Mga recipe ng Julienne na may chanterelle mushroom: larawan, kung paano magluto ng mushroom julienne na may chanterelles

Ang pinong at kaaya-ayang lasa ng chanterelles ay hindi maaaring malito sa iba pang mga uri ng mushroom. Ang isa ay dapat lamang magdagdag ng keso at kulay-gatas sa mga mushroom - makakakuha ka ng isang mahusay na chanterelle julienne.

Ang pangunahing sangkap sa julienne ay sour cream o cheese sauce. Bilang karagdagan, maaari mong dagdagan ang chanterelle julienne sa anumang bahagi ng karne - manok, hamon, pagkaing-dagat at isda.

Dapat kong sabihin na maaari kang kumuha ng parehong sariwa at frozen na chanterelles para sa ulam.

Simpleng recipe ng chanterelle julienne

Nais naming mag-alok ng isang simpleng recipe para sa chanterelle julienne, ang paghahanda nito ay kukuha ng napakakaunting oras.

  • chanterelle mushroom - 500 g;
  • sibuyas - 3 ulo;
  • harina - 1.5 tbsp. l .;
  • cream (kulay-gatas) - 5 tbsp. l .;
  • Russian keso - 200 g;
  • langis ng oliba - 3 tbsp l .;
  • itim na paminta sa lupa - 0.5 tsp;
  • asin sa panlasa.

Hiwain ng pino ang sibuyas at iprito hanggang malambot.

Gupitin ang mga chanterelles sa noodles, idagdag sa sibuyas at magprito sa katamtamang init sa loob ng 10-15 minuto.

Ibuhos ang cream sa pinaghalong mushroom, pukawin at kumulo sa loob ng 3-5 minuto.

Ibuhos ang harina sa mga bahagi sa kawali sa cream at ihalo nang lubusan.

Timplahan ng asin ang timpla, budburan ng paminta, haluin at pakuluan ng 2 minuto.

Ilagay ang julienne sa mga hulma, iwiwisik ang gadgad na keso sa itaas.

Painitin ang oven sa 180 ° C, ilagay ang mga lata sa loob nito at maghurno ng mga 10 minuto.

Ang mga masustansyang kabute ng Chanterelle at julienne ay magiging napakasarap at magpapasaya sa iyong pamilya.

Recipe kung paano magluto ng julienne na may manok at chanterelles

Ngayon, halos lahat ng maybahay ay gumagamit ng isang recipe para sa julienne na may manok at chanterelles upang sorpresahin ang kanyang pamilya at mga kaibigan. Bagama't ang ulam na ito ay medyo madaling ihanda, wala itong katumbas sa pagkabusog at nutritional value.

  • chanterelles - 400 g;
  • karne ng manok (dibdib o fillet) - 400 g;
  • kulay-gatas at cream - 150 g bawat isa;
  • mga sibuyas - 2 mga PC .;
  • keso (Olandes o Ruso) - 200 g;
  • harina - 2 tbsp. l .;
  • herbs "provencal" - 0.5 tsp;
  • mga clove ng bawang - 2 mga PC .;
  • paprika at itim na paminta sa lupa - 1/3 tsp bawat isa;
  • langis ng oliba;
  • asin;
  • perehil at dill.

Gupitin ang hilaw na manok sa manipis na mga piraso, ilagay sa isang kawali na may langis ng oliba at magprito ng 15 minuto.

I-chop ang mga sibuyas, idagdag sa karne at magprito para sa isa pang 7 minuto.

Gupitin ang mga chanterelles sa noodles, idagdag sa karne, ihalo nang mabuti at magprito ng 10 minuto.

Paghaluin ang cream, kulay-gatas, harina nang hiwalay at talunin ng isang whisk.

Magdagdag ng asin, paprika, itim na paminta, Provencal herbs, pinong tinadtad na mga clove ng bawang sa sarsa at talunin ng kaunti.

Pagsamahin sa mga chanterelles, karne at kumulo sa mababang init sa loob ng 15 minuto, pagpapakilos sa lahat ng oras.

Ibuhos ang julienne sa mga hulma, iwisik ang keso sa itaas at ilagay sa oven.

Maghurno sa 180-190 ° C sa loob ng 7-10 minuto.

Kapag naghahain, iwisik ang bawat bahagi ng julienne ng tinadtad na mga halamang gamot.

Maaari kang magluto ng julienne mula sa chanterelles at manok sa loob ng 45 minuto. Mapapahalagahan ng iyong mga bisita ang lasa nito.

Chanterelle julienne na may Adyghe cheese at atay ng manok

Ang Chanterelle julienne na may Adyghe cheese, na may medyo kawili-wili at mahigpit na lasa, ay inihanda para sa mga gourmets. Ang simpleng keso na ito ay mahirap palitan, ngunit kung hindi magagamit, gumamit ng regular na cottage cheese o feta cheese.

  • mushroom - 500 g;
  • Adyghe cheese - 200 g;
  • atay ng manok - 200 g;
  • cream (taba) - 300 g;
  • harina - 2 tbsp. l .;
  • sibuyas - 2 ulo;
  • asin sa panlasa;
  • langis ng gulay - 4 tbsp. l .;
  • ground lemon pepper;
  • berdeng mga sibuyas - isang bungkos;
  • perehil.

