Ano ang lutuin na may mga mushroom at broccoli: mga recipe para sa mga sopas at pinggan sa oven

Ang broccoli na may mga champignon ay mahusay na sangkap para sa isang talahanayan ng pandiyeta. Gamit ang mga sangkap na ito, maaari mong ihanda ang una at pangalawang kurso, pati na rin gamitin ang mga ito bilang mga sangkap para sa malamig na meryenda at paghahanda sa bahay para sa taglamig. Kung magdagdag ka ng keso o cream sa mga pagkaing broccoli at mushroom, makakakuha ka ng isang nakabubusog na tanghalian o hapunan, at may kaunting imahinasyon, maaari kang maghanda ng isang maligaya na pagkain mula sa mga gulay at mushroom na ito.

Masarap na pagkain ng broccoli at mushroom sa kulay-gatas

Broccoli na may mga mushroom sa kulay-gatas.

Mga sangkap:

  • Brokuli repolyo - 300 g;
  • Champignons - 500 g;
  • kulay-gatas - 150 g;
  • Mantikilya - 1 tbsp. kutsara;
  • Asin sa panlasa;
  • Paminta sa panlasa.

Paghahanda:

Banlawan ang mga kabute, gupitin ng manipis, ilagay sa isang preheated pan at iprito hanggang ang lahat ng likido ay sumingaw.

Banlawan ang broccoli, hatiin sa maliliit na piraso, ilagay upang magprito kasama ng mga kabute.

Asin at paminta ang lahat, ihalo nang lubusan, kumulo sa loob ng 7 minuto.

Pagkatapos ng oras na ito, magdagdag ng kulay-gatas sa masarap na ulam na ito ng mushroom at broccoli at kumulo para sa isa pang 5 minuto sa mababang init.

Isda nilagang may mushroom at broccoli sa kulay-gatas.

  • 500 g bakalaw at pike perch fish fillet,
  • 500 g brokuli
  • 200 g ng mga champignon,
  • 2 tbsp. kutsara ng lemon juice
  • 1 sibuyas
  • 2 tbsp. kutsarang mantikilya
  • 100 g kulay-gatas
  • 1 bungkos ng dill
  • itim na paminta.

Para sa paghahanda ng ulam na ito, inirerekumenda na kumuha ng walang taba na isda; para dito, ang chum salmon, bakalaw, pike perch, tilapia, halibut, pollock, pike, flounder at iba pa ay angkop. Maaari kang kumuha ng iba't ibang uri ng isda.

Ang unang hakbang sa paghahanda ng isang ulam ay ang paghahanda ng mga gulay. Hatiin ang broccoli sa maliliit na piraso, gupitin sa mga bilog na halos 2 cm ang kapal. Isawsaw ang mga piraso ng broccoli sa inasnan na mainit na tubig, panatilihin ng 3 minuto, pagkatapos ay ilipat sa malamig na tubig, pagkatapos ng 2 minuto, alisin sa isang colander upang maubos ang tubig. Hindi mo kailangang ibuhos ang sabaw.

Gupitin ang mga champignon sa 4 na piraso bawat isa, budburan ng 1 tbsp. isang kutsarang lemon juice. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Banlawan ang mga fillet ng isda, tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel, gupitin sa maliliit na piraso na 22.5 cm ang lapad, iwiwisik ang natitirang lemon juice. Matunaw ang mantikilya sa isang malalim na kawali, 3 minuto. magprito ng mushroom. Magdagdag ng sibuyas at magluto ng isa pang 4 na minuto. Ibuhos sa 100 ML sabaw ng broccoli, magdagdag ng kulay-gatas. Ilagay ang broccoli sa isang kawali, timplahan ng asin at paminta. Dahan-dahang ilagay ang mga piraso ng isda sa gitna ng kawali. Bawasan ang init, takpan at lutuin ng 7 minuto. bago alisin sa apoy. Budburan ang natapos na ulam na may makinis na tinadtad na dill, palamutihan ng mga bilog na lemon.

Narito kung paano ka maghurno ng broccoli at mushroom sa oven.

Paano maghurno ng broccoli at mushroom sa oven

Ang broccoli na inihurnong sa oven na may mga kabute.

