Mga recipe para sa pagprito ng itim at puting gatas na mushroom sa bahay: kung paano maayos na maghanda ng mga mushroom at magprito

Mula noong sinaunang panahon, ang pagprito ng mga kabute sa ating bansa ay itinuturing na pinakamataas na tagumpay ng kahusayan sa pagluluto. Pagkatapos ng lahat, hindi lahat ng mga recipe para sa pagprito ng mga mushroom ng gatas ay ginagarantiyahan na ang mga mushroom ay hindi magiging mapait kapag handa na. Nag-aalok kami sa iyo upang matutunan ang tungkol sa kung paano magprito ng mga kabute ng gatas sa bahay gamit ang iba't ibang mga pagpipilian para sa pretreatment ng mga hilaw na materyales.

Ang paghahanda ng mga kabute para sa pagprito ay nagsisimula sa isang maingat na pagpili ng mga angkop na specimen, paglilinis at pagbabad sa kanila. Sa hinaharap, ang paghahanda ng inihaw na gatas ay nahahati sa dalawang yugto: pagprito hanggang ginintuang kayumanggi at pagbibihis na may angkop na sarsa. Ang pagprito ng itim na gatas na mushroom ay may espesyal na panlasa, dahil napapanatili nila ang kanilang pagkalastiko at malutong na malutong kahit na niluto. Subukan din ang mga recipe para sa pagluluto ng mga puting mushroom ng gatas: sa kasong ito, ang kumbinasyon na may patatas at kulay-gatas ay magiging perpekto. Masarap, masustansya at makatas.

Paano magprito nang tama ng mga kabute ng gatas upang hindi mapait ang lasa

Nag-aalok kami sa iyo upang matutunan kung paano maayos na magprito ng mga mushroom ng gatas na sariwa, kung ano ang maaari mong gamitin para dito. Ang mga sariwang mushroom ng gatas ay pinaka masarap kapag pinirito: makatas, mabango at kaaya-aya sa panlasa. Lalo na mabuti para dito ang mga takip ng mga bata, ngunit sapat na mature, sariwang ani na mga mushroom. Para sa pagluluto ng mga mushroom, mas mainam na gumamit ng mga dehydrated fats: langis ng gulay, natunaw na taba ng baboy. Ang margarine at mantikilya ay naglalaman ng maraming tubig (16%) at mga protina ng gatas, na tumitibok at nasusunog. Inirerekomenda na iprito ang mga kabute bago ihain: lalo silang masarap kapag mainit. Sasabihin namin sa iyo kung paano magprito ng mga mushroom ng gatas upang hindi sila lasa ng mapait mamaya sa artikulong ito. Sa ngayon, balik tayo sa side dishes.

Bago magprito ng mga mushroom, kailangan mong ihanda ang lahat ng kinakailangang mga side dish. Ang mga piniritong mushroom ay inihahain kasama ng pinirito o pinakuluang patatas, nilagang gulay at iba't ibang salad. Sa karamihan ng mga kaso, ang mga pritong mushroom dish ang pangunahing pagkain at pinapalitan ang mga pagkaing karne at isda, mas madalas na ginagamit ang mga ito bilang side dish para sa mga pagkaing karne at isda. Mas mainam na magluto ng mga casserole mula sa mga mushroom ng gatas, pinakuluan sa kanilang sariling juice (o sa tubig) o tuyo: sariwang mushroom, kapag inihurnong, naglalabas ng labis na likido at kumukuha ng maraming espasyo.

Recipe kung paano magluto at magprito ng hilaw na mushroom

Bago magprito ng mga hilaw na mushroom ng gatas ayon sa recipe, kailangan mong ihanda ang lahat ng mga sangkap:

  • 600 g sariwang mushroom caps
  • 3-4 st. kutsara ng langis ng gulay o taba
  • 4-5 Art. kutsara ng harina
  • asin
  • paminta.

Sasabihin namin sa iyo nang detalyado kung paano magluto at magprito ng mga kabute. Balatan ang mga bagong ani na mushroom ng gatas na tuyo. (Kung ang mga mushroom ay kailangang hugasan, pagkatapos ay dapat silang tuyo sa isang napkin.) Putulin ang mga binti ng kabute at gamitin upang maghanda ng anumang iba pang ulam. Init ang taba upang ito ay umusok nang mahina, isawsaw ang buong takip ng mga kabute dito, bahagyang kayumanggi, una sa isang gilid, pagkatapos ay sa kabilang panig. (Kung gumuho ang mga kabute, igulong ang mga ito sa harina. Nagbibigay ito ng kaunting pagkatuyo sa ibabaw ng mga kabute.) Ilagay ang pritong kabute sa isang ulam, budburan ng asin at ibuhos ang natitirang taba pagkatapos iprito. Ihain kasama ng pinirito o pinakuluang patatas at hilaw na salad ng gulay.

