Masarap na pagkain mula sa honey agarics: mga larawan at simpleng mga recipe mula sa sariwa, frozen at inasnan na mushroom

Ang mga honey mushroom sa ating bansa ay itinuturing na isa sa pinakamamahal at aktibong natupok sa pagkain. Kung hindi mo alam kung anong mga pinggan ang maaaring ihanda mula sa honey agarics, pagkatapos ay isaalang-alang ang mga iminungkahing opsyon.

Ang ipinakita na mga recipe ay magsasabi sa lahat ng mga mahilig sa mga regalo sa kagubatan tungkol sa mga lihim ng pagluluto ng honey mushroom. Bilang karagdagan, tutulungan ka nilang ayusin ang mga masasarap na pagkain para sa mga maligaya na kapistahan sa orihinal na paraan. Huwag kalimutan na ang pagluluto ay isang espesyal na lugar upang ipakita ang iyong talento. Kahit na wala kang mga espesyal na kasanayan sa lugar na ito, huwag masiraan ng loob, dahil tiyak na makakayanan mo ang paghahanda ng 14 na mga recipe na ito, dahil ang mga ito ay inilarawan nang detalyado sa bawat hakbang.

Bilang karagdagan sa mga simpleng recipe para sa mga pagkaing kabute, nag-aalok din kami ng mga larawan na magpapadali sa pag-master ng proseso. Subukang gumawa ng kahit isa sa mga opsyon, at huwag mag-atubiling ihatid ito sa iyong pamilya - walang mabibigo.

Ang pahinang ito ay naglalaman ng mga recipe para sa mga pagkaing pandiyeta, mainit, pangalawa, pati na rin ang mga pagpipilian para sa paghahanda para sa taglamig. Ang mga pagkaing diyeta mula sa honey agarics ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan: pakuluan, nilaga o maghurno. Mas gusto ng maraming tao na magluto ng mga kabute sa taglagas, na sa pamamagitan ng kanilang panlasa ay higit na nakahihigit sa mga taglamig at tagsibol. Kahit na hinihingi ang mga mahilig sa mga pagkaing kabute ay pahalagahan ang mga pagkaing mula sa mga kabute ng taglagas.

Honey mushroom dish na may patatas at itlog sa isang slow cooker

Kung may mga mushroom sa refrigerator, maaari kang magluto ng ulam mula sa kanila gamit ang isang multicooker. Ang pagkakaroon ng tulad ng isang aparato sa iyong kusina, hindi ka dapat mag-alala tungkol sa tanghalian o hapunan, lalo na dahil ito ay napaka-maginhawa upang magluto sa loob nito.

  • Honey mushroom - 500 g;
  • Katamtamang patatas - 6 na mga PC .;
  • Mga itlog - 3 mga PC .;
  • 2 pcs. mga sibuyas at karot;
  • Langis ng gulay (walang amoy);
  • Ground asin at itim na paminta - sa panlasa;
  • 3-4 sprigs ng berdeng perehil.

Ang isang ulam ng honey agarics sa isang mabagal na kusinilya ay humanga sa iyo sa lasa nito, dahil mapapanatili nito ang lahat ng mga sustansya at bitamina.

  1. Ang mga honey mushroom ay nililinis, hinugasan, pinutol ang karamihan sa mga binti at pinakuluan ng 15 minuto.
  2. Ikalat sa isang colander, at habang ang mga kabute ay nauubos, sila ay nakikibahagi sa pagbabalat ng sibuyas at paghiwa nito.
  3. Ang pinakuluang mushroom ay halo-halong may kalahating singsing ng mga sibuyas, ilagay sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay at pinirito hanggang ginintuang kayumanggi.
  4. Balatan ang mga patatas at karot, hugasan ang mga ito mula sa dumi at gilingin ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.
  5. Pagsamahin ang lahat ng mga gulay na may mga kabute, magmaneho sa mga itlog, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, ihalo ang lahat ng mabuti.
  6. Ang mangkok ay greased na may langis, ang buong masa ay kumalat at tamped ng kaunti.
  7. I-on ang "baking" mode at itakda ang oras para sa 70-80 minuto.
  8. Pagkatapos ng sound notification, iwanan ang ulam sa multicooker sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay alisin at i-on ang isang plato.