Sa kabila ng pagiging simple ng recipe, ang ulam na ito ay napakasarap at medyo angkop para sa paminsan-minsang kasiyahan sa iyong pamilya dito, nang hindi gumugugol ng maraming oras at pagsisikap sa pagluluto.

Mga sangkap:

  • 500 g ng frozen na broccoli;
  • 150 g ng mga champignon;
  • 2 tablespoons ng langis ng gulay;
  • 1 sibuyas;
  • 1 bungkos ng dill greens;
  • asin.

Paraan ng pagluluto:

  1. Balatan ang sibuyas, banlawan ng mabuti, gupitin sa mga singsing o kalahating singsing.
  2. Banlawan ang dill, tumaga ng makinis.
  3. Banlawan ang mga champignon, gupitin sa malalaking hiwa, itapon sa isang kawali at magprito sa katamtamang init.
  4. Pagkatapos ng 5 minuto, idagdag ang sibuyas sa mga mushroom, magprito ng isa pang 10 minuto.
  5. Samantala, banlawan ang broccoli, hatiin sa mga bahagi, ilagay sa isang palayok. Magdagdag ng mga mushroom na pinirito na may mga sibuyas at asin.
  6. Ilagay sa oven na preheated sa 150 ° C sa loob ng 20 minuto. Kapag naghahain ng broccoli na may mga mushroom na inihanda ayon sa recipe na ito, iwisik ang dill.

Broccoli na may mushroom at keso.

Mga sangkap:

  • Brokuli repolyo - 300 g;
  • Champignons - 300 g;
  • Matigas na keso - 150 g;
  • Paprika - 1/2 tsp;
  • Langis ng gulay - para sa Pagprito;
  • Asin sa panlasa;
  • Ground black pepper - sa panlasa.

Paghahanda:

  1. Banlawan ang broccoli, hatiin sa maliliit na piraso, ilagay sa isang kasirola na may inasnan na tubig, magluto ng 15 minuto.
  2. Banlawan ang mga champignon nang lubusan, gupitin sa manipis na mga hiwa, asin at paminta, magprito sa isang kawali sa langis ng gulay sa loob ng 10 minuto, patuloy na pagpapakilos.
  3. Ilagay ang mga pritong mushroom sa isang plato, itaas na may broccoli.
  4. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa, itaas na may paprika at isang makapal na layer ng gadgad na keso.
  5. Maghurno ng ulam sa oven sa 180 degrees sa loob ng 10 minuto.

Ihain nang mainit hanggang sa matigas ang keso..

Creamy champignon na sopas na may broccoli at tinunaw na keso

Upang ihanda ang sopas na ito na may broccoli at mushroom, kakailanganin mo:

  • 2 litro ng tubig
  • 200 ml na cream
  • 400 g ng mga champignon,
  • 400 g brokuli
  • 200 g karot
  • 80-100 g mga sibuyas,
  • 200 g naprosesong keso
  • 50 g mantikilya
  • asin,
  • pampalasa sa panlasa, s
  • hen

Paghahanda:

Gupitin ang mga champignon, iprito ang kalahati sa kanila sa mantika. Ilagay ang natitira sa tubig na kumukulo, magdagdag ng mga tinadtad na gulay, lutuin hanggang malambot ang mga gulay. Pagkatapos ay gilingin ang lahat gamit ang isang blender, ilagay sa apoy. Paghaluin ang mainit na cream na may tinunaw na keso, gupitin sa maliliit na piraso, at haluin hanggang makinis. Ibuhos ang halo sa sopas, magdagdag ng asin, pampalasa, dalhin sa isang pigsa at alisin mula sa init. Magdagdag ng piniritong mushroom at tinadtad na damo sa natapos na broccoli cream na sopas.

