Camelina solyanka na may repolyo at mga kamatis para sa taglamig: mga recipe kung paano magluto ng masarap na pinggan

Kapag nagdala ka ng maraming mushroom mula sa kagubatan, kailangan mong malaman kung paano ihanda ang mga ito para sa taglamig. Ang ilan ay pupunta sa pag-aatsara at pag-aasin, at ang natitira ay maaaring gamitin upang gumawa ng hodgepodge. Ang hodgepodge ng gulay na may karagdagan ng camelina ay magbibigay sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay ng isang mahusay na meryenda para sa buong taglamig. Ang mga recipe para sa paggawa ng hodgepodge ng saffron milk caps para sa taglamig ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga paghahanda na makakatulong sa pag-iba-ibahin ang diyeta ng pamilya at i-save ang badyet nito.

Bagaman ang hodgepodge ay karaniwang inihanda gamit ang repolyo, may mga recipe nang hindi idinagdag ito. Ang mga mushroom ay kinakailangang pinakuluan at kahit na pinirito sa ilang mga kaso, na ginagawang mas kawili-wili ang lasa ng tapos na produkto. Kapansin-pansin na upang maghanda ng isang hodgepodge ng mga takip ng gatas ng safron, maaari kang kumuha ng mga sirang o napakalaking mga specimen, na hindi masisira ang lasa ng ulam.

Paano gumawa ng hodgepodge ng saffron milk caps: isang klasikong recipe

Ang recipe para sa paggawa ng isang hodgepodge ng mga mushroom sa klasikong bersyon ay magpapasaya sa iyo sa lasa nito. Ang kumbinasyon ng repolyo, mushroom at tomato paste na may mga pampalasa bilang pampagana ay palamutihan ang anumang maligaya na mesa.

  • 1.5 kg ng repolyo;
  • 1.5 kg ng safron milk caps;
  • 200 g ng mga sibuyas;
  • 3 pcs. karot;
  • 150 ML ng tomato paste;
  • 2 seg. l. suka 9%;
  • 5 mga gisantes ng itim at allspice;
  • 1.5-2 tbsp. l. walang pang-itaas na asin;
  • 1.5 tbsp. l. Sahara;
  • 2 carnation;
  • 1 tbsp. tubig;
  • 1.5 tbsp. mantika.

Kung paano gumawa ng isang hodgepodge ng saffron milk caps sa klasikal na paraan ay ipapakita sa pamamagitan ng sunud-sunod na mga tagubilin.

Balatan ang mga kabute, banlawan at pakuluan ng 10 minuto. sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Balatan ang lahat ng mga gulay, at pagkatapos ay i-chop: gupitin ang mga karot sa mga cube, i-chop ang repolyo hangga't maaari, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.

Magprito ng mga karot at sibuyas sa mantika at ilagay sa isang hiwalay na mangkok.

Ilagay ang repolyo sa isang enamel pot, magdagdag ng tubig at pakuluan.

Magdagdag ng mga gulay at mushroom, pukawin, kumulo at ibuhos sa suka.

Magdagdag ng tomato paste, magdagdag ng kaunting tubig, at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 40 minuto.

Timplahan ng asin, magdagdag ng asukal at lahat ng natitirang pampalasa, pukawin at kumulo sa loob ng 20 minuto.

Ikalat ang mainit na hodgepodge sa mga isterilisadong garapon, i-roll up at balutin.

Hayaang lumamig at pagkatapos lamang dalhin sa cellar.

Solyanka ng camelina na may cauliflower para sa taglamig

Ang orihinal na recipe para sa mga mushroom na may repolyo ay isang kamangha-manghang masarap at mabangong ulam.

Ang cauliflower na may mga mushroom ay isang kamangha-manghang interpretasyon ng hodgepodge, na sa hitsura ay magiging napaka-presentable. Upang punan ang 10 lata na may kapasidad na 0.5 litro, kailangan namin:

  • 2.5 kg ng mushroom;
  • 1.5 kg ng kuliplor;
  • 700 g ng mga karot at sibuyas;
  • 300-400 ML ng langis ng gulay;
  • Asin sa panlasa;
  • 200 ML sarsa ng kamatis;
  • 4 na carnation;
  • ¼ h. L. ground coriander;
  • 2 pcs. dahon ng bay;
  • 1 bungkos ng dill at / o perehil.

