Ang mga honey mushroom na adobo sa kamatis para sa taglamig: mga recipe ng pagluluto, kung paano mapangalagaan ang mga mushroom na mushroom

Palagi kaming natutuwa na makatanggap ng mga regalo mula sa kagubatan sa anyo ng mga kabute. Ang pagkolekta ng mga ito ay isang tunay na kasiyahan para sa amin at sa aming mga pamilya. Sa katunayan, kasama ang mga kapana-panabik na paglalakad sa kalikasan, maaari kang makakuha ng isang mahusay na ani ng kabute. Ang mga katawan ng prutas ay isang unibersal na produkto, at sa parehong oras ay lubhang kapaki-pakinabang. Naglalaman ang mga ito ng iba't ibang sustansya at bitamina upang mapanatiling maayos ang katawan ng tao.

Kabilang sa malaking iba't ibang mga kabute, maraming mga mahilig sa "tahimik na pangangaso" ang nakikilala ang honey agarics. Para sa kanilang panlasa at kapaki-pakinabang na mga katangian, ang mga katawan ng prutas na ito ay kabilang sa mga pinaka-kanais-nais sa mesa. Kaya, mula sa honey agarics, maaari kang maghanda ng maraming mga kagiliw-giliw na pagkain, kabilang ang masarap na paghahanda para sa taglamig. Ang mga honey mushroom sa kamatis ay isang pampagana na magpapasaya sa lahat na sumusubok nito.

Ang mga sumusunod na recipe para sa honey mushroom sa kamatis ay magiging isang mahusay na karagdagan sa maligaya at pang-araw-araw na talahanayan.

Mga adobo na mushroom sa kamatis para sa taglamig

Ang mga honey mushroom na inatsara sa kamatis para sa taglamig ay pag-iba-ibahin ang iyong menu na may orihinal na pampagana sa anumang araw, maging ito ay Bagong Taon, kaarawan o isang tahimik na hapunan ng pamilya. Walang kumplikado sa paghahanda ng ulam na ito, kaya tiyak na magugustuhan ng mga baguhan na maybahay ang aming recipe.

  • Honey mushroom - 1 kg;
  • Tomato paste - 220 g;
  • Purified water - 220 ML;
  • Suka 9% - 2 tbsp l .;
  • Langis ng sunflower - 4 tbsp. l .;
  • asin - 1 tbsp l .;
  • Asukal - 2 tbsp. l .;
  • Lavrushka - 4 na dahon;
  • Black peppercorns - 20 mga PC.

Ang recipe para sa pagluluto ng honey mushroom sa kamatis para sa taglamig ay nahahati sa maraming yugto:

Ang mga kabute ng pulot ay dapat na malinis ng dumi, pinutol ang malalaking specimen, at pagkatapos ay pakuluan ng halos 20 minuto sa tubig na kumukulo na may pagdaragdag ng 1 tbsp. l. asin. Alisan ng tubig ang tubig sa pamamagitan ng isang colander at banlawan ang mga mushroom na may tubig na tumatakbo.

Init ang tubig ng recipe sa isang kasirola at palabnawin ang tomato paste sa loob nito.

Haluin hanggang makinis at idagdag ang lahat ng iba pang sangkap maliban sa mga prutas. Kaya, mayroon kaming tomato sauce kung saan ang mga honey mushroom ay nilaga.

Kaya, pukawin ang sarsa hanggang sa matunaw ang mga kristal ng asin at asukal, at pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom. Ilabas sa loob ng 5-7 minuto, patayin ang apoy at itabi.

Ilagay ang halo sa mga inihandang isterilisadong garapon, takpan ng mga takip at ilagay sa ilalim ng isang malaking kasirola na may tubig para sa karagdagang isterilisasyon.

Ang 0.5 l na garapon ng salamin ay dapat na isterilisado nang hindi bababa sa kalahating oras, at 1 l - 15 minuto pa.

I-roll ito, balutin ito ng isang kumot, hayaan itong lumamig, at maaari mong dalhin ang workpiece sa basement o cellar.

