Paano magluto ng julienne na may mga mushroom at patatas sa mga kaldero: mga recipe at mga larawan ng masarap na pagkain

Ang klasikong julienne recipe ay nagsasangkot lamang ng manok at mushroom. Gayunpaman, walang sinuman ang nagbabawal sa pag-eksperimento sa mga sangkap. Subukang gumamit ng patatas sa iyong pampagana para sa mas makatas na lasa.

Julienne recipe na may patatas at de-latang mushroom

Ang Julienne na may patatas at mushroom na walang karne ay perpekto para sa mga vegetarian.

  • mga de-latang champignon - 1 lata;
  • mga sibuyas - 3 mga PC .;
  • patatas - 5 mga PC .;
  • keso - 250 g;
  • kulay-gatas - 200 g;
  • harina - 2 tbsp. l .;
  • mantikilya - 50 g;
  • asin;
  • itim na paminta sa lupa.

Balatan ang mga patatas, lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran at magprito ng kaunti sa mantika, mga 15 minuto.

Gupitin ang mga champignon sa mga piraso at pagsamahin sa mga patatas.

Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, magprito sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi at idagdag sa mga kabute.

Paghaluin nang mabuti ang kulay-gatas na may harina hanggang makinis, asin, magdagdag ng paminta at pagsamahin sa mga mushroom at patatas.

Hayaang maluto ang julienne sa loob ng 3 minuto, ayusin sa mga kaldero, kuskusin ang keso at maghurno sa oven sa loob ng 15-20 minuto sa temperatura na 190 ° C.

Sa recipe para sa paggawa ng julienne na may mga mushroom at patatas, maaari mo ring gamitin ang mga sariwang mushroom sa kagubatan. Gayunpaman, pagkatapos ay dapat silang sumailalim sa paggamot sa init.

Julienne na may mga mushroom sa patatas

Ang isang napaka-malikhaing pagpipilian ay ang pagluluto ng julienne sa patatas, ang recipe at larawan kung saan ipinakita sa ibaba. Ang buong pampagana ay magiging nakakain, kasama ang "mga lata".

  • malalaking patatas - 5 mga PC .;
  • champignons - 500 g;
  • sibuyas - 4 na ulo;
  • keso - 200 g;
  • harina - 2 tbsp. l .;
  • cream - 200 g;
  • mantikilya - 100 g;
  • paprika;
  • asin;
  • bawang - 2 cloves;
  • itim na paminta sa lupa;
  • mga gulay ng dill.

Hugasan nang mabuti ang mga patatas gamit ang isang espongha at gupitin sa dalawang bahagi. Dahan-dahang ilabas ang core gamit ang isang kutsara upang makagawa ng isang bangka na may kapal na 6-7 mm. Ilagay ang mga tubers sa tubig upang ang labis na almirol ay lumabas sa kanila.

Gupitin ang mga champignon sa mga hiwa at iprito sa mantikilya sa loob ng 7-10 minuto.

Magdagdag ng makinis na tinadtad na mga sibuyas sa kanila at kumulo para sa isa pang 10 minuto.

Ibuhos ang harina sa mga kabute, ihalo nang mabilis at ibuhos ang cream.

Gumalaw, magdagdag ng asin, paminta, paprika, durog na bawang at kumulo hanggang sa lumapot ang masa.

Ilagay ang pagpuno sa bawat ulam ng patatas at maghurno sa oven sa loob ng 15 minuto.

Alisin ang julienne mula sa oven, ilagay ang grated cheese sa itaas at maghurno muli sa loob ng 15 minuto.

Bago ihain ang pampagana, maglagay ng isang maliit na piraso ng mantikilya sa bawat "bangka" at budburan ng mga damo.

Ang Julienne na may patatas at mushroom sa isang palayok ay matagal nang naging popular dahil sa kadalian ng paghahanda at kayamanan ng lasa. Salamat sa palayok, hindi na kailangang hiwalay na harapin ang pangunahing kurso at ang side dish - lahat ay inihurnong magkasama. Ang pampagana na ito ay lumalabas na makatas, na may kaaya-ayang aroma ng kabute.

