emmabrewda.com

Ang mga paghahanda ng kabute ay pamilyar sa bawat connoisseur ng "tahimik na pangangaso". Pag-aatsara, pag-aasin, pagprito, pagpapatuyo, pagyeyelo - lahat ng mga prosesong ito ay hinihiling sa mga pamilya kung saan gusto nilang pumili ng mga kabute. Kaya, sa pag-uwi ng isang mahusay na ani ng mga chanterelles, kailangan mong magpasya kung aling paraan ng pagproseso ang gagamitin. Ang artikulong ito ay tumutuon sa napatunayang mga recipe para sa pagpapatayo ng mga chanterelles.

Bago mo matutunan kung paano patuyuin ang mga chanterelle mushroom sa bahay, dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa mga patakaran para sa tamang pre-cleaning. Dapat sabihin na ang proseso ng pagpapatayo ay hindi kasama ang paglulubog ng mga katawan ng prutas sa tubig. Sa madaling salita, ang mga chanterelles ay dapat na malinis na tuyo, nang walang kontak sa tubig. Pinakamabuting simulan ang paglilinis sa kagubatan, hindi bunutin ang kabute, ngunit maingat na putulin ito at linisin ang lahat ng mabibigat na dumi. Kaya, maaari mong gawing mas madali para sa iyong sarili ang pag-uwi.

Para sa pagpapatayo, mas mahusay na pumili ng maliliit at malakas na mga specimen, na dapat manatiling buo sa proseso. Ang mga malalaking prutas na katawan ay dapat i-cut sa 3-4 piraso. Pagkatapos ay maaari kang gumamit ng toothbrush o regular na espongha sa kusina upang punasan ang bawat sumbrero at plato. Suriin muli ang buong pananim at putulin ang mga nasira at bulok na lugar, kung mayroon man. Kapag natapos na ang yugto ng paghahanda, maaari mong simulan ang pagpapatayo mismo.

Kaya, kung paano maayos na matuyo ang mga chanterelles sa bahay upang hindi mawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian? Isaalang-alang natin ang ilang simple at nasubok sa oras na mga pamamaraan.

Paano dapat patuyuin ang mga chanterelles sa isang string?

Ang pagpapatayo sa vivo ay itinuturing na pinaka-demand, ngunit sa parehong oras ang pinaka-ubos na proseso. Ito ay tumatagal ng halos isang linggo, ngunit ang ilang mga kundisyon ay dapat sundin dito. Maraming mga maybahay ang nagtatanong: paano dapat tuyo ang mga chanterelles sa isang string? Una sa lahat, ang pag-aani ng kabute ay inilatag sa isang manipis na layer sa isang pahayagan at ipinadala sa mga sinag ng araw sa isang mahusay na maaliwalas na silid. Ito ay kinakailangan upang ang mga kabute ay "samsam" at matuyo nang kaunti. Ano ang susunod na gagawin, kung paano maayos na matuyo ang mga chanterelles pagkatapos ng liwanag na pagkalanta? Una, kailangan mong maghanda ng isang makapal na matibay na sinulid kung saan ang mga namumunga na katawan ay strung. Pinakamainam na itanim ang mga chanterelles gamit ang isang makapal na karayom. Ang mga katawan ng prutas ay hindi dapat malapit sa isa't isa.

Pagkatapos ang produkto ay dapat na nakabitin sa araw at natatakpan ng gasa upang maiwasan ang mga langaw. Maaari mong ilagay ang sinulid sa kusina sa itaas ng kalan. Ang kahandaan ng mga katawan ng prutas ay nasuri sa pamamagitan ng pagpindot: dapat silang yumuko nang maayos, ngunit hindi dapat gumuho. Karaniwang tumatagal ng mga 6-8 araw upang natural na matuyo.

Pagpapatuyo ng mga chanterelles sa oven

Maaari mong tuyo ang mga chanterelle mushroom gamit ang oven - paano ito gagawin? Napansin ng maraming tagakuha ng kabute na ang pagpipiliang ito ay napaka-maginhawa, dahil hindi mo kailangang maghintay ng ilang araw para matuyo ang mga katawan ng prutas. Kaya, ang mga inihandang chanterelles ay inilatag sa isang baking sheet na natatakpan ng parchment paper (maaari kang gumamit ng foil). Huwag subukang ilagay ang lahat ng mga fruiting body nang sabay-sabay, hatiin ang mga ito sa maraming bahagi.