Mga recipe para sa pagprito ng tuyong gatas na mushroom

Ang mga sangkap para sa pagprito ng mga tuyong mushroom ay ang mga sumusunod na produkto:

  • 9-10 malalaking tuyong mushroom
  • 250 ML ng gatas
  • 1 itlog
  • 4-5 Art. tablespoons ng ground crackers
  • 3-4 st. kutsara ng taba
  • tubig
  • asin
  • paminta.

Ang mga recipe para sa pagprito ng tuyong gatas na kabute bilang isa ay nagpapayo sa iyo na gawin ang mga sumusunod na hakbang. Banlawan ng maigi ang mga kabute at ibabad ng 3-4 na oras sa gatas na hinaluan ng tubig. Pagkatapos ay pakuluan sa parehong likido. (Ang sabaw ay ginagamit upang gumawa ng sopas o sarsa.) Budburan ang mga mushroom na may mga pampalasa, basa-basa sa isang pinalo na itlog, at pagkatapos ay igulong sa giniling na mga breadcrumb na may asin at paminta. Iprito ang mga mushroom sa magkabilang panig sa mainit na taba hanggang sa ginintuang kayumanggi.Ihain sa mesa na may piniritong patatas (o niligis na patatas), malunggay na sarsa at salad ng mga pipino at kamatis (o pulang paminta).

Paano maayos na lutuin ang mga mushroom ng gatas para sa pagprito

Mga sangkap:

  • 500 g sariwang gatas na mushroom
  • 3-4 st. kutsara ng harina
  • 1 itlog
  • 2-3 st. tablespoons ng ground crackers
  • mataba
  • asin
  • paminta.

Una, iminumungkahi namin ang pag-aaral kung paano maayos na maghanda ng mga kabute ng gatas para sa Pagprito: Upang gawin ito, alisan ng balat ang mga takip ng kabute, gupitin ang mas maraming karne sa malalaking manipis (hindi hihigit sa 1 cm ang kapal) na mga hiwa, asin at paminta. Isawsaw ang mga hiwa ng kabute sa harina, pagkatapos ay basain sa isang pinalo na itlog at sa wakas ay igulong sa mga mumo ng tinapay. Ang mga ito ay pinindot laban sa mga kabute na may malawak na kutsilyo. Iprito ang mga mushroom sa isang malaking halaga ng taba, kayumanggi ang mga ito sa magkabilang panig, hanggang sa sila ay malambot, at ihain kaagad. Ang mga pinakuluang mushroom ay maaaring maging breaded, ngunit sa kasong ito sila ay tuyo pagkatapos ng Pagprito. Para sa pangunahing kurso, mag-alok ng pinirito o pinakuluang patatas, nilagang karot o kuliplor.

Paano magprito ng mga binti ng mga mushroom ng gatas

Mga sangkap:

  • 1 kg ng sariwang gatas na mushroom
  • 2 itlog
  • 1 tbsp. isang kutsara ng ground crackers
  • langis ng gulay para sa malalim na taba
  • asin sa panlasa.

Bago iprito ang mga binti ng mushroom, kailangan nilang pakuluan sa isang maliit na halaga ng inasnan na tubig at itapon sa isang colander. Pagkatapos ay isawsaw ang mga ito sa pinalo na inasnan na itlog, igulong sa mga breadcrumb, isawsaw muli sa mga itlog at i-deep-fry.

Paano masarap magprito ng mga mushroom ng gatas na may patatas sa bahay

Bago mo masarap na iprito ang mga mushroom ng gatas na may patatas, pipiliin namin ang lahat ng kinakailangang sangkap:

  • 400 g ng mga mushroom ng gatas
  • 800 g repolyo
  • 120 g patatas
  • 150 g mga sibuyas
  • 60 g mantika
  • asin
  • kumin sa panlasa.