Recipe para sa sopas ng keso na may mga mushroom, patatas at broccoli

Upang gumawa ng sopas ng keso na may mga mushroom at broccoli, kumuha ng:

  • Champignons - 5-7 mga PC.
  • Naprosesong keso - 2 mga PC.
  • Brokuli - 200 g.
  • Patatas - 1-2 mga PC.
  • Karot - 1 pc.
  • Asin sa panlasa.
  • Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Paghahanda:

  1. Upang maghanda ng sopas na may broccoli at keso, gupitin ang mga mushroom. Magprito ng 5-10 minuto. Tatlong karot sa isang kudkuran at iprito din.
  2. Hatiin ang broccoli ngunit ang mga inflorescence sa mas maliliit na piraso.
  3. Maaari kang kumuha ng sariwang broccoli (sa panahon), maaari ka ring gumamit ng frozen - sa kasong ito, bahagyang i-defrost ang broccoli bago gumawa ng sopas ng keso, kung hindi man ay mahirap i-cut.
  4. Pinutol namin ang patatas. Idagdag ang lahat ng mga sangkap sa tubig na kumukulo, asin at magluto ng 10 minuto.
  5. Kuskusin namin ang mga curds sa isang magaspang na kudkuran. Idagdag sa sopas.
  6. Magluto ng isa pang 5 minuto, hanggang sa kumalat ang mga curds. Budburan ng pinatuyong dill (kung ninanais) at hayaang pawisan ang sopas ng ilang minuto. Ihain ang recipe na ito na sopas ng keso na may mga mushroom at broccoli, na may mga crouton o crouton.

Recipe ng salad na may broccoli, pinausukang manok at mushroom

Mga sangkap:

  • 1 pinausukang paa ng manok;
  • 200 g ng mga champignons;
  • 100 g brokuli;
  • 150-200 g ng de-latang mais;
  • 2-3 pinakuluang patatas;
  • 1 sariwang pipino;
  • 1 sibuyas;
  • 2-3 pinakuluang itlog;
  • 200 g ng keso;
  • 35 g chips;
  • Mayonnaise, langis ng gulay, asin, paminta - sa panlasa.

Paghahanda:

  1. Pinong tumaga ang mga mushroom, iprito sa mantika, asin at paminta.
  2. I-disassemble ang broccoli sa mga inflorescences, idagdag sa mga mushroom.
  3. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, magprito nang hiwalay.
  4. Gupitin ang pinausukang binti ng manok, pinakuluang patatas at pipino sa manipis na hiwa.
  5. Pinong tumaga ang mga itlog.
  6. Grate ng keso.

Ilagay ang inihandang pagkain sa isang mangkok ng salad sa mga layer:

  • 1st layer - patatas,
  • 2nd - pritong sibuyas,
  • Ika-3 - karne ng manok,
  • ika-4 - mayonesa,
  • Ika-5 - pinirito na kabute,
  • Ika-6 - brokuli,
  • Ika-7 - gadgad na keso,
  • Ika-8 - mayonesa,
  • Ika-9 - mga pipino,
  • ika-10 - mayonesa,
  • ika-11 - itlog,
  • ika-12 - mayonesa,
  • Ika-13 layer - mais.

Grasa ang ibabaw ng broccoli, manok at mushroom salad na may mayonesa at palamutihan ng mga chips.

Susunod, malalaman mo kung ano pa ang maaari mong lutuin gamit ang broccoli at mushroom.

Iba pang mga pagkaing broccoli at mushroom

Broccoli na may mushroom at luya.

Mga sangkap:

  • Brokuli - 300 g;
  • Champignons - 200 g;
  • Sariwang luya sa panlasa;
  • Asin sa panlasa;
  • Langis ng gulay - 1 tsp. ;
  • Sesame seeds - 1 tsp ;
  • Lemon o toyo sa panlasa.

Paghahanda:

  1. Hatiin ang broccoli sa maliliit na piraso, ilagay sa tubig na kumukulo, pakuluan ng 2 minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang colander at hayaang maubos ang tubig. Banayad na iprito ang sesame seeds sa isang tuyong kawali. Iproseso ang mga champignon tulad ng sumusunod: alisin ang mga matitigas na gilid mula sa mga binti, i-chop ang mga takip nang manipis. Balatan ang luya, gupitin sa maliliit na piraso.
  2. Painitin nang mabuti ang isang kawali na may langis ng gulay, ilagay ang mga mushroom at luya sa loob nito, magprito ng 3 minuto, pagkatapos ay idagdag ang broccoli, magluto ng 1 minuto.

Alisin ang broccoli at champignon mula sa init, lagyan ng limon o toyo, asin at budburan ng linga.

