Mga recipe para sa pagluluto ng nakakain na mga kabute ng payong para sa taglamig: kung paano magluto ng mga payong sa iba't ibang paraan

Ang mga payong na kabute ay laganap sa halos lahat ng mga kontinente ng Earth. Lalo silang sikat sa Japan, Turkey, India, pati na rin sa Cuba at Madagascar. Ang payong ay naglalaman ng maraming taba, protina, calcium, phosphorus, iron, magnesium at potassium. Dahil sa maliwanag na lasa nito, ang kabute na ito ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Maaari itong tuyo, adobo, inasnan, pinirito, nagyelo. At ang mga de-latang payong para sa taglamig sa bahay ay lalong masarap.

Ang mga fruiting body na ito ay sumasama sa patatas, bawang, keso, pritong sibuyas, dill, mantikilya, kulay-gatas, at din ng giniling na paminta. Inaanyayahan ka naming malaman ang mga recipe para sa pagluluto ng mga payong na kabute para sa taglamig, na makakatulong sa pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na menu. Ang mga mushroom na ito ay may mga katangian ng isang produktong pandiyeta, na angkop para sa mga vegetarian at diabetic.

Ang pagluluto ng mga payong na mushroom para sa taglamig ay matagumpay na makakatulong sa iyo na makayanan ang kakulangan ng mga bitamina para sa iyong katawan sa malamig na panahon at magdaragdag ng iba't ibang sa iyong konserbasyon. Ang mga mushroom mula sa isang garapon ay magiging isang mahusay na karagdagan sa maligaya talahanayan.

Pag-aatsara ng mga kabute ng payong para sa taglamig

Ang pag-aatsara ng mga payong para sa taglamig ay ang pinakasikat na recipe para sa pag-iingat ng mga kabute. Ang ganitong paghahanda kasama ang pagdaragdag ng citric acid ay maiimbak sa basement nang halos isang taon. Ang mga adobo na payong para sa taglamig ay itinuturing na pinakamahusay na delicacy para sa isang maligaya na kapistahan.

  • Mga payong - 2 kg;
  • Tubig - 800 ML (para sa pag-atsara);
  • asin - 1 tbsp l .;
  • Sitriko acid - 1 tsp (walang tuktok);
  • Asukal - 4 tsp;
  • Suka 9% - 1 s. l .;
  • Allspice at black pepper - 5 mga gisantes bawat isa;
  • Lavrushka - 4 na mga PC .;
  • Mga buto ng dill - 1 tsp

Upang malaman kung paano mag-pickle ng payong para sa taglamig, kailangan mong mahigpit na sumunod sa iminungkahing hakbang-hakbang na recipe.

Balatan ang mga mushroom, gupitin sa mga piraso at banlawan sa malamig na tubig.

Ilagay ang mga mushroom sa isang enamel pot, magdagdag ng asin (30 g bawat 1 litro ng tubig) at lutuin hanggang sa lumubog sila sa ilalim ng ulam. Siguraduhing pukawin ang mga mushroom at alisin ang bula kapag nagluluto.

Ilagay ang pinakuluang katawan ng prutas sa isang colander at iwanan upang baso ang lahat ng likido.

Ihanda ang pag-atsara: ibuhos ang tubig sa isang lalagyan, ilagay ang asin, sitriko acid at asukal, pukawin at hayaang kumulo.

Magdagdag ng bay leaf, dill grains, allspice at black peppercorns, pati na rin ng suka, at hayaang kumulo muli.

Ayusin ang mga kabute sa mga isterilisadong garapon, ibuhos ang mainit na pag-atsara, mag-iwan ng kaunting espasyo sa itaas, takpan ng mga takip ng metal at isterilisado.

I-sterilize sa kumukulong tubig sa loob ng 40 minuto pagkatapos kumukulo.

I-roll up ang mga lids, hayaang lumamig sa ilalim ng mga takip at dalhin sa basement.

Maaari mong simulan ang pagsubok sa workpiece sa isang buwan.

Paano mag-pickle ng mga payong para sa taglamig: mga mushroom na adobo na may mga sibuyas

Ang mga payong na mushroom, na inatsara ng mga sibuyas para sa taglamig, ay magiging isang mahusay na meryenda sa iyong mesa kapag dumating ang mga hindi inaasahang bisita.

