Paano magluto ng sopas ng kabute mula sa mga kabute ng gatas: isang recipe na may larawan, mga pinggan na may adobo at inasnan na mga kabute

Ano ang maaaring maging mas mabango at mas masarap kaysa sa sopas ng kabute ng gatas, kasama ang pagdaragdag ng mga tradisyonal na gulay o cereal. Wala naman, syempre. At kung paano maayos na maghanda ng sopas mula sa sariwa o inasnan, frozen o tuyo na mga kabute, maaari mong malaman sa pahinang ito.

Ang isang malaking bilang ng mga recipe ay inaalok, tulad ng sinasabi nila, para sa bawat panlasa. Bago pakuluan ang sopas ng kabute mula sa mga kabute ng gatas, kailangan mong malaman ang layout ng mga produkto, dahil para sa ilan, ang unang ulam ay kinakailangang isang tradisyonal na chowder, at para sa isang tao, mashed patatas. Pagkatapos ng lahat, ang pinaka masarap na sopas na ginawa mula sa mga kabute ng gatas o anumang iba pang mga kabute ay ang ulam na magugustuhan ng lahat ng miyembro ng pamilya. Kaya, pumili ng isang angkop na recipe para sa mushroom mushroom sopas na may larawan at subukang lutuin ito para sa tanghalian ngayon.

Recipe para sa sopas na katas ng kabute na may mga mushroom ng gatas

Upang maghanda ng mushroom cream na sopas mula sa mga kabute ng gatas para sa 6 na servings, kakailanganin mong kumuha ng:

  • pinatuyong gatas na mushroom - 200 g
  • mga sibuyas - 400 g
  • karot - 200 g
  • inihurnong gatas - 2 l
  • mga ugat (perehil, dill) - 70 g
  • cream - 300 g
  • asin,
  • paminta.

Kasunod ng recipe para sa sopas ng kabute, ilagay ang mga ugat ng perehil at dill sa isang kasirola, magdagdag ng mga kabute, sibuyas, karot at ibuhos ang inihurnong gatas. Gilingin ang pinakuluang sangkap sa isang panghalo kasama ang sabaw. Magdagdag ng cream sa pinaghalong. Igisa ang harina at idagdag ito sa pagluluto, pagkatapos ay idagdag ang mga halamang gamot at haluin.

Recipe ng dry milk mushroom soup

Ang recipe na ito para sa dry milk mushroom na sopas ay hindi mahirap, kakailanganin nito ang mga sumusunod na produkto:

  • pinatuyong gatas na mushroom - 100 g
  • mga sibuyas - 2 mga PC.
  • patatas - 600 g
  • langis ng gulay - 6 tbsp. mga kutsara
  • harina - 1 tbsp. kutsara
  • prunes
  • pasas
  • bilog na lemon
  • asin

Pakuluan ang mga tuyong gatas na mushroom, alisin mula sa sabaw at i-chop. Ilagay ang mga mushroom, pinong tinadtad na mga sibuyas, bahagyang pinirito sa langis ng gulay, bahagyang pinirito na harina sa sabaw ng kabute at pakuluan. Pagkatapos ay idagdag ang hiniwang patatas, prun, pasas, lemon circle at lutuin hanggang malambot.

Paano magluto ng sopas ng kabute mula sa salted milk mushroom: isang recipe na may larawan

Ang komposisyon ng mga produkto para sa salted mushroom sopas ay kinabibilangan ng:

  • salted milk mushroom - 50-100 g
  • mga sibuyas - 1-2 mga PC.
  • patatas - 200-300 g
  • langis - 1-2 tbsp. mga kutsara
  • karot - 1 pc.
  • perehil - 1 ugat
  • kulay-gatas - 2 tbsp. mga kutsara
  • mga gulay
  • asin

Tingnan kung paano gumawa ng isang sopas mula sa salted milk mushroom sa isang recipe na may isang larawan, kung saan ang buong proseso ng pagluluto ng pagproseso ng mga produkto ay ipinakita nang sunud-sunod.

Bago pakuluan ang sopas mula sa salted milk mushroom, gupitin ang mga karot at perehil sa mga hiwa at bahagyang magprito sa mantikilya.

Ilagay ang patatas, pritong gulay sa tubig na kumukulo at lutuin ng 15-20 minuto.

Kapag ang mga patatas ay pinakuluan, ilagay ang mga tinadtad na adobo na mushroom, pinirito na mga sibuyas at lutuin ng 15-20 minuto.

Kapag naghahain, timplahan ang sopas na may kulay-gatas at budburan ng mga damo.

