Mga Champignon sa grill: mga larawan, mga recipe para sa paggawa ng mga marinade para sa pagprito ng mga kabute sa isang piknik

Mas at mas madalas ngayon maaari kang makahanap ng mga kumpanya na mas gusto hindi karne kebab, ngunit mushroom inihurnong sa grill. Mayroong maraming mga kadahilanan para dito: ito ay isang masarap, napakabilis at madaling ihanda na ulam, bukod dito, ito ay mas mura kaysa sa karne. Samakatuwid, sa ibaba ay isasaalang-alang namin ang pinaka-kawili-wili at tanyag na mga pamamaraan ng paghahanda ng gayong delicacy.

Bago maghanda ng mabangong champignon kebab sa grill, kailangan mong ihanda ang mga kinakailangang produkto. Ang mga mushroom para sa mga delicacy ay dapat piliin lamang ang pinakasariwa, na may puting takip, na walang itim o kayumanggi na mga blotch (ang kanilang presensya ay nagpapahiwatig na ang mga kabute ay pinutol nang mahabang panahon). Ang ulo ng kabute ay dapat na masikip. At habang tumatagal ang mga kabute ay namamalagi, mas nagbubukas ito.

Tulad ng para sa mga sukat, malinaw na ipinakita ang mga ito ng mga larawan sa ibaba ng mga champignon kebab na inihurnong sa grill. Tingnan ang mga ito upang matukoy nang eksakto kung anong laki ng mga mushroom ang pinakamainam para sa isang piknik.

Tulad ng nakikita mo mula sa imahe, ang katamtaman at malalaking sukat ng mga produkto ay angkop para sa pagluluto sa grill. Mahalaga na hindi sila mahulog sa skewer o mahulog sa mga butas sa rehas na bakal.

Paano mag-ihaw ng mga champignon sa grill: maliit na trick

Bago ka magsimulang mag-ihaw ng mga champignon sa grill, dapat kang matuto ng ilang maliliit na trick:

  1. Ang mga uling para sa kebab ay dapat na mula sa isang mahusay na nasunog na puno. Pinakamabuting bigyan ng kagustuhan ang mga birch coal.
  2. Upang maiwasan ang mga posibleng problema sa kalusugan pagkatapos ng katapusan ng linggo, ang mga pinakasariwang mushroom lamang ang dapat na lutuin sa grill. Sa kasong ito, ang paggamot sa init ay hindi magliligtas sa iyo mula sa impeksiyon, dahil ang mga champignon ay pinirito sa hindi masyadong mataas na init at sa maikling panahon.
  3. Ang mga mushroom ay inihurnong sa grill sa loob ng maximum na 15 minuto, ngunit sa oras na ito ay hindi mo dapat iwanan ang mga ito upang hindi sila masunog.
  4. Ang pagluluto ng masarap na mga champignon sa grill ay nagsasangkot ng paggamit ng isang atsara, na gagawing mas malambot ang mga ito, ginagawang posible na magbabad sa iba't ibang mga aroma ng pampalasa, pampalasa, at makakuha ng maliwanag na lasa.
  5. Kapag gumagawa ng marinade, maaari kang umasa sa iyong panlasa lamang kapag tinimplahan ng mga pampalasa para sa iyong sariling paggamit. Kung nagluluto ka para sa maraming tao, pinakamahusay na gumamit ng karaniwang payo kung ang dami ng asin at paminta sa recipe ay tinukoy nang tumpak.

Ang pagsunod sa mga simpleng panuntunang ito, napakadaling pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay at mga kaibigan sa isang piknik.

Paano mag-ihaw ng mga champignon sa langis ng oliba sa grill

Mayroong isang malaking halaga ng mga teknolohiya upang maghurno ng mga skewer ng kabute sa isang barbecue grill o sa mga skewer. Ang isang napaka-simpleng recipe para sa marinade para sa pagluluto ng mga champignon sa grill ay ang opsyon na kinasasangkutan ng paggamit ng langis ng oliba. Nagbibigay ito ng pagkakaroon ng:

  • ½ kg ng mushroom;
  • 50 ML ng langis ng oliba;
  • Italian herbs at asin (kurot bawat isa);
  • 1 sanga ng thyme;
  • juice ng 1 lemon.