  • Mga payong - 1 kg;
  • Asin - 1 tsp (sa marinade);
  • Tubig - 500 ML (para sa pag-atsara);
  • Sitriko acid - 4 g;
  • Mga sibuyas - 2 mga PC .;
  • Ground black pepper - 1 tsp;
  • Suka - 1 tbsp l .;
  • Dill sprigs (tuyo);
  • Asukal - 2 tsp

Paano mag-pickle ng mga payong ng kabute para sa taglamig upang sorpresahin ang mga bisita at huwag iwanan silang walang malasakit sa meryenda?

Linisin ang mga mushroom mula sa dumi, kaliskis at wormhole, gupitin sa mga piraso ng di-makatwirang hugis at banlawan sa isang colander sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Ilagay sa isang enamel-coated saucepan, magdagdag ng tubig at pakuluan.

Asin (kumuha ng 1 kutsara ng asin para sa 1 litro ng tubig), habang hinahalo, patuloy na alisin ang bula gamit ang isang slotted na kutsara.

Matapos lumubog ang mga payong sa ilalim, hulihin ang mga ito gamit ang isang slotted na kutsara at ilagay sa isang colander, hayaang maubos ang tubig.

Ihanda ang pag-atsara: ihalo ang asin, asukal at sitriko acid sa tubig, hayaang kumulo.

Magdagdag ng mga tinadtad na sprigs ng dill, tinadtad na sibuyas sa kalahating singsing, itim na paminta at magdagdag ng mga mushroom.

Pakuluan ng 5-7 minuto at dahan-dahang ibuhos ang suka.

Alisin ang mga mushroom mula sa pag-atsara, ilagay ang mga ito sa isterilisadong kalahating litro na garapon at ibuhos ang pag-atsara.

I-sterilize ang mga garapon sa tubig na kumukulo sa mababang init sa loob ng 30-35 minuto.

Igulong ang mga takip at ilagay sa ilalim ng kumot hanggang sa ganap itong lumamig.

Dalhin ito sa basement at pagkatapos ng 30 araw maaari mong simulan ang pagtikim.

Paano i-freeze ang mga sariwang payong ng kabute para sa taglamig

Ang pag-aani ng payong na kabute para sa taglamig ay nagpapahiwatig din ng pagyeyelo. Para sa pagpipiliang ito, kukuha ng mga sariwang mushroom.

  • Mga kabute - anumang halaga;
  • Mga plastic bag.

Paano i-freeze ang mga sariwang payong ng kabute para sa taglamig? Para sa proseso ng pagyeyelo, ang mga kabute ay dapat na linisin ng isang tuyong espongha sa kusina, nang hindi nagbanlaw sa tubig.

Gupitin ang mga takip sa maliliit na piraso, ikalat ang mga ito sa isang manipis na layer at ilagay ang mga ito sa freezer sa loob ng 3-4 na oras.

Ayusin ang mga ganap na frozen na payong sa mga bag upang isa lamang sa mga ito ang gagamitin sa pagluluto.

Sa ganitong paraan, i-freeze ang lahat ng mga mushroom, ilagay ang mga ito sa mga bahagi sa mga pakete ng 300 g o 500 g, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa freezer.

Ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na kailangan mong i-defrost ang mga mushroom sa refrigerator upang ang proseso ay maganap nang unti-unti.

Maaari bang i-freeze ang pinakuluang payong ng kabute?

Kung bigla kang natatakot na i-freeze ang mga sariwang mushroom, maaari mo itong i-play nang ligtas at pakuluan ang mga ito. Posible bang i-freeze ang isang payong ng kabute para sa taglamig sa isang pinakuluang anyo?

  • Mga payong - anumang numero;
  • asin;
  • Tubig.

Paano i-freeze ang pinakuluang payong para sa taglamig upang masiyahan ang iyong mga mahal sa buhay na may masarap na pagkain sa taglamig?

Balatan ang mga kabute, hugasan sa ilalim ng gripo, gupitin sa mga piraso at ilagay sa tubig na kumukulo.

Asin, hayaang kumulo ng 10 minuto, ilagay sa isang colander at hayaang maubos ang tubig.

Ikalat sa isang manipis na layer sa isang tuwalya sa kusina at hayaang matuyo.

Ilagay ang mga kabute sa mga bag o mga lalagyan ng pagkain sa dami na sa ibang pagkakataon, pagkatapos ng defrosting, maaari silang magamit para sa pagluluto ng isang ulam.

Dry na paraan ng pag-aatsara ng mga payong na mushroom para sa taglamig

Mayroong maraming mga paraan upang kunin ang mga payong para sa taglamig. Gustung-gusto ng mga tao ang isang masarap at malusog na meryenda na maaaring ihain sa mesa anumang araw o sa panahon ng pag-aayuno. Ang paraan ng pag-aasin sa "tuyo" na bersyon ay ang pinaka-maginhawa at mas kaunting oras.