At ngayon hakbang-hakbang tungkol sa kung paano magprito ng masarap na mga mushroom ng gatas sa bahay kasama ang pagdaragdag ng mga pamilyar na gulay sa lahat. Gupitin ang mga mushroom ng gatas sa mga piraso at magpainit hanggang sa malabas ang katas. Magdagdag ng mga buto ng caraway, asin at mantika, iprito ang lahat. Magprito nang hiwalay ang patatas at sibuyas. Kapag handa na, pagsamahin ang mga kabute at patatas na may hiwalay na nilagang repolyo at panatilihin sa apoy para sa isa pang 7 minuto.

Paano magluto ng mga mushroom ng gatas bago iprito

Ang lihim ng recipe na ito ay kung paano magluto ng mga mushroom ng gatas bago magprito - ito ang pamamaraan na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang crunchiness at alisin ang kapaitan.

Mga sangkap:

  • sariwang mushroom 500 g
  • 80 g harina
  • 1 itlog
  • 125 ML ng gatas
  • 1 tsp asukal
  • mantika
  • asin sa panlasa.
  1. Balatan ang mga mushroom ng gatas, putulin ang mga binti, at banlawan ang mga takip at pakuluan sa kaunting tubig.
  2. Pagkatapos ay alisin ang mga ito mula sa sabaw at tuyo. (Gamitin ang sabaw at binti ng kabute para sa pagluluto ng iba pang mga pagkain.)
  3. Ihanda ang batter: ibuhos ang harina sa isang mangkok, magdagdag ng isang itlog, asin, asukal, ibuhos sa gatas at pukawin ang lahat ng mabuti.
  4. Ibuhos ang mantika sa isang deep frying pan (o deep fryer) at painitin ng mabuti sa sobrang init.
  5. Kapag nag-init ito, bawasan ang init sa pinakamaliit.
  6. Isawsaw ang pinakuluang mushroom caps sa batter at isawsaw sa kumukulong mantika.
  7. Ilagay ang pritong mushroom sa isang plato at hayaang maubos ang mantika.
  8. Bago iprito ang mga mushroom, suriin kung sapat na ang init ng mantika.
  9. Upang gawin ito, maaari mong ihagis ang isang piraso ng kabute sa langis, at kung walang malakas na foaming, ang malalim na taba ay pinainit ng mabuti.

Paano maghanda ng mga mushroom ng gatas para sa pagprito

Mga sangkap:

  • 800 g sariwang gatas na mushroom
  • 3 sibuyas
  • 100 g mantikilya
  • 1 tbsp. isang kutsarang harina
  • 1 tbsp. isang kutsarang tinadtad na gulay.

At ngayon tungkol sa pinakamahalagang bagay: kung paano maghanda ng mga mushroom ng gatas para sa Pagprito upang sa huli ay makakuha ka ng masarap at masustansiyang ulam. Balatan ang mga mushroom, banlawan, asin at iprito na may tinadtad na mga sibuyas. Kapag handa na sila, magdagdag ng harina, magdagdag ng tubig (o sabaw) at kumulo ng kaunti sa apoy. Budburan ang ulam ng tinadtad na damo bago ihain.

Mga recipe ng mga cutlet ng gatas

Mga cutlet mula sa sariwang gatas na mushroom

Mga sangkap:

  • 1 mangkok ng pinakuluang sariwang gatas na mushroom
  • 1 tbsp. isang kutsarang harina
  • 1 - 2 itlog
  • 50 g bacon
  • asin
  • 1 tasang breadcrumbs
  • 1 tbsp. isang kutsarang mantikilya o langis ng gulay para sa pagprito
  • 1 sibuyas.

I-chop ang mga kabute ng gatas, binalatan at pinakuluan sa inasnan na tubig, ilagay sa isang malalim na kawali, iwiwisik ng harina at iprito kasama ang mga sibuyas sa gulay o mantikilya.Pagkatapos ay ibuhos ang sabaw ng kabute sa kanila at kumulo hanggang sa lumambot ang mga kabute. Alisin ang kawali mula sa apoy, palamig ang masa, magdagdag ng pinong tinadtad na bacon, itlog, crackers at gupitin ang mga cutlet. Pagulungin ang mga ito sa mga breadcrumb at iprito sa gulay o mantikilya. Ihain kasama ng sibuyas o sour cream sauce at mashed patatas.

Mga tuyong gatas na mushroom

Mga sangkap:

  • 50 g ng gatas na mushroom
  • 240 g puting tinapay
  • 2 itlog.

