Paano magluto ng pritong kabute ng boletus: mga larawan at hakbang-hakbang na mga recipe para sa pagluluto ng mga kabute sa iba't ibang paraan

Kabilang sa mga posibleng pamamaraan ng pagproseso na pinahihintulutan na may kaugnayan sa boletus, ang pagprito ay itinuturing na isa sa pinaka masarap at laganap sa ating bansa. Hinahati ng bawat maybahay ang sariwang ani ng kabute sa ilang bahagi, kung saan ang isa ay tiyak na magprito para sa tanghalian, hapunan, o kahit para sa pangmatagalang imbakan para sa taglamig.

Para sa paghahanda ng pritong boletus, maaari kang pumili ng isang recipe "para sa bawat panlasa at kulay", dahil ang kanilang dami ay talagang magkakaibang. Ang mga katawan ng piniritong prutas ay maaaring pagsamahin sa iba't ibang sangkap. Maraming mga vegetarian, pati na rin ang mga nag-aayuno, ay lubos na pinahahalagahan ang gayong mga pagkaing nasa kanilang mesa.

Pangunahing pagproseso ng mga puno ng birch

Ang piniritong boletus ay isang napaka, napakasarap na delicacy! Ngunit bago gawin ang paghahanda ng napiling recipe, dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa mga rekomendasyon para sa pangunahing pagproseso ng mga katawan ng prutas.

  • Ang mga sariwang mushroom harvest ay dapat ayusin at masira, bulate at bulok na mga specimen ay dapat itapon.
  • Kumuha ng kutsilyo sa kusina at putulin ang lahat ng maruruming lugar, ang ibabang bahagi ng mga binti, at alisin din ang kaunting pinsala, kung mayroon man.
  • Banlawan ang produkto ng tubig mula sa gripo sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay gupitin ang bawat kabute sa maliliit na piraso.
  • Ang pagbabad ay hindi kinakailangan para sa mga puno ng boletus birch, kaya ang pagpapakulo ay ang susunod na hakbang sa paghahanda. Kaya, ang mga katawan ng prutas ay dapat ilubog sa kumukulong inasnan na tubig at lutuin ng 35-40 minuto sa mababang init. Habang nagpapatuloy ang paggamot sa init, ang foam ay inilabas, na dapat alisin.
  • Ilipat ang pinakuluang mushroom sa isang colander o salaan upang ang tubig ay malayang dumaan dito, at banlawan muli.
  • Iwanan upang maubos, at pagkatapos ng 10-15 minuto maaari mong tuyo ang produkto sa isang tuwalya sa kusina.

Paano magluto ng boletus mushroom na pinirito na may mga sibuyas

Ang brown birch barks na pinirito na may mga sibuyas ay isang klasikong bersyon ng mushroom appetizer para sa isang maligaya at pang-araw-araw na menu. Ang pinakuluang patatas, pasta, sinigang, pati na rin ang mga pagkaing karne ay sasama sa delicacy na ito.

  • Mga sariwang peeled na puno ng boletus - 800 g;
  • Sibuyas - 2 medium na ulo;
  • Olive, gulay o mantikilya langis - para sa Pagprito;
  • Mga sariwang gulay;
  • Pinaghalong asin at paminta.

Paano magluto ng pritong boletus birch, batay sa isang klasikong recipe?

  1. Ang unang hakbang ay ang pagsasagawa ng heat treatment ng mga umiiral na fruiting body. Ang proseso ng pagkulo mismo ay inilarawan sa simula ng artikulo.
  2. Ibuhos ang kaunting mantika sa kawali, buksan ang apoy at maghintay hanggang sa maiinit na mabuti ang mantika.
  3. Ipadala ang mga mushroom at iprito ang mga ito sa katamtamang init hanggang sa sumingaw ang kahalumigmigan.
  4. Balatan ang sibuyas, banlawan ito mula sa dumi, at pagkatapos ay i-chop ito sa kalahating singsing o cube.
  5. Idagdag sa mga kabute, magprito ng ilang minuto at bawasan ang init.
  6. Ipagpatuloy ang pagprito na bukas ang takip hanggang sa lumambot ang mga sibuyas.
  7. Sa pinakadulo, magdagdag ng asin at paminta, pati na rin ang mga tinadtad na damo.

