emmabrewda.com

Tulad ng lahat ng iba pang mga kabute, ang honey agarics ay may mga nakakalason na katapat na nagdudulot ng panganib sa kalusugan at maging sa buhay ng tao. Matagal nang nakikilala ng mga nakaranasang mushroom picker ang mga nakakain na katawan ng prutas mula sa mga hindi nakakain. Gayunpaman, ang hindi gaanong karanasan na "tahimik na mangangaso" ay madaling malito, lalo na kapag hindi "armadong" ng kinakailangang kaalaman.

Bawat taon, sa bisperas ng koleksyon ng mga honey agarics, karamihan sa mga baguhan na mushroom picker ay nagsisimulang magtaka kung ano ito o ang kinatawan ng species na ito. Ang ganitong interes ay ganap na nabigyang-katwiran, dahil kinakailangan hindi lamang malaman, ngunit upang tama na makilala ang "mabuti" na mga fruiting na katawan mula sa "masama". Kung hindi, ang mga kahihinatnan ng pagkain ng isang huwad na kabute ay maaaring maging katakut-takot.

Ang mga pekeng mushroom ba ay lason o hindi?

Ngunit lahat ba ng huwad na mushroom ay lason o hindi? Kapansin-pansin, kahit na ang nakakain na kabute ay maaaring maging lason kung hindi mo susundin ang mga patakaran para sa pag-iimbak nito, pati na rin ang hindi tamang pagproseso. Halimbawa, alam ng lahat na ang mga fruiting body ay isang nabubulok na produkto, kaya't mahigpit na ipinagbabawal na panatilihing sariwa ang mga ito sa loob ng mahabang panahon. Kung hindi, magsisimula silang maging itim nang napakabilis at maglalabas ng mga mapanganib na sangkap na mapanganib sa kalusugan. Bilang karagdagan, mahalagang gawin ang tamang paghahanda para sa pagproseso, at ito ay naiiba para sa bawat uri ng kabute. Samakatuwid, hindi palaging kahit isang maling honey fungus ay maaaring tawaging isang lason na kabute.

Ang hindi nakakain na mga namumungang katawan ay hindi kinakailangang ituring na lason. Kasama sa ganitong uri ang mga hindi nakakalason na kabute na may masamang lasa at hindi kasiya-siyang amoy. Sa bagay na ito, ito ay hindi kinakain.

Sa artikulong ito, matututunan mo ang tungkol sa mga lason na mushroom at tingnan ang kanilang mga larawan, na makakatulong upang suriin ang kanilang hitsura nang detalyado. Bilang karagdagan, ang impormasyong ibinigay ay makakatulong sa iyo na malaman kung paano makilala ang mga huwad na kabute mula sa mga nakakain.

Mga lason na sangkap sa mga huwad na kabute

Ang mga maling o nakakalason na species ng mushroom ay mga mushroom na sa panlabas ay halos kapareho sa mga nakakain. Ang dalawang kinatawan na ito ay may maraming pagkakatulad, kabilang ang tirahan at mga katangian ng paglago. Ang mga huwad na mushroom ay maaari pang tumira sa parehong lugar na may mga nakakain. Bilang karagdagan, pareho ang mga iyon at ang iba pa ay lumalaki bilang buong pamilya sa mga tuod, paglilinis ng kagubatan, mga nahulog at patay na puno. Ang ilang mga uri ng huwad na kabute ay lason, ang iba ay hindi nakakain, at ang iba pa ay may kondisyon na nakakain. Gayunpaman, ang lahat ng mga mushroom pickers ay mahigpit na pinapayuhan na huwag mag-eksperimento sa koleksyon ng naturang mga mushroom. Ang sinuman, lalo na ang isang baguhan na mahilig sa "tahimik na pangangaso", ay kailangang tandaan ang pangunahing tuntunin ng matagumpay na paggamit ng mga regalo ng kagubatan: "Sa pinakamaliit na pagdududa - dumaan!" Kunin lamang ang mga kabute kung saan ikaw ay lubos na sigurado. Ang mga huwad na mushroom ay naglalabas ng mga nakakalason na sangkap, kaya ang kawalang-ingat o kakulangan ng impormasyon ay maaaring maglaro ng isang malupit na biro sa iyong kalusugan.

