Paano magprito ng mga chanterelles nang tama: mga larawan at mga recipe, kung paano magprito ng mga kabute sa bahay

Ang pritong chanterelles ay isang nakabubusog at katakam-takam na ulam na napakasikat sa mga tagahanga ng mga mushroom delicacy sa maraming bansa sa mundo. Kahit na ang isang holiday ay maaaring palamutihan nito, kahit na simple, ngunit napaka-masarap na ulam. Upang malaman kung paano maayos na magprito ng mga chanterelles sa bahay, dapat mo munang linisin ang mga ito ng dumi at mga dumi, at pagkatapos ay banlawan ang mga ito ng maraming tubig. Gupitin ang malalaking specimen, at iwanang buo ang maliliit.

Gaano katagal kailangan mong magprito ng chanterelles?

Bago magprito ng chanterelle mushroom, mas mainam na painitin ito. Pakuluan ang mga namumunga nang hindi bababa sa 10 minuto. Gayunpaman, ang ilang mga maybahay ay maaaring magawa nang maayos nang walang paggamot sa init, agad na itinapon ang mga sariwang peeled na mushroom sa kawali. Ngunit dapat itong isipin na ang kumukulo ay kinakailangan para sa isang itim na chanterelle. Sa kasong ito, dapat muna silang ibabad sa loob ng ilang oras, at pagkatapos ay pakuluan ng 25-30 minuto.

Ngunit paano kung gaano katagal kailangan mong iprito ang mga chanterelles? Narito ang lahat ay depende sa ilang mga kadahilanan - isang hanay ng mga sangkap, mga kagamitan sa kusina kung saan ang proseso ay binalak, pati na rin sa estado ng mga katawan ng prutas mismo. Kaya, maaari silang iprito parehong sariwa at pinakuluang, at tuyo, frozen at kahit na adobo.

Ipapakita sa iyo ng mga sumusunod na recipe kung paano magprito ng mga chanterelles upang ang mga lutong bahay ay lumamon sa magkabilang pisngi at pumila ang mga bisita para sa recipe.

Paano magprito ng sariwang chanterelles: isang sunud-sunod na paglalarawan

Ang recipe na ito ay idinisenyo upang ipakita sa iyo kung paano magprito ng mga sariwang chanterelles. Tulad ng nabanggit na, ang mga namumungang katawan ay hindi kailangang pakuluan. Gayunpaman, sa halip, iminungkahi na magsagawa ng paunang pagpaputi sa pamamagitan ng pagbaba ng mga inihandang chanterelles sa tubig na kumukulo sa loob ng 3-5 minuto.

  • Pangunahing produkto - 600 g;
  • Bawang - 2 cloves;
  • Mga sariwang sprigs ng dill at perehil;
  • Mantika;
  • Asin at paminta (itim na lupa) - sa panlasa.

Ang isang sunud-sunod na paglalarawan ay makakatulong sa iyo na makita kung paano magprito ng mga chanterelles.

Pagkatapos ng blanching, ang mga mushroom ay maaaring itabi sa isang colander at hintaying maubos ang labis na likido. O maaari mong agad na ilagay ang mga ito sa isang tuyong kawali at magprito ng ilang minuto upang ang likido ay sumingaw sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura. Upang gawin ito, hindi mo kailangang takpan ang takip, kung hindi man ang kahalumigmigan ay magiging higit pa.

Pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ang isang maliit na halaga ng langis sa kawali at ihalo.

Timplahan ng asin at paminta sa panlasa at haluin muli.

Patuloy na iprito ang pinaghalong para sa isa pang 10 minuto, at pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bawang.

Pagkatapos ng 5 minuto, patayin ang apoy at agad na budburan ng pinong tinadtad na damo.

Takpan at hayaang magluto ng 15-20 minuto, pagkatapos ay ihain.