Ito ay lumalabas na isang mahusay na kaserol, na, kapag inihain, ay pinalamutian ng mga sprigs ng mga halamang gamot.

Paano magluto ng isang pandiyeta na ulam mula sa pinakuluang honey mushroom na may beans: isang recipe na may larawan

Ang isang ulam ng pinakuluang honey mushroom ay maaari ding ituring na dietary. Maghanda ng mga mushroom na may asparagus beans para sa hapunan - ang ulam na ito ay sorpresahin ka sa pagpuno at pagkasustansya nito.

  • Honey mushroom - 500 g;
  • Pinakuluang asparagus beans - 300 g;
  • Mga sariwang kamatis - 4 na mga PC .;
  • Spinach at arugula - 40 g bawat isa;
  • Bawang - 5 cloves;
  • Langis ng oliba - 4 tbsp. l .;
  • Naprosesong keso - 100 g;
  • Mga sibuyas - 2 mga PC .;
  • Langis ng sunflower - 3 tsp;
  • Ground black pepper - ½ tsp;
  • Asin sa panlasa.

Ang isang recipe na may larawan ng pagluluto ng isang ulam mula sa pinakuluang honey mushroom ay makakatulong sa paggawa ng masarap na salad para sa buong pamilya.

  1. Ang mga honey mushroom ay hugasan, pinakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 15 minuto, hugasan muli at inilatag sa isang colander para sa pagpapatuyo.
  2. Susunod, ang mga mushroom ay tinadtad at pinagsama sa mga diced na sibuyas.
  3. Pinirito sa langis ng gulay sa loob ng 10 minuto, asin, paminta at ihalo nang mabuti.
  4. Ang pre-boiled na asparagus beans ay halo-halong may pinalamig na mushroom at mga sibuyas.
  5. Ang mga kamatis na pinutol sa mga hiwa ay idinagdag, ang mga gulay ay pinunit ng kamay at idinagdag din sa salad.
  6. Ang bawang ay pinutol sa maliliit na cubes at hinaluan ng tinunaw na keso at langis ng oliba.
  7. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong hanggang makinis at inilatag sa isang malalim na mangkok ng salad.

Anong ulam ang maaaring ihanda mula sa mga kabute na nagyelo para sa taglamig: isang recipe na may larawan

Anong ulam ang maaaring ihanda mula sa mga kabute na nagyelo para sa taglamig? Subukan ang meryenda na makakatulong sa pag-normalize ng metabolismo at pag-aayos ng mga nasirang istruktura ng cellular. Ang ulam na ito ay may mahusay na digestibility at nutritional value.

  • Mga frozen na mushroom - 500 g;
  • Matamis at maasim na mansanas - 3 mga PC .;
  • Langis ng oliba - 4 tbsp. l .;
  • harina ng trigo - 1.5 tbsp. l .;
  • sabaw ng kabute - ½ tbsp.;
  • Mababang-taba na kulay-gatas - 150 ML;
  • Asin sa panlasa;
  • Mga gulay ng dill o perehil.

Ang iminungkahing recipe na may isang larawan ay makakatulong sa iyo na maghanda ng isang ulam mula sa mga frozen na mushroom alinsunod sa lahat ng mga patakaran ng pagluluto.

  1. Ilagay ang mga frozen na mushroom sa isang mangkok at ilagay ang mga ito sa ibabang istante ng refrigerator. Ang ganitong pag-defrost ay magpapahintulot sa mga mushroom na manatiling maganda sa hitsura.
  2. Pakuluan sa tubig sa loob ng 10 minuto, ilagay sa isang tuwalya sa kusina at hayaan itong bahagyang maubos mula sa labis na likido.
  3. Ang mga mushroom ay maaaring i-cut sa mga piraso o iwanang buo, magprito sa langis ng oliba sa loob ng 5 minuto. sa katamtamang init.
  4. Magdagdag ng binalatan at manipis na hiniwang mansanas at kumulo sa mahinang apoy na may mga kabute sa loob ng 5 minuto.
  5. Paghaluin ang sabaw ng kabute na may harina, talunin ng isang palis upang walang mga bugal na natitira, magdagdag ng asin, ibuhos sa mga kabute at mansanas.
  6. Pakuluan ng 10 minuto, ibuhos ang kulay-gatas na may halong tinadtad na damo, at dalhin ang masa ng mansanas-kabute sa isang pigsa.