Banlawan ng mabuti ang mga kabute, ilagay ang mga ito sa isang tuwalya ng papel, patuyuin ang mga ito upang maalis ang kahalumigmigan at likido, at pagkatapos ay alisin ang tuktok na balat mula sa takip. Ang yugtong ito ng paghahanda ay dapat palaging isagawa sa sandaling magpasya kang iprito ang mga kabute ang grill.

Pagkatapos ay ihalo ang lahat ng iba pang sangkap ng sarsa sa isang malaking mangkok.

Ibuhos ang mga mushroom dito at ihalo nang malumanay.

Iwanan sa malamig upang mag-marinate ng isang oras. Pagkatapos nito, ang isang skewer o grill na may mushroom kebab ay dapat ilagay sa hindi masyadong mainit na mga uling.

Maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi - mga ¼ oras, paminsan-minsan.

Paano gumawa ng mga champignon sa grill: mga recipe ng marinade na may kulay-gatas at mayonesa

Para sa tradisyunal na paraan ng pagbabad, isawsaw ang mga mushroom sa mayonesa o kulay-gatas upang i-bake sa grill.

Ang sour cream na bersyon ng delicacy ay nagsasangkot ng pagkuha ng:

  • isang maliit na pakete ng kulay-gatas;
  • pampalasa at pampalasa ng iyong sariling kagustuhan;
  • 1 kg ng mushroom.

Paghaluin ang kulay-gatas na may mga pampalasa at pampalasa sa isang malalim na mangkok. Dahan-dahang ibuhos ang mga pre-washed at peeled mushroom sa inihandang timpla, dahan-dahang i-on ang mga ito nang maraming beses gamit ang isang silicone spatula sa kulay-gatas. Pagkatapos nito, isara ang sisidlan at itabi sa malamig sa loob ng 2-3 oras. Kinakailangan na pana-panahong iikot ang mga kabute gamit ang isang spatula upang ang pag-atsara ay hindi matuyo.

Pagkatapos ng ilang oras ng pag-marinate, maaari mong ilagay ang mga ito sa barbecue grill o itali ang mga ito sa mga skewer. Mangyaring tandaan na ang pagprito ng mga adobo na mushroom sa grill ay isang napaka-pinong at mabilis na bagay. Ang pamamaraang ito ay tumatagal lamang ng 10-15 minuto, kung saan hindi mo dapat iwanan ang delicacy upang hindi ito masunog. Bilang karagdagan, dapat mong pana-panahong i-on at ibuhos ang mushroom kebab na may marinade.

Kung ang kulay-gatas ay wala sa kamay, maaari mong gamitin ang paraan ng paghahanda ng mga mushroom sa isang atsara na may mayonesa sa grill. Ito ay isang mabilis na paraan ng paghahanda, kung saan ang mga produkto ay maaaring ilagay mula ¼ hanggang 3 oras. Ito ay perpekto kung ang mga hindi inaasahang bisita ay bumisita sa iyo, o ang pagnanais na magpista ng masarap ay biglang lumitaw.

Sa kasong ito, tingnan sa mga bin para sa mga sumusunod na sangkap para sa pag-atsara (batay sa 0.7 kg ng mga kabute):

  • 200 g mayonesa;
  • cilantro o kulantro - 1 tsp;
  • black peppercorns - 4 na mga PC .;
  • pampalasa ng iyong sariling kagustuhan;
  • toyo - 50 ML;
  • mustasa - 1 dessert na kutsara.

Ibuhos ang mga inihandang mushroom sa isang lalagyan. Bago gumawa ng atsara upang mag-ihaw ng mga mushroom sa grill, kailangan mong durugin ang isang maliit na kulantro at paminta, ihalo ang mga ito sa toyo, mustasa, pampalasa at mayonesa. Sa panahon ng paghahanda ng marinade, kailangan mong tikman ito. Kung ninanais, maaari mong dagdagan ang dami ng isa o ibang sangkap. Ibuhos ang mga mushroom na may nagresultang timpla, ihalo nang malumanay, lubusan. Kapag ang mga mushroom ay na-infuse, itali ang mga ito sa mga skewer at maghurno ng ¼ h.