Kaya, lahat ba ng huwad na mushroom ay lason? Tulad ng lumalabas, ang mga kondisyon na nakakain na kabute ay itinuturing din na mga maling species, na, napapailalim sa ilang paggamot sa init, ay maaaring kainin. Gayunpaman, kailangan mong maging maingat, dahil kahit dito imposibleng magbigay ng ganap na garantiya ng kaligtasan.

Gaano kalalason ang mga huwad na kabute at ano ang hitsura ng mga ito?

Bukod dito, ang honey fungus ay may kakayahang bahagyang mutating. Ang ganitong mga pagbabago ay resulta ng mga pagbabago sa mga kondisyon ng panahon, at depende rin sa uri ng kahoy kung saan lumalaki ang katawan ng prutas. Ang mga nakaranasang mushroom picker ay madalas na handa na para sa gayong "mga sorpresa", kaya't bumaling sila sa mga karagdagang palatandaan. Ngunit ang ilang mga nagsisimula, sa kasamaang-palad, ay hindi laging napagtanto kung gaano lason ang mga huwad na kabute, samakatuwid ay madalas nilang binabalewala ang mga karagdagang palatandaan, nililimitahan ang kanilang sarili sa mababaw na kaalaman lamang. Sa kasong ito, ito ay lubos na ipinapayong, kahit na bago ka pumunta para sa iyong unang ani, upang kumpletuhin ang "kurso ng isang batang manlalaban" sa ilalim ng patnubay ng isang bihasang mushroom picker.Sa pamamagitan ng paraan, hindi kinakailangan na pag-aralan ang buong pangkat ng mga kambal ng bawat species. Ito ay sapat lamang upang palalimin ang iyong kaalaman sa isa o dalawang species, ang pinakasikat sa isang partikular na lugar. Kung alam natin kung ano ang hitsura ng nakakain na mga species ng mga katawan ng prutas, kailangan nating matukoy kung ano ang hitsura ng mga lason na mushroom? Pagkatapos ng lahat, tulad ng nabanggit na, ang mga huwad na kinatawan ay maaaring halos kapareho sa kanilang nakakain na "mga kapatid".

Inaanyayahan ka naming maging pamilyar sa isang detalyadong paglalarawan at mga larawan ng mga nakakalason na kabute, na pinakakaraniwan sa karamihan sa mga teritoryo ng Russian Federation.

Mga nakakalason na kabute sa taglagas: mga larawan at natatanging tampok ng mga huwad na kabute

Ang taglagas na honey fungus ay itinuturing na pinakasikat sa lahat ng iba pang mga species ng genus nito. Ito ay napaka-tanyag para sa kanyang mataas na nutritional halaga, panlasa at aroma. Gayunpaman, sa taglagas na honey agarics, ang mga nakakalason na kambal ay matatagpuan: sulfur-yellow at brick-red false foam.

Latin na pangalan:Hypholoma fasciculare.

Pamilya: Stropharia.

kasingkahulugan:Naematoloma fasciculare, Geophila fascicularis, Agaricus fascicularis, Dryophila fascicularis, Pratella fascicularis, Psilocybe fascicularis.

sumbrero: matambok, mataba, sa murang edad ang sukat ay 4-6 cm ang lapad. Habang lumalaki ito, ang takip ay bahagyang tumuwid at tumataas ang laki ng 1-2 cm. Ang ibabaw ng takip ay dilaw, sa gitna ay may mapula-pula o kalawang-kayumanggi na lugar. Sa mas malapit na pagsisiyasat, ang isang maberde na tint ay makikita sa mga gilid ng takip, at ang fruiting body mismo sa mga lugar na ito ay halos hindi napapansin ang mga labi ng belo.

binti: mataas, hanggang 10 cm, cylindrical, guwang, madalas na hubog. Mayroon itong dilaw na kulay, lumilitaw ang isang brownish tint na mas malapit sa base. Ang isang natatanging tampok ng lason na kabute na false honey fungus ay ang kawalan ng singsing-palda, na likas sa mga nakakain na species.

pulp: maputi-puti o mapusyaw na dilaw, ay may matinding kapaitan at hindi kanais-nais na amoy.

Mga plato: manipis, makapal na set, maberde o olive-itim, nakadikit sa peduncle.

Edibility: ang kabute ay lason. Kapag kinakain, lumilitaw ang mga unang palatandaan ng pagkalason pagkatapos ng 2-4 na oras.

Kumakalat: lumalaki sa mga pamilya sa mga luma at bulok na tuod ng nakararami nang nangungulag na mga puno. Natagpuan din sa base ng buhay at patay na mga putot, pati na rin sa mga nahulog na sanga.