Ang ulam na ito ay pinakamahusay na ihain nang bahagyang pinalamig.

Ulam ng salted royal mushroom na may berdeng mga gisantes

Sa bersyong ito ng pagluluto mula sa salted honey mushroom, ang royal mushroom ang pinakamagandang sangkap. Ang perpektong kumbinasyon ng mga produkto ay ginagamit para sa mga kapistahan. Ito ay hindi para sa wala na ang hindi kapani-paniwalang lasa ng ulam at ang maliit na pag-aaksaya ng oras sa paghahanda nito ay napakapopular sa maraming mga maybahay.

  • Mga inasnan na mushroom - 500 g;
  • Mga de-latang berdeng gisantes - 200 g;
  • Mga sibuyas - 3 ulo;
  • Mababang-taba na kulay-gatas - 100 ML;
  • Tubig - 3 tbsp. l .;
  • Mga sariwang kamatis - 4 na mga PC .;
  • Asin sa panlasa;
  • Paprika - 1 tsp;
  • Ground black pepper - ½ tsp.

Ang isang ulam ng royal honey mushroom, inasnan para sa taglamig, ay inihanda sa mga yugto, ang pangunahing bagay ay sundin ang mga tagubilin.

  1. Ibuhos ang mga mushroom na may tubig at mag-iwan ng 20-30 minuto, depende sa kaasinan.
  2. Banlawan sa tubig, alisan ng tubig, gupitin sa mga cube at ilagay sa isang tuyong kawali.
  3. Magdagdag ng mga peeled at diced na sibuyas at ibuhos ang kulay-gatas na diluted na may tubig.
  4. Kumulo sa loob ng 10 minuto, magdagdag ng itim na paminta, paprika, asin sa panlasa at de-latang mga gisantes.
  5. Kumulo para sa isa pang 10 minuto. sa ilalim ng saradong takip, patayin ang apoy, hayaang lumamig nang bahagya ang ulam.
  6. Ihain sa mga bahaging mangkok na may sariwang hiwa ng kamatis.

Hot honey mushroom recipe: mushroom borscht

Ang mga recipe para sa paghahanda ng mga maiinit na pinggan mula sa honey agaric ay magpapahintulot sa iyo na pakainin ang buong pamilya ng masarap na hapunan.

Ang lutong borsch na may honey agarics at prun ay may orihinal na lasa at aroma.

  • sabaw ng manok - 2 l;
  • Honey mushroom - 500 g;
  • Pinatuyong prun - 7 mga PC .;
  • Beets - 2 medium na piraso;
  • Puting repolyo - 200 g;
  • Mga sibuyas at karot - 2 mga PC .;
  • ugat ng perehil - sa panlasa;
  • Tomato paste - 2 tbsp l .;
  • Langis ng gulay - para sa paggisa;
  • Suka 9% - 2 tbsp l .;
  • Asin sa panlasa;
  • Asukal - 1 tbsp. l .;
  • dahon ng bay - 1 pc .;
  • Sour cream - sa panlasa;
  • Itim na paminta - 4 na mga gisantes.