Pakuluan ang pinatuyong mga kabute ng gatas sa isang maliit na tubig at, pagkatapos ng paglamig, dumaan sa isang gilingan ng karne, pagdaragdag ng mahusay na kinatas na mga bun na babad sa gatas. Magdagdag ng makinis na tinadtad at pinirito na sibuyas, itlog, asin at paminta sa panlasa, pukawin ang lahat at bumuo ng maliliit na flat cutlet mula sa masa na ito. Tinapay ang mga ito (sa harina, itlog, breadcrumb), iprito sa mantikilya o langis ng gulay at ibuhos sa sarsa ng patatas. Para sa sarsa: gumawa ng isang dressing mula sa 40 g ng mantikilya at 30 g ng harina: sa panahon ng Pagprito, magdagdag ng isang makinis na tinadtad na maliit na sibuyas dito, na hindi dapat kayumanggi. Dilute ang dressing unti-unting 1/2 litro ng kinasusuklaman na sabaw. Magdagdag ng 4 na butil ng allspice at isang maliit na piraso ng bay leaf. Pagkatapos ng 10 min. pagluluto sa pinakamababang init, kuskusin ang sarsa (dapat itong likido) sa pamamagitan ng isang salaan. Magdagdag ng 250 g ng diced na patatas sa mainit na sarsa. Kapag ang patatas ay pinakuluan, timplahan ang sarsa ng juice mula sa 1/2 lemon at asin sa panlasa, maaari kang magdagdag ng 1/2 kutsarita ng asukal.

Higit pang mga cutlet mula sa sariwang gatas na mushroom

Mga sangkap:

  • ½ isang plato ng pinakuluang sariwang gatas na mushroom
  • 2-3 hiwa ng puting tinapay
  • 120 ml na cream
  • 1-2 sibuyas
  • 3-4 tasa ng toasted breadcrumbs
  • 2 itlog
  • harina
  • paminta
  • asin
  • mga gulay.

Ipasa ang mga inihandang mushroom sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Pagkatapos ay ihalo sa kinatas na tinapay na babad sa cream, tinadtad na sibuyas, mantikilya, hilaw na itlog, harina, asin, paminta at bumuo ng mga hugis-itlog na cutlet mula sa nagresultang masa. Isawsaw ang mga ito sa isang itlog na pinalo ng tubig at iprito, iikot, na may mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kapag naghahain, palamutihan ng pinakuluang o pritong patatas, atsara, palamutihan ng mga damo. Mag-alok ng sour cream sauce nang hiwalay.

Mga cutlet ng pinatuyong gatas na mushroom na may sarsa ng patatas

Mga sangkap:

  • 50 g pinatuyong mushroom
  • 240 g puting tinapay
  • 2 itlog
  • gulay o mantikilya
  • 2 itlog
  • harina
  • sibuyas
  • asin
  • paminta.

Para sa sarsa:

  • 40 g mantikilya
  • 30 g harina
  • 1 sibuyas
  • ½ l kinasusuklaman na sabaw
  • 4 na allspice na gisantes
  • isang maliit na piraso ng bay leaf
  • 250 g patatas
  • ½ lemon juice
  • ½ kutsarita ng asukal
  • asin sa panlasa.

Pakuluan ang mga kabute ng gatas sa kaunting tubig at, pagkatapos lumamig, dumaan sa isang gilingan ng karne na may babad na babad sa gatas at mahusay na kinatas na tinapay

Magdagdag ng sibuyas, itlog, asin at paminta, pinong tinadtad at pinirito sa mantikilya.

Paghaluin ang lahat at bumuo ng maliliit na flat cutlet mula sa masa na ito.

Tinapay (sa harina, itlog, breadcrumbs), iprito sa mantikilya at ibuhos sa sarsa ng patatas.

Paghahanda ng sarsa: gumawa ng isang dressing mula sa mantikilya at harina; sa panahon ng pagprito magdagdag ng makinis na tinadtad na maliit na sibuyas dito, ang sibuyas ay hindi dapat kayumanggi.

Unti-unting palabnawin ang dressing na may sabaw.

Magdagdag ng allspice at bay leaves.

Pagkatapos ng 10 minuto ng pagluluto sa pinakamababang init, kuskusin ang sarsa (dapat itong likido) sa pamamagitan ng isang salaan.

Magdagdag ng diced na patatas sa mainit na sarsa.

Kapag ang patatas ay pinakuluan, timplahan ang sarsa ng lemon juice at asin ayon sa panlasa, maaari kang magdagdag ng asukal.

Mga cutlet ng patatas at kabute

Mga sangkap:

  • 500 g hilaw na patatas
  • 500 g sariwang gatas na mushroom
  • 1 itlog
  • 80 g harina
  • 100 g mantikilya
  • ½ kutsarita ng asin
  • ¼ tsp paminta.

