Paano maghanda ng mga pritong mushroom para sa taglamig: mga larawan, video, mga recipe para sa pagluluto ng mga kabute sa pamamagitan ng pagprito

Ang Ryzhiks, pinirito para sa taglamig, ay angkop hindi lamang para sa pag-aayos ng masarap na tanghalian o hapunan. Hindi rin malilimutan ang mga maligaya na kaganapan kung maglalagay ka ng gayong ulam sa kanilang mesa. Ito ay sapat lamang na magpainit ng gayong mga kabute sa isang kawali o sa microwave, at pagkatapos ay dalhin ang mga ito sa mga bisita. Ang mga pritong mushroom ay perpekto bilang karagdagan sa mga pagkaing karne, pinakuluang o pritong patatas.

Hinahain din ang mga ito kasama ng pasta o lugaw, sa gayon ay nagpapayaman sa diyeta sa taglamig na may masarap at malusog na produkto. Dapat kong sabihin na maraming mga maybahay ang gumagamit din ng mga pritong mushroom bilang isang pagpuno para sa mga pie, pizza, pie, pancake at tartlets.

Pagproseso ng mushroom bago iprito

Pagsisimula sa mga recipe para sa pagluluto ng mga pritong mushroom para sa taglamig, mahalagang alagaan ang paunang pagproseso. Para dito, ang mga mushroom:

  • nililinis ang mga labi ng kagubatan at pinutol ang mga tumigas na bahagi ng mga binti gamit ang isang kutsilyo;
  • simutin ang maliliit na butil ng buhangin gamit ang isang tuyong espongha sa kusina o isang lumang sipilyo, na binibigyang pansin ang mga plato;
  • ang malalaking specimen ay pinutol, ang maliliit ay naiwang buo. Ang mga sira at pangit na mushroom ay angkop din para sa pagprito. Para dito, ang mga nasirang lugar ay maingat na inalis gamit ang isang matalim na kutsilyo;
  • hugasan ng mabuti at iniwan upang maubos sa isang colander. Ang mga kabute ay hindi kailangang pakuluan bago magprito, dahil mayroon silang pinakamataas na lasa, na kabilang sa unang kategorya ng pagkain.

Pagkatapos ng paghahanda, maaari kang ligtas na magpatuloy sa isa sa mga iminungkahing paraan ng pagluluto.

Bilang karagdagan, bilang karagdagan sa mga recipe para sa pritong mushroom para sa taglamig, maaari kang manood ng isang video.

Pritong mushroom para sa taglamig sa langis ng gulay: paghahanda sa mga garapon

Ang mga hindi gustong mag-eksperimento ay malugod na gagamitin ang klasikong recipe para sa mga takip ng gatas ng safron na pinirito sa mantika para sa taglamig. Mas mainam na kumuha ng pinong langis, kung gayon ang workpiece ay hindi magkakaroon ng isang tiyak na amoy. Para sa 1 kg ng sariwang peeled mushroom kailangan mo:

  • 1 tbsp. mantika;
  • 2 o 3 tsp Asin.

  1. Pagkatapos ng paglilinis at pagbabanlaw, ang mga mushroom ay ikinakalat sa isang tuyo na preheated na kawali na walang langis.
  2. Magprito sa katamtamang init sa loob ng ilang minuto, hanggang sa magsimulang mag-evaporate ang likido.
  3. Magdagdag ng 2 tbsp. l. langis ng gulay at patuloy na magprito ng 10 minuto.
  4. Ibuhos ang natitirang langis, takpan ang kawali na may takip at bawasan ang init sa mababang intensity.
  5. Kumulo ng 30 minuto, magdagdag ng asin, at pagkatapos ng 5-7 minuto patayin ang kalan.
  6. Maghanda ng mga garapon na may mga takip, ibig sabihin, banlawan ang mga ito ng isang solusyon sa soda o sa isang detergent.
  7. Pagkatapos ay dapat silang isterilisado sa loob ng 10 minuto. Tinutukoy ng bawat maybahay ang paraan ng isterilisasyon para sa kanyang sarili.
  8. Ayusin ang mga mushroom sa mga garapon, na nag-iiwan ng 2-3 cm sa itaas.
  9. Punan ang bakanteng espasyo ng langis ng gulay na natitira sa pagprito. Minsan maaaring walang sapat na langis upang punan ang natitirang espasyo sa bawat garapon. Sa kasong ito, kinakailangan upang magpainit ng karagdagang bahagi ng langis at ibuhos ito.
  10. I-roll up ang mga lids, iwanan upang ganap na lumamig, takpan ng isang mainit na tela, at pagkatapos ay dalhin sa basement. Ang workpiece ay maaari ding palamigin pagkatapos lumamig.

Manood din ng video ng pagluluto ng pritong takip ng gatas ng saffron para sa taglamig.

Ang klasikong recipe para sa saffron milk caps na pinirito sa ghee para sa taglamig

Ang mga gingerbread na pinirito sa ghee para sa taglamig ay maaari ding maiugnay sa mga klasikong recipe. Bilang karagdagan, ang taba ng hayop ay maaaring gamitin sa kasong ito.

