emmabrewda.com

Ang nakakain na russula ay isa sa mga pinakakaraniwang mushroom sa ating mga latitude. Ang mga regalong ito ng kagubatan na may maraming kulay na mga takip ay hindi mga delicacy, kahit na ang kanilang panlasa ay hindi mas mababa sa iba pang mga kabute. Sa pagluluto, ang lahat ng mga uri ng nakakain na russula ay ginagamit sa pinakuluang, pinirito, inasnan at adobo na mga anyo. Ang mga mushroom na ito ay ginagamit din bilang isang pagpuno para sa mga pie. Maraming uri ng russula ang angkop para sa pagpapatuyo.

Sa pahinang ito malalaman mo kung ano ang hitsura ng nakakain na russula (berde, pink, pagkain, fade, bilious at iba pa), kung saan at kailan tumutubo ang mga mushroom na ito, kung paano ito ginagamit sa pagluluto, at kung aling nakakain na russula ang pinakasikat. Makakatanggap ka rin ng impormasyon tungkol sa conditionally edible russules at ang kanilang distribution halo.

Nakakain na russula na maberde at ang larawan nito

Kategorya: nakakain.

Takip ng isang maberdeng russula (Russula virescens) (diameter 5-16 cm): berde, ngunit maaaring madilaw-dilaw o mala-bughaw. Sa mga batang mushroom ito ay hugis hemisphere, sa mas lumang mushroom ito ay kumakalat. Mataba, madalas basag. Ang balat ay napakakapal, mahirap ihiwalay sa pulp.

Binti (4-12 cm ang taas): kadalasang puti.

Kung titingnang mabuti ang larawan ng berdeng russula, makikita mo ang maliliit na kaliskis sa pinaka-base ng binti.

Mga plato: madalas, puti o light cream na kulay.

pulp: siksik at maputi-puti, bahagyang masangsang ang lasa.

Doubles: maberde na mga kinatawan maputlang toadstool (Amanita phalloides), naiiba sa russula dahil mayroon silang singsing sa binti at isang Volvo.

Ang nakakain na russula na ito ay lumalaki mula kalagitnaan ng Hulyo hanggang unang bahagi ng Oktubre sa mapagtimpi na mga bansa.

Saan ko mahahanap: sa mga nangungulag at halo-halong kagubatan, kadalasan sa paligid ng mga oak at birch.

Pagkain: isa sa pinakamasarap na russula, na maaaring kainin pagkatapos ng 15 minutong kumukulo, adobo, inasnan o tuyo.

Application sa tradisyonal na gamot: hindi nalalapat.

Ibang pangalan: nangangaliskis si russula.

Ano ang nakakain na russula: pagkain

Kategorya: nakakain.

Sombrero para sa pagkain russula (Russula vesca) (diameter 4-12 cm): matte, pink-red, brick o red-brown. Sa mga batang mushroom, ito ay hemispherical, nagiging halos flat sa paglipas ng panahon. Medyo malagkit sa pagpindot sa basang panahon. Ang mga gilid ay baluktot patungo sa panloob na bahagi, kung minsan ay kulot at may ribed. Ang balat ay hindi ganap na sumasakop sa laman, inilalantad ang mga plato sa mga gilid, madali itong maalis lamang mula sa mga gilid.

Binti (3-7 cm ang taas): puti, dilaw o pinkish-rusty, napakaikli, cylindrical ang hugis. Siksik sa mga batang mushroom, guwang sa mas matanda.

Ang mga plato ng species na ito ng russula mushroom ay napakadalas, puti o madilaw-dilaw, kung minsan ay may mga kalawang na batik.

Bigyang-pansin ang larawan ng pagkain russula: ang laman nito ay mataba at siksik, maputi, malutong. Walang binibigkas na amoy.

Doubles: kamag-anak ng russula, ngunit ang balat ng pagkain lamang ang hindi sumasakop sa mga plato.

Kapag ito ay lumalaki: mula kalagitnaan ng Hulyo hanggang huling bahagi ng Setyembre sa Europa.

Saan ko mahahanap: sa mga kagubatan ng lahat ng uri, lalo na sa paligid ng mga birch at oak.

Pagkain: masarap na kabute. Ginagamit ito sa anumang anyo, sa kondisyon na ito ay pinakuluan sa loob ng 15 minuto.

Application sa tradisyonal na gamot: hindi nalalapat.

Ibang pangalan: nakakain ng russula.

Ano ang hitsura ng pink edible russules (larawan ng mushroom)

Kategorya: may kondisyon na nakakain.