Ang mga kabute ng boletus ay pinirito na may patatas

Ang sumusunod na recipe para sa pritong boletus ay medyo popular din sa talahanayan ng mga pamilyang Ruso. Pinag-uusapan natin ang pagdaragdag ng patatas - isa sa mga pangunahing sangkap, na isang masarap na kumbinasyon ng mga kabute.

  • Mga puno ng brown birch - 1 kg;
  • Patatas - 0.6 kg;
  • Bawang - 2-3 cloves;
  • asin paminta;
  • Mantika;
  • Mga gulay.

Paano magluto ng pritong boletus mushroom na may patatas?

  1. Inihahanda namin ang mga kabute para sa pagprito sa paraang nabanggit sa simula ng artikulo.
  2. Balatan ang mga patatas, gupitin sa mga hiwa o piraso, banlawan.
  3. Punan ng tubig at mag-iwan ng 20 minuto, upang ang ilan sa almirol ay lumabas sa produkto. Sa kasong ito, ang natapos na patatas ay magkakaroon ng masarap na crispy crust.Dapat kong sabihin na mas mahusay na kumuha ng mga rosas na varieties ng patatas para sa Pagprito, dahil naglalaman ang mga ito ng mas kaunting almirol, habang ang mga puting varieties ay mas angkop para sa kumukulo.
  4. Mag-init ng mantika sa isang kawali at maglagay ng mga mushroom para sa pagprito.
  5. Kapag ang likido sa kawali ay sumingaw, bawasan ang init sa pinakamaliit at ipagpatuloy ang pagprito ng mga kabute sa loob ng 10-15 minuto.
  6. Inilipat namin ang masa sa isang plato at itabi.
  7. Samantala, tuyo ang mga hiwa ng patatas sa isang tuwalya sa kusina.
  8. Magdagdag ng kaunting mantika sa kawali kung saan pinirito ang mga mushroom at ilagay ang patatas.
  9. Magprito hanggang kalahating luto at magdagdag ng mga kabute, ihalo.
  10. Pagkatapos ng ilang minuto magdagdag ng tinadtad na bawang, asin at paminta sa panlasa.
  11. Iprito sa mahinang apoy hanggang lumambot at ihain, palamutihan ng mga damo.

Pagluluto ng boletus, pinirito na may itlog

Kasama sa pagluluto ng pritong boletus ang iba pang mga recipe para palamutihan ang isang maligaya at pang-araw-araw na pagkain.

  • Pinakuluang mushroom - 0.5 kg;
  • Mga itlog ng manok - 5 mga PC .;
  • Gatas o tubig - 10 tbsp l .;
  • asin paminta;
  • Mga balahibo ng berdeng sibuyas.
  1. Iprito ang mga mushroom sa mantika hanggang maluto ng 10-15 minuto.
  2. Talunin ng mabuti ang mga itlog gamit ang isang whisk o tinidor na may gatas, pagdaragdag ng asin at paminta sa panlasa.
  3. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa kawali na may mga mushroom, bawasan ang init at takpan.
  4. Palamutihan ang natapos na ulam na may tinadtad na berdeng mga sibuyas at ihain.

Pritong boletus mushroom: isang recipe para sa paghahanda para sa taglamig sa mga garapon

Tulad ng nabanggit na, ang mga katawan ng prutas ay maaaring ihanda hindi lamang para sa isang mabilis na tanghalian o hapunan. May mga recipe para sa pritong boletus mushroom na inani para sa taglamig. Ang ganitong pag-iingat ay tiyak na makakatulong sa iyo sa malamig na panahon.

  • Inihanda ang mga brown na mushroom;
  • asin;
  • Gulay, mantikilya.

