Nilagang repolyo na may karne at mushroom: mga larawan, mga recipe

Ang nilagang repolyo na may karne at mushroom ay paboritong ulam ng maraming tao. Ang karne ay lumalabas na napakasarap, makatas, ang mga mushroom ay nagbibigay sa ulam ng isang espesyal na aroma at ginagawa itong napaka-pampagana. Ang ulam na ito ay sumasama sa iba't ibang uri ng mga side dish, ngunit ito ay pinakamahusay na pupunan ng mashed patatas, bakwit at sinigang na barley. Sa karaniwan, ang isang bahagi ng 150-180 g ng naturang delicacy ay may 375 calories, samakatuwid, sa kabila ng pambihirang lasa at aroma nito, hindi inirerekomenda na kainin ito araw-araw.

Nilagang puting repolyo na may mga kabute at karne

Mayroong maraming mga recipe para sa nilagang repolyo na may karne at mushroom, ngunit ang pangunahing hanay ng mga sangkap ay nananatiling pareho:

  • karne - sirloin, kadalasang baboy, ngunit maaari mong gamitin ang karne ng manok o pabo - 400-500 g;
  • sariwang mushroom - champignon - 250-300 g;
  • puting repolyo - 500-700 g;
  • mga sibuyas (puti o dilaw) - 2-4 na mga PC.;
  • tomato paste 2-3 tbsp. kutsara (o ketchup 3-5 tbsp. kutsara, o 2 kamatis);
  • asin, paminta, pampalasa at damo.

Bilang karagdagan, kakailanganin mo rin ang tungkol sa 0.5 tasa ng langis ng gulay para sa Pagprito, maaari itong maging mirasol o langis ng oliba. Ang mga sangkap tulad ng carrots at bell peppers ay maaari ding idagdag, depende sa recipe.

Ang proseso ng pagluluto ng nilagang repolyo na may mga kabute at karne, isang larawan ng mga yugto kung saan ay matatagpuan sa ibaba, ay naiiba din nang kaunti sa bawat recipe. Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon ay maaari lamang madagdagan ng ilang mga yugto kapag nagdaragdag ng mga karagdagang produkto sa ulam.

Ang ulam ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Ang mga gulay ay hinugasan, binalatan at tinadtad: ang mga sibuyas ay pinutol sa mga cube o kalahating singsing, ang mga karot ay pinutol sa isang magaspang na kudkuran, ang repolyo ay makinis na tinadtad, ang mga kabute ay pinutol sa mga hiwa;

2. Ang karne ay hinuhugasan sa ilalim ng tubig na umaagos, tuyo sa isang tuwalya, gupitin sa mga cube na 3x3 cm o mahabang mga piraso 3x1 cm at ipinadala sa isang preheated pan na may langis ng mirasol. Magprito sa mataas na init na may paminsan-minsang pagpapakilos;

3. Sa sandaling ang mantika ay naging transparent sa isang kawali na may karne, ang mga sibuyas ay idinagdag doon, pagkatapos ng 5 minuto ang mga karot ay ipinadala, pagkatapos ng isa pang 5 - mushroom. Ilaga ng 20 minuto at timplahan ng pampalasa at tomato paste;

4. Ang pinong tinadtad na repolyo ay idinagdag sa kawali na may mga gulay at karne, ang lahat ay lubusan na halo-halong at nilaga sa mababang init sa ilalim ng takip sa loob ng 35-40 minuto.

5-7 minuto bago matapos ang pagluluto, ang kawali o kaldero ay dapat na buksan nang bahagya upang ang labis na kahalumigmigan ay sumingaw at ang ulam ay hindi maging "basa" at malansa.

Recipe ng nilagang repolyo na may karne, patatas at mushroom

Kabilang sa iba't ibang mga recipe para sa paghahanda ng ulam na ito, ang anumang gourmet ay makakahanap ng eksaktong gusto niya. Ang ilan sa mga pinakasikat na pagkakaiba-iba ng ulam na ito ay kinabibilangan ng isang recipe para sa repolyo na may mga mushroom, karne at patatas, isang recipe kung saan ito ay ginagamit parehong sariwa at pinaasim na repolyo, pati na rin ang isang recipe para sa ulam na ito na may pagdaragdag ng beans.

Ang lahat ng mga pagkaing ito ay inihanda ayon sa parehong pamamaraan, na inilarawan sa itaas, kaya kahit na ang isang baguhan sa pagluluto ay hindi magkakaroon ng anumang mga paghihirap, ngunit ang komposisyon at mga proporsyon ng mga produkto ay naiiba.

Kaya para sa pagluluto ng nilagang repolyo na may karne, patatas at mushroom, kakailanganin mo:

  • 0.5 kg ng puting repolyo;
  • 200 g ng mga champignons;
  • 0.3 kg ng patatas;
  • 0.5 kg ng baboy;
  • 2 medium na karot;
  • 5 tbsp. kutsara ng ketchup;
  • herbs, spices, asin at herbs sa panlasa.

Bilang karagdagan, kakailanganin mo ng 3.5 tasa ng tubig na kumukulo.

Ang mga patatas ay binalatan, pinutol sa maliliit na cubes at isang handa na pinaghalong gulay at karne ay idinagdag sa sahig 25 minuto bago matapos ang pagluluto, kasama ang 3.5 tbsp. tubig na kumukulo. Inirerekomenda na pakuluan ang ulam sa ilalim ng bahagyang bukas na takip sa katamtamang init para sa kabuuang 35-40 minuto.

Pagluluto ng nilagang pinaasim na repolyo na may mga mushroom at karne

Upang maghanda ng nilagang sauerkraut na may mga mushroom at karne, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • 500 g sariwa at 300 g sauerkraut;
  • 250 g ng mga champignon;
  • 0.5 kg ng karot;
  • 1 matamis na paminta;
  • 4 na sibuyas;
  • 5 tbsp. tablespoons ng puro tomato paste;
  • Asin, pampalasa, gaya ng dati, sa panlasa.

Ang ulam na inihanda ayon sa recipe na ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang mabango, maganda at natutunaw lamang sa iyong bibig. Ang sauerkraut ay idinagdag sa kawali pagkalipas ng 20 minuto kaysa sa sariwa, kasama ang mga tinadtad na matamis na piraso ng paminta, pagkatapos nito ang proseso ng stewing ay tumatagal ng isa pang 20-25 minuto.

Upang maghanda ng isang napaka-kasiya-siyang nilagang repolyo na may karne, beans at mushroom, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • 0.4 kg ng puting repolyo;
  • 200 g sariwang champignons;
  • 150 g puting beans;
  • 1 karot;
  • 3 kamatis;
  • 2 sibuyas;
  • langis ng gulay (mirasol);
  • asin, paminta, laurel sa panlasa.

Ang proseso ng pagluluto ay katulad ng inilarawan sa itaas, na may tanging pagbubukod na ang mga beans na naroroon sa recipe ay nangangailangan ng paunang paghahanda. Kailangan itong ayusin, banlawan at ibabad sa loob ng 2-3 oras, pagkatapos ay pakuluan hanggang malambot, idinagdag sa ulam 10 minuto bago matapos ang pagluluto.