Mga recipe para sa pagluluto ng honey agarics legs para sa taglamig: kung paano magluto ng masarap na pagkain

Karaniwang tinatanggap na ang honey agaric legs ay hindi angkop sa pagkain. Ang tanging mga pagbubukod ay napakabata na mga specimen, ang mga tangkay na hindi pa nagkaroon ng panahon upang maging napakatigas. Ngunit sa daluyan at malalaking mushroom, ang mga binti ay ganap na inalis at itinapon, na nag-iiwan lamang ng mga takip. Itinuturing ng marami ang mga ito ay hindi nakakain at masyadong malupit. Gayunpaman, ito ay isang organismo, kaya hindi mangyayari na ang sumbrero ay nakakain at ang binti ay hindi. Ito ay lumiliko na ang mga nakaranas ng mga maybahay ay nakakaalam ng maraming mga recipe para sa paghahanda ng mga binti ng kabute para sa taglamig sa bahay.

Ang mga binti ng honey agaric ay mas magaspang, at ang mga sumbrero ay mas malambot. Dahil dito, bahagyang mag-iiba ang pre-cooking time. Kaya, kung para sa mga takip ang paggamot sa init ay 15-20 minuto, kung gayon para sa tangkay ang oras ay dapat na tumaas ng 10-15 minuto. Gayunpaman, bago kumukulo, dapat mong alisin ang ibabang bahagi ng binti, na hindi lumambot kahit na may matagal na pagkulo. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng sitriko acid sa tubig. Pagkatapos ay dapat mong lubusan na banlawan ang mga binti sa ilalim ng gripo at simulan ang pagluluto.

Recipe para sa mushroom caviar mula sa mga binti ng honey agarics para sa taglamig

Mayroong ilang mga recipe para sa mga binti ng mushroom na ani para sa taglamig. Ang isa sa mga pinakasikat ay ang caviar - isang maraming nalalaman na produkto na idinagdag sa halos lahat ng mga pinggan. Kaya, ang pangangalaga na ito ay ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga pie, pie, pancake at pizza. Bilang karagdagan, sa malamig na taglamig, ang mushroom caviar mula sa mga binti ng honey agarics ay inilalagay sa mesa na may iba't ibang mga side dish: mashed patatas, kanin, pasta, bakwit, atbp.

  • Mga binti ng sariwang mushroom - 1 kg;
  • Mga sibuyas at karot - 1 malaking ulo bawat isa;
  • Langis ng sunflower - 5 tbsp. l .;
  • Bawang - 3 cloves;
  • Asin, paminta (itim, pula) - sa panlasa.

Hugasan nang lubusan ang mga binti ng mga katawan ng prutas at pakuluan sa tubig na may pagdaragdag ng asin o sitriko acid sa loob ng 30 minuto.

Banlawan muli ng tubig at iwanan sa isang colander upang alisin ang labis na kahalumigmigan.

Samantala, lagyan ng rehas ang mga karot, at i-chop ang sibuyas nang napaka-pino. Ang parehong mga sangkap na ito ay maaari ding dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ng mga binti ng honey agarics.

Kinukuha namin ang pinakuluang mga binti ng kabute at dumaan sa isang gilingan ng karne, ilagay sa isang malalim na kawali na may 2 tbsp. l. mga langis. Magprito ng 10 minuto at magdagdag ng tinadtad na bawang.

Sa parallel, sa isang hiwalay na kawali, iprito ang mga sibuyas at karot sa natitirang langis, pagkatapos ay idagdag ang honey agarics sa mga binti.

Iprito ang lahat nang magkasama para sa isa pang 10 minuto, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa, ihalo at patayin ang kalan.

Naghahanda kami ng mga isterilisadong garapon at naglalagay ng mushroom caviar sa kanila.

Ibuhos ang 2 tbsp sa bawat garapon mula sa itaas. l. mainit na langis ng gulay.

Isinasara namin ito ng masikip na plastic lids, hayaan itong lumamig at ilagay ito sa basement para sa imbakan.

Tulad ng nakikita mo, ang paghahanda ng mga binti ng kabute para sa taglamig ay hindi mahirap. Ang mushroom caviar ay isang mahusay na pampagana na makakatulong sa iyo sa anumang oras, sa kanyang pakikilahok maaari ka ring magtakda ng isang maligaya na mesa.

Paano magluto ng pinirito na mga binti ng kabute para sa taglamig

Ang isa pang tanyag na paghahanda para sa taglamig ay pinirito na mga binti ng kabute. Ito ay isang napaka-masarap at kasiya-siyang ulam na maaaring kainin nang mag-isa at bilang isang karagdagang sangkap.

  • Honey agaric legs - 1 kg;
  • Langis ng gulay - 1.5 tbsp.;
  • Asin at paminta para lumasa.
  1. Hugasan namin ang mga binti ng honey agarics sa ilalim ng tubig, gupitin sa maliliit na piraso at pakuluan ng 20-25 minuto.
  2. Inilipat namin sa isang colander o salaan at nagbibigay ng oras sa baso ng hindi kinakailangang likido.
  3. Init ang mantika sa isang kawali at ikalat ang mga mushroom, takpan at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng kalahating oras.
  4. Pagkatapos ay binuksan namin ang talukap ng mata, dagdagan ang init sa katamtamang intensity at patuloy na papatayin hanggang ang likido ay sumingaw.
  5. Sa dulo, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, pukawin at patayin ang kalan.
  6. Ilagay ang masa sa mga handa na isterilisadong garapon at ibuhos ang natitirang langis sa itaas.Kung walang sapat na langis, kailangan mong maghanda ng isang bagong bahagi sa pamamagitan ng pagpainit nito sa isang kawali. Ang antas ng taba sa bawat garapon ay dapat na 1-1.5 cm na mas mataas kaysa sa antas ng kabute.
  7. Isinasara namin ito ng mga plastic lids, hayaan itong lumamig at alisin ang blangko mula sa mga binti ng kabute para sa imbakan para sa taglamig sa basement.

Paano maghanda ng honey agaric legs para sa taglamig sa pamamagitan ng pagpapatayo

Paano ka pa makakapaghanda ng honey agaric legs para sa taglamig? Sa kasong ito, isa pang tanyag na paraan ng pagproseso ang nasa isip - pagpapatayo. Ang pagpipiliang ito ay isinasagawa nang walang paunang pagkulo, na nangangahulugang nakakatipid ka ng oras at enerhiya. Ang mga pinatuyong paa ng kabute ay maaaring gilingin sa isang blender at gumawa ng masarap na mga sarsa, gravies o mga unang kurso.

  • Mga binti ng honey mushroom;
  • kutsilyo;
  • Pahayagan;
  • Oven.
  1. Alisin ang ibabang bahagi ng tangkay mula sa honey agarics at bahagyang banlawan ang mga ito sa tubig.
  2. Ikalat ang pahayagan sa isang maaliwalas na lugar at ilatag ang isang layer ng mga binti, mag-iwan ng ilang oras.
  3. Pagkatapos ay i-on ang oven sa 60 °, ilipat ang mga mushroom sa isang baking sheet sa isang layer at, na may bukas na takip, simulan ang proseso ng pagpapatayo.
  4. Ang mga binti ng mga katawan ng prutas ay maaaring ituring na handa kapag, na may magaan na presyon, sila ay nagsimulang yumuko, at sa malakas na presyon, sila ay gumuho.
  5. Tiklupin ang blangko sa mga garapon ng salamin, takpan ng papel na pergamino at balutin ang leeg ng sinulid.