Mga sangkap para sa pagprito ng 1.5 kg ng saffron milk caps:

  • 400-450 g ng ghee o panloob na taba;
  • 2 dahon ng bay;
  • Asin at paminta para lumasa.

Ang recipe para sa pritong mushroom para sa taglamig ay ipinapakita sa larawan na may sunud-sunod na paglalarawan.

Painitin muna ang kawali at tunawin ang ghee o taba ng hayop dito.

Sa parehong oras, iprito ang mga katawan ng prutas sa isang hiwalay na tuyong kawali hanggang sa sumingaw ang likido.

Inilipat namin ang mga mushroom sa tinunaw na mantikilya, pukawin at patuloy na magprito sa mababang init sa loob ng 20-25 minuto.

Asin at paminta sa panlasa at magdagdag ng dahon ng bay.

Pagkatapos ng 5-7 minuto, patayin ang apoy at ilatag ang masa sa mga isterilisadong garapon, na nag-iiwan ng maliit na espasyo sa itaas, na pinupuno namin ng ghee na natitira mula sa pagprito.

Isinasara namin ito ng naylon o mga takip ng tornilyo, at pagkatapos ng paglamig ay dinadala namin ito sa isang cool na silid: isang basement o isang refrigerator.

Paano masarap magluto ng pritong mushroom na may suka para sa taglamig

Paano ka pa makakapagluto ng pritong mushroom na masarap para sa taglamig? Halimbawa, ang paghahanda na may pagdaragdag ng suka ay magiging napakasarap.

Hindi tulad ng mga nakaraang recipe, ang pamamaraang ito ay nagsasangkot ng mabilis na pagprito ng produkto sa mataas na init. Pagkatapos ito ay pinahiran ng bawang at damo.

  • 1 kg ng mga takip ng gatas ng safron;
  • 200-250 ML ng langis ng gulay;
  • 2 tbsp. l. solusyon ng 9% food grade acetic acid;
  • 1 maliit na bungkos ng mga gulay;
  • 3-4 cloves ng bawang;
  • 1.5 tsp asin;
  • Isang pinaghalong giniling na paminta sa panlasa.

Ang isang sunud-sunod na paglalarawan ay magpapakita sa iyo kung paano maghanda ng mga pritong mushroom para sa taglamig.

  1. Pagkatapos ng paglilinis at paghuhugas, ang pangunahing produkto ay inilatag sa isang kawali na may 2-3 tbsp. l. mainit na langis ng gulay.
  2. Pagkatapos ito ay pinirito sa mataas na init sa loob ng 5-7 minuto at inilipat sa isang karaniwang lalagyan, kung saan dapat itong lumamig.
  3. Samantala, ang natitirang langis ay ibinubuhos sa kawali, na pinagsasama ng suka, asin at paminta sa lupa.
  4. Haluin at pakuluan, pagkatapos ay patayin ang apoy.
  5. Ang mga pinalamig na mushroom ay ipinamamahagi sa mga isterilisadong garapon sa mga layer, na binuburan ng pinong tinadtad na mga damo at bawang.
  6. Sa tuktok ng mga lata, 2.5-3 cm ng espasyo ang natitira, na puno ng nagresultang mainit na langis at suka.
  7. Ito ay sarado na may pinakuluang lids at ilagay sa isterilisasyon para sa 20-30 minuto. Ang oras ng proseso ay depende sa dami ng mga napiling lata.
  8. Pagkatapos ng takip, ang workpiece ay pinananatiling lumamig, at pagkatapos ay dadalhin sa isang malamig na lugar para sa imbakan.

Pag-aani para sa taglamig mula sa pritong mushroom na may mga sibuyas

Ang maraming paghahanda para sa taglamig ay ginawa mula sa mga pritong kabute. Halimbawa, maaari mong iprito ang mga ito ng masarap na may mga sibuyas. Para sa 1 kg ng sariwang mushroom kakailanganin mo:

  • 1 malaking sibuyas;
  • Mantika;
  • asin.

Paano magluto ng mga mushroom na pinirito na may mga sibuyas para sa taglamig?

  1. Ilagay ang mga inihandang mushroom sa isang kawali at magprito, ang likido ay dapat sumingaw.
  2. Kapag nangyari ito, magdagdag ng mga 150 ML ng gulay o mantikilya.
  3. Susunod, nagpapadala kami ng mga sibuyas, gupitin sa mga cube o kalahating singsing.
  4. Takpan na may takip at kumulo sa loob ng 30 minuto sa mababang lakas ng apoy.
  5. Pagkatapos ay ipinamahagi namin ang mainit na masa sa mga isterilisadong garapon at punan ang natitirang langis.
  6. Isinasara namin ito ng masikip na mga takip ng naylon, at pagkatapos ng paglamig ay inilalagay namin ito sa refrigerator. Maaari mong ilipat ang workpiece sa basement, kung pinapayagan ang mga kondisyon ng imbakan.