Black milk mushroom soup na may mga kamatis

Upang maghanda ng black milk mushroom na sopas na may mga kamatis, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

  • pinatuyong itim na gatas na mushroom - 150 g
  • mantikilya - 3 tbsp. mga kutsara
  • sibuyas - 1 pc.
  • mga kamatis - 2 mga PC.
  • pinakuluang kanin
  • vermicelli o nilagang pinaghalong gulay - 2-3 tbsp. mga kutsara
  • matamis na pulang paminta - 1 pod
  • maasim na gatas - 1 baso
  • itlog - 2 mga PC.
  • itim na paminta
  • perehil
  • asin.

Pagbukud-bukurin ang mga tuyong mushroom, banlawan at takpan ng malamig na tubig sa loob ng 2-3 oras. Banayad na iprito ang sibuyas, harina, pulang paminta at mga kamatis sa langis, ibuhos ang tubig na kumukulo, idagdag ang mga kabute at lutuin hanggang malambot. Pagkatapos ay maglagay ng kanin, o noodles, o nilagang gulay na hiniwa-hiwa sa sabaw. Timplahan ng maasim na gatas at itlog ang sabaw.

Timplahan ng paminta at perehil bago ihain.

Recipe ng white milk mushroom na sopas

Ang recipe na ito para sa puting mushroom na sopas ay maaaring gamitin upang ihanda ang unang kurso ng sariwa, frozen o tuyo na mga mushroom.

  • 500 g ng mga mushroom ng gatas
  • 500 g patatas
  • 200 g mga ugat at sibuyas
  • 2 tbsp. kutsara ng mantikilya
  • 3 l ng tubig
  • asin
  • dahon ng bay
  • berdeng sibuyas
  • Dill
  • kulay-gatas

Balatan at banlawan ang mga sariwang mushroom. Putulin ang mga binti, i-chop at iprito sa mantika. Magprito nang hiwalay ang mga ugat at sibuyas. Gupitin ang mga takip ng kabute sa mga hiwa, painitin ang mga ito, ilagay ang mga ito sa isang salaan at, kapag ang tubig ay umaagos, ilipat sa isang kasirola, takpan ng tubig at magluto ng 20-30 minuto, pagdaragdag ng mga diced na patatas. Pagkatapos ay ilagay ang pinirito na mga binti ng kabute, mga ugat, sibuyas, asin, paminta, dahon ng bay sa isang kasirola at lutuin ng isa pang 10 minuto. Kapag naghahain, magdagdag ng kulay-gatas, makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas at dill. Ang sopas na may sariwang mushroom ay maaari ding ihanda sa sabaw ng karne. Sa kasong ito, magdagdag ng semolina sa sopas (10 g bawat plato).

Salted milk mushroom soup na may barley

Ang komposisyon ng mga produkto upang makagawa ng isang sopas ng salted milk mushroom na may barley ay medyo simple at kasama ang:

  • 50 g salted milk mushroom
  • 1/2 tasa ng perlas na barley
  • 500 g patatas
  • 200 g mga ugat at sibuyas
  • 2 tbsp. kutsara ng mantikilya
  • Paminta
  • asin
  • dahon ng bay
  • mga gulay

Ilagay ang mushroom broth para maluto. Ibuhos ang 1.5 tasa ng malamig na tubig sa well-washed pearl barley at hayaan itong lumaki sa loob ng 2 oras. Pagkatapos, pag-draining ng tubig, ilagay ang mga cereal sa sabaw, hayaan itong pakuluan at pagkatapos ng 10-15 minuto ilagay ang diced patatas, pritong ugat, asin, paminta, bay leaf at lutuin hanggang malambot. Budburan ang dill o perehil sa ibabaw ng sopas bago ihain.

Gatas na sopas ng karne ng binti

Ang mga sangkap para sa paggawa ng sopas ng karne mula sa mga binti ng mushroom ay mga produkto tulad ng:

  • 300 g ng karne na may buto (anumang)
  • 500 g ng mga mushroom ng gatas
  • 2 sibuyas
  • 1 ugat ng perehil
  • 2 kutsarang tomato paste
  • 50 g keso (anuman)
  • 100 g taba
  • 100 g vermicelli
  • bawang,
  • mga gulay (anuman).

Paraan ng pagluluto.

Pinong tumaga ang binalat na sibuyas, iprito sa taba, idagdag ang binalatan na tinadtad na kabute, magdagdag ng kaunting tubig at kumulo hanggang malambot. Hugasan ang karne, takpan ng malamig na tubig (2 l) at ilagay sa mababang init. Kapag kumulo ang tubig, alisin ang bula at lutuin ng halos isang oras. Pagkatapos ay ilagay ang mga mushroom, tomato paste, tinadtad na bawang, magdagdag ng asin, pakuluan, magdagdag ng keso at mga damo na gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Pakuluan nang hiwalay ang pansit at ilagay sa sabaw bago ihain.

Mushroom soup na may mais.