Ang isang mainit na ulam ng honey agarics, at sa aming bersyon ito ay mushroom borscht, ay inihanda tulad ng sumusunod:

  1. Ang mga pre-cleaned at hugasan na mushroom ay pinutol sa mga piraso at ikinakalat sa isang kawali na may langis ng gulay.
  2. Igisa hanggang golden brown at lagyan ng diced onions.
  3. Ipasa para sa isa pang 5-8 minuto. ilagay sa isang hiwalay na mangkok.
  4. Gilingin ang mga karot sa mga cube, at kuskusin ang mga peeled beets sa isang magaspang na kudkuran, iprito ang lahat hanggang malambot.
  5. Ibuhos sa isang maliit na sabaw ng manok mula sa kawali, asin sa panlasa, magdagdag ng tomato paste, suka at asukal, ihalo.
  6. Ibuhos ang tinadtad na repolyo sa kumukulong sabaw, magdagdag ng mga karot at beets, magluto ng 10 minuto.
  7. Magdagdag ng tinadtad na ugat ng perehil, bay leaf at black peppercorns.
  8. Pakuluan ng 5 minuto, magdagdag ng mga pinatuyong prun, gupitin sa mga cube o piraso, pati na rin ang mga kabute at sibuyas, pakuluan para sa isa pang 10 minuto.
  9. Kapag naghahain, maaari kang magdagdag ng 1 tbsp sa bawat plato. l. kulay-gatas.

Ang recipe para sa unang kurso ng pinatuyong mushroom honey agarics

Ang unang ulam ng pinatuyong honey mushroom ay lumalabas na mayaman at kasiya-siya, na may binibigkas na aroma ng kabute. Ang sopas ng kabute ay isang mahusay na pagpipilian upang pakainin ang iyong mga mahal sa buhay sa hapag-kainan.

  • Mga pinatuyong mushroom - 20 g;
  • Manipis na vermicelli - 200 g;
  • Sabaw ng kabute - 2 l;
  • Patatas - 4 na mga PC .;
  • Mga sibuyas - 2 ulo;
  • Langis ng gulay - para sa Pagprito;
  • dahon ng bay -1 pc .;
  • Tinadtad na mga gulay - 2 tbsp. l.

Ang recipe para sa pagluluto ng pinatuyong honey mushroom ay dapat sundin sa pamamagitan ng pagsunod sa sunud-sunod na mga tagubilin.

  1. Hugasan ang honey mushroom at ibabad sa malamig na tubig magdamag.
  2. Alisan ng tubig ang tubig, ibuhos sa isang bagong bahagi (2 l) at lutuin sa katamtamang init.
  3. Pakuluan ng 20 minuto, hulihin ang mga mushroom na may slotted na kutsara at ilagay sa isang plato.
  4. Gupitin sa mga hiwa at iprito sa mantika sa loob ng 10 minuto.
  5. Magdagdag ng tinadtad na patatas sa sabaw ng kabute at pakuluan ng 15 minuto.
  6. Timplahan ng asin, hiwain ang sibuyas at idagdag sa sabaw.
  7. Sa loob ng 10 minuto. magdagdag ng noodles at mushroom, ihagis ang bay leaf at pakuluan ng 7-10 minuto. sa mababang init.
  8. Kapag naghahain, magdagdag ng mga tinadtad na damo sa bawat plato.

Pinakamahusay na Meadow mushroom dish: puree soup

Ang mga meadow mushroom dish ay masarap na masarap. Halimbawa, ang mashed mushroom soup ay maaaring pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na menu, at ang iyong pamilya ay magiging masaya sa iyong tanghalian.

  • Meadow mushroom - 600 g;
  • Patatas - 5 mga PC .;
  • Mga karot at sibuyas - 1 pc.;
  • Cream - 500 ML;
  • Bawang - 3 cloves;
  • Sabaw ng kabute - 2 tbsp.;
  • Asin at itim na paminta sa panlasa;
  • Mantikilya - para sa Pagprito;
  • Mga cube ng crouton;
  • Tinadtad na mga gulay sa panlasa.

Ang masarap at masarap na sopas na katas ay ang pinakamahusay na ulam ng honey mushroom kahit para sa mga bata.

Sa pamamagitan ng pagsunod sa sunud-sunod na mga tagubilin, maaari kang maghanda ng masarap na pagkain para sa 8 tao.