Pink russula hat (Russula rosea) (diameter 5-11 cm): pink, minsan kumukupas na halos puti. Mataba, bahagyang naka-arko o halos ganap na nakahandusay, na may ribbed na mga gilid.

Binti (3-6 cm ang taas): puti o pinkish, makapal sa base.

Tulad ng makikita mo sa larawan ng pink na russula, ang mga plato nito ay mahigpit na nakadikit sa binti, may cream o light brown na kulay.

pulp: puti o bahagyang pinkish, mapait sa lasa.

Doubles: wala.

Kapag ito ay lumalaki: mula kalagitnaan ng Agosto hanggang unang bahagi ng Oktubre.

Saan ko mahahanap: sa mabuhanging lupa ng mga pine forest.

Pagkain: lamang sa maalat na anyo.

Application sa tradisyonal na gamot: hindi nalalapat.

Nakakain na russula mushroom na maikli ang paa at ang kanilang mga larawan

Kategorya: nakakain.

Cap ng short-legged russula (Russula brevipes) (diameter 7-22 cm): mapurol, maputi, minsan may bitak at may madilaw na batik. Sa mga pang-adultong mushroom, sila ay flat o nalulumbay.

Binti (taas 2-6 cm): gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, ito ay medyo maikli at cylindrical ang hugis.

Sa larawan ng nakakain na russula na kabute ng iba't ibang ito, makikita na ang binti ay madalas na puti o kayumanggi.

Doubles: wala.

Kapag ito ay lumalaki: mula sa simula ng Agosto hanggang sa katapusan ng Setyembre.

Saan ko mahahanap: sa mga nangungulag na kagubatan. Dahil sa napakaikling tangkay, takip lamang ang makikita.

Pagkain: masarap ang kabute na pinirito at inasnan.

Application sa tradisyonal na gamot: hindi nalalapat.

Nakakain ocher russula

Kategorya: nakakain.

Cap ng ocher russula (Russula ochroleuca) (diameter 6-11 cm): dilaw o okre, bahagyang matambok ang hugis, kadalasang bahagyang nakadilim sa gitna at may mga gilid na hubog patungo sa panloob na bahagi. Makinis sa pagpindot, bahagyang malagkit sa basang panahon, at sa mainit na tuyo na panahon. Ang balat ay madaling maalis lamang sa mga gilid.

Binti (4-8 cm ang taas): puti o madilaw-dilaw, napaka-siksik at tuyo, cylindrical sa hugis.

Bigyang-pansin ang larawan ng isang nakakain na russula ng ganitong uri: napakadalas, manipis at makitid na mga plato ay pininturahan sa cream, dilaw o puti.

pulp: siksik at matatag, puti ang kulay, na bahagyang umitim sa hiwa. Wala itong binibigkas na amoy, masarap ang lasa.

Doubles: wala.

Kapag ito ay lumalaki: mula kalagitnaan ng Agosto hanggang unang bahagi ng Oktubre sa timog Europa.

Saan ko mahahanap: sa mga deciduous at coniferous na kagubatan, madalas sa paligid ng spruce, birch at oak. Maaaring lumubog sa lumot o sahig ng kagubatan.

Pagkain: pagkatapos ng 15 minutong kumukulo at inasnan.

Application sa tradisyonal na gamot: hindi nalalapat.

Ibang pangalan: russula maputlang okre, russula maputlang dilaw, russula okre dilaw.

Blue-yellow russula mushroom: larawan at paglalarawan (Russula cyanoxantha)

Kategorya: nakakain.

Sombrero (diameter 5-16 cm): magenta, lila o lila, iba't ibang kulay ng asul, at berde. Sa mga batang mushroom, ito ay hemispherical, sa paglipas ng panahon ito ay nagiging mas bukas o kahit na bahagyang nalulumbay. Ang mga gilid ay kadalasang nakakurba patungo sa loob at kadalasang bitak. Ang balat, na maaaring kulubot, ay madaling maalis mula sa dalawang-katlo lamang, at sa gitna ay may mga piraso lamang ng pulp. Ito ay karaniwang tuyo sa pagpindot, ngunit nagiging bahagyang malagkit sa basang panahon.

Binti (taas 5-13 cm): puti o kulay-abo, kung minsan ay may malabong lilac na kulay. Bahagyang kulubot, cylindrical. Sa mga batang mushroom ito ay siksik, sa mga luma ay guwang.

Mga plato: madalas at malawak, kadalasang lumalaki nang mahigpit hanggang sa tangkay. Matigas at hindi nababasag, kulay puti o cream.

pulp: sa mga batang mushroom ito ay siksik, sa mga lumang mushroom ito ay marupok, malutong at parang bulak, maaaring bahagyang maging kulay abo sa hiwa. Walang binibigkas na amoy.