Komposisyon:

  • 100 g ugat ng luya
  • 200 g de-latang mais
  • 4 na tubers ng patatas
  • 4 l ng tubig
  • 300 g sariwang gatas na mushroom
  • 2 kutsarita ng light soy sauce
  • 1 kutsarita ng rice wine
  • 1 tbsp. isang kutsarang puno ng premium na harina
  • 2 tsp sesame oil
  • Mga gulay
  • asin.

Pakuluan ang mga mushroom sa inasnan na tubig, pagkatapos ay alisin ang mga nilutong mushroom mula sa sabaw. Ibuhos ang mga mushroom na may malinis na tubig, pagsamahin sa maliit na cubed patatas at isang maliit na asin. Hiwalay na pagsamahin ang harina, sesame oil, pinong tinadtad na ugat ng luya, mais, toyo, rice wine, ihalo nang maigi at idagdag sa sopas bago maluto ang patatas. Haluing mabuti at magdagdag ng pinong tinadtad na mga halamang gamot.

Shaman sopas.

Komposisyon:

  • 2 l ng tubig
  • 2 tubers ng patatas
  • 300 g sariwang gatas na mushroom
  • 1 karot
  • 2 sibuyas
  • 300 g ng karne
  • 1 kampanilya paminta
  • 1 baso ng gatas
  • 2 tbsp. kutsara ng harina
  • 1 pula ng itlog
  • itim na paminta sa panlasa
  • asin.

Pakuluan ang mga hugasan na mushroom sa inasnan na tubig. Balatan at i-chop ang mga sibuyas, paminta at karot. Sa isang hiwalay na mangkok, pakuluan ang karne sa inasnan na tubig, magdagdag ng mga kabute, sibuyas, karot, harina na sinamahan ng gatas, binalatan at diced na patatas dito. Ilagay ang lahat sa mababang init hanggang sa maluto ang patatas. Sa 5 min. idagdag ang binating itlog hanggang lumambot.

sabaw ng nayon.

Komposisyon:

  • 50 g mantikilya
  • 2 sibuyas
  • 2 itlog
  • matigas na pinakuluang
  • 300 g sariwang gatas na mushroom
  • 30 g premium na harina
  • perehil
  • 150 ml na cream
  • 2.5 l ng tubig
  • asin
  • paminta sa panlasa.

Flour para sa 10 minuto. tuyo sa mababang init. Banlawan ang mga mushroom nang lubusan, dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ang mga sibuyas. Magdagdag ng 0.5 l ng tubig, langis sa nagresultang timpla, kumulo sa mababang init sa loob ng 20 minuto.Sa natitirang 2 litro ng tubig, maingat na magdagdag ng harina, isang halo ng mga kabute at mga sibuyas, pinong tinadtad na perehil. Magluto sa mababang init sa loob ng 20 minuto. Sa 15 min. hanggang malambot, magdagdag ng cream, makinis na tinadtad na mga itlog, asin at paminta sa panlasa.

Sopas na may tainga.

Komposisyon:

  • Mga tuyong gatas na mushroom - 100 g
  • Mga walang taba na langis - 50 g
  • Sibuyas - 1 pc.
  • Tubig - 7 plato
  • Asin, palumpon - sa panlasa
  • Bigas - 100 g
  • Para sa pagsusulit:
  • harina - 200 g
  • Tubig - ½ baso
  • Mga langis - 1 tbsp. l.
  • Asin sa panlasa

Pakuluan ang sabaw ng kabute. Maghanda ng sariwang makapal na kuwarta tulad nito: ibuhos ang harina sa mesa, gumawa ng isang depresyon sa gitna, ibuhos sa langis ng gulay at malamig na tubig, magdagdag ng asin at masahin ang isang medyo matarik na kuwarta. Maghanda ng crumbly rice para sa tinadtad na karne at ihalo ito sa tinadtad na pinakuluang mushroom, pinirito na may tinadtad na mga sibuyas. Pagulungin ang kuwarta nang manipis, tulad ng para sa dumplings, at gupitin sa maliliit na parisukat. Maglagay ng isang maliit na tinadtad na karne sa bawat quadrangle at tiklupin muna ito gamit ang isang panyo, iyon ay, isang tatsulok, idikit ang mga gilid ng tubig, at pagkatapos ay ikonekta ang dalawang dulo ng panyo; kaya, nakukuha mo ang hugis ng tainga. Matapos gawin ang lahat ng mga tainga, lutuin ang mga ito nang hiwalay sa inasnan na tubig na kumukulo, tulad ng mga pansit, at bago ihain, ilagay ang mga ito sa handa, pilit na sabaw ng kabute.