  1. Balatan at i-chop ang mga sibuyas at karot: tatlong karot sa isang kudkuran, gupitin ang sibuyas sa mga cube.
  2. Pagkatapos ng paunang paglilinis, iprito ang mga mushroom sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  3. Magprito ng mga sibuyas at karot nang hiwalay sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  4. Ipasok ang mga patatas na hiwa sa mga piraso sa tubig na kumukulo at pakuluan hanggang malambot.
  5. Mahuli ang mga patatas at ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng blender, magdagdag ng mga sibuyas, karot at mushroom.
  6. Gumiling at ilagay sa isang kasirola, ibuhos sa cream, sabaw ng kabute at pukawin.
  7. Ibuhos ang asin sa panlasa, paminta at dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos upang hindi ito masunog.
  8. Idagdag ang bawang na tinadtad sa mga cube at mag-iwan ng 10 minuto upang ma-infuse.
  9. Ibuhos sa mga bahaging plato, ilagay ang mga crouton at tinadtad na gulay sa bawat isa.

Ang pangalawang ulam ng adobo na honey mushroom na may patatas: isang recipe na may larawan

Ang mga iminungkahing recipe na may mga larawan ng pangalawang kurso mula sa honey agaric ay makadagdag hindi lamang sa pang-araw-araw na menu, kundi pati na rin palamutihan ang maligaya talahanayan.

Ang recipe para sa pagluluto ng mga adobo na honey mushroom sa anyo ng isang salad ay lumalabas na masarap at maanghang. Bilang karagdagan sa mga de-latang katawan ng prutas mismo, ang mga patatas at mga sibuyas ay kinuha din, at ang natapos na salad ay tinimplahan ng mga tinadtad na damo at kulay-gatas.

  • Mga adobo na mushroom - 400 g;
  • Patatas - 6 na mga PC .;
  • Mga sibuyas - 2 mga PC .;
  • Maasim na cream - 100 ML;
  • Asin sa panlasa;
  • Langis ng gulay - para sa Pagprito;
  • Tinadtad na mga gulay ng dill - 2 tbsp. l.

Ang isang ulam ng adobo na honey mushroom ayon sa recipe na ito na may larawan ay inihanda tulad ng sumusunod:

  1. Lubusan naming hugasan ang mga tubers ng patatas at ilagay ang mga ito sa tubig na kumukulo, pakuluan ng 30-35 minuto.
  2. Hayaang lumamig nang bahagya at alisan ng balat.
  3. Gupitin sa mga cube at ilagay sa isang kawali na may langis ng gulay.
  4. Iprito hanggang sa maging golden brown at lagyan ng panlasa sa pinakadulo.
  5. Alisin ang tuktok na layer mula sa sibuyas at gupitin sa manipis na mga singsing.
  6. Hugasan namin ang mga adobo na mushroom sa malamig na tubig, ihalo sa mga singsing ng sibuyas at tinadtad na dill.
  7. Paghaluin ang mainit na patatas na may mga mushroom, sibuyas at dill, idagdag sa panlasa.
  8. Ibuhos ang kulay-gatas, pukawin upang ang kulay-gatas ay pantay na ibinahagi sa buong salad.
  9. Inilalagay namin ito sa isang mangkok ng salad at inilalagay ito sa mesa bilang meryenda.

Isang masarap na ulam ng mga binti ng kabute

Posible bang magluto ng isang kawili-wili at masarap na ulam mula sa mga binti ng kabute? Nag-aalok kami upang sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay at gumawa ng mga inihurnong bell pepper na pinalamanan ng mga binti ng kabute.

  • Pula at dilaw na kampanilya peppers - 4 na mga PC .;
  • Mga sibuyas - 2 mga PC .;
  • Mga binti ng honey mushroom - 300 g;
  • fillet ng manok - 1 pc.;
  • kulay-gatas - 3 tbsp. l .;
  • Matigas na keso - 150 g;
  • Langis ng gulay - para sa Pagprito;
  • Asin sa panlasa;
  • Green sprigs ng perehil - 8 mga PC.

Ang recipe para sa pagluluto ng mushroom mushroom ay inilarawan sa ibaba sa mga yugto.