Honey mushroom sa kamatis at sibuyas: recipe ng pampagana

Isang kawili-wili at orihinal na bersyon ng pagluluto ng honey mushroom sa kamatis - na may mga sibuyas. Ang pampagana na ito ay nasa perpektong pagkakatugma sa pinakuluang patatas, cereal at pasta. Subukang magluto ng gayong ulam, tiyak na magugustuhan mo ito.

  • Pinakuluang mushroom - 2 kg;
  • Purified water (maaaring gamitin ang sabaw ng kabute) - 120 ML;
  • Tomato sauce (anumang) - 400 g;
  • Mga sibuyas - 0.8 kg;
  • Langis ng sunflower - 350-400 ml;
  • Suka ng mesa 9% - 2-3 tbsp. l .;
  • Bay leaf - 6 na mga PC .;
  • Itim na paminta - 20 mga gisantes;
  • Asukal at asin sa panlasa.

Kung paano mapanatili ang mga kabute sa mga kabute ng kamatis, ipapakita ang mga sumusunod na hakbang.

Ibuhos ang tubig o sabaw ng kabute sa isang malalim na lalagyan na may makapal na ilalim (para sa nilaga) at magdagdag ng mantika.

Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at magprito ng ilang minuto.

Susunod, nagpapadala kami ng mga mushroom at tomato sauce, pagkatapos ay asin at asukal sa panlasa. Maaari mong gawin ang sarsa sa iyong sarili sa pamamagitan ng pagtunaw ng 300 g ng tomato paste na may isang baso ng tubig at pagdaragdag ng iyong mga paboritong pampalasa tulad ng asin, asukal, pinaghalong ground peppers, hops-suneli, curry, dry adjika at durog na bawang.

Iwanan ang mga mushroom sa kamatis upang kumulo sa loob ng 40 minuto, itakda ang init sa katamtaman. Huwag kalimutang pana-panahong buksan ang takip at pukawin ang masa.

7-10 minuto bago matapos ang proseso, magdagdag ng paminta, bay leaf at suka, ihalo.

Naglalatag kami sa mga isterilisadong garapon at igulong ang mga takip.

Umalis kami upang palamig sa silid, nakabalot sa isang kumot, at inilabas sa isang malamig na lugar.

Honey mushroom caviar sa kamatis para sa taglamig

Isang kahanga-hangang recipe na nagpapakita kung paano magluto ng honey mushroom sa kamatis para sa taglamig. Sa kasong ito, ang mga honey mushroom ay hindi mapangalagaan nang buo, ngunit sa anyo ng caviar.

  • Pinakuluang mushroom - 2 kg;
  • Tomato juice o tomato paste na diluted na may tubig (1: 1) - 220 ml;
  • Mga sibuyas at karot - 0.7 kg bawat isa;
  • Bawang - 1 daluyan ng ulo;
  • Suka 6% - 2 tbsp l .;
  • Mantika;
  • Asin, asukal, itim na paminta (lupa) - sa panlasa.

Ipinapasa namin ang mga lutong mushroom sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ng 1 o 2 beses.

Pinainit namin ang langis sa isang kaldero o anumang iba pang makapal na pader na ulam at naglalagay ng pinong tinadtad na sibuyas dito.

Magprito at magdagdag ng pinong gadgad na mga karot. Magprito ng mga gulay hanggang maluto - mga 15 minuto.

Pagkatapos ay ikinakalat namin ang mga kabute at idagdag ang kamatis. Susunod, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa at durog na bawang.

Pakuluan ang masa sa mababang init sa loob ng 35 minuto, pagpapakilos nang walang pagkabigo, upang hindi ito masunog. 5 minuto bago lutuin, ibuhos ang suka.

Ang pagkakaroon ng paghahanda ng malinis na garapon, ilagay ang caviar sa kanila, takpan ng mga takip at itakda upang isterilisado sa loob ng 35 minuto.

I-roll namin ito, hayaan itong lumamig sa isang kumot, at pagkatapos ay ipinadala namin ito sa basement.