Ipadala ang baking sheet na may mga piraso sa oven, na iniiwan ang pinto na bahagyang nakaawang. Salamat sa ito, ang labis na kahalumigmigan ay sumingaw, at ang proseso ng pagpapatayo mismo ay magiging mas mabilis. Sa una, ang temperatura sa oven ay dapat itakda sa + 50 °. Pagkatapos ng ilang oras, inirerekumenda na taasan ang temperatura ng 10 °. Pagkatapos ng halos isang oras, kailangan mong alisin ang mga kabute at suriin ang pagiging handa. Sa partikular, ang oras ng pagpapatayo ay nakasalalay sa ilang mga kadahilanan: ang edad at laki ng mga katawan ng prutas, pati na rin ang kanilang bilang at kondisyon ng panahon sa panahon ng pag-aani. Tulad ng nakikita mo, ang pagpapatayo ng mga chanterelles sa oven ay mas mabilis, ngunit huwag masyadong matuyo ang mga ito.

Paano patuyuin ang mga chanterelles sa microwave?

Ang pagpipiliang ito ay perpekto kung plano mong patuyuin ang isang maliit na halaga ng mga kabute.Paano maayos na matuyo ang chanterelle mushroom gamit ang microwave oven? Una, ang nalinis na produkto ay dapat ilagay sa isang naaangkop na lalagyan at ilagay sa makina ng kusina. Sa lakas na 120-180 W, sumingaw ang mga kabute upang lumabas ang lahat ng likido sa kanila. Ang pamamaraang ito ay karaniwang tumatagal ng hindi bababa sa 20 minuto. Ang nagresultang likido ay dapat na pinatuyo, at ang microwave ay dapat iwanang bukas sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos nito, i-load muli ang mga mushroom sa device sa loob ng 20 minuto, na pinipili ang parehong kapangyarihan. Ang pamamaraan ay paulit-ulit nang maraming beses na may pahinga ng 10 minuto. Alalahanin na ang pagiging handa ng produkto ay nasuri sa pamamagitan ng pagpindot: kung ang fruiting body ay yumuko at gumuho lamang sa malakas na presyon, kung gayon ang proseso ng pagpapatayo ay maaaring ituring na kumpleto. Sa lumalabas, ang pagpapatayo ng mga chanterelles ay hindi mahirap kung susundin mo ang ilang mga patakaran.

Pagpapatuyo ng mga chanterelles sa isang electric dryer

Ang ganitong pagpapatayo ay tiyak na magpapasaya sa iyo sa pagiging simple nito. Ang mismong aparato para sa pagpapatayo ng mga gulay ay hindi lamang makakatanggap ng maraming mga katawan ng prutas, ngunit makabuluhang makakatipid ka rin ng oras. Maraming mga maybahay ang nalulugod na gamitin ang pamamaraang ito kung kailangan mong magproseso ng maraming kabute. Dagdag pa, maaari mong malaman nang detalyado kung paano patuyuin ang mga chanterelles gamit ang isang electric dryer sa bahay?

Ikinakalat namin ang mga kabute sa grill ng aparato na may isang manipis na layer at itakda ang temperatura sa 45-50 °. Ang proseso ay karaniwang tumatagal ng 3-4 na oras, kaya mas mahusay na suriin ang produkto para sa pagiging handa. Kung ang mga mushroom ay mukhang basa-basa at madaling pindutin, pagkatapos ay dapat silang matuyo nang kaunti pa. Kailangan mong mag-imbak ng mga pinatuyong chanterelles pagkatapos ganap na paglamig sa mga garapon ng salamin.

Paano patuyuin ang itim na chanterelle species?

Ito ay isang espesyal na uri ng kabute, ang lasa at aroma nito ay hindi malilimutan. Ang katotohanan ay na pagkatapos ng pagpapatayo, ang itim na chanterelle ay nagpapabuti lamang ng lasa nito, na, bukod dito, ay tumatagal ng mas mahaba kaysa sa lahat ng iba pang mga species. Iyon ang dahilan kung bakit ang ganitong uri ng katawan ng prutas ay madalas na pinatuyo, at pagkatapos ay giniling sa pulbos. Upang matutunan kung paano matuyo ang isang itim na chanterelle, kailangan mo munang ihanda ito. Bilang karagdagan sa pag-alis ng dumi, ang balat ay dapat alisin sa bawat takip. Pagkatapos ay maaari mong ligtas na magpatuloy sa alinman sa mga pamamaraan ng pagpapatayo sa itaas. Maaari kang gumamit ng oven, electric dryer, o regular na makapal na sinulid. Kung kakaunti ang katawan ng prutas, tutulungan ka ng microwave. Mahalaga: bago lutuin, ang mga tuyo na itim na chanterelles ay dapat ibabad sa malamig na tubig o gatas sa loob ng 2 oras.