Panahon ng koleksyon: Agosto-Oktubre, na may kanais-nais na panahon, ito ay lumalaki hanggang kalagitnaan ng Nobyembre.

Nag-aalok kami sa iyo upang makita ang mga larawan ng mga lason na kabute, katulad ng mga species ng taglagas:

Summer Poisonous Brick Red Honey mushroom

Latin na pangalan:Hypholoma lateritium.

Pamilya: Stropharia.

kasingkahulugan:Agaricus carneolus, Agaricus perplexus, Deconica squamosa, Geophila sublateritia, Hypholoma perplexum, Hypholoma sublateritium, Naematoloma sublateritium, Psilocybe lateritia.

sumbrero: na may diameter na 4 hanggang 10 cm, spherical, nagbubukas sa edad. Siksik, mataba, pula-kayumanggi o dilaw-kayumanggi ang kulay. Ang korona ay may mas madilim na lilim kaysa sa base na kulay.

binti: hanggang sa 10 cm ang taas, hanggang sa 1.5 cm ang kapal, kahit na, sa base - makitid, kayumanggi. Ang natitirang bahagi ng binti ay dilaw, ang singsing ay nawawala.

pulp: siksik, madilim na dilaw, mapait, hindi kanais-nais na amoy. Mas mainam na huwag tikman ang lasa, dahil maaari kang malason.

Mga plato: siksik, makitid na accreted, na may mapusyaw na kulay-abo na tint sa mga kabataan at olive grey sa mga luma.

Edibility: nakakalason, bagama't inuuri ito ng ilang eksperto bilang conditionally edible.

Kumakalat: mga deciduous at coniferous na kagubatan ng Eurasia at North America. Lumalaki ito mula Hulyo hanggang Oktubre sa malalaking pamilya sa mga tuod, deadwood, paglilinis ng kagubatan, pati na rin malapit sa mga ugat ng mga puno.

Dapat kong sabihin na ang mga nakalalasong mushroom sa itaas ay maaaring malito sa mga species ng tag-init, at hindi lamang sa mga taglagas. Samakatuwid, para sa isang panimula, inirerekumenda na malaman kung ano ang hitsura ng tunay na nakakain na mga kabute, at pagkatapos ay simulan ang pag-aaral ng materyal tungkol sa mga maling doble.

Ano ang iba pang mga kabute na nakakalason?

Anong iba pang makamandag na mushroom ang makikita sa ating teritoryo? Hindi gaanong sikat ang maling fox ni Candol, na kilala rin bilang Psatirella Candol. Una sa lahat, mahalagang tandaan na ang species na ito ay napaka tuso.Ang katotohanan ay ang lahat ay nakakaapekto sa hitsura nito - edad, tirahan, temperatura ng hangin, halumigmig. Sa kasong ito, ang isang bihasang tagakuha ng kabute lamang ang makakaalam kung paano makilala ang mga nakakalason na kabute mula sa mga nakakain.

Iminumungkahi naming makita mo ito kasama ng isang larawan at paglalarawan.

Latin na pangalan:Psathyrella candolleana.

Pamilya: Psatirella.

kasingkahulugan:Agaricus violaceolamellatus, Agaricus candolleanus, Drosophila candolleana, Hypholoma candolleanum, Psathyra candolleanus; Ang False Foam ng Candoll, ang Fragile ng Candoll.

sumbrero: hemispherical, na may diameter na 4-8 cm, habang lumalaki ito, ito ay nagiging hugis ng kampanilya, pagkatapos ay flat. May isang tubercle sa gitna, ang mga gilid ay kulot-sinuous, madalas na basag. Ang ibabaw ay halos makinis na may maliliit na kayumanggi o dilaw na kayumanggi na kaliskis na medyo mabilis na nawawala. Ang kulay ng takip ay dilaw o cream, ang ibabaw mismo ay matte, tuyo, ang mga gilid ay medyo malutong. Ang larawan sa ibaba ay malinaw na nagpapakita kung ano ang hitsura ng mga lason na mushroom ng species na ito.

binti: 4-10 cm ang haba, 0.5 cm ang kapal, makinis, guwang, madaling masira. Ito ay lumapot patungo sa base, kung minsan ang isang tapered appendage ay sinusunod. Puti o pinong cream ang kulay, velvety sa itaas.

pulp: maputi-puti, malutong, manipis, walang binibigkas na lasa o amoy.

