emmabrewda.com

Ang pangangalaga sa bahay ay palaging itinuturing na isang napakarangal na ulam sa maligaya at pang-araw-araw na mesa. Kaya, sa mga pamilyang Ruso, madalas kang makakahanap ng mga blangko mula sa mga kabute. Ang mga mushroom ay isang napaka-malusog at masustansyang pagkain na naglalaman ng mga bitamina at sustansya, kabilang ang protina, calcium, zinc at phosphorus. Ang mga honey mushroom ay ganap na naaayon sa paglalarawan na ito, kaya't sila ay mahilig hindi lamang sa pagkolekta, kundi pati na rin sa pagkain.

Paglilinis ng honey agarics bago magluto ng mushroom caviar

Ang caviar mula sa pinakuluang honey agaric ay isang pampagana na magiging isang malaking tulong para sa bawat maybahay sa kusina, dahil hindi lamang ito kumakalat sa tinapay, ngunit ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga pie, tartlets, pancake at pizza. Bilang karagdagan, ang gayong blangko ay magiging isang mahusay na batayan para sa mga sarsa, makapal na sopas, hodgepodge at iba pang mga pinggan.

Ang mushroom caviar ay isang napaka-kumikitang paghahanda, dahil para sa paghahanda nito maaari mong kunin ang lahat ng "pangit" na mga kabute na hindi nakapasa sa natural na pagpili para sa pag-aatsara. Maaari kang maghanda ng meryenda mula sa sirang, tinutubuan, bahagyang nasira honey agarics. Gayunpaman, huwag gumamit ng mga uod at itim na katawan ng prutas.

Bago maghanda ng pinakuluang mushroom caviar, kinakailangan upang maayos na linisin ang mga ito. Upang gawin ito, putulin ang lahat ng maruruming lugar gamit ang isang kutsilyo, at alisin din ang ibabang bahagi ng binti. Sa honey agarics, kung minsan ay makakakita ka ng mga bug sa mga plato sa ilalim ng sumbrero, ngunit hindi ito dapat matakot sa iyo - madali silang nasimot ng kutsilyo. Maipapayo rin na tanggalin ang singsing sa binti ng bawat honey fungus, ngunit ang ilang mga maybahay ay ginagawa lamang ito sa mga matatanda. Pagkatapos nito, ang mga honey mushroom ay kailangang ibuhos ng inasnan na tubig (1 tbsp. L. Salt bawat 1 litro ng tubig) at umalis sa loob ng 45-50 minuto. Bubuksan ng asin ang mga pores ng fungi at aalisin ang pinong dumi at buhangin. Makakatulong din ang tubig na may asin sa pagtanggal ng mga uod na lumulutang sa ibabaw. Pagkatapos ang mga prutas na katawan ay dapat banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Pagluluto ng mushroom caviar mula sa pinakuluang honey mushroom

Paano ka makakapagluto ng mushroom caviar mula sa pinakuluang honey agarics para sa taglamig? Ginagawa ito nang napakasimple, kaya kahit na ang mga baguhan na espesyalista sa pagluluto ay makayanan ang pampagana na ito nang may isang putok. Maaari itong pagsamahin sa iba't ibang uri ng mga produkto: mga sibuyas, karot, zucchini, talong, kamatis, bawang, kampanilya, atbp Ang isang mahalagang sangkap para sa caviar ng kabute ay suka ng mesa, salamat sa kung saan ang pag-aani ay tatagal ng mahabang panahon.

Kaya, upang maghanda ng meryenda, ang mga peeled mushroom ay inilalagay sa isang enamel pan, ibinuhos ng tubig at ilagay sa katamtamang init. Pagkatapos kumukulo, maghintay ng 20-25 minuto at alisin ang nagresultang foam sa panahon ng proseso. Pagkatapos kumukulo, ang tubig ay pinatuyo, at ang mga kabute ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Ayon sa kaugalian, kadalasan ang mga karot at sibuyas ay ginagamit sa mushroom caviar. Samakatuwid, kasama ang mga mushroom, gilingin ang mga karot sa isang gilingan ng karne, at gupitin ang mga sibuyas sa maliliit na cubes at magprito hanggang maluto sa langis ng gulay. Pagkatapos nito, ang masa ng karot-kabute ay idinagdag sa sibuyas at nilaga sa mababang init hanggang sa sumingaw ang likido. Timplahan ng asin, pinaghalong giniling na paminta at iba pang pampalasa (opsyonal). Ibuhos sa isang pares ng mga kutsarita ng suka, ihalo, ilagay sa mga isterilisadong garapon ng salamin at isara sa mga takip. Maaaring kunin ang mga takip sa parehong naylon at metal, ngunit dapat silang may espesyal na patong. Hayaang lumamig at ilabas para iimbak sa basement.

Ang caviar mula sa pinakuluang mushroom para sa taglamig ay lumalabas na hindi mas masahol kaysa sa binili ng tindahan na caviar, at bukod pa, halos lahat ng kapaki-pakinabang at nutrients ay napanatili dito. Sa malamig na gabi ng taglamig, ang isang garapon ng tulad ng isang blangko ay magpapaalala sa iyo ng mga mainit na araw na ginugol sa kagubatan at pag-iba-ibahin ang culinary menu. Ang lasa ng kabute at aroma ng kagubatan ay perpektong makadagdag sa mga pagkaing mula sa patatas, gulay, pasta, cereal at kuwarta.