Manok na may mushroom, broccoli at kasoy.

Mga sangkap:

  • 2 dibdib ng manok;
  • 1 PIRASO. mga sibuyas;
  • 1 kampanilya paminta;
  • 250 g brokuli;
  • 1 zucchini;
  • 200 g ng mga champignons;
  • 60 g cashew nuts;
  • 4 tbsp. tablespoons ng langis ng gulay.

Para sa sarsa:

  • 3 tbsp. kutsara ng mainit na ketchup;
  • 2 tbsp. kutsara ng toyo;
  • 1 tbsp. isang kutsarang pasta na pinaghalong bawang at sili;
  • 2 cloves ng bawang;
  • 1 tbsp. isang kutsarang puno ng asukal;
  • 1/4 cup stock ng manok

Paghahanda:

Upang ihanda ang sarsa para sa broccoli at mushroom na may manok ayon sa recipe na ito, kailangan mong ihalo ang lahat ng mga sangkap. Pagkatapos ang dibdib ng manok ay hugasan, hiniwa nang manipis sa mga hibla. Ang mga gulay at kabute ay pinutol nang magaspang, ang mga sibuyas at paminta ay pinutol sa mga cube, ang zucchini ay pinutol sa mga halves, ang broccoli ay pinutol sa kalahati ng mga inflorescences, ang mga kabute ay pinutol sa malalaking plato. Ibuhos ang 2 tbsp sa kawali. tablespoons ng langis ng gulay at sa isang medyo mataas na init, pagpapakilos paminsan-minsan, iprito ang sibuyas hanggang sa liwanag na transparency. Magdagdag ng paminta at iprito ito ng 2-3 minuto hanggang sa kalahating luto. Alisin mula sa init at ilipat sa isang plato.

Magdagdag ng 2-3 tbsp sa kawali. kutsara ng langis ng gulay, iprito ang mga piraso ng manok sa mataas na init, pagpapakilos, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Idagdag naman: zucchini, broccoli, mushroom. Ang lahat ay pinirito ng 1-2 minuto hanggang kalahating luto. Magdagdag ng sibuyas at paminta sa kawali, ihalo. Ibuhos na may sarsa at, pagpapakilos, magpainit ng kaunti lahat - upang paghaluin ang mga panlasa at aroma. Idagdag ang cashews at ihalo ang lahat.

Kapag naghahain, ang manok na may broccoli at mushroom ay maaaring budburan ng tinadtad na mani.

Ang broccoli na inihurnong may mga kabute.

Mga sangkap:

  • 450 g brokuli;
  • 150 g adobo na mga champignon;
  • 200 g ng keso;
  • 200 g cherry tomatoes;
  • 1 kutsarang langis ng gulay;
  • 1/2 bungkos ng dill, paminta, asin.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang broccoli, hatiin sa mga inflorescences, blanch sa inasnan na tubig sa loob ng 1 minuto. Hugasan ang mga kamatis ng cherry, gupitin sa kalahati. Gupitin ang keso sa mga hiwa. Hugasan ang mga dill greens, i-chop. Gupitin ang mga champignon sa mga hiwa. Grasa ang isang baking dish na may langis ng gulay, ilagay ang repolyo, mushroom, kamatis at keso sa mga layer. Timplahan ng asin, paminta, microwave, maghurno sa 100% kapangyarihan sa loob ng 2 minuto. Kapag naghahain, budburan ng dill herbs.

Broccoli, mushroom at white wine.

Mga sangkap:

  • 1/4 tasa ng langis ng oliba
  • 2 durog na sibuyas ng bawang;
  • ¼ tasa ng pinong tinadtad na mushroom;
  • 5 tasang broccoli inflorescences
  • 5 tasang tuyong puting alak
  • Asin at paminta para lumasa.

Paghahanda:

  1. Init ang langis ng oliba sa isang kawali.
  2. Iprito ang bawang sa mantika sa loob ng 1-2 minuto.
  3. Magdagdag ng mga mushroom at magprito ng isa pang minuto.
  4. Magdagdag ng mga broccoli florets, haluin nang mabilis upang ang bawat flore ay pantay na pinahiran ng langis.
  5. Ibuhos ang alak sa broccoli at magdagdag ng asin at paminta. Paghaluin nang malumanay at lutuin, walang takip, sa loob ng 3-5 minuto.
  6. Pagkatapos ay takpan ang kawali at lutuin ng mga 5 minuto pa, hanggang sa lumambot ang broccoli.