  • Mga payong - 1 kg;
  • Asin - 30 g.

Paano mag-asin ng mga payong ng mushroom para sa taglamig na may "dry" salting?

Huwag hugasan ang mga kabute bago mag-asin, ngunit linisin lamang ang mga labi gamit ang isang malambot na espongha.

Ilagay ang mga takip ng payong sa enamel dish na nakaharap ang mga plato.

Budburan ng asin ang bawat hanay ng mga kabute, at sa gayon ay ilatag ang ilang mga hanay hanggang sa matapos ang mga namumunga.

Takpan ang huling hilera ng malinis na tela o gasa, maglagay ng plato sa itaas at pindutin nang may pang-aapi. Bilang pang-aapi, maaari kang maglagay ng mga nakolektang bote ng tubig.

Pagkatapos ng 4 na araw, ang mga mushroom ay mag-juice up, maaari silang ilipat sa mga garapon ng salamin at palamigin.

Para sa pag-iimbak sa mga kondisyon ng apartment, ang mga garapon ng mushroom ay dapat punuin ng inihanda na sariwang brine (tubig at asin sa panlasa) at isterilisado.

I-sterilize ang kalahating litro na garapon sa tubig na kumukulo sa loob ng 30 minuto, at pagkatapos ng paglamig, ilagay ang mga ito sa pantry.

Paano mag-pickle ng mga payong ng mushroom para sa taglamig sa isang mainit na paraan

Ang recipe na ito para sa pag-aatsara ng mga payong na mushroom para sa taglamig ay medyo simple. Bilang karagdagan, ito ay mahusay para sa lahat ng lamellar na katawan ng prutas.

  • Mga payong - 2 kg;
  • asin - 70 g;
  • Dill - mga payong;
  • Calcined vegetable oil;
  • Mga sibuyas ng bawang sa panlasa;
  • Mga pampalasa sa panlasa.

Paano maiinit ang mga payong para sa taglamig?

Gupitin ang mga takip ng malalaking payong, iwanan ang mga maliliit na buo.

Magdagdag ng mga mushroom sa tubig na kumukulo, asin at lutuin hanggang ang mga takip ay magsimulang "lumubog".

Alisin gamit ang isang slotted na kutsara at ilagay sa isang colander upang palamig ang baso, tubig at mushroom.

Ayusin ang mga sumbrero sa mga garapon, budburan ng asin ng kaunti, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa, mga payong ng dill at mga clove ng bawang na pinutol sa mga hiwa.

Ibuhos ang brine kung saan ang mga mushroom ay pinakuluan at itakda upang isterilisado sa loob ng 20 minuto.

Magdagdag ng 2 tbsp sa bawat garapon. l. calcined vegetable oil, hayaang lumamig at dalhin sa basement.

Paano mag-asin ng mga payong ng kabute para sa taglamig nang walang paggamot sa init

Paano mag-pickle ng mga payong ng mushroom para sa taglamig sa isang malamig na paraan nang walang paggamot sa init?

  • Mga payong - 2 kg;
  • asin;
  • dahon ng bay - 10 mga PC .;
  • Allspice - 10 mga PC .;
  • Ang dill ay tuyo;
  • Mga clove ng bawang - 10 mga PC .;
  • Carnation - 7 inflorescences;
  • Kumin - sa panlasa;
  • Blackcurrant at cherry dahon - 10 mga PC.

Ang pag-asin ng mga mushroom ng payong para sa taglamig ay maaaring gawin nang walang mga aromatic additives, sa kasong ito ang lasa ng mga katawan ng prutas sa kagubatan ay maririnig nang higit pa.

Ilagay ang lahat ng pampalasa at damo sa recipe sa ilalim ng kawali na may enamel coating.

Budburan ng isang manipis na layer ng asin at ilatag ang mga peeled, hugasan at gupitin ang mga payong na sumbrero.

Ikalat sa hanay at budburan ng asin hanggang sa maubos ang mga sangkap.

Maglagay ng cheesecloth sa itaas, nakatiklop sa ilang mga layer, at pindutin nang may pang-aapi.

Pagkatapos ng 3-4 na araw, ang mga mushroom ay tumira at katas.

Kung walang sapat na juice, pagkatapos ay magdagdag ng brine mula sa pinakuluang malamig na tubig at asin (20 g bawat 1 litro).