Ayon sa kaugalian, ang karamihan sa pag-iingat para sa taglamig ay ani sa mga garapon, at ang pritong boletus ay walang pagbubukod.

  1. Ilagay ang pinakuluang katawan ng prutas sa isang tuyong mainit na kawali at iprito hanggang sa sumingaw ang likido.
  2. Ibuhos ang napakaraming langis ng gulay na ang antas nito ay sumasakop sa mga kabute, at malayang lumulutang ang mga ito dito. Ang langis ay maaaring mapalitan ng ghee o iba pang taba ng hayop.
  3. Iprito ang boletus sa mantika ng mga 20 minuto, asin sa dulo.
  4. Maghanda ng mga garapon at takip na kailangang isterilisado nang maaga.
  5. Maglagay ng mga mushroom sa bawat lalagyan, mag-iwan ng lugar na 2-3 cm ang taas sa itaas.
  6. Punan ang puwang sa mga garapon ng natitirang taba, at kung ito ay hindi sapat, pagkatapos ay magpainit ng isang bagong bahagi, at pagkatapos ay ibuhos ito.
  7. I-roll up o isara na may masikip na naylon lids, iwanan upang lumamig, na sakop ng isang mainit na tela.
  8. Magpadala ng piniritong kayumangging puno ng birch upang itabi sa basement o cellar para sa taglamig.

Recipe para sa pagluluto ng boletus mushroom, pinirito para sa taglamig

May isa pang recipe para sa boletus birch, pinirito para sa taglamig - kasama ang pagdaragdag ng suka. Ang sangkap na ito ay isa sa mga pinakamahusay na preserbatibo na nagpapahintulot sa workpiece na maimbak nang mahabang panahon.

  • Pinakuluang mushroom - 2 kg;
  • Langis ng gulay - 1-1.5 tbsp.;
  • Suka 9% - 4 tbsp l .;
  • Bawang - 5-7 cloves;
  • asin;
  • sariwang dill - 1 bungkos.

Ang recipe para sa pagluluto ng boletus mushroom na pinirito para sa taglamig ay nahahati sa mga yugto:

  1. Ilagay ang pinakuluang katawan ng prutas sa isang tuyong mainit na kawali at iprito sa sobrang init hanggang sa sumingaw ang kahalumigmigan.
  2. Magdagdag ng ½ tbsp. mantika at patuloy na magprito sa loob ng 10 minuto, bawasan ang init sa daluyan.
  3. Pinong tumaga ang bawang at dill at ihalo.
  4. Inalis namin ang mga kabute mula sa kawali at ipadala ang mga ito sa mga isterilisadong garapon, inilalagay ang mga ito sa mga layer na 4-5 cm.
  5. Inilipat namin ang bawat layer na may bawang at dill, at huwag iulat ang mga mushroom mismo sa tuktok ng garapon tungkol sa 3 cm.
  6. Idagdag ang natitirang mantika sa kawali, pagkatapos ay asin sa panlasa at ibuhos ang suka.
  7. Dalhin ang masa sa isang pigsa at ibuhos ang pantay na halaga sa bawat garapon.
  8. Isinasara namin ito ng masikip na mga takip ng naylon, pinalamig ito at ipinadala ang blangko para sa imbakan sa basement o sa isang istante ng refrigerator.

Pritong boletus mushroom para sa pagyeyelo para sa taglamig

Ang mga recipe para sa pritong boletus para sa taglamig ay nalalapat hindi lamang sa paghahanda ng canning sa mga garapon. Maraming mga maybahay ang matagumpay na gumagamit ng paraan ng pagyeyelo para sa naturang mga katawan ng prutas.

  • Pinakuluang brown na mushroom;
  • Mantika.

Ang recipe para sa pagluluto ng boletus birch, pinirito para sa taglamig, ay kinabibilangan ng mga sumusunod na yugto:

  1. Ang mga mushroom ay pinirito sa mataas na init hanggang sa sumingaw ang likido.
  2. Magdagdag ng kaunting mantika at magpatuloy sa pagprito hanggang malambot, ngunit sa hindi gaanong matinding init.
  3. Ang mga handa na fruiting body sa isang cooled form ay inililipat sa mga plastic na lalagyan at ipinadala para sa imbakan sa isang freezer.