Paano magprito ng mga chanterelles na may mga sibuyas at sariwang damo

Kung patuloy nating pinag-uusapan ang mga simpleng recipe para sa pagproseso ng mga regalo sa kagubatan, kung gayon ang mga chanterelles ay maaaring pinirito ng mga sibuyas, paano ito gagawin?

  • Chanterelles - 800 g;
  • Sibuyas - 1 malaking ulo;
  • Mga sariwang gulay;
  • Mantika;
  • Salt, isang halo ng ground peppers, bay dahon.

Bago iprito ang mga chanterelles na may mga sibuyas, kinakailangan na pakuluan.

  1. Ilagay ang pinakuluang mushroom sa isang mainit na kawali na walang mantika at iprito hanggang sumingaw ang moisture.
  2. Ibuhos sa ilang langis at idagdag ang sibuyas, tinadtad sa manipis na kalahating singsing. Sa halip na mga sibuyas, maaari kang kumuha ng mga batang berdeng sibuyas (humigit-kumulang 8-10 sanga) at i-chop ang mga ito.
  3. Patuloy na magprito ng 10 minuto, at pagkatapos ay asin at paminta sa panlasa.
  4. Magprito ng ilang minuto at magdagdag ng 1-2 bay dahon.
  5. Pagkatapos ay iwisik ang tinadtad na sariwang damo, ihalo at patayin ang kalan.
  6. Ilabas ang bay leaf at hayaang maluto ng kaunti ang ulam.

Ang aroma na nagmumula sa kusina ay agad na maakit ang sambahayan sa mesa, hindi mo na kailangang tawagan ito!

Paano magprito ng mga chanterelles na may mga sibuyas at manok

Ang kumbinasyon ng mga mushroom na may karne ng manok ay maaaring tawaging isa sa mga pinaka-demand sa mga talahanayan ng maraming mga pamilya. At ang mga sibuyas, sa turn, ay perpektong umakma sa kumbinasyong ito, na ginagawa itong lalong masarap at mabango. Upang malaman kung paano masarap magprito ng mga chanterelles na may mga sibuyas at manok, kailangan mo munang ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap.

  • Chanterelles - 600 g;
  • Chicken fillet (pabo, pato) - 500 g;
  • Mga sibuyas - 2 mga PC .;
  • Bawang - 3 cloves;
  • Parsley at dill;
  • Mantika;
  • Asukal - 1 tbsp. l .;
  • tubig na kumukulo - 100 ML;
  • Suka ng mesa - 2 tbsp. l .;
  • Asin at itim na paminta.

Paano maayos na magprito ng mga chanterelles na may mga sibuyas at manok?

  1. Pakuluan ng bahagya ang manok sa inasnan na tubig kasama ang mga dahon ng bay at black peppercorns.
  2. Pagkatapos ng pagbabalat at pakuluan, ilagay ang mga mushroom sa isang kawali at iprito hanggang ang likido ay sumingaw.
  3. Pagkatapos ay patayin ang kalan at itabi ang mga mushroom.
  4. Samantala, i-chop ang sibuyas sa kalahating singsing at ibuhos ang tubig na kumukulo dito.
  5. Magdagdag ng asukal, suka at iwanan upang humawa ng 20 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig.
  6. Gupitin ang pinakuluang karne sa mga cube at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  7. Ilipat sa mga kabute at magpatuloy sa pagprito, pagbuhos ng kaunting langis ng gulay.
  8. Magprito ng 10 minuto at magdagdag ng sibuyas, asin at paminta sa panlasa, pukawin.
  9. Pagkatapos ng 5 minuto magdagdag ng pinong tinadtad na bawang at ihalo muli.
  10. Patayin ang kalan at palamutihan ang ulam na may mga tinadtad na damo.

Ihain kasama ng pinakuluang patatas, pasta at cereal.

Paano masarap magprito ng chanterelles na may mga sibuyas at patatas

Paano pa magprito ng chanterelle mushroom, at anong mga produkto ang gagamitin para dito? Halimbawa, maaari kang mag-ayos ng masarap na tanghalian o hapunan sa pamamagitan ng paghahanda ng pritong patatas na may mga kabute.