Mga plato: adherent, madalas, manipis, habang lumalaki sila, nagbabago ang kulay mula sa puti hanggang sa kulay-abo-lila at kahit na madilim na kayumanggi.

Edibility: makamandag na kabute, gayunpaman, ang mga talakayan tungkol sa kung ang mga honey mushroom ng species na ito ay lason ay nagpapatuloy hanggang ngayon. Minsan ito ay inuri bilang may kondisyon na nakakain.

Kumakalat: lumalaki sa teritoryo ng kontinente ng Eurasian at Hilagang Amerika. Pumipili ng hardwood pati na rin ang lupa malapit sa mga tuod ng puno. Lumalaki sa malalaking grupo, kung minsan may mga solong specimen. Ang masaganang panahon ng pamumunga ay nagsisimula sa Hunyo at nagtatapos sa katapusan ng Setyembre.

Paano mo malalaman kung ang honey mushroom ay lason o hindi?

Paano mo makikilala ang mga nakakain na mushroom mula sa mga lason, at ano ang mga palatandaan para dito? Ang tanong ay medyo natural, dahil halos walang sinuman ang gustong makapinsala sa kanilang kalusugan sa pamamagitan ng pagkain ng isa sa mga fruiting na katawan na ito. Ang pinakatama at lohikal na paraan upang maunawaan ang isyung ito ay isang paglalakbay sa kagubatan kasama ang isang bihasang tagakuha ng kabute. Gayunpaman, walang sinuman ang nagbabawal na makakuha ng isang paunang konsultasyon sa Internet, na naghahambing ng mga larawan ng nakakain at nakakalason na mga kabute:

Ang pangunahing tampok na nakikilala ng totoong honey agarics ay ang pagkakaroon ng isang palda na singsing, na wala ang mga maling. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang mga lumang overgrown fruiting na katawan ay maaaring mawala ang katangiang ito, sa kabila ng kanilang nakakain.

Bilang karagdagan, sa mga nakakalason na katawan ng prutas, ang kulay ay palaging magiging mas maliwanag, at sa nakakain na mga kinatawan, ito ay magiging mas katamtaman. Paano mo pa masusuri kung ang honey mushroom ay lason o hindi? Maaamoy mo ang namumungang katawan at kahit na bahagyang hawakan ang pulp gamit ang iyong dila. Ang maling amoy ng pulot ay hindi kanais-nais, at ang pulp ay mapait. Bilang karagdagan, ang mga lason na species ay walang mga kaliskis sa takip, ang kanilang ibabaw ay madalas na ganap na makinis. Gayunpaman, ang pagkakaroon ng naturang "mga natuklap" ay nakikilala lamang ang mga batang mushroom, habang sa mga lumang specimen ay ganap silang nawawala.

Tingnan din ang kulay ng mga plato sa ilalim ng sumbrero: sa mga tunay na kabute sila ay puti o cream, at sa mga huwad na mga ito ay dilaw, habang sila ay tumatanda, sila ay maberde. Bilang karagdagan, ang lugar ng hiwa sa maling agarics ay agad na nagiging kayumanggi-itim, habang sa nakakain na mga kabute ito ay dumidilim, at unti-unti.

Paano makilala ang mga lason na mushroom kapag nagluluto?

Posible bang makilala ang mga lason na kabute sa panahon ng pagluluto at kung paano ito gagawin? Mayroong ilang mga paraan, ngunit hindi masasabing tiyak na lahat sila ay epektibo. Halimbawa, maaari kang maglagay ng pilak na piraso sa tubig. Kung ito ay madilim, nangangahulugan ito na ang kabute ay lason. Gayunpaman, ang pilak ay maaari ring magdilim mula sa nakakain na mga species.

Mayroon ding isang opinyon na maaari kang maglagay ng isang peeled na ulo ng sibuyas o bawang sa isang kasirola. Sa pagkakaroon ng mga nakakalason na sangkap, ang produkto ay dapat makakuha ng isang kayumanggi o asul na tint. Kahit na ito ay nabanggit na ang lilim ay maaaring magbago kapag nakalantad sa nakakain na mga prutas na katawan.

Ang ilan ay nagdaragdag ng gatas kapag kumukulo ng mga kabute, na naniniwala na ang mga nakakalason na sangkap ay magiging sanhi ng pagkakulong ng produkto. Gayunpaman, ang tampok na ito ay hindi nagmumula sa pagkakaroon ng mga mapanganib na enzyme.