Ang bentahe ng paghahanda na ito ay na sa anumang oras ng taon mayroong isang halos tapos na produkto sa kamay, na kailangan lamang na pinainit at ihain sa kumbinasyon ng iba't ibang mga pinggan.

Boletus mushroom pinirito na may mga sibuyas sa kulay-gatas

Ang mga brown birch barks na pinirito sa kulay-gatas ay maaaring mabibilang sa mga klasikong pagkain, dahil ang kumbinasyon ng mga sangkap na ito ay palaging hinihiling sa pagluluto sa bahay. At bukod pa, ang kaukulang meryenda ay maaaring ligtas na ilagay sa maligaya na mesa.

  • Pinakuluang kayumanggi boletus - 0.8 kg;
  • kulay-gatas - 1 tbsp. (250 ml);
  • Sibuyas - 1 malaking ulo;
  • dahon ng bay - 1 pc .;
  • Bawang - 2 cloves;
  • Gulay o langis ng oliba;
  • Asin, pinaghalong giniling na paminta.

Salamat sa sunud-sunod na recipe, na inilarawan sa ibaba, ang mga brown birch na pinirito na may kulay-gatas ay tiyak na makakahanap ng positibong tugon sa mga bisita at pamilya.

  1. Ang pinakuluang katawan ng prutas ay inilulubog sa isang kawali.
  2. Kapag ang moisture ay sumingaw, magdagdag ng tamang dami ng mantika at ipagpatuloy ang pagprito sa loob ng 10 minuto.
  3. Ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, ay ipinadala sa mga kabute at pinirito sa mababang init hanggang sa malambot ang sibuyas.
  4. Ang tinadtad na bawang, asin at pinaghalong paminta ay hinaluan ng kulay-gatas.
  5. Ang nagresultang masa ay ipinadala sa kawali, natatakpan ng takip at nilaga ng 5-7 minuto.
  6. Binuksan nila ang takip, itinapon ang bay leaf at patayin ang apoy pagkatapos ng ilang minuto.

Kung ninanais, ang ulam ay maaaring iwisik ng anumang sariwang damo, at pagkatapos ay ihain sa pinakuluang patatas, pasta o cereal.

Recipe kung paano magluto ng boletus mushroom na pinirito sa kulay-gatas na may keso

Ang recipe para sa mga birch barks na pinirito sa kulay-gatas na may keso ay mag-apela sa lahat, nang walang pagbubukod.

  • Pangunahing produkto - 0.6 kg;
  • Mga sibuyas - 1 pc.;
  • kulay-gatas - 3 tbsp. l .;
  • Matigas o naprosesong keso - 150 g;
  • Mantikilya - 2 tbsp. l .;
  • Salt pepper.

Paano magluto ng masarap na pritong birch barks sa kulay-gatas na may pagdaragdag ng keso?

  1. Ang pangunahing produkto, iyon ay, mushroom, ay peeled at pinakuluan sa inasnan na tubig. Ang proseso ng preprocessing ay inilarawan sa simula ng artikulo.
  2. Balatan at i-chop ang sibuyas, pagpili ng anumang paraan ng pagputol - mga cube, singsing o kalahating singsing.
  3. Ilagay ang pinakuluang katawan ng prutas sa isang tuyong kawali at iprito hanggang sa sumingaw ang likido.
  4. Magdagdag ng mantikilya at sibuyas at iprito hanggang malambot.
  5. Magdagdag ng kulay-gatas, asin, paminta, pukawin at kumulo sa mababang init sa loob ng 5 minuto.
  6. Grate ang keso sa ibabaw, takpan at ipagpatuloy ang pagkulo hanggang matunaw ang keso.