Ang Camelina solyanka na may repolyo ay inihanda para sa taglamig tulad ng sumusunod:

  1. Ang mga kabute ay nalinis, hinugasan, pinakuluan ng 15 minuto sa tubig na kumukulo.
  2. Ikalat sa isang colander, alisan ng tubig at i-chop sa mga piraso.
  3. Balatan at i-chop ang mga sibuyas at karot: mga sibuyas - sa mga cube, karot - sa isang magaspang na kudkuran.
  4. Magprito sa isang maliit na halaga ng mantika at ilagay sa isang mangkok na may makapal na ilalim, kung saan magaganap ang stewing.
  5. Ang repolyo ay pinakuluan ng 5 minuto sa inasnan na tubig at i-disassemble sa mga inflorescences, iniksyon sa mga sibuyas na may mga karot at ang natitirang langis ay ibinuhos.
  6. Lutuin ng 30 minuto sa mahinang apoy at magdagdag ng pinakuluang mushroom.
  7. Ipinagpatuloy ang nilagang sa loob ng 10 minuto, sarsa ng kamatis, lahat ng pampalasa at damo ay idinagdag kasama ng mga tinadtad na damo.
  8. Haluin hanggang makinis at patuloy na kumulo sa loob ng 20 minuto, patuloy na pagpapakilos upang maiwasan ang pagkasunog.
  9. Nakabalot sa mga isterilisadong garapon, alisin ang bay leaf at itapon, i-roll up at i-insulate hanggang sa lumamig.
  10. Dinadala sila sa isang malamig na basement at iniimbak nang hindi hihigit sa 6 na buwan.

Mushroom hodgepodge na may mga kamatis para sa taglamig: sunud-sunod na mga tagubilin

Ang repolyo sa isang mushroom hodgepodge ay isang klasikong genre ng lutuing Ruso, gayunpaman, kahit na walang gulay na ito, maaari kang maghanda ng blangko. Ang Camelina solyanka na niluto ng mga kamatis ay nakakakuha ng mga bagong lasa, na sa anumang paraan ay hindi gaanong masustansya at mabango ang pampagana.

  • 3 kg ng mga takip ng gatas ng safron;
  • 2 kg ng sariwang kamatis;
  • 1 kg ng mga sibuyas;
  • 2 tbsp. l. asin at asukal;
  • 400 ML ng langis ng gulay;
  • 1 tsp itim na paminta sa lupa;
  • 4 tbsp. l. suka 9%;
  • 3 carnation.

Ang mushroom hodgepodge para sa taglamig ay inihanda mula sa mga takip ng gatas ng safron ayon sa sunud-sunod na mga tagubilin na inilarawan sa ibaba.

  1. Gupitin ang mga mushroom pagkatapos ng pretreatment at pakuluan sa tubig na kumukulo sa loob ng 15 minuto.
  2. Balatan ang sibuyas, gupitin sa mga cube at igisa sa kaunting mantika.
  3. Hugasan ang mga kamatis, giling sa isang gilingan ng karne, idagdag sa sibuyas at kumulo sa loob ng 15 minuto.
  4. Magdagdag ng mga mushroom, magdagdag ng asin, asukal, paminta sa lupa, mga clove.
  5. Ibuhos ang natitirang langis, kumulo sa loob ng 40 minuto. sa mababang init.
  6. Ibuhos sa suka, kumulo muli sa loob ng 10 minuto. at ipamahagi sa mga isterilisadong garapon.
  7. Roll up, insulate hanggang sa lumamig at dalhin ito sa basement.

Paano magluto ng hodgepodge ng saffron milk caps para sa taglamig na may bell pepper

Paano magluto ng hodgepodge ng saffron milk caps para sa taglamig upang masiyahan ang iyong mga mahal sa buhay na may masarap na ulam sa taglamig at pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na menu? Gumamit ng isang recipe para sa isang hodgepodge na may bell peppers, repolyo at mushroom.

Ang pampagana na ito ay palaging makakatulong kung ang mga bisita ay dumating nang hindi inaasahan.

  • 2 kg ng mga takip ng gatas ng safron;
  • 1 kg ng repolyo (late varieties);
  • 500 g mga sibuyas;
  • 1 kg ng kampanilya paminta;
  • 200-300 ML ng langis ng gulay;
  • Asin sa panlasa;
  • 2 tbsp. l. Sahara;
  • 50 ML ng suka 9%;
  • 300 ML tomato paste;
  • 2 tbsp. tubig.

Kung paano maayos na lutuin ang isang hodgepodge ng saffron milk caps ay matatagpuan sa sunud-sunod na mga tagubilin ng orihinal na recipe.

  1. Balatan, hugasan at i-chop ang lahat ng mga gulay: makinis na i-chop ang repolyo, i-chop ang sibuyas sa mga cube, i-chop ang bell pepper sa noodles.
  2. Pagkatapos ng pagbabalat, pakuluan ang mga kabute sa loob ng 20 minuto, hayaang lumamig at gupitin sa mga piraso.
  3. Magprito hanggang malambot, magdagdag ng mga gulay, maliban sa repolyo, at magpatuloy sa pagprito sa loob ng 15 minuto.
  4. Pagsamahin ang mga mushroom, gulay at tinadtad na repolyo, asin, magdagdag ng asukal, tomato paste na diluted na may tubig at kumulo sa loob ng 40 minuto.
  5. Ibuhos sa suka, pukawin, ipagpatuloy ang simmering para sa isa pang 20 minuto.
  6. Ipamahagi ang hodgepodge sa mga isterilisadong lalagyan ng salamin at igulong.
  7. Pagkatapos ng kumpletong paglamig, ilagay sa isang cool na silid.