Ipasa ang mga patatas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, alisan ng tubig ang nagresultang likido at ilagay ang sariwang pinong tinadtad na mga kabute. Ibuhos ang isang dakot ng harina doon, basagin ang isang itlog, asin at paminta sa panlasa, magdagdag ng anumang pampalasa. Bumuo ng mga cutlet mula sa nagresultang masa at iprito ang mga ito sa mababang init - upang ang mga kabute ay may oras upang magprito, at ang mga patatas ay walang oras na bumagsak.

Paano magprito ng sariwang gatas na mushroom para sa taglamig

Maaari mong iprito ang mga mushroom ng gatas para sa taglamig gamit ang anumang recipe, halimbawa, ito.Iminumungkahi namin na matutunan mo kung paano magprito ng sariwang gatas na mushroom at isara ang mga ito para sa imbakan ng taglamig.

Mga sangkap:

  • 600 g ng gatas na mushroom
  • 200 g mantikilya
  • 150 g harina
  • 1 sibuyas
  • Dill
  • Carnation
  • asin
  • Paminta
  • Asukal
  • suka.

Balatan ang mga mushroom ng gatas, i-chop at ilagay sa isang kawali na may tinunaw na mantikilya. Timplahan ng asin at paminta, magdagdag ng asukal at suka. Iprito ang mga kabute sa loob ng 5-7 minuto, pagkatapos ay idagdag ang harina, magdagdag ng kaunting tubig, makinis na tinadtad na dill, mga sibuyas at mga clove. Ipagpatuloy ang pagprito ng 30 minuto sa mahinang apoy. Sa dulo ng pagprito, alisin ang sibuyas at budburan ng suka ang natapos na palamuti. Para sa taglamig, maaari itong sarado sa mga garapon na may masikip na takip.

Mga mushroom ng gatas na may bawang

Mga sangkap:

  • 200 g mushroom
  • 50 ML ng langis ng gulay
  • 4 cloves ng bawang
  • asin sa panlasa.

Gupitin ang mga inihandang sariwang gatas na mushroom sa mga hiwa, timplahan ng bawang, asin at iprito sa mantika hanggang malambot. Ihain kasama ang berdeng salad.

Mga recipe sa pagluluto: kung paano magprito ng mga puting mushroom ng gatas

Mga sangkap:

  • 500 g sariwang puting gatas na mushroom
  • 2 itlog, ½ tasang crackers
  • 2-3 st. tablespoons ng langis ng gulay
  • paminta
  • asin
  • mga gulay.

Ang lahat ng mga recipe ng pagluluto ay nagsasabi sa iyo kung paano magprito ng mga puting mushroom ng gatas nang tama sa bahay. Ang recipe na ito ay walang pagbubukod. Painitin ang inihanda na mga mushroom ng gatas na may tubig na kumukulo, gupitin sa mga hiwa, asin at paminta. Isawsaw ang mga ito sa pinalo na hilaw na itlog, igulong sa mga breadcrumb at iprito sa isang kawali na may mantikilya hanggang malambot (15-25 minuto). Kapag naghahain, budburan ng perehil o dill sa ulam.

Paano magprito ng mga kabute ng gatas na may patatas sa isang kawali (na may video)

Nag-aalok kami ng isa pang recipe para sa kung paano magprito ng mga mushroom ng gatas na may patatas sa isang kawali: ang hakbang-hakbang na pagluluto ay iminungkahi.

Maaari mo ring panoorin ang video kung paano magprito ng mga mushroom ng gatas nang tama, kung ano ang dapat bigyang pansin.

Mga sangkap:

  • 150 g sariwang gatas na mushroom
  • 300 g patatas
  • 20 g mantika
  • 10 g mantikilya (o 15 g ghee)
  • 50 g mga sibuyas.

Balatan at gupitin ang mga patatas sa maliliit na cubes (bilog, wedges o maliit na cubes). Iprito ito ng mantika, paikutin hanggang sa ito ay ganap na kayumanggi. Budburan ng asin pagkatapos ng bahagyang browning. I-chop ang sibuyas, iprito ito sa mantikilya at ihalo sa patatas. Tuktok na may mga mushroom, makinis na tinadtad at pinirito sa natitirang mantika.