  • Chanterelles - 700 g;
  • Patatas - 500 g;
  • Mantika;
  • Mga sibuyas - 1 malaking piraso;
  • Asin, pinaghalong giniling na paminta.

Paano magprito ng chanterelle mushroom na may patatas?

  1. Pagkatapos ng paglilinis at pagpapakulo, ang mga chanterelles ay pinirito sa katamtamang init hanggang sa sumingaw ang kahalumigmigan.
  2. Ang mga patatas ay binalatan at tinadtad, pumipili ng isang hiwa na hugis ayon sa ninanais.
  3. Ilagay ang hiniwang patatas sa tubig at mag-iwan ng 20-30 minuto. Sa panahong ito, ang labis na almirol ay lalabas sa produkto, dahil sa kung saan lilitaw ang isang gintong crust kapag nagprito.
  4. Pagkatapos magbabad, ang mga patatas ay dapat na tuyo sa isang tuwalya sa kusina at ilagay sa isang kawali na preheated na may mantika.
  5. Magprito hanggang kalahating luto at magdagdag ng mga mushroom at sibuyas, gupitin sa kalahating singsing.
  6. Patuloy na magprito, bawasan ang init, hanggang malambot ang patatas. Kasabay nito, hindi mo kailangang isara ang takip, kung hindi man ang kahalumigmigan ay hindi sumingaw mula sa kawali, at ang ulam ay magiging mas steamed kaysa sa pinirito.
  7. Sa dulo, panahon na may asin at paminta sa panlasa, maaari mong palamutihan ng mga sariwang damo.

Paano magprito ng mga chanterelles sa kulay-gatas na may mga kamatis

Maaari ka ring magprito ng chanterelle mushroom sa ibang paraan, paano ito gagawin nang tama? Halimbawa, subukan ang piniritong katawan ng prutas na may kulay-gatas at mga kamatis. Ito ay isang mahusay na paraan upang umakma sa pinakuluang patatas, cereal, pasta, at inihurnong karne.

  • Chanterelle mushroom - 350 g;
  • Mga kamatis - 300 g;
  • Mantikilya - 70 g;
  • Mga sibuyas - 2 mga PC .;
  • Maasim na cream - 250 ML;
  • Asin, paminta, sariwang dill at perehil.

Paano magprito ng chanterelles sa kulay-gatas na may mga kamatis?

  1. Painitin nang mabuti ang kawali at ilagay ang mantikilya.
  2. Gupitin ang sibuyas sa mga cube o kalahating singsing, iprito hanggang kalahating luto.
  3. Magdagdag ng mga inihandang mushroom at magprito ng 10-15 minuto.
  4. Banlawan ang mga kamatis at gupitin sa mga cube o hiwa, idagdag sa kawali.
  5. Pagkatapos ay magdagdag ng kulay-gatas, asin at paminta, ihalo at kumulo sa mababang init sa loob ng 5-7 minuto.
  6. Budburan ang natapos na ulam na may pinong tinadtad na perehil at dill.

Mga chanterelles ng multicooker

Gayunpaman, hindi ito ang lahat ng mga paraan upang ipakita kung paano ka magprito ng mga chanterelles. Ngayon, halos bawat kusina ay may napakatalino na "katulong" - isang mabagal na kusinilya. Gamit ang device na ito, maaari kang maghanda ng masarap, at pinakamahalaga, malusog na ulam. Bilang karagdagan, sa gayong kasangkapan sa kusina, maaari mong makabuluhang i-save ang oras ng tradisyonal na pananatili sa kalan.

  • Inihanda na chanterelles - 400 g;
  • Mga sibuyas - 1 pc.;
  • Mga berdeng gisantes (frozen) - 300 g;
  • Langis ng gulay - 50 ML;
  • Asin at paminta.

Ang isang hakbang-hakbang na recipe ay magpapakita sa iyo kung paano magprito ng mga chanterelles sa isang mabagal na kusinilya.