Paano magluto ng mga mushroom na pinirito para sa taglamig na may tomato paste at suka

Ang Ryzhiks, na niluto para sa taglamig na may tomato paste, ay magiging isang mahusay na meryenda hindi lamang para sa isang tahimik na hapunan ng pamilya. Ang gayong masarap ay magiging kapaki-pakinabang kahit na sa isang maligaya na kaganapan, lalo na kapag pinagsama sa karne. Kaya, para sa 1 kg ng sariwang prutas na katawan, kailangan mo:

  • 180-200 g tomato paste;
  • 1 tbsp. purified tubig;
  • 1 tbsp. l. Sahara;
  • 3 dahon ng bay;
  • 3-4 tbsp. l. mantika;
  • 2 tbsp. l. suka 9%;
  • 1-1.5 tsp asin;
  • 3-5 butil ng itim na paminta.

Paano magluto ng mga mushroom na pinirito para sa taglamig na may tomato paste? Ang mga sumusunod na simpleng hakbang ay makakatulong sa iyo dito:

  1. Pakuluan ang mga inihandang mushroom sa tubig na may pagdaragdag ng citric acid.
  2. Pagkatapos ng 10 minuto, salain ang likido, at ilagay ang mga katawan ng prutas sa isang mainit na kawali, kung saan magdagdag ng langis ng gulay.
  3. Iprito ang timpla sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto at ibuhos ang tubig na hinaluan ng tomato paste.
  4. Pakuluan ang mga kabute sa isang kawali sa loob ng 30 minuto, takpan ang mga ito ng takip.
  5. Pagkatapos ay idagdag ang asukal, asin, suka, bay leaf at peppercorns.
  6. Nilagang para sa isa pang 10 minuto, at pagkatapos ay ibuhos ang masa sa handa na mga garapon.
  7. I-sterilize ang mga lata na may mga blangko mula 30 hanggang 40 minuto, depende sa dami ng mga lalagyan.
  8. I-roll up, ibaba ang mga takip at balutin ng mainit na damit.
  9. Itabi sa iyong basement o palamigin.

Recipe kung paano magluto ng mga mushroom, mushroom, pinirito para sa taglamig na may mayonesa

Kabilang sa malaking bilang ng mga paghahanda para sa pritong camelina mushroom para sa taglamig, mayroon ding isang recipe na may mayonesa. Ito ay isang napaka kakaiba ngunit masarap na meryenda at maaaring itago sa isang regular na pantry.

  • 1.5 kg ng mushroom na inihanda para sa Pagprito;
  • 1.5 tbsp. mayonesa (opsyonal na nilalaman ng taba);
  • 2 malaki o 4 medium na sibuyas;
  • 2 tbsp. l. langis ng mirasol;
  • 5-7 cloves ng bawang;
  • 1/3 tsp pulang paminta (lupa);
  • 1 tbsp. l. asin na walang slide.

Paano magluto ng mga mushroom na pinirito para sa taglamig na may mayonesa?

  1. Iprito ang mga katawan ng prutas sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  2. Idagdag ang sibuyas at bawang, gupitin sa mga cube o kalahating singsing.
  3. Magpadala ng mayonesa, asin at paminta sa kawali, pukawin at kumulo sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto. Sa kasong ito, ang masa ay dapat na hinalo tuwing 2-3 minuto upang maiwasan ang pagkasunog.
  4. Ipamahagi ang mga mushroom sa mayonesa sa mga isterilisadong garapon at i-tamp ng mabuti gamit ang isang kutsara.
  5. Isara ang mga takip at hayaang lumamig nang lubusan ang pinaghalong.
  6. Mag-imbak sa isang basement, pantry, o palamigin.

Isang simpleng recipe para sa pagyeyelo ng pritong mushroom para sa taglamig

Sa recipe na ito, ang mga mushroom, pinirito para sa taglamig, ay hindi sarado sa mga garapon. Ang mga ito ay nagyelo bilang isang semi-tapos na produkto na maaaring idagdag sa iba't ibang mga pinggan.

  • Anumang bilang ng mga takip ng gatas ng safron;
  • Langis ng sunflower para sa pagprito.

Ang recipe para sa pritong mushroom para sa taglamig ay itinuturing na napaka-simple, dahil ang kanilang paghahanda, at pagkatapos ay nagyeyelo, ay hindi nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap.

  1. Kaya, pagkatapos ng paghahanda, ang mga katawan ng prutas ay pinirito sa isang maliit na halaga ng langis hanggang malambot.
  2. Hayaang lumamig at pagkatapos ay ipamahagi sa mga plastic na lalagyan at isara ang mga takip. Maaari mong ipamahagi ang masa sa mga plastic bag, kung saan kailangan mong palabasin ang hangin at itali.
  3. Ipadala sa freezer para sa imbakan hanggang 12 buwan.

Maaari mong i-freeze ang mga mushroom na malinis na pinirito, o maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga gulay: mga sibuyas, karot, bawang, kampanilya, atbp.