  1. Ang fillet ng manok ay hugasan, gupitin sa maliliit na cubes at pinirito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  2. Idagdag ang tinadtad na sibuyas at iprito kasama ang karne para sa isa pang 7 minuto.
  3. Ang mga honey mushroom ay pinakuluan sa loob ng 15 minuto, pinatuyo at pinirito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  4. Pagsamahin ang karne, sibuyas at honey agaric legs, ihalo, asin sa panlasa.
  5. Ang kampanilya ay pinutol sa kalahati, ang mga buto at ang tangkay ay tinanggal, at inilagay sa isang baking sheet na natatakpan ng parchment paper.
  6. Punan ang paminta ng mga kabute at karne, ihalo ang kulay-gatas at ½ bahagi ng gadgad na keso, ibuhos ang pagpuno sa mga paminta.
  7. Ilagay sa isang preheated oven sa loob ng 30 minuto. at inihurnong sa 180 °.
  8. 10 minuto bago lutuin, alisin ang paminta, iwiwisik ang natitirang gadgad na keso at ibalik sa oven.
  9. Kapag naghahain, maglagay ng isang sprig ng perehil sa bawat kalahati ng paminta.

Honey mushroom dish na may patatas

Ang isang ulam ng honey agarics na may pagdaragdag ng mga patatas ay perpektong pinapalitan ang mga produkto ng karne para sa mga vegetarian o mga taong nag-aayuno. Ang mga cutlet ay inihahain kasama ng mashed patatas at salad ng gulay.

  • Mga sariwang mushroom - 700 g;
  • pinakuluang patatas - 4 na mga PC;
  • Mga itlog - 2 mga PC .;
  • Breadcrumbs - 3 tbsp. l .;
  • Salt at ground black pepper sa panlasa;
  • Tinadtad na mga gulay - 2 tbsp. l .;
  • Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Gamitin ang recipe at larawan ng pagluluto ng sariwang honey mushroom na may patatas.

  1. Ang mga honey mushroom ay pinakuluan sa loob ng 15 minuto. sa inasnan na tubig at itinapon sa isang colander.
  2. Ang mga patatas ay binalatan at pinutol sa mga piraso, tinadtad ng isang gilingan ng karne.
  3. Ang mga kabute ay dinurog din, hinaluan ng patatas, lahat ay idinagdag at pinalasang ayon sa panlasa.
  4. Ang mga gulay at itlog ay idinagdag, ihalo nang mabuti hanggang makinis.
  5. Ang mga cutlet ay nabuo mula sa tinadtad na karne, na pinagsama sa mga mumo ng tinapay.
  6. Pinirito sa mantika sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang mga cutlet ay maaaring ihain nang mainit o malamig.

Isang ulam ng piniritong hemp honey mushroom na may pasta

Para sa gayong ulam, mas mahusay na kumuha ng mga kabute ng abaka, na sikat sa kanilang panlasa at nutritional properties. Ang pasta na may pritong pulot na mushroom ay isang mahusay na ulam ng hemp mushroom para sa mga sumusunod sa isang diyeta at gumagalang sa lutuing Italyano.

  • Honey mushroom - 500 g;
  • Pasta - 150 g;
  • Sabaw ng gulay - 150 ML;
  • Basil - ½ tsp;
  • Asin sa panlasa;
  • Mga sibuyas - 2 ulo;
  • Bawang - 3 cloves;
  • Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Gumamit ng step-by-step na recipe para sa pritong pulot na mushroom na may pasta para sa 2 tao.

  1. Sa isang kasirola, hayaang kumulo ang tubig at ilagay ang pasta, magdagdag ng kaunting asin at magluto ng 3 minuto. mas mababa kaysa sa inilaan na oras.
  2. Inalis namin ang tubig, banlawan ang pasta ng tubig at ilagay ito sa isang kasirola.
  3. Pagkatapos ng paunang paglilinis, gupitin ang mga mushroom sa maliliit na piraso.
  4. Balatan ang sibuyas, makinis na tumaga at iprito sa mantika hanggang transparent.
  5. Ipinakilala namin ang mga kabute, takpan at kumulo sa mababang init sa loob ng 20 minuto.
  6. Bago matapos ang pagprito, magdagdag ng asin at haluing mabuti.
  7. Ipinakilala namin ang mga kabute at sibuyas sa isang kasirola para sa pasta, ibuhos sa sabaw, kumulo ng 3 minuto.
  8. Ibuhos ang basil at diced na bawang, pukawin, alisin sa kalan at ihain.

