mapurol at mas madilim na kulay ng funnel hopper. Bilang karagdagan, ang kinatawan na ito ay may makinis na hymenophore.

Kumakalat: mixed at coniferous na kagubatan na matatagpuan sa buong Russia at Ukraine. Ang tubular chanterelle ay lumalaki sa mga grupo mula sa tagsibol hanggang huli na taglagas. Ang pinakamataas na koleksyon ay nasa buwan ng Agosto at Oktubre.