Ibabad ang atay sa tubig sa loob ng 2 oras, at pagkatapos ay lutuin sa inasnan na tubig sa loob ng 30 minuto. Hayaang maubos, palamig at gupitin sa manipis na piraso.

I-chop ang sibuyas, iprito sa mantika hanggang malambot.

I-chop ang mga chanterelles, ibuhos sa mga sibuyas, idagdag ang atay at magprito sa katamtamang init sa loob ng 15 minuto.

Pagsamahin ang cream at harina sa isang hiwalay na mangkok at haluing mabuti.

Magdagdag ng lemon pepper, asin, kaunting tinadtad na berdeng sibuyas, ½ Adyghe cheese at ihalo.

Pagsamahin ang sarsa na may chanterelles at atay, kumulo sa loob ng 3-5 minuto.

Ibuhos sa mga hulma at lagyan ng keso sa itaas.

Ilagay sa oven at maghurno ng 7-10 minuto sa 190 ° C, iwiwisik ang natitirang mga halamang gamot kapag naghahain.

Ang recipe na ito para sa julienne na may chanterelle mushroom ay magiging pino at katangi-tanging panlasa.

Nagluluto ng chanterelle julienne sa isang kawali

Nasa ibaba ang isang recipe na may larawan ng sunud-sunod na paglalarawan ng chanterelle julienne na walang mga gumagawa ng cocotte. Ang ulam na ito ay madali ring ihanda at hindi gaanong tumatagal ng iyong oras. Kung gusto mong pasayahin ang isang malaking pamilya na may masarap na hapunan, magluto ng chanterelle julienne sa isang kawali. Idinisenyo ang opsyong ito kung sakaling walang gumagawa ng cocotte, o hindi sapat ang mga ito para sa isang malaking kumpanya.

  • pinakuluang fillet ng manok - 300 g;
  • chanterelles - 400 g;
  • cream - 400 g;
  • sibuyas - 2 ulo;
  • harina - 3 tbsp. l .;
  • pinong langis - 4 tbsp. l .;
  • mozzarella cheese - 150 g;
  • paprika - 1 tsp;
  • lupa pulang paminta - isang pakurot;
  • asin;
  • pinatuyong marjoram - 1 pakurot;
  • rosemary - 1 pakurot.

Pagsamahin ang fillet cut na may manipis na noodles na may tinadtad na sibuyas, magprito sa isang kawali sa loob ng 15 minuto.

Gupitin ang mga chanterelles sa mga piraso at iprito sa isa pang kawali sa loob ng 15 minuto.

Pagsamahin ang karne at mushroom, idagdag ang lahat ng pampalasa at ihalo. Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto, ihalo palagi.

Paghaluin ang gadgad na keso, cream at harina, ihalo nang mabuti at ipadala sa mga mushroom.

Unang kumulo sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay takpan ang kawali na may masikip na takip at kumulo sa loob ng 5-7 minuto.

Chanterelle at chicken julienne na may kulay-gatas

Ang isa pang recipe - chanterelle julienne na may kulay-gatas, ay magiging isang uri ng "magic wand" para sa iyo kung ang mga bisita ay hindi inaasahang dumating.

  • pinakuluang chanterelles - 500 g;
  • fillet ng manok - 200 g;
  • matapang na keso - 300 g;
  • kulay-gatas - 400 g;
  • sibuyas - 1 ulo;
  • cloves ng bawang - 2 mga PC .;
  • pulang kampanilya paminta - 1 pc .;
  • langis ng oliba;
  • asin;
  • harina - 2 tbsp. l .;

Gupitin ang sibuyas sa mga cube, manipis na hiwa ng bawang, ilagay sa isang kawali at magprito ng 5 minuto.

Gupitin ang fillet ng manok sa maliliit na piraso, pagsamahin sa sibuyas at bawang, magprito ng 10 minuto.

Idagdag ang mga chanterelles na hiwa sa mga piraso sa karne at magprito para sa isa pang 5 minuto.

Balatan ang kampanilya mula sa mga buto, gupitin sa maliliit na piraso at idagdag sa pinaghalong, kumulo sa loob ng 10 minuto.

Pagsamahin ang kulay-gatas na may harina, asin at ½ bahagi ng keso, haluing mabuti.

Punan ang mga hulma ng ½ julienne, ibuhos ang isang bahagi ng sarsa sa itaas at ilagay sa oven upang maghurno ng 5 minuto.

Alisin ang mga hulma, punuin ng julienne at ibuhos ang pangalawang bahagi ng sarsa, lagyan ng rehas ang keso sa itaas.

Maghurno para sa isa pang 10 minuto, hanggang sa ang tuktok ay browned.

Ang bersyon na ito ng julienne na may chanterelles at manok, kasama ang pagdaragdag ng isang malaking halaga ng kulay-gatas, ay magiging highlight ng festive table para sa iyong mga bisita.