Ang mga kabute ng boletus ay pinirito sa isang mabagal na kusinilya

Ang isang multicooker ay makakatulong din upang makayanan ang mga recipe para sa pritong boletus mushroom. Para sa maraming abalang maybahay, ang kagamitan sa kusina na ito ay isang kailangang-kailangan na bagay. Habang tumatakbo ang multicooker, maaari kang gumawa ng iba pang mahahalagang bagay sa halip na tumayo sa tabi ng kalan.

  • Mga kabute - 0.6 kg;
  • Mga sibuyas - 1 medium na piraso;
  • Langis ng oliba o mirasol - 4 tbsp. l .;
  • asin;
  • Paminta;
  • Sariwang dill at / o perehil.

Para sa recipe para sa pritong boletus, kinuha din ang mga larawan na malinaw na nagpapakita ng bawat yugto ng paghahanda.

Ihanda ang mga katawan ng prutas para sa pagprito: balatan at pakuluan.

Gupitin ang sibuyas sa mga cube o kalahating singsing, i-chop ang mga damo.

Ibuhos ang mantika sa mangkok ng multicooker, idagdag ang sibuyas at itakda ang Baking o Frying mode.

Iprito ang sangkap hanggang malambot - mga 10 minuto.

Magdagdag ng mga mushroom sa sibuyas, timplahan ng asin at paminta at magpatuloy sa pagprito, itakda ang timer sa loob ng 30 minuto.

Pagkatapos ng sound signal, buksan ang takip, magdagdag ng mga halamang gamot at pukawin.Isara ang talukap ng mata at iwanan ang ulam upang mag-infuse sa loob ng 15-20 minuto, pagkatapos ay maaari itong ihain.

Pagluluto ng pritong boletus boletus na may manok

Ang manok ay isa sa pinakamatagumpay na kumbinasyon sa piniritong boletus mushroom. Ang natapos na ulam ay lumalabas na masarap, kasiya-siya at mabango, ngunit ano pa ang kailangan para sa isang masarap na pagkain?

  • Pinakuluang brown na mushroom - 0.7 kg;
  • fillet ng manok - 2 mga PC .;
  • Mga sibuyas - 1 pc.;
  • Bawang - 2-3 cloves;
  • Mga kamatis - 2 mga PC .;
  • Mantika;
  • Asin, paminta, ground curry.

Ang recipe na ito para sa pritong boletus ay nahahati sa sunud-sunod na mga paglalarawan.

  1. Habang ang mga kabute ay umaagos mula sa labis na likido pagkatapos kumukulo, hinuhugasan ko ang manok, at alisan din ng balat ang mga sibuyas at bawang. Dapat kong sabihin na sa halip na mga fillet, maaari kang kumuha ng anumang bahagi ng ibon, ngunit kailangan mong alisin ang balat, dahil ito ay isang mapagkukunan ng karagdagang taba. Gayunpaman, ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng balat para sa pagprito sa halip na langis ng gulay.
  2. Kaya, gupitin ang manok sa mga piraso, timplahan ng asin, paminta, tinadtad na bawang at ground curry.
  3. Haluin at iwanan ng 10-15 minuto para bahagyang mag-marinate.
  4. Iprito ang mga mushroom sa isang kawali na may langis ng gulay para sa 5-7 minuto, idagdag ang sibuyas at magprito hanggang malambot.
  5. Samantala, painitin muna ang isa pang kawali at ilatag ang manok. Narito ito ay mas mahusay na magdagdag ng napakakaunting langis ng gulay o hindi idagdag ito sa lahat, dahil ang taba na inilabas mula sa manok ay sapat na.
  6. Magprito sa katamtamang init hanggang lumambot at magdagdag ng pinong tinadtad na kamatis.
  7. Pagsamahin ang mga mushroom at manok sa isang kawali at magdagdag ng asin kung kinakailangan.
  8. Paghaluin ang halo at kumulo sa mababang init sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 10 minuto.
  9. Sa dulo, magdagdag (opsyonal) sariwa, pinong tinadtad na mga gulay ng mga batang sibuyas, perehil at / o dill.