Paano maayos na linisin ang mga sariwang mushroom bago lutuin: paglilinis para sa pagprito at iba pang mga layunin

Halos hindi tatanggihan ng sinuman na ang mga champignon, bukod sa iba pang mga kinatawan ng "kaharian" ng kabute, ay ang pinakamadalas na "panauhin" sa mga talahanayan ng maraming pamilya. Ang pagkakaroon ng mga katawan ng prutas na ito ay kitang-kita, dahil kung hindi sila anihin sa kagubatan, kung gayon ang mga ito ay binili lamang sa isang tindahan para sa isang mababang bayad. Maaari kang palaging maghanda ng maraming masasarap na pagkain mula sa mga champignon, kapwa para sa isang holiday at para sa bawat araw. At bukod pa, ang magaganda at maayos na kabute ay maaaring kainin ng hilaw.

Gayunpaman, sa kabila ng gayong katanyagan, hanggang ngayon ay may mga pagtatalo tungkol sa kung paano alisan ng balat ang mga champignon at kung kinakailangan bang gawin ito. Tulad ng alam mo, ang mga nilinang na mushroom na lumago sa mga greenhouse, greenhouse o sa mga sakahan ay nakakakolekta ng napakakaunting dumi sa kanilang sarili. Ang mga labi ng lupa, buhangin o lumot ay matatagpuan lamang sa tangkay, kapag ang takip mismo ay mukhang perpektong malinis. Samakatuwid, ang ilang mga maybahay ay maaaring magpasya na huwag mag-aksaya ng oras at pagsisikap sa paglilinis at, basta banlawan ng tubig, ay ipinadala sa kalan. At gayon pa man, bago magluto, kinakailangan na alisan ng balat ang mga kabute, kung paano ito gagawin?

Una sa lahat, mahalagang maunawaan na gaano man kalinis ang katawan ng prutas, lumaki pa rin ito sa mga hindi sterile na kondisyon.

Ang lupain kung saan lumalaki ang mga kabute ay mahusay na pinataba ng mga substrate, na naglalaman ng maraming nitrates. Nangangahulugan ito na hindi ka dapat agad na magtapon ng mga sariwang mushroom sa kawali o palayok. Ngunit hindi rin inirerekomenda na lumampas ito sa paunang paglilinis. Halimbawa, kahit na ang maikling pagbabad sa tubig ay kontraindikado para sa mga champignon. Bilang isang resulta, ang gayong pamamaraan ay negatibong makakaapekto sa lasa ng mga kabute at handa na pagkain kasama ang kanilang pakikilahok. Paano maayos na linisin ang mga sariwang champignon upang maghanda ng masarap at mabangong mga delicacy?

Paano alisan ng balat ang mga kabute para sa pagprito at iba pang mga layunin (na may sunud-sunod na mga larawan)

Kung interesado ka sa kung paano alisan ng balat ang mga kabute para sa pagprito, pagkatapos ay suriin ang katawan ng prutas bago lutuin. Ang sariwang kabute ay nagbibigay ng nababanat na laman ng puting matte na kulay, nang walang pinsala at mabulok. Kung ang mga kabute ay lipas, pagkatapos ay agad din itong napapansin: isang madilim at "kulubot" na takip, kung minsan ay may mga sirang at bulok na mga gilid. Ang huli ay maaari ding "harapin", ngunit ang paglilinis sa mga ito ay nangangailangan ng oras at pagsisikap at samakatuwid ay mas nakakapagod.

Paano alisan ng balat ang mga champignon para sa Pagprito, kung sa ilang kadahilanan ang kanilang hitsura ay halos hindi matatawag na ganap na sariwa? Dapat pansinin kaagad na ang mga kapansin-pansing nasirang kabute ay dapat itapon nang walang pagsisisi. Kung ang 1/6 ng champignon ay nasira ng mabulok, ito ay isang dahilan upang itapon ito. Ang paggamit ng mga katawan ng prutas ay pinahihintulutan kung sila ay nasa tamang kondisyon (sa refrigerator o anumang iba pang malamig na lugar) nang hindi hihigit sa 2 araw. Kung nagsimula lang silang magdilim at masira sa isang lugar, kung gayon sa hinaharap ay walang kakila-kilabot sa kanilang paggamit.

Dahan-dahang putulin ang pelikula ng kabute gamit ang isang kutsilyo, lumipat mula sa gilid ng takip hanggang sa gitna.

Gupitin ang anumang sirang o nasirang bahagi, kung mayroon man. Kapag inaalis ang mga nasabing lugar, siguraduhing makuha ang isang makabuluhang bahagi ng malusog na pulp, dahil nagsimula na ang mabulok sa mga nasirang lugar.