May isa pang simpleng recipe para sa pag-ihaw ng mga mushroom sa grill na may mayonesa. Ito ay medyo mura at simple.

Upang maghurno ng mga mushroom sa ganitong paraan, kailangan mong bumili:

  • 200 gramo na pakete ng mayonesa;
  • ½ kg o bahagyang higit pang mga champignon;
  • pampalasa ayon sa iyong sariling mga kagustuhan.

Ang mahusay na hugasan, tuyo, peeled mushroom sa isang sumbrero ay dapat ilagay sa isang malaking lalagyan. Timplahan ang mga ito sa panlasa ng pampalasa, pagkatapos ay ibuhos ang mayonesa. Ang mga mushroom ay dapat na inatsara nang hindi bababa sa 4 na oras, mas mahusay na iwanan ang mga ito nang magdamag sa malamig. Pagkatapos ay maaari mong simulan ang pagkuwerdas at pagluluto ng ulam. Mahalagang huwag kalimutan ang tungkol sa pinakamababang oras ng pagluluto ng mga kabute, pati na rin ang pangangailangan na mag-scroll sa kanila habang nagprito.

Ang mga champignon ay pinirito sa grill sa mayonesa na may bawang

Para sa mga mahilig sa aroma ng bawang sa mga pinggan, maaari naming inirerekumenda ang sumusunod na bersyon ng mga mushroom na pinirito sa grill sa mayonesa na may bawang, ang mga bahagi kung saan ay:

  • 0.5 kg ng mushroom;
  • 200 gramo bag ng mayonesa;
  • 2-3 cloves ng bawang;
  • paboritong mga gulay sa panlasa;
  • itim na paminta sa lupa.

Maghanda ng mga mushroom, ibuhos ang mga ito sa isang malaking lalagyan. Paghaluin ang mayonesa na may bawang, tinadtad na damo at pampalasa. Ibuhos ang nagresultang timpla sa mga kabute, dahan-dahang i-on ang mga ito sa sarsa na may silicone spatula upang ang bawat isa ay ganap na natatakpan ng atsara. Dapat silang manatili sa form na ito sa loob ng ilang oras, pagkatapos ay maaari mong simulan ang pagprito sa kanila sa loob ng 15 minuto. sa isang wire rack o skewer.

Ang isa pang paraan upang makakuha ng mabangong aroma ng bawang sa isang mushroom kebab ay nagsasangkot ng isang Chinese recipe para sa pagluluto ng mga mushroom sa grill na may bawang.

Nangangailangan ito ng mga sumusunod na sangkap:

  • 1 kg ng mushroom;
  • 1 tsp suka 6%;
  • 5 tbsp. l. toyo;
  • 50 ML ng mirasol o langis ng oliba;
  • 2 tbsp. l. mayonesa;
  • 4 cloves ng bawang;
  • 1 tsp mustasa.

Ibuhos ang mga mushroom na inihanda sa isang kilalang paraan sa isang malaking mangkok. Durugin ang bawang gamit ang isang pindutin at ilagay ito sa ibabaw ng mga ito. Susunod, kailangan mong paghaluin ang natitirang mga sangkap, paggawa ng sarsa. I-marinate ang mga mushroom sa pinaghalong, malumanay na pukawin ang mga ito gamit ang isang silicone spatula.Maaari mong iwanan ang pagkain sa naturang pag-atsara sa loob ng 3 oras, pagkatapos ay iprito ang mga ito.

Recipe para sa mga mushroom na may toyo at mga sibuyas, pinirito sa grill

Ang mga mahilig sa mabangong pagkain ay maaaring masiyahan sa isa pang recipe para sa mga mushroom na pinirito sa grill na may toyo at mga sibuyas. Ang toyo ay ginagamit sa pag-atsara, na nagbibigay ng isang espesyal, tiyak na lasa sa mga produkto.