Pagkatapos ng ilang araw sa silid, maaari mong ilabas ang mga kabute sa isang malamig na silid.

Maaari kang magsimulang kumain ng inasnan na mushroom pagkatapos ng 14 na araw.

Caviar para sa taglamig mula sa mga payong ng kabute na may mustasa

Ang Caviar para sa taglamig mula sa mga kabute ng mga payong na may mustasa ay angkop sa anumang oras ng taon sa anumang mesa.

  • Mga payong - 1 kg;
  • Mustasa - 1 tbsp l .;
  • Langis ng gulay - 70 ML;
  • Asin sa panlasa;
  • Asukal - 2 tsp;
  • Ground black pepper - ½ tsp;
  • Suka - 4 tbsp. l.

Ang caviar mula sa mga payong para sa taglamig na may pagdaragdag ng mustasa ay medyo madaling ihanda. Kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring makabisado ang prosesong ito.

Linisin nang mabuti ang mga sumbrero ng payong, banlawan sa ilalim ng gripo at pakuluan sa inasnan na tubig (2 kutsarang asin bawat 1 litro ng tubig), mga 20 minuto.

Itapon ang mga mushroom sa isang colander, cool at mince.

Magdagdag ng langis ng gulay, suka at mustasa, asin sa panlasa, magdagdag ng asukal, paminta sa lupa at ihalo nang mabuti.

Ilagay ang masa sa isang kawali at hayaang kumulo sa ilalim ng takip ng mga 5 minuto.

Hatiin sa isterilisadong 0.5 l na garapon at ilagay sa mainit na tubig para sa isterilisasyon. Ang proseso ng isterilisasyon ay dapat isagawa sa mababang init sa loob ng 40 minuto.

Roll up, hayaang lumamig at dalhin sa isang malamig na lugar.

Recipe para sa paggawa ng sari-saring payong para sa taglamig

Mayroong isang kamangha-manghang recipe para sa paggawa ng sari-saring payong para sa taglamig. Maaari itong magamit upang gumawa ng caviar para sa mga sopas o sarsa, na pagkatapos ay maaaring frozen.

  • Mga payong - 2 kg;
  • Karot - 3 mga PC .;
  • Zucchini (binalatan) - 400 g;
  • Mga sibuyas - 5 mga PC .;
  • Mga sibuyas ng bawang - 5 mga PC .;
  • Tomato paste - 4 tbsp. l .;
  • Langis ng gulay - 300 ML;
  • Asukal - 1 tbsp. l .;
  • Asin sa panlasa;
  • Ground red pepper - ½ tsp;
  • Lavrushka - 2 mga PC .;
  • Carnation - 2 buds.

Linisin ang mga payong na sumbrero kasama ang mga binti, hugasan at lutuin sa inasnan na tubig kasama ang pagdaragdag ng mga dahon ng bay at mga clove sa loob ng mga 20 minuto.

Alisan ng tubig ang tubig, mag-iwan lamang ng 3 baso ng sabaw. Banlawan ang mga mushroom mismo sa malamig na tubig at giling sa isang blender.

Balatan ang mga sibuyas at karot, iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi at giling din sa isang blender.

Gupitin ang peeled zucchini, iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi at gumamit din ng blender.

Pagsamahin ang lahat ng tinadtad na gulay at mushroom sa isang malalim na kasirola, ibuhos sa sabaw ng kabute at idagdag ang natitirang langis.

Pakuluan sa mababang init ng halos 20 minuto.

I-chop ang bawang sa maliliit na cubes na may kutsilyo at idagdag sa caviar, magdagdag ng asukal, asin sa panlasa, budburan ng ground red pepper at ilagay ang tomato paste.

Paghaluin ang lahat nang lubusan at kumulo sa loob ng 10 minuto.

Ibuhos sa suka, kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 20 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos gamit ang isang kahoy na spatula.

Alisin mula sa init, hayaang ganap na lumamig at maaari mong simulan ang proseso ng pagyeyelo.

Ang mga nagyeyelong mushroom ng payong para sa taglamig ay ang mga sumusunod: ipamahagi ang caviar sa mga lalagyan ng pagkain at ilagay sa freezer. Ang blangko na ito ay maaaring lasaw para sa paggawa ng mga sopas, pie o pizza - makakakuha ka ng isang mahusay na ulam.