Paano magluto ng julienne na may patatas sa bahay

Ang recipe para sa julienne sa mga kaldero ng patatas ay napaka-simple - mabilis itong niluto. Ang iyong sambahayan ay matutuwa sa meryenda na ito.

  • mushroom - 600 g;
  • katamtamang patatas - 10 mga PC .;
  • mga sibuyas - 4 na mga PC .;
  • keso - 300 g;
  • cream - 300 g;
  • harina - 3 tbsp. l .;
  • gatas - 100 ML;
  • pampalasa para sa mga kabute;
  • mantikilya - 30 g;
  • asin;
  • giniling na puting paminta.

Gupitin ang sibuyas at mushroom at iprito hanggang kalahating luto sa mahinang apoy.

Timplahan ng asin, paminta at mushroom seasoning (sa panlasa), magdagdag ng harina at haluing mabuti.

Magdagdag ng gatas at cream kaagad, pakuluan.

Grate ang mga peeled na patatas sa isang magaspang na kudkuran at magprito ng 10 minuto.

Grasa ang mga kaldero ng langis, ilapat ang ilalim na layer ng patatas.

Isang layer ng mga mushroom at mga sibuyas dito, ibuhos ang huling layer ng gadgad na matapang na keso at ilagay sa oven.

Maghurno sa 190 ° C sa loob ng 20 minuto.

Ang paggawa ng julienne na may patatas sa bahay ay kasingdali ng paghihimay ng mga peras, ngunit ang lasa ay kamangha-manghang.

Julienne na may karne, mushroom at patatas sa oven

Para sa mga mahilig sa mainit na meryenda ng karne, nag-aalok kami ng julienne na may karne, mushroom at patatas. Ang pagkabusog nito ay tataas dahil sa pagkakaroon ng karne, kaya dapat mong kalimutan ang tungkol sa mga calorie. Gayunpaman, hindi ka magsisisi na subukan ang julienne na ito.

  • karne ng baboy - 400 g;
  • champignons - 600 g;
  • patatas - 8 mga PC .;
  • sibuyas - 3 ulo;
  • keso - 200 g;
  • kulay-gatas - 250 g;
  • langis ng oliba - 5 tbsp. l .;
  • harina - 2 tbsp. l .;
  • Asin at paminta para lumasa).

Banlawan ng mabuti ang karne, gupitin sa maliit na 1x1 cm cubes at agad na ilagay sa ilalim ng mga kaldero.

Grate ang patatas sa isang magaspang na kudkuran at ilagay sa isang pangalawang layer sa karne.

Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, magprito sa mantika hanggang malambot at idagdag ang mga mushroom na hiwa sa mga hiwa.

Magprito ng 5 minuto, timplahan ng asin at magdagdag ng paminta sa panlasa, ihalo at ilagay sa mga kaldero sa ikatlong layer.

Sa isang tuyong kawali, iprito ang harina hanggang mag-atas, ibuhos ang kulay-gatas at ihalo nang mabuti. Pakuluan sa mahinang apoy ng halos 10 minuto.

Ibuhos ang sour cream sauce sa mga kaldero at lagyan ng gadgad na keso sa itaas.

Magluto ng julienne na may karne, mushroom at patatas sa oven sa loob ng 1 oras 10 minuto sa 190 ° C.

Tandaan na mas mahusay pa ring magluto ng julienne na may patatas at mushroom na may manok. Ito ay mas malambot at hindi gaanong mataas sa mga calorie; bukod dito, ito ay niluto sa loob ng 20 minuto.

Ang Julienne sa mga kaldero sa oven na may patatas ay magiging isang mahusay na alternatibo sa julienne sa mga gumagawa ng cocotte, at ang lasa ay hindi magbabago.