Ilagay ang broccoli sa isang serving platter, i-evaporate ang natitirang sabaw sa kalahati at ibuhos sa broccoli (servings 6).

Magprito ng gulay na may broccoli, mushroom at hipon.

Mainam ang stir fry para sa kalagitnaan ng linggo kapag kulang ka sa oras at gusto mong mabilis na maghanda ng malusog at masustansyang pagkain. Hinahayaan ka ng stir-fry na buksan lang ang drawer ng gulay at mabilis na gamitin ang anumang nasa kamay.

Mga sangkap:

  • 1 tbsp. isang kutsarang puno ng langis ng oliba o niyog;
  • 1 maliit na pulang sibuyas, hiniwa ng manipis
  • 1 pinong tinadtad na broccoli
  • 1 tasa ng pinong tinadtad na mga champignon
  • 1 pula o orange na bell pepper, may binhi, hiniwa ng manipis;
  • 1/2 tasa ng mga gisantes na walang mga tangkay
  • 2 cloves ng bawang, pinong tinadtad.

atsara:

  • Isang hiwa ng gadgad na sariwang luya;
  • 1 kutsarang tamari sauce
  • 1 kutsarang tubig
  • 1/2 kutsarita mirin (matamis na rice wine)
  • 1 kutsarita ng maple syrup
  • 1 kutsarita red pepper flakes
  • 1 kutsarang sariwang kinatas na orange juice

Paghahanda:

Igisa ang mga sibuyas at langis ng niyog sa isang malalim na kawali sa katamtamang init. Magdagdag ng broccoli, mushroom, bell peppers, green peas, carrots, bawang. Magluto ng isa pang tatlong minuto. Para sa marinade, pagsamahin ang luya, tamari, tubig, mirin, maple syrup, red pepper flakes, at orange juice. Paghaluin ang lahat nang sama-sama. Hayaang umupo ang marinade ng 2-3 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ito sa mga gulay. Ihain kasama ng brown rice o hiwalay.

Mga posibleng opsyon: sa yugto ng pagsasama sa marinade, magdagdag ng 200-250 gramo ng peeled shrimp. Iprito ang mga ito sa loob ng 3-4 minuto, hanggang sa maging light pink ang hipon.

Pike perch sopas na may broccoli, mushroom, sibuyas, sour cream at Gdansk herbs.

Mga sangkap:

  • 150 g pike perch;
  • 300 g brokuli;
  • 100 g ng mga champignons;
  • 1 sibuyas;
  • Maasim na cream, anumang mga gulay, dahon ng bay, pampalasa ng sopas ng isda at asin - sa panlasa.

Paghahanda:

Ilagay ang tinadtad na isda sa malamig na tubig at lutuin kasama ang sibuyas. I-disassemble ang broccoli sa mga inflorescences, gupitin ang mga mushroom sa mga hiwa at idagdag sa sopas kasama ang mga dahon ng bay, pampalasa at asin. Alisin ang sibuyas mula sa inihandang sopas. Ihain ang champignon at broccoli na sopas ng recipe na ito na may kulay-gatas at tinadtad na damo

Mainit na salad na may parmesan, bell pepper, mushroom at broccoli.

Mga sangkap:

  • 1 kampanilya paminta;
  • 200 g ng mga champignons;
  • 100 g brokuli;
  • 30 g parmesan;
  • 3 tbsp. l. mantika;
  • 50 ML ng tubig;
  • asin, paminta sa panlasa

Paghahanda:

Gupitin ang paminta sa mga piraso, ang mga mushroom sa mga hiwa, i-disassemble ang broccoli sa mga inflorescences. Iprito ang mga sili sa mantika sa loob ng 2-3 minuto. Magdagdag ng mga mushroom at magprito para sa isa pang 5 minuto. Ilagay ang broccoli sa itaas, ibuhos ang tubig, asin at paminta, takpan at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 5-7 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang broccoli at champignon salad sa isang platter at budburan ng grated Parmesan cheese.