Paano magprito ng salted milk mushroom sa istilo ng nayon

Nais mo bang matutunan kung paano magprito ng maalat na mga bukol sa istilo ng bansa nang tama at makakuha ng magagandang resulta nang sabay? Palamigin ang pinakuluang patatas sa kanilang mga uniporme, alisan ng balat, gupitin sa mga hiwa, ilagay ang kalahati ng mga ito sa ilalim ng isang greased na kawali. Paghiwalayin ang mga salted milk mushroom mula sa brine, banlawan, gupitin sa mga piraso, magprito sa langis ng gulay, pagsamahin ang mga tinadtad na sibuyas na pinirito sa langis ng gulay, paminta, asin, ilagay sa isang kawali sa ibabaw ng patatas at takpan ng isa pang layer ng patatas. Ibuhos ang mga mushroom na may patatas na may kulay-gatas na may halong harina at maghurno sa oven hanggang malambot. Ihain ang ulam na mainit sa parehong mangkok, binuburan ng dill.

Paano magprito ng mga mushroom ng gatas na may kulay-gatas

Para sa 1 serving:

  • tunay o dilaw na gatas na mushroom, sariwa o inasnan 5 - 6 na mga PC.
  • 2 tbsp. kutsarang mantikilya o langis ng oliba
  • 1 tbsp. isang kutsarang harina ng trigo
  • 1/2 tasa ng kulay-gatas
  • asin (para sa mga sariwang mushroom).

Bago magprito ng mga mushroom ng gatas na may kulay-gatas, tuyo na inihanda ang sariwa o inasnan na mga batang mushroom sa isang tuwalya, gumulong sa harina (sariwang - asin), magprito sa preheated oil, ibuhos ang kulay-gatas, pakuluan, alisin mula sa init. Ihain ang pinakuluang patatas para sa dekorasyon.

Paano magprito ng salted milk mushroom

Mga sangkap:

  • 1 plato ng salted milk mushroom
  • 1 - 2 sibuyas
  • 1/2 tasa ng langis ng gulay
  • 1 kg ng mainit na pinakuluang patatas.

Bago magprito ng salted milk mushroom, ibabad ang mga mushroom sa tubig, pagkatapos ay alisin ang mga ito gamit ang slotted na kutsara at hayaang maubos ang tubig; magdagdag ng sibuyas at magprito sa langis ng gulay sa isang kawali. Inihain kasama ng mainit na pinakuluang patatas.

Paano magprito ng mga mushroom ng gatas sa kulay-gatas

Mga sangkap:

  • 40 g pinatuyong puting gatas na mushroom
  • 1 baso ng gatas
  • 2 tbsp. kutsara ng mantikilya
  • 1 tbsp. isang kutsarang puno ng kulay-gatas
  • 1 ulo ng sibuyas
  • 1 tsp kamatis o 1 tbsp. isang kutsarang mainit na sarsa ng kamatis
  • 1 tsp harina
  • perehil o dill
  • asin.

Bago iprito ang mga kabute ng gatas sa kulay-gatas, pag-uri-uriin ang mga kabute, banlawan ng mabuti, ibabad sa mainit na pinakuluang gatas, hayaang lumaki, pagkatapos ay gupitin sa mga piraso, iprito sa mantika, budburan ng harina, iprito muli, pagkatapos ay idagdag ang kamatis, na pinainit na may mantika, kulay-gatas at makinis na kayumanggi tinadtad na mga sibuyas, asin, pukawin at magpainit muli. Ihain na dinidilig ng pinong tinadtad na perehil o dill, na may pritong patatas, sariwang gulay na salad.

Paano magprito ng mga kabute na may patatas

Mga sangkap:

  • 400 g ng mga mushroom ng gatas
  • 4 - 5 tubers ng patatas
  • 1/2 tasa ng kulay-gatas
  • 1 tbsp. isang kutsarang tomato puree
  • 2 tbsp. kutsarang mantikilya
  • 1 sibuyas
  • asin
  • paminta
  • bay leaf sa panlasa
  • mga gulay ng dill.

Bago iprito ang mga kabute na may patatas, kailangan nilang alisan ng balat, banlawan at sa loob ng 5 - 6 minuto. isawsaw sa kumukulong tubig. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang colander at hayaang maubos ang tubig. Gupitin ang mga mushroom sa mga hiwa, ilagay sa isang malalim na kawali, ibuhos ang kulay-gatas. Magdagdag ng tomato puree, asin, paminta, bay leaf sa parehong kawali. Ilagay ang kawali sa katamtamang init at kumulo ng kaunti (7 - 10 minuto). Peel patatas, banlawan, gupitin sa hiwa, magprito, ihalo sa tinadtad na pritong sibuyas at pagsamahin sa mga kabute. Takpan ang kawali na may takip at kumulo hanggang maluto ang lahat ng produkto. Budburan ng herbs kapag naghahain.