Paano maghanda ng mga tuyong mushroom para sa taglamig

Ang mga pinatuyong payong ay isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto: mayroon silang mababang calorie na nilalaman, nag-aalis ng mga toxin mula sa katawan ng tao, neutralisahin ang ilang uri ng bakterya, at mayroon ding mga antitumor effect.

Ang ilang mga maybahay ay interesado sa kung paano maghanda ng mga tuyong mushroom para sa taglamig? Dapat sabihin na ang mga pinatuyong payong ay mas mahusay na hinihigop ng katawan kaysa sa inasnan at adobo. Kapag naghahanda ng mga pinggan mula sa mga pinatuyong katawan ng prutas, isang hindi mailalarawan na aroma ng kabute ang kumakalat sa buong bahay.

  • Mga payong ng mushroom;
  • espongha sa kusina;
  • kutsilyo;
  • Sangkalan;
  • gasa;
  • Makapal na sinulid o ikid.

Kung paano maghanda ng mga pinatuyong payong para sa taglamig, maaari mong malaman mula sa sumusunod na paglalarawan ng proseso.

Alisin ang dumi at mga natuklap mula sa mga takip ng kabute gamit ang isang tuyong espongha sa kusina.

Kung ang mga takip ay malaki, pagkatapos ay kailangan nilang i-cut sa mga piraso ng parehong kapal. Huwag iwanan ang hiniwang kabute sa loob ng mahabang panahon, ngunit simulan ang pagpapatayo kaagad. Sa kasong ito, hindi sila mawawalan ng kulay.

Ang pagpapatuyo ay maaaring gawin sa labas sa pamamagitan ng pagkalat sa kanila sa makapal na papel. Kaya, ang mga payong ay matutuyo ng mga 7-9 na araw, depende sa mga kondisyon ng panahon.

Mayroon ding pinakamadaling paraan upang matuyo ang mga payong - ang bawat piraso ay naka-strung sa isang makapal na sinulid at nakabitin sa ilalim ng canopy, upang kahit na sa pag-ulan ang mga kabute ay hindi mabasa.

Takpan ng gauze upang maiwasan ang mga langaw at alikabok, iwanan sa posisyong ito ng 2 linggo.

Tandaan na ang mga tuyong kabute ay hindi dapat masira, ngunit yumuko lamang, maging magaan at mahusay na tuyo. Sa kasong ito lamang maituturing na kumpleto ang proseso.

Pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga kabute ay dapat na maayos na mapangalagaan - ilagay sa mahusay na tuyo na mga garapon ng salamin na may mga takip ng tornilyo, o mga bag ng papel.

Paano isara ang mga payong ng mushroom sa mga bangko para sa taglamig

Paano isara ang mga payong ng mushroom para sa taglamig, gamit ang taba bilang isang pang-imbak? Ang taba ay mantikilya o ghee, pati na rin ang langis ng gulay o panloob na langis (mantika). Maraming mga maybahay ang gumagamit ng pinaghalong taba kapag nagluluto, na nagbibigay sa ulam ng isang espesyal na lasa.

  • Mga payong - 3 kg;
  • Langis ng gulay - 150 ML;
  • Mantikilya - 200 g;
  • Asin sa panlasa;
  • Ground black pepper - 1 tsp

Paano magluto ng mga payong ng kabute para sa taglamig upang sorpresahin hindi lamang ang iyong mga kamag-anak, ngunit ang mga bisita?

Gupitin ang mga pre-cleaned at hugasan na mushroom sa mga piraso at pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 30 minuto.

Alisan ng tubig ang tubig, itapon ang mga kabute sa isang colander at ilagay sa isang kawali na preheated na may dalawang uri ng langis (kumuha ng 100 g ng gulay at mantikilya bawat isa). Takpan at kumulo sa loob ng 20 minuto, haluin gamit ang isang kahoy na kutsara.

Pagkatapos ay buksan ang takip at iprito ang mga mushroom hanggang sa ganap na sumingaw ang likido.

Idagdag ang kalahati ng taba at magpatuloy sa pagprito para sa isa pang 20 minuto.

Ilagay sa mga isterilisadong garapon, magdagdag ng taba mula sa kawali at isara gamit ang plastic o screw caps.

Mahalagang tandaan na kung walang sapat na taba sa kawali, kailangan mong pakuluan ang isang bagong bahagi ng langis at ibuhos ang mga garapon ng mga kabute.

Ang nasabing blangko ay maaaring maiimbak sa isang malamig na silid nang higit sa 7 buwan.