Ang pamamaraang ito ng pag-aatsara ay nagsasangkot ng paggamit ng mga sumusunod na produkto:

  • 0.8 kg ng mga champignon;
  • 1/3 tbsp. toyo;
  • 4 na medium-sized na ulo ng sibuyas;
  • 3 tsp paprika;
  • 3 tsp basilica;
  • 5 piraso. dahon ng bay;
  • ilang sprigs ng perehil;
  • 1/3 tbsp. langis ng mirasol;
  • 0.5 lemon o 1 kalamansi (pigain ang juice).

Upang maghurno ng mga mushroom na may toyo sa grill, kailangan mo munang ihanda ang mga mushroom at ilagay ang mga ito sa isang kasirola. Ibuhos ang mga sibuyas na pinutol sa malalaking singsing at lahat ng iba pang sangkap sa listahan sa kanila. Paghaluin nang mabuti ang lahat upang ang bawat kabute ay nasa sarsa at pampalasa. Pagkatapos ay iwanan upang magbabad sa silid sa loob ng isang oras o isang oras at kalahati. Pagkatapos ng oras na ito, itali ang mga champignon kasama ang mga sibuyas sa mga skewer o tiklupin ang mga ito sa isang wire rack, magprito sa katamtamang init nang hindi hihigit sa 10 minuto.

Paano mag-marinate ng mga mushroom para sa pag-ihaw sa grill para sa isang maanghang na ulam

Ang mga mas gusto ang isang matalim na lasa ay maaaring payuhan na subukan ang sumusunod na paraan, kung paano mag-marinate ng mga kabute para sa pag-ihaw sa grill.

Kasama dito ang paggamit ng mga naturang produkto:

  • 1 kg ng mushroom;
  • 5 tbsp. l. mga langis ng oliba;
  • ½ tbsp. l. mustasa;
  • 2 tbsp. l. balsamic vinegar;
  • 3 cloves ng bawang;
  • 2 tsp Sahara;
  • 0.5 tsp asin.

Bago magluto ng mga maanghang na mushroom sa grill, dapat silang hugasan, tuyo at alisan ng balat mula sa mga takip, at pagkatapos ay adobo sa isang espesyal na sarsa.

Durugin ang bawang gamit ang isang pindutin. Pagsamahin ang olive oil, mustard, balsamic vinegar, durog na bawang, asukal at asin sa isang malaking mangkok. Paghaluin ang lahat ng mabuti sa isang whisk. Isawsaw ang mga mushroom sa inihandang sarsa, ihalo nang malumanay. Ilagay sa refrigerator para ibabad sa marinade ng ilang oras. Pagkatapos nito, itali ang produkto sa mga skewer. Magluto sa mababang init para sa mga 10-15 minuto.

Ang pag-marinate ng mga kabute para sa isang malaking kumpanya sa ganitong paraan ay dapat mag-ingat. Bago i-marinate ang mga mushroom para sa pag-ihaw sa grill ayon sa recipe na iminungkahi sa itaas, pag-isipan ito. Hindi mo dapat gawin silang lahat sa sarsa na ito, maliban kung 100% ka sigurado na mas gusto ng lahat ang mga tala ng maanghang na lasa. Ang pagkakaroon ng pagpapasya na mag-opt para sa pagpipiliang ito ng pag-aatsara, dapat mong tiyak na balaan ang iyong mga bisita tungkol dito, upang ang katalinuhan ng mga sensasyon ay hindi masira ang kanilang pagdiriwang.

Mga inihaw na champignon: kung paano mag-atsara ng mga kabute para sa pagprito na may suneli hops

Kung walang tiwala na ang lahat ng mga bisita ay magagawang pahalagahan ang maanghang na pag-atsara, mas mahusay na i-marinate ang mga kabute para sa pagprito sa charcoal grill ayon sa pamamaraang inilarawan sa ibaba, at gawing maanghang ang sarsa para sa kanila. Pagkatapos ay ang panlasa ng bawat bisita ay isasaalang-alang at lahat ay masisiyahan sa holiday.