Creamy pea soup na may mga mushroom ng gatas

Ang komposisyon ng mga produkto para sa paghahanda ng creamy pea mushroom na sopas na ito ay ang mga sumusunod:

  • 300 g split peas
  • 30 g pinatuyong mushroom
  • 1-2 pcs. patatas
  • 2 sibuyas
  • 2 karot
  • 2 tbsp. tablespoons ng langis ng gulay
  • 1/2 kutsarita ng butil na asukal
  • Toast
  • asin.

Banlawan ang mga gisantes, ibabad sa malamig na tubig magdamag. Ang mga pinatuyong mushroom ay binabad din sa malamig na tubig sa magdamag, pagdaragdag ng butil na asukal. Balatan ang mga patatas at sibuyas, gupitin sa maliliit na cubes. Balatan ang mga karot, lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Init ang 1 tbsp sa isang kawali. isang kutsarang puno ng langis ng gulay at iprito ang mga sibuyas na may mga karot hanggang ang mga sibuyas ay transparent, asin. Ibuhos ang 2 litro ng malamig na tubig sa isang kasirola, magluto ng halos 1 oras sa ilalim ng takip. Alisin ang mga kabute, gupitin sa mga piraso, magprito ng 1 tbsp. kutsara ng mantika. Salain ang sabaw ng kabute. Ilagay ang babad na mga gisantes (kasama ang likido) sa sabaw, lutuin ng halos 1 oras na may mababang pigsa sa ilalim ng talukap ng mata. Magdagdag ng mga mushroom, patatas, karot at sibuyas (na may mantika), asin. Lutuin ang sopas sa mababang init ng mga 30 minuto. sa ilalim ng takip. Ihain kasama ng mga crouton.

Recipe ng Frozen Milk Mushroom Soup

Ang frozen milk mushroom soup ay naglalaman ng mga sumusunod na produkto:

  • 6 na frozen milk mushroom
  • 3 sibuyas
  • 4 na bagay. patatas
  • 100 g prun
  • 50 g mga pasas (walang buto)
  • 2-3 st. tablespoons ng langis ng gulay
  • 1-2 tbsp. kutsara ng harina
  • 4 na tarong lemon
  • makinis na tinadtad na mint (o dill) na mga gulay
  • asin.

Ang frozen milk mushroom soup recipe ay nagsisimula sa paggawa ng sabaw. I-chop ang pinakuluang at hugasan na mga mushroom, magprito sa langis ng gulay. Salain ang sabaw. Peel ang mga sibuyas, i-chop ng makinis, magprito sa isang kawali sa langis ng gulay hanggang transparent. Budburan ng harina at magpatuloy sa pagprito, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa mga 10 minuto. Balatan ang patatas, gupitin sa mga cube. Banlawan ang prun at mga pasas nang lubusan, pagkatapos ay ibabad ang prun sa malamig na tubig sa loob ng 2 oras. Pakuluan ang 2-2.5 litro ng sabaw ng kabute sa isang kasirola, magdagdag ng tubig kung kinakailangan. Ilagay ang pritong tinadtad na mushroom, ang mga sibuyas na pinirito ng harina, dalhin sa isang pigsa. Magdagdag ng patatas, babad na prun, pasas. Timplahan ng asin at lutuin hanggang lumambot ang patatas.

Kapag naghahain, ibuhos ang sopas sa mga bahaging mangkok, maglagay ng isang tabo ng lemon bawat isa. Budburan ng pinong tinadtad na mint (o dill).

Sopas ng magsasaka na may mga adobo na mushroom ng gatas

Ang komposisyon ng mga produkto para sa sopas ng magsasaka mula sa mga adobo na kabute ng gatas ay ang mga sumusunod na simpleng sangkap:

  • 30 g adobo na gatas na mushroom
  • 3 l ng tubig
  • 1/2 maliit na ulo ng sariwang repolyo
  • 7-8 patatas
  • 2 karot
  • 1 malaking sibuyas
  • 5-6 medium na kamatis
  • 2-3 cloves ng bawang
  • 1 dahon ng bay
  • 1 tbsp. isang kutsarang perehil
  • 1 tbsp. isang kutsarang puno ng dill
  • 3 tbsp. tablespoons ng langis ng gulay
  • asin
  • paminta

Pakuluan ang mga adobo na mushroom na hinugasan ng mabuti hanggang malambot.Salain ang sabaw sa pamamagitan ng cheesecloth na inilagay sa isang colander. Banlawan ang pinakuluang mushroom sa tubig na umaagos upang walang matitirang buhangin. Pinong tumaga ang mga kabute, sibuyas at karot, asin, magprito sa isang kasirola sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ibuhos ang tubig at sabaw ng kabute, pakuluan, magdagdag ng tinadtad na patatas, pakuluan ng kaunti, magdagdag ng repolyo, dahon ng bay, peppercorn at lutuin halos hanggang malambot. Maglagay ng magaspang na tinadtad na mga kamatis, hawakan ang apoy sa loob ng