Mushroom the hedgehog at isang larawan ng barnacle (tile), suklay, dilaw (champlevé)

Ang hedgehog mushroom na lumalaki sa koniperus o halo-halong kagubatan, pangunahin sa ilalim ng mga pine, ay tinutukoy sa iba't ibang mga sangguniang libro bilang nakakain o may kondisyong nakakain. Ang mga katangian ng panlasa ng lahat ng uri ng hedgehog (variegated, dilaw at iba pa) ay mababa, gayunpaman, ang mga mushroom na ito ay maaaring magamit sa pagluluto, dahil hindi sila naglalaman ng mga nakakalason na sangkap.

Dinadala namin sa iyong pansin ang isang larawan ng iba't ibang mga species ng hedgehog mushroom, pati na rin ang isang paglalarawan ng mga regalong ito ng kagubatan at mga rekomendasyon para sa kanilang paggamit.

Hericium variegated (tile)

Kategorya: may kondisyon na nakakain.

Hat Sarcodon imbricatus (diameter 4-15 cm): kayumanggi o kulay-abo, na may pantay na mga bilog na may mas madidilim na kaliskis. Sa mga batang mushroom, ang mga kaliskis ay malambot at makinis, ngunit sa paglipas ng panahon sila ay nagiging medyo matigas at mas malaki. Sa pagtanda, maaari silang ganap na bumagsak, na iniiwan ang ibabaw ng takip na ganap na makinis. Ang hugis ay unti-unting nagbabago mula sa matambok hanggang sa nalulumbay, at kung minsan ay nagiging hugis ng funnel.

Bigyang-pansin ang larawan ng sumbrero ng mabalahibong lalaki - una itong itinaas, pagkatapos ay baluktot papasok.

Salamat sa mga outgrowth-scale sa takip, ang kabute ay pinangalanan sa Latin bilang mga naka-tile na blackberry.

Binti (taas 2-6 cm): makinis o bahagyang mahibla, ng parehong kulay ng takip, bihirang lila o lila. Malakas at makapal, ito ay may cylindrical na hugis at taper mula sa ibaba hanggang sa itaas. Maaari itong maging parehong guwang at solid.

pulp: off-white o grayish, makatas sa mga batang mushroom, na may kaaya-ayang maanghang na aroma, sa mga luma - tuyo at matigas, na may bulok na amoy.

Ang batik-batik na hedgehog ay unang inilarawan ni Karl Linnaeus noong 1753.

Doubles: isang grungy black man's man (Sarcodon scabrosus), ngunit may mas maliit na cap, at isang napakabihirang pineal cone mushroom (Strobilomyces floccopus) na may mas sari-saring takip.

Ibang pangalan: sheathed hedgehog, scaly hedgehog, shingle sarcodon, variegated sarcodon, kolchak, hawk.

Kapag ito ay lumalaki: mula kalagitnaan ng Agosto hanggang kalagitnaan ng Oktubre sa mapagtimpi na mga bansa sa kontinente ng Eurasian.

Saan ko mahahanap: sa mabuhangin na mga lupa ng koniperus o halo-halong kagubatan, kadalasan sa tabi ng mga pine.

Pagkain: itinuturing na isang kabute na may mababang kalidad. Ang mga batang itim na buhok ay angkop para sa pag-aasin o bilang isang pampalasa, ngunit pagkatapos lamang ng sapilitan na kumukulo sa loob ng 8-10 minuto.

Application sa tradisyonal na gamot: hindi nalalapat.

Mahalaga! Ang mga hilaw na sari-saring barnacle ay maaaring maging sanhi ng napakalubhang mga karamdaman sa pagkain, samakatuwid inirerekomenda na kainin lamang ang mga ito pagkatapos na pinainit.

Suklay ng hedgehog ng kabute

Kategorya: nakakain.

Nagbubunga ng katawan crested hedgehog (Hericium erinaceus) (hanggang sa 25 cm, timbang mga 2 kg): cream, madilaw-dilaw o puti, kadalasang bilog, hugis-itlog o hindi regular.

pulp: mataba, puti ang kulay, na nagiging madilaw-dilaw kapag natuyo.

Doubles: wala.

Kapag ito ay lumalaki: mula sa unang bahagi ng Agosto hanggang kalagitnaan ng Oktubre sa Crimea, Malayong Silangan at China.

Saan ko mahahanap: sa mga putot ng mahina o may sakit na mga puno, kadalasan sa lugar ng pahinga sa bark o mga sanga ng birches, beeches o oaks.

Pagkain: Ang Black Herculean Mane ay isang bihirang kabute, samakatuwid ito ay hindi masyadong malawak na magagamit. Parang karne ng hipon.

Application sa tradisyunal na gamot (hindi nakumpirma ang data at hindi naipasa sa mga klinikal na pagsubok!): para sa paggamot ng mga sakit ng gastrointestinal tract - gastritis, ulcers, oncology ng tiyan.

Ito ay malawakang ginagamit sa oriental na gamot bilang isang malakas na immunostimulant.

Ibang pangalan: hericium comb, mushroom noodles, lion's mane.

Tinatawag ng mga Pranses ang combed hedgehog na Pom-Pom blanc, iyon ay, "mushroom pom-pom", ang tawag ng Intsik na "houtougu" - "ulo ng unggoy", at ang British - lion's mane mushroom, na nangangahulugang "lion's mane." Ang pangalang Hapones na "yamabushitake" ay karaniwan din.

Hericium yellow at larawan ng mushroom

Kategorya: nakakain.

sumbrero dilaw na parkupino (Hydnum repandum) (diameter 4-15 cm): light red o light orange, kapansin-pansing dumidilim habang ito ay hinog o may malakas na presyon. Napakalubak, siksik at mataba, bahagyang matambok, halos patag sa lumang kabute. Ang mga gilid ay karaniwang hubog pababa. Sa loob ng takip ay may mga tinik, salamat sa kung saan nakuha ng hedgehog ang pangalan nito. Kung ang kabute ay lumalaki sa isang maliwanag na lugar, ito ay malakas na kumupas sa ilalim ng impluwensya ng sikat ng araw at magiging halos puti o mapusyaw na dilaw.

Binti (dilaw na hedgehog taas 2-8 cm): cylindrical, kadalasang lumalawak pababa. Madalas na hubog, na may makinis, tuyo na ibabaw. Karaniwang dilaw, tulad ng takip, ito ay nagdidilim habang ito ay hinog.

pulp: puti o dilaw, napaka malutong. Habang tumatanda ang fungus, nangingitim ito at nagiging matigas. May masaganang aroma ng prutas. Ang matandang hedgehog ay may mapait na lasa.

Application sa tradisyonal na gamot: hindi nalalapat.

Doubles: nakakain na pula-dilaw na hedgehog (Hydnum rufescens). Tanging ito ay mas maliit sa laki at may mas matinding kulay na takip.

Kapag ito ay lumalaki: mula kalagitnaan ng Hunyo hanggang huli ng Oktubre sa mapagtimpi na klima ng mga bansa sa kontinente ng Eurasian at Hilagang Amerika, halos sa buong Russia.

Saan ko mahahanap: sa calcareous na lupa sa coniferous at deciduous na kagubatan, madalas sa tabi ng mga birch at maliliit na palumpong. Maaari silang bumuo ng malawak na "witch circles".

Pagkain: sa halos anumang anyo - pinirito, pinakuluang o inasnan. Ngunit kailangan munang magbabad upang maalis ang posibleng natitirang kapaitan.

Ibang pangalan: blackberry notched, hydnum notched, dentinum notched, deaf chanterelle.