  1. Ibuhos ang mantika sa mangkok ng appliance sa kusina at isawsaw ang tinadtad na sibuyas, itakda ang "Baking" o "Frying" mode sa loob ng 10 minuto.
  2. Pagkatapos ng beep, buksan ang takip at idagdag ang mga kabute, na dapat munang pakuluan ng 10 minuto.
  3. Patuloy kaming magprito sa set mode sa loob ng 20 minuto.
  4. Mga 2 minuto bago patayin ang multicooker, magdagdag ng asin at paminta, pati na rin ang berdeng mga gisantes.

Paano magprito ng mga frozen na chanterelles na may bawang

Maraming mga maybahay ang interesado sa kung posible bang magprito ng mga frozen na chanterelles at kung paano ito gagawin? Oo, maaari mo, at dapat kong sabihin, ang isang ulam na ginawa mula sa naturang produkto ay magiging napakasarap at mabango.

  • Frozen chanterelles - 600-800 g;
  • Langis ng sunflower;
  • Sibuyas - 2 ulo;
  • Bawang - 3 maliit na cloves;
  • Asin, paboritong pampalasa.

Ang recipe na may larawan ay malinaw na magpapakita kung paano magprito ng mga chanterelles.

  1. Kung ang mga mushroom ay na-freeze na sariwa, mas mahusay na pakuluan muna ang mga ito. At kung sila ay pinakuluan at pagkatapos ay nagyelo, maaari silang agad na ilagay sa kawali, nang hindi man lang naghihintay para sa pag-defrost.
  2. Kaya, inilulubog namin ang tinadtad na sibuyas sa isang kawali na pinainit ng mantika.
  3. Magprito ng 5-7 minuto at magdagdag ng mga frozen na katawan ng prutas.
  4. Patuloy naming pinirito ang masa, patuloy na pagpapakilos, para sa mga 20 minuto.
  5. Magdagdag ng bawang na dumaan sa isang pindutin, asin at pampalasa.
  6. Haluin at alisin sa kalan pagkatapos ng ilang minuto.

Ang mga Chanterelles ay pinirito na may kanin at damo

Ang pritong chanterelles na may kanin at herbs ay maaaring ilagay sa mesa bilang kumpletong pagkain. Hindi ito mahirap gawin, ngunit nakikinabang ito sa isang "karwahe at isang maliit na kariton"!

  • Chanterelles - 400 g;
  • Bigas - 120 g;
  • Tomato paste - 3 tbsp l .;
  • Tubig - 200 ML;
  • Bow - 1 ulo;
  • Matamis na kampanilya paminta - 1 pc .;
  • Bawang - 3 cloves;
  • Asin, asukal, paboritong pampalasa;
  • Mga sariwang dill at perehil na gulay - 2 bungkos;
  • Mantika.

Paano masarap magprito ng chanterelle mushroom na may kanin at damo?

  1. Ang unang hakbang ay ihanda ang mga katawan ng prutas at pakuluan ang bigas.
  2. Balatan ang sibuyas, paminta at bawang at gupitin sa manipis na kalahating singsing.
  3. Mag-init ng kaunting mantika sa isang kawali at ilagay ang sibuyas at paminta doon.
  4. Magprito hanggang malambot at magdagdag ng mga mushroom, ipagpatuloy ang pagprito sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto.
  5. Pagkatapos ay magdagdag ng kanin at tomato paste na diluted sa tubig.
  6. Gumalaw, bawasan ang init at kumulo na may takip sa loob ng 5-7 minuto.
  7. Pagkatapos ay idagdag ang bawang, pati na rin ang asin, asukal at ang iyong mga paboritong pampalasa sa panlasa.
  8. Pagkatapos ng 3-5 minuto, patayin ang kalan, ipadala ang mga tinadtad na gulay sa ulam, ihalo at hayaan itong magluto ng kaunti sa ilalim ng saradong takip.