Paano panatilihin ang mga pritong payong ng kabute para sa taglamig

Isang kawili-wiling recipe para sa isang ulam ng kabute na tiyak na magagalak sa iyo, pati na rin ang iyong pamilya at mga bisita.

  • Mga payong ng mushroom - 1 kg;
  • Bulgarian paminta - 6 na mga PC .;
  • Langis ng gulay - 5 tbsp. l .;
  • Lemon juice - 5 tbsp l;
  • Mga clove ng bawang - 7 mga PC .;
  • asin;
  • Isang halo ng ground peppers - ½ tsp.

Paano magluto ng pritong payong ng kabute na may kampanilya para sa taglamig at sa gayon ay pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na menu?

Balatan ang mga kabute, hugasan, gupitin sa mga cube at iprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Gupitin ang paminta sa kalahati, alisan ng balat at gupitin sa pansit.

Ilagay sa isang kawali na may langis ng gulay at magprito ng 10 minuto.

Pagsamahin ang mga pritong pagkain, magdagdag ng bawang na hiwa sa mga hiwa, asin sa panlasa, ibuhos sa isang halo ng mga paminta sa lupa at magprito ng 15 minuto.

Budburan ng lemon juice, kumulo sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 10 minuto at alisin mula sa kalan.

Ayusin ang mga piniritong payong na may kampanilya sa mga isterilisadong garapon at ilagay sa mainit na tubig.

I-sterilize sa kumukulong tubig sa mababang init sa loob ng 30 minuto.

Paano panatilihin ang mga pritong payong ng kabute para sa taglamig upang hindi sila masira? Ang workpiece ay dapat na ganap na lumamig at pagkatapos ay dalhin ito sa isang malamig na silid na may temperatura na hindi mas mataas kaysa sa +7 ° C.

Paano magluto ng hodgepodge ng mga payong ng kabute para sa taglamig

Paano magluto ng nakakain na mga payong ng kabute para sa taglamig sa anyo ng isang hodgepodge, upang makakuha ka ng isang pampagana na paghahanda? Ang recipe na ito ay magiging isang mahusay na pagpipilian para sa pangunahing kurso, at maaari ring kumilos bilang isang independiyenteng isa.

  • Mga payong (pinakuluang) - 2 kg;
  • Repolyo - 2 kg;
  • Karot - 1.5 kg;
  • Mga sibuyas - 1.5 kg;
  • Langis ng gulay - 1.5 tbsp.;
  • Tomato paste - 300 ML;
  • Tubig - 1 l;
  • Suka - 3 tbsp. l .;
  • asin - 3.5 tbsp l .;
  • Asukal - 3 tbsp. l .;
  • Allspice at black peas - 3 mga PC .;
  • Lavrushka - 5 mga PC.

Balatan ang mga kabute, hugasan at gupitin sa mga piraso.

Pakuluan sa kumukulong tubig sa loob ng 20 minuto, alisin gamit ang isang slotted na kutsara at ilagay sa isang colander upang baso ang tubig.

Ibuhos ang langis ng gulay sa isang malalim na kasirola na may makapal na ilalim.

I-chop ang repolyo at ilagay sa mantika, kumulo ng 10 minuto.

Balatan ang mga karot, hugasan at magaspang na lagyan ng rehas, ipadala sa repolyo, patuloy na kumulo.

Balatan ang lahat ng mga sibuyas, banlawan sa ilalim ng gripo at gupitin sa mga cube, ipadala sa mga karot, patuloy na kumulo at huwag kalimutang pukawin.

Pagsamahin ang tomato paste sa tubig, ihalo nang mabuti, ibuhos sa mga gulay.

Magdagdag ng asukal, asin, black pepper at allspice, bay leaf at haluing mabuti.

Pakuluan sa mahinang apoy na nakasara ang takip sa loob ng 1 oras, haluin paminsan-minsan.

Magdagdag ng mga mushroom sa mga gulay at ipagpatuloy ang simmering para sa isa pang 15 minuto.

Ibuhos ang suka, pukawin at kumulo sa loob ng 10 minuto na nakabukas ang takip.

Ayusin sa mga inihandang isterilisadong garapon, igulong ang mga takip at balutin ng kumot.

Hayaang lumamig nang lubusan, at pagkatapos ay dalhin ito sa basement, kung saan itatabi ang iyong workpiece.

Ang bawat maybahay ay maaaring tandaan ang bersyon na ito ng paghahanda ng mga payong para sa taglamig, upang sa tulong nito ay makapaghanda sila ng masasarap na tanghalian at hapunan para sa kanilang buong pamilya.