Ayon sa larawan at paglalarawan, ang asul-dilaw na russula mushroom ay halos kapareho sa lahat ng iba pang uri ng russula na may katulad na kulay ng takip. Gayunpaman, ang mga asul-dilaw na russul ay may mas malutong na mga plato.

Application sa tradisyonal na gamot: hindi nalalapat.

Kapag ito ay lumalaki: mula sa huling bahagi ng Hunyo hanggang unang bahagi ng Setyembre, madalas na matatagpuan sa mga Urals. Ito ay itinuturing na isa sa mga pinakaunang kinatawan ng russula.

Ibang pangalan: russula asul-berde, maraming kulay russula.

Saan ko mahahanap: sa mga kagubatan ng lahat ng uri, ngunit kadalasan sa mga halo-halong. Mas pinipili ang kapitbahayan ng mga birch, oak, aspen at fir.

Pagkain: isang napakasarap na kabute, pinakuluang para sa 10-15 minuto, adobo at inasnan.

Paglalarawan ng buong russula mushroom

Kategorya: nakakain.

Mga plato: maruming dilaw o kulay-abo, mataba, kapansin-pansin sa likod ng tangkay.

pulp: puti at malutong, ang mga batang mushroom ay may matamis na lasa, ang mga lumang mushroom ay may masangsang na lasa.

Buong russula na sumbrero (Russula integra) (diameter 5-13 cm): makintab, kadalasang mapula-pula-kayumanggi, ay maaaring may madilim na dilaw, olibo o lilang kulay. Siksik, may hugis ng hemisphere, kalaunan ay nagiging halos patag na may bahagyang pagkalumbay sa gitna. Ang mga kulot na gilid ay kadalasang may mga bitak at maaaring yumuko patungo sa loob. Ang balat, bahagyang malagkit sa pagpindot, ay madaling lumalabas sa pulp.

Binti (taas 5-6 cm): kadalasang puti o pinkish, minsan may mga dilaw na batik o maliliit na wrinkles. Malakas, cylindrical.

Application sa tradisyonal na gamot: hindi nalalapat.

Ibang pangalan: ang ganda ni russula.

Ayon sa paglalarawan, ang buong russula mushroom ay maaaring malito sa berde-pula (Russula alutacea). Gayunpaman, ang berde-pulang mga russul ay mas malaki at may mga creamy na plato na mahusay na nakadikit sa tangkay.

Kapag ito ay lumalaki: mula kalagitnaan ng Hulyo hanggang unang bahagi ng Setyembre sa mapagtimpi na mga bansa ng kontinente ng Eurasian.

Saan ko mahahanap: sa calcareous soils ng coniferous o mixed forest.

Pagkain: sariwa o inasnan.

Uri ng russula blackening at ang larawan nito

Kategorya: may kondisyon na nakakain.

Sumbrero ng nangingitim na russula (Russula nigricans) (diameter 5-20 cm): kadalasang kayumanggi o kayumanggi. Sa mga batang mushroom ito ay matambok at may mga gilid na hubog patungo sa panloob na bahagi, sa mga mature na mushroom ito ay kumakalat. Ang mga gilid ay mas magaan kaysa sa gitna. Malagkit sa pagpindot, kaya madalas na may maliliit na sanga o dahon.

Binti (3-9 cm ang taas): napakatigas, cylindrical. Sa mga batang mushroom, ito ay halos puti, sa oras na ito ay nagiging kayumanggi o itim.

Mga plato: kalat-kalat at makapal, lumalaki nang mahigpit hanggang sa tangkay. Sa una ay puti, unti-unting nagiging itim.

pulp: napaka siksik at magaan, mabilis na nagbabago ng kulay sa pula, at pagkatapos ay halos itim. Mapait na lasa.

Ang nasa itaas na uri ng russula na may larawan at paglalarawan ay halos kapareho sa isang bile russula. Ang parehong mga uri ng russula ay inuri bilang may kondisyon na nakakain, dahil nangangailangan sila ng matagal na paggamot sa init.

Doubles: itim na russula (Russula adusta), na may madalas na talim at hindi nagiging pula ang laman sa hiwa.

Kapag ito ay lumalaki: mula huli ng Hulyo hanggang unang bahagi ng Oktubre.

Saan ko mahahanap: higit sa lahat ay lumalaki sa mga grupo sa mga kagubatan ng lahat ng uri, lalo na madalas sa paligid ng spruces, pines at oaks.