Para dito kailangan mong kunin:

  • 1 kg ng mushroom;
  • pampalasa hops-suneli;
  • 1 o 2 tbsp. l. toyo;
  • 5 tbsp. l. mga langis ng oliba o mirasol;
  • pampalasa ayon sa gusto mo.

Dahan-dahang ihalo ang mga inihandang mushroom sa isang lalagyan kasama ang iba pang sangkap. Iwanan upang magbabad sa loob ng 3 oras. Pagkatapos nito, maaari mong itali ang mga ito sa mga skewer at i-bake sa grill. Ang mga mushroom na adobo gamit ang pamamaraang ito ay dapat iwanang sa uling nang hindi hihigit sa 5 minuto. Ang isang maanghang na sarsa para sa mga mushroom na pinirito gamit ang pamamaraang ito sa grill ay maaaring ihanda sa pamamagitan ng paghahalo ng mga sumusunod na sangkap:

  • 1 tbsp. l. Amerikanong mustasa;
  • 1 tbsp. l. lupa mainit na pulang paminta;
  • 2 tbsp. l. suka ng ubas;
  • ilang tablespoons ng likido honey;
  • 5 tbsp. l. langis ng oliba;
  • 1 tsp asin.

Bago ihain ang mga mushroom sa maligaya na mesa, hatiin lamang ang mga ito sa 2 pinggan. Sa isa, hayaan ang mga inihurnong kabute lamang ang mananatili, at sa pangalawa, ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng mga ito.

Paano magluto ng mga mushroom na may mga kamatis sa grill sa grill

Kung iniisip kung paano pinakamahusay na magluto ng mga kabute sa grill: sa isang grill o sa mga skewer, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang kung gaano kalaki ang mga kabute at kung anong mga butas ang nasa grill. Ang mga maliliit na kabute ay mahuhulog sa malalaking parisukat at dumudulas sa tuhog, mapunit. Ngunit kahit na bumili ng maliliit na kabute, maaari itong iprito gamit ang barbecue. Upang gawin ito, kailangan mo lamang i-string ang mga kabute sa mga skewer, ilagay sa wire rack at i-secure na may takip.

Tulad ng para sa pag-atsara, dapat mong gamitin ang recipe para sa paggawa ng mga champignon sa isang grill sa grill na iminungkahi sa ibaba, kung saan maaari kang bumili:

  • ½ kg ng mushroom;
  • ilang malalaking kamatis;
  • 200 gramo na pakete ng mayonesa;
  • pampalasa sa panlasa.

Ilagay ang pre-washed at peeled mushroom sa isang malaking mangkok. Magdagdag ng mayonesa at pampalasa, ihalo ang lahat ng malumanay. Mag-iwan sa refrigerator sa loob ng 4 na oras, pagkatapos nito ay posible na i-string ang mga ito sa mga skewer at magprito sa barbecue. Sa oras na ito, gupitin ang mga kamatis sa mga bilog na halos 1/2 cm ang kapal, ilagay ang mga ito sa isang lalagyan kung saan ang mga kabute ay adobo nang mas maaga, isawsaw ang mga ito sa natitirang pag-atsara. Pagkatapos nito, ilatag sa barbecue at iprito sa mahinang apoy. Ang mga maliliit na mushroom ay pinirito sa maikling panahon, 5-7 minuto. Ihain ang mga kabute at kamatis nang magkasama.

Paano magluto ng masarap na mushroom kebab mula sa mga champignon na pinirito sa grill (na may larawan)

Ang isa pang paraan upang makagawa ng masarap na orihinal na mushroom sa grill ay ang paggamit ng cream sa marinade. Ang mga mushroom na niluto sa ganitong paraan ay tiyak na malulugod sa lahat, magkakaroon sila ng pinong creamy na aftertaste. Ang paghahanda ng naturang mga kabute ay nagsasangkot ng paggamit ng mga sumusunod na sangkap:

  • 1 kg ng mushroom;
  • 150 g mantikilya;
  • 2 tbsp. l. cream;
  • pampalasa ayon sa personal na kagustuhan.