Mga baked milk mushroom

Mga sangkap:

  • 1 mangkok ng peeled milk mushroom
  • 1 tbsp. isang kutsarang mantikilya o mantika
  • 1 tbsp. isang kutsarang harina
  • 1 - 2 itlog
  • 2 tbsp. kutsara ng gatas o kulay-gatas
  • 1/2 tasa ng crackers
  • paminta sa lupa
  • asin
  • 1 sibuyas.

Balatan ang mga kabute ng gatas, banlawan, gupitin sa mga piraso at sa loob ng 5 minuto. lutuin sa inasnan na tubig. Pumili gamit ang isang slotted na kutsara at hayaang maubos ang tubig, pagkatapos ay i-chop, iwiwisik ng harina at, kasama ng pinong tinadtad na mga sibuyas, magprito sa taba. Magdagdag ng mga itlog, pinalo ng gatas o kulay-gatas, crackers, asin, paminta, ihalo ang lahat at ilagay sa isang greased baking sheet na binuburan ng mga breadcrumb. Itaas ang taba at maghurno. Kapag naghahain, gupitin ang kaserol sa mga piraso.

Hinahain kasama ng tomato o sour cream sauce.

Mga mushroom ng gatas na inihurnong may pasta

Mga sangkap:

  • 250 g pinakuluang pasta
  • 500 g sariwang gatas na mushroom
  • 50 g mantikilya
  • 1 sibuyas
  • 3 itlog
  • 1 baso ng gatas
  • asin.

Peel ang mga mushroom ng gatas, banlawan, pakuluan, gupitin sa mga hiwa at iprito sa isang kawali na may taba at tinadtad na mga sibuyas hanggang malambot. Hatiin ang pinakuluang pasta sa dalawang bahagi. Ilagay ang isang bahagi sa isang layer sa isang malalim, may langis na kawali, ilagay ang mga kabute at sibuyas dito, ilagay ang natitirang pasta sa itaas sa isang pantay na layer. Talunin ang mga itlog hanggang mabula, ihalo ang mga ito sa gatas, magdagdag ng asin at ibuhos ang halo na ito sa pasta at mushroom. Ilagay ang kawali sa isang preheated oven at maghurno ng 10 - 15 minuto.

Mga mushroom ng gatas na inihurnong sa mga itlog

Mga sangkap:

  • 300 g adobo na gatas na mushroom
  • 5 itlog
  • 1/2 tasa ng de-latang berdeng gisantes
  • 1/2 tasa ng langis ng gulay
  • 1 sibuyas
  • 1/2 tasa ng gatas
  • paminta
  • asin.

Alisin ang mga kabute ng gatas mula sa pag-atsara, i-chop sa mga piraso, iprito kasama ang tinadtad na mga sibuyas sa isang preheated pan sa loob ng 5 - 7 minuto, asin, magdagdag ng mga gisantes. Talunin ang mga itlog hanggang mabula. Sa patuloy na pagpapakilos, unti-unting ibuhos ang gatas sa kanila. Ibuhos ang mga mushroom na may nagresultang timpla at ilagay ang mga ito sa isang preheated oven para sa 10 - 15 minuto.

Paano magprito ng mga tuyong mushroom ng gatas na may patatas

Mga sangkap:

  • 750 g ng gatas na mushroom
  • 500 g patatas
  • 6 berdeng paminta pod
  • 1 ulo ng sibuyas
  • 50 g taba o margarin
  • 1 tbsp. isang kutsarang harina
  • 3 kamatis o 3 tbsp. kutsara ng tomato paste
  • asin
  • caraway
  • perehil.

Bago magprito ng mga tuyong gatas na mushroom na may patatas, ang mga mushroom ay dapat ibabad sa maligamgam na tubig sa loob ng 12 oras. Pagkatapos ay i-chop ang patatas at paminta at iprito sa mainit na taba, pagkatapos ay magdagdag ng hiwalay na pinirito na mga sibuyas, mga buto ng caraway, isang maliit na mainit na tubig, harina at kumulo ang lahat hanggang malambot. Sa dulo ng stewing, ilagay ang mga tinadtad na kamatis, asin na gulay at iwiwisik ng perehil.