Ulam mula sa mga kabute sa kagubatan: pag-aasin para sa taglamig

Mayroong maraming mga recipe para sa pagluluto ng mga pagkaing kabute para sa taglamig, at ang pinakasikat ay ang pag-aasin at pag-aatsara.Ang ganitong mga blangko ay perpekto para sa paggawa ng mga sopas, salad, gravies at mga sarsa para sa dekorasyon.

Ang isang ulam ng mga ligaw na mushroom, na ginawa sa pamamagitan ng paraan ng pag-aasin, ay angkop para sa mga mahilig sa paghahanda sa taglamig.

  • Honey mushroom - 2 kg;
  • asin - 3 tbsp. l .;
  • Itim na paminta - 10 mga gisantes.
  1. Balatan ang honey mushroom, hugasan at i-blanch sa tubig na kumukulo sa loob ng 3 minuto.
  2. Maglagay ng manipis na layer ng asin sa ilalim ng enamel pot.
  3. Ayusin ang mga mushroom, budburan ng asin at black peppercorns.
  4. Takpan gamit ang isang baligtad na plato at pindutin nang pababa, iwanan ang pag-aasin sa loob ng 30 araw sa isang malamig na lugar.

Royal honey mushroom pickling

Para sa pag-aatsara, ang maharlikang hitsura ay pinakaangkop. Ang isang ulam ng royal honey mushroom, na ginawa sa pamamagitan ng pag-aatsara, ay palamutihan ang anumang kapistahan.

  • Honey mushroom - 3 kg;
  • asin - 1.5 tbsp l .;
  • Tubig - 700 ML;
  • Asukal - 2 tbsp. l .;
  • Suka 9% - 2 tbsp l .;
  • Allspice at black pepper - 5 mga gisantes bawat isa.
  1. Ang mga kabute ng pulot ay nalinis at hinugasan, ilagay sa tubig na kumukulo at pinakuluan ng 15 minuto.
  2. Pumili sa isa pang kasirola, ibuhos sa tubig, idagdag ang lahat ng mga sangkap, ihalo at lutuin sa mababang init sa loob ng 15 minuto.
  3. Ang mga ito ay inilatag sa mga sterile dry jar, pinagsama at insulated hanggang sa lumamig ang workpiece.
  4. Dinadala sila sa isang malamig na silid at iniimbak nang hindi hihigit sa 12 buwan.

Autumn honey mushroom dish: mushroom hodgepodge

Ang isang mahusay na paghahanda para sa taglamig ay nakuha mula sa mga kabute at gulay, na tinatawag na "hodgepodge".

Iminumungkahi naming lutuin ang napakasarap na honey mushroom dish na ito ayon sa recipe na may sunud-sunod na mga larawan.

  • Mga kabute sa taglagas - 2 kg;
  • Repolyo, sibuyas, karot at kamatis - 700 g bawat isa;
  • Suka 9% - 60 ml;
  • Langis ng gulay - 150 ML;
  • asin - 3.5 tbsp l .;
  • Asukal - 2 tbsp. l .;
  • Ground black pepper - 2.5 tsp

Balatan ang mga gulay at mushroom, hugasan sa tubig (maliban sa repolyo).

Pinong tumaga ang repolyo, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, gupitin ang mga mushroom sa mga cube, mga kamatis sa mga hiwa, ang mga karot sa mga piraso.

Asin ang tinadtad na repolyo at kuskusin ito gamit ang iyong mga kamay.

Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang enamel pan, magdagdag ng langis at kumulo sa mababang init para sa 40-45 minuto, pagpapakilos ng masa paminsan-minsan upang walang pagkasunog.

Magdagdag ng asin sa panlasa, asukal, giniling na paminta at suka, ihalo muli at kumulo sa loob ng 30 minuto.

Ipamahagi ang solyanka sa mga sterile dry jar at i-roll up.

I-insulate, takpan ng isang lumang kumot, at pagkatapos ng paglamig, dalhin ito sa basement.