emmabrewda.com

Sa lutuing Ruso, ang boletus ay itinuturing na isang delicacy na produkto. Ang mga mushroom na ito ay mahusay para sa pag-aani. Ang tradisyonal na adobo na pampagana ay bata at buong boletus. Kaya, ang isa sa mga pinaka-karaniwang mga recipe ay ang mantikilya na inatsara para sa taglamig na may mga sibuyas.

Paano mag-pickle ng mantikilya na may berdeng mga sibuyas

Paano mag-pickle ng mantikilya na may mga sibuyas sa bahay upang mabilis itong lumabas, ngunit sa parehong oras ay napakasarap?

• 1 kg ng sariwang mantikilya;
• 1 litro ng tubig;
• 2 tbsp. l. asin;
• 3 dahon ng bay;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• 2 tbsp. l. 9% suka;
• 3 bungkos ng berdeng mga sibuyas;
• 3 dill na payong.

Ibuhos ang tubig sa isang mangkok ng enamel, itapon ang mga dahon ng bay, asin, ilagay sa kalan at hayaang kumulo.

Ilagay ang binalatan na boletus sa marinade at pakuluan ng 15 minuto. Ibuhos ang asukal, suka, haluin at hayaang kumulo ng 5-7 minuto. Magdagdag ng mga payong ng dill, tinadtad na sibuyas at magluto ng isa pang 5 minuto.

Ipamahagi ang adobo na boletus na may mga sibuyas sa mga garapon at i-roll up. Takpan ng kumot at hayaang lumamig nang lubusan. Pagkatapos ng mga 12 oras maaari silang dalhin sa basement.

Upang bigyan ang workpiece ng maayang lasa at aroma, maaari kang magdagdag ng bawang na durog sa pamamagitan ng isang pindutin (4 na cloves) sa pagpuno ng marinade, o malunggay na ugat na gadgad sa isang pinong kudkuran.

Ang mantikilya na may mga sibuyas para sa taglamig ay inihanda sa loob lamang ng 1.5-2 na oras.Ang mga mushroom na pinagsama sa berdeng mga sibuyas ay mukhang napaka-pampagana sa mga garapon. Ang anumang simpleng salad ng patatas, berdeng mga gisantes at karne ng manok, na tinimplahan ng mayonesa, ay magkakaroon ng kamangha-manghang lasa kung idagdag mo ang paghahandang ito.

Adobo na mantikilya na may mga sibuyas

Kabilang sa mga pinakasimpleng paraan upang ipakita kung paano mo mai-marinate ang mantikilya sa mga sibuyas, matagumpay na nangunguna ang sumusunod na recipe. Pagkatapos ng lahat, ang paghahanda nito ay nangangailangan ng kaunting gastos at pagsisikap.

Para sa 1 kg ng sariwang langis kakailanganin mo:

• 4 malalaking sibuyas;
• 2 batang dahon ng malunggay;
• 1 tbsp. l. buto ng dill;
• 45 g asin;
• 1 tsp giniling na pulang paminta.

Brine:

• 2.5 litro ng tubig;
• 130 g ng asin.

Upang ihanda ang brine, i-dissolve ang table salt sa mainit na tubig, magdagdag ng pinong mantikilya at lutuin ng kalahating oras sa mababang init.

Gumamit ng slotted na kutsara upang saluhin ang mga mushroom sa isa pang mangkok at hayaang lumamig.

Punan ang ilalim ng mga isterilisadong garapon ng isang manipis na layer ng asin, ilagay ang mga singsing ng sibuyas sa itaas.

Ikalat ang mantikilya sa mga layer sa mga garapon na may mga binti, pagwiwisik ng mga layer na may dill, ang natitirang asin at paminta sa lupa.

Ilagay ang mga punit na batang dahon ng malunggay sa huling layer. Ito ay para maiwasang maging amag ang fungi. Isara gamit ang matibay na plastic na takip at ibaba sa basement.