Bago mo i-marinate ang mga mushroom para sa pag-ihaw sa grill, kailangan mong banlawan ang mga ito, tuyo ang mga ito nang bahagya at alisin ang balat mula sa takip. Pagkatapos nito, maaari mong simulan ang paghahanda ng marinade. Upang gawin ito, kailangan mong matunaw ang mantikilya sa isang kasirola, ibuhos ang cream dito. Paghaluin nang mabuti upang sila ay maging isang solong masa. Ibuhos ang halo na ito sa mga kabute, iwanan upang humawa sa malamig sa loob ng 2.5 oras.

Pagkatapos ang lahat ay tinimplahan ng pampalasa. Kinakailangan na itali ang hinaharap na kebab ng kabute sa mga skewer o ilagay ito sa wire rack. Pagkatapos ay ilagay sa medium heat para sa 5-7 minuto. Ito ay isa sa pinakamabilis na paraan upang maghanda ng kebab.

Tingnan kung gaano kasarap ang hitsura ng naturang kebab sa mga larawang ito:

Recipe para sa pinalamanan na adobo na mga champignon na pinirito sa grill

Ang recipe para sa pinalamanan na mga mushroom na pinirito sa grill ay magiging isang tunay na biyaya para sa mga nangangarap ng mabilis, masarap at kasiya-siyang pagkain sa sariwang hangin. Ito ay isang medyo malikhaing solusyon na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit sa isang piknik.

Ang pagluluto ng masarap at medyo masustansiyang ulam tulad ng pinalamanan na adobo na mga champignon, na pinirito sa grill ayon sa resipe na ito, ay nagsasangkot ng paggamit ng mga sumusunod na sangkap:

  • 1/2 kg ng mushroom;
  • mga produkto para sa pag-atsara ayon sa isa sa mga recipe na ipinakita sa itaas;
  • matigas o naprosesong keso para sa pagpuno - 100-150 g;
  • mga gulay ayon sa personal na kagustuhan;
  • sausage - 200 g;
  • 1 pinakuluang itlog.

Ang pagpupuno ng mga kabute ay nagbibigay ng 2 yugto ng kanilang paghahanda:

  • Gumawa ng marinade sa 1 sa mga recipe sa itaas para sa mga adobong mushroom para sa pag-ihaw sa grill. Banlawan ang malalaking mushroom na may buong takip, tuyo nang bahagya, alisan ng balat, paghiwalayin ang tangkay mula sa takip, atsara.
  • I-chop ang mga produkto ng palaman, ihalo at ilagay sa mga adobo na takip.

Ilagay ang mga takip sa isang wire rack at iprito hanggang sa matunaw ang keso at magsimulang kumulo.

Recipe para sa pagluluto ng mga sariwang mushroom na may mga kamatis sa grill

Tomato marinade para sa champignon kebab ay lubhang kawili-wili. Tingnan, nasa ibaba ang mga larawan ng mga champignon sa grill na inihanda ayon sa recipe na ito.

Ang mga katakam-takam na mushroom na ito ay nagmamakaawa na kainin. Upang buhayin ito, kunin ang:

  • 1 kg ng mushroom;
  • ½ tbsp. tubig;
  • 1 malaking kamatis
  • 3 cloves ng bawang;
  • damo, pampalasa, suka sa panlasa;
  • ½ tbsp. langis ng mirasol.

Durugin ang bawang, i-chop ang herbs, gupitin ang kamatis sa maliliit na piraso. Paghaluin ang lahat ng ito sa isang malalim na lalagyan at pagsamahin sa diluted water suka, pampalasa, ihalo. Magdagdag ng kalahating langis ng mirasol at ihalo nang mabuti. Ibuhos ang mga inihandang mushroom sa pinaghalong at haluin nang malumanay. Ipilit ng 2 oras, pagkatapos ay itali sa mga skewer o ilatag sa wire rack at maghurno, paikutin, mga ¼ oras.

Napakaraming pagkakataon upang pag-iba-ibahin ang iyong bakasyon, kaya mabilis na tumakbo sa supermarket para sa mga pamilihan - at mas malamang sa dacha, sa kagubatan o sa ilog para sa isang piknik! Magandang Appetit!