Pagkain: lamang sa maalat na anyo. Maraming mga maybahay ang hindi gusto ang kabute na ito, dahil sa panahon ng proseso ng pagluluto ito ay nagiging itim at hindi masyadong kaakit-akit sa hitsura.

Application sa tradisyonal na gamot: hindi nalalapat.

Ibang pangalan: pagdidilim ng podgruzdok.

Ano ang pinakasikat na nakakain na russula: fading russula

Kategorya: nakakain.

Sumbrero ng kumukupas na russula (Russula decolorans) (diameter 6-15 cm): ladrilyo, dilaw, mapula-pula na kahel o kayumanggi ang kulay, na kalaunan ay kumukupas sa isang maruming kulay abo. Sa mga batang mushroom, ito ay hemispherical, sa iba ay tumutuwid ito at kung minsan ay pinipilit. Kadalasang malagkit sa pagpindot, ang balat ay madaling maalis mula sa kalahati lamang ng takip.

Binti (taas 5-11 cm): siksik, solid, madalas kulubot, cylindrical, puti o kulay abo.

Mga plato: manipis at malapad, nakadikit sa paa ng kabute. Ang mga batang mushroom ay dilaw, ngunit sa paglipas ng panahon, tulad ng takip, kumukupas sila sa kulay abo.

pulp: siksik sa takip, at maluwag sa binti. Puti, nagiging kulay abo sa lugar ng hiwa, sa mga lumang mushroom ito ay palaging maruming kulay abo.

Ang kumukupas na russula ay napakapopular sa Silangang Europa dahil wala itong mga katapat, at halos imposibleng malito ang kabute na ito sa iba.

Kapag ito ay lumalaki: mula kalagitnaan ng Hulyo hanggang huli ng Setyembre.

Saan ko mahahanap: sa mahalumigmig na kagubatan ng koniperus, kadalasan sa paligid ng mga pine. Ito ay matatagpuan sa blueberries o moss thickets.

Pagkain: sa sariwa, inasnan at adobo na anyo, ang mga batang mushroom lamang ang ginagamit sa paghahanda ng mga pangalawang kurso, ang takip nito ay hindi pa ganap na naituwid. Application sa tradisyunal na gamot: hindi naaangkop.

Ibang pangalan: russula na kulay abo.

Conditionally edible russula bilious at ang larawan nito

Kategorya: may kondisyon na nakakain.

Cap ng bile russula (Russula fellea) (diameter 4-11 cm): dayami, pula, maputlang dilaw o maputi-puti, na may mas magaan na mga gilid kaysa sa gitna. Sa mga batang mushroom, ito ay bahagyang matambok, sa paglipas ng panahon ay nagbabago ito sa halos bukas o bahagyang nalulumbay. Mataba at makinis, tuyo, maaaring medyo madulas at makintab sa tag-ulan. Ang balat ay madaling ihiwalay mula sa pulp lamang sa mga gilid.

Binti (3-7 cm ang taas): ang parehong mga kakulay ng takip, cylindrical. Medyo patag, bahagyang lumalawak sa pinaka-base. Ang core ay medyo maluwag, at sa mga mas lumang mushroom ito ay ganap na guwang.

Bigyang-pansin ang larawan ng ganitong uri ng russula: Ang mga patak ng likido ay madalas na inilabas sa puti o mapusyaw na dilaw na madalas at manipis na mga plato.

Sapal: bmaanghang o madilaw-dilaw, napaka malutong. Kapag hilaw, mapait at masangsang ang lasa, na may amoy na katulad ng pulot, prutas, o mustasa.

Doubles: mealy russula (Russula farinipes) at buffy (Russula ochroleuca). Ang Mealy ay maaaring makilala sa pamamagitan ng warts at mealy bloom sa binti, pati na rin ang mas maliit na sukat. Ang lasa ng ochery ay hindi gaanong maanghang at may kulay-abo na kulay ng tangkay.

Kapag ito ay lumalaki: mula sa huli ng Hunyo hanggang unang bahagi ng Setyembre. Ang bile russula ay kasama sa Red Data Books ng maraming bansa sa Europa, tulad ng Denmark, Latvia at Norway, ngunit sa Russia ito ay laganap at hindi bihira.

Saan ko mahahanap: sa well-drained at acidic na mga lupa ng lahat ng uri ng kagubatan, lalo na madalas sa tabi ng mga beech, oak at spruces.

Pagkain: lamang sa inasnan na anyo, napapailalim sa pagkulo.

Application sa tradisyonal na gamot: hindi nalalapat.

Ibang pangalan: bilious si russula.