Shish kebab

Mga sangkap:

  • 500 g ng iba't ibang sariwang gatas na mushroom
  • 3 - 5 sibuyas
  • 100 g bacon
  • asin.

Balatan ang mga kabute ng gatas, banlawan nang lubusan, kung malaki ang mga kabute, dapat silang i-cut, pakuluan ng 15 minuto, ilagay sa isang colander, at hayaang maubos ang tubig. Pagkatapos nito, itali ang mga mushroom sa mga skewer, alternating na may mga hiwa ng sibuyas at manipis na mga plato ng bacon, at iprito sa mga baga ng apoy o sa isang kawali. Maaaring ihain ang mga kabute na may sarsa ng kabute, ketchup, dill o perehil, kampanilya na paminta.

Mga crouton na may sariwang gatas na mushroom

Mga sangkap:

  • 200 g tinapay ng trigo
  • 2 itlog
  • 250 ML ng gatas
  • 125 g sariwang gatas na mushroom
  • 50 g mantikilya
  • 40 g mga sibuyas
  • 50 g kulay-gatas
  • 10 g harina
  • 15 g mumo ng tinapay
  • paminta
  • asin.

Paraan ng paghahanda: gupitin ang tinapay sa mga hiwa na 1 cm ang kapal, Talunin ang mga itlog, asin, ibuhos sa gatas. Magbasa-basa ng mga hiwa ng tinapay sa pinaghalong ito at iprito ang mga ito sa isang gilid. Ilagay ang mga crouton sa isang greased baking sheet, hilaw na gilid. Banlawan ang mga mushroom ng gatas, i-chop, iwiwisik ng harina at iprito sa mantika. Magdagdag ng mga sibuyas na pinirito sa mantika, kulay-gatas, pampalasa. Haluin at kumulo ng 30 minuto. Ibuhos ang mga crouton na may ganitong masa, antas, iwiwisik ang mga breadcrumb at ilagay sa isang mainit na oven sa loob ng 8-10 minuto. Ihain nang mainit.

Mga crouton ng mushroom pâté

Mga sangkap:

  • 200 g lipas na tinapay ng trigo
  • 125 g pinatuyong gatas na mushroom
  • 120 g mantikilya
  • 50 g mga sibuyas
  • 30 g kulay-gatas
  • 1 pula ng itlog
  • 10 g harina ng trigo
  • 125 ML ng gatas
  • 50 g gadgad na keso
  • itim na paminta sa lupa
  • asin.

Paraan ng paghahanda: pakuluan ang pinatuyong gatas na mushroom, mince, magprito ng makinis na tinadtad na mga sibuyas, magdagdag ng harina, kulay-gatas at kumulo ng ilang minuto. Ibuhos ang hilaw na pula ng itlog, paminta, asin at pukawin. Gupitin ang tinapay sa mga hiwa, isawsaw ang mga ito sa gatas at iprito sa magkabilang panig. Pagkatapos ay kumalat sa lutong mushroom pâté, budburan ng gadgad na keso, maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa itaas. Ilagay ang mga crouton sa isang baking sheet at ilagay sa isang mainit na oven sa loob ng 10-15 minuto.

Canapes na may masa ng kabute at mga produktong karne

Mga sangkap:

  • 160 g ng tinapay
  • 2 itlog
  • 60 g mantikilya
  • 120 g ng masa ng kabute
  • 80 g pinausukang ham at sausage o 240 g mga pipino.

Masa ng kabute:

  • 100 g pinatuyong mushroom
  • 40 g mga sibuyas
  • 25 g kulay-gatas
  • 0.25 hiwa ng puting tinapay
  • 20 g mantikilya
  • suka
  • asukal
  • asin
  • gatas
  • mantika.

Paraan ng pagluluto: magprito ng pinakuluang at makinis na tinadtad na mga mushroom ng gatas na may mga sibuyas sa langis ng gulay. Cool, magdagdag ng puting tinapay na babad sa gatas at tinadtad. Paghaluin ang masa na may kulay-gatas, mantikilya at giling. Ibuhos sa asukal, asin, ibuhos sa isang maliit na suka. Magprito ng mga hiwa ng trigo o rye bread sa magkabilang panig sa mantikilya. Ilagay ang masa ng kabute sa paligid ng mga gilid ng sandwich, at sa gitna - mga bilog ng pinakuluang itlog. Maglagay ng mga hiwa ng mga produktong karne o mga pipino sa pagitan nila.