Pumunta sa binti at putulin ang ilalim nito, dahil dito nag-iipon ang pinakamaraming dumi.

Maghalo ng 4 tbsp sa 1 litro ng tubig. l. 9% suka ng mesa. Banlawan ang mga mushroom nang lubusan sa nagresultang solusyon upang alisin ang anumang natitirang dumi.

Pagkatapos ay tuyo ang mga kabute sa isang tuwalya sa kusina, at huwag mag-atubiling simulan ang pagprito.

Mas madali kung kailangan mong iproseso ang mga mushroom na binili mo lang sa supermarket o palengke. Upang gawin ito, kailangan mong "armasan" ang iyong sarili ng isang malinis na espongha sa kusina at isang matalim na kutsilyo na komportable na hawakan sa iyong mga kamay. Kaya, kung paano maayos na linisin ang mga sariwang mushroom para sa Pagprito?

  • Kumuha ng espongha sa kusina at dahan-dahang kuskusin ang bawat takip ng kabute gamit ang matigas na bahagi, habang ang maliliit na specimen ay hindi maaaring kuskusin.
  • Tumingin sa ilalim ng sumbrero, dahil maaaring mayroon ding mga pinong butil ng buhangin. Ito ay mas maginhawa upang alisin ang mga ito gamit ang isang regular na sipilyo.
  • Gumamit ng kutsilyo upang alisin ang bahagi ng binti kung saan nakolekta ang dumi. Ito ay dapat gawin, dahil ang karaniwang paghuhugas ay hindi nakakapag-alis ng mga impurities sa fruiting body. Ito ay malamang na hindi magugustuhan ng sinuman ang langutngot ng mga butil ng buhangin sa kanilang mga ngipin kapag kumakain ng mga pagkaing kabute.
  • Banlawan ang mga mushroom sa maligamgam na tubig at patuyuin gamit ang isang tuwalya sa kusina.

Tingnan ang sunud-sunod na mga larawan upang ipakita kung paano alisan ng balat ang mga mushroom para sa pagprito at iba pang layunin.

Gaano kadaling balatan ang mga champignon (na may video)

Gustung-gusto ng lahat ang mga adobo at maalat na meryenda, lalo na kung sila ay ginawa mula sa mga champignon mushroom. Bilang karagdagan, walang sinuman ang mananatiling walang malasakit sa una at pangalawang kurso na may partisipasyon ng mga fruiting body na ito. Ngunit, sa kasamaang-palad, hindi alam ng lahat kung paano alisan ng balat ang mga kabute bago lutuin.

  • Pagkatapos alisin ang ilalim ng mga binti, tulad ng inilarawan sa nakaraang bersyon, maaari mong pakuluan ang mga kabute sa loob ng 3-5 minuto, pagdaragdag ng isang pakurot ng sitriko acid sa tubig upang mapanatili ang kulay.
  • Alisan ng tubig ang maruming tubig, at patuyuin ang mga katawan ng prutas sa isang tuwalya ng papel.

Ang dry cleaning ay maaaring gawin gamit lamang ang isang kutsilyo at isang dry kitchen sponge o toothbrush. Ang pagpipiliang ito ay mabuti para sa dry salting mushroom.

  • Bilang karagdagan, pagkatapos putulin ang lahat ng dumi mula sa tangkay, maaari mong ilagay ang mga mushroom, pagkatapos ilagay ang mga ito sa isang colander, sa isang kasirola ng tubig na kumukulo.
  • Pagkatapos hawakan ang singaw sa loob ng 30-50 segundo, banlawan ang mga katawan ng prutas sa malamig na tubig, tuyo nang bahagya at simulan ang pagluluto.

Ang ilang mga maybahay, na nakikita na ang mga mushroom ay ganap na malinis at sariwa, pinutol pa rin ang matigas na bahagi ng binti, ngunit ginagawa nang walang espongha sa kusina. Hugasan lamang nila ang mga namumunga na katawan sa isang malaking halaga ng tubig, ngunit ginagawa nila ito nang mabilis upang ang produkto ay walang oras na puspos ng kahalumigmigan.

Iminumungkahi din namin na manood ng video na nagpapakita kung paano alisan ng balat ang mga champignon nang madali at walang kahirap-hirap.

Ang pagsunod sa mga kapaki-pakinabang na rekomendasyon para sa pangunahing pagproseso ng mga paboritong katawan ng prutas, ang bawat maybahay ay magagawang masiyahan sa kanyang sarili at mga mahal sa buhay na may masarap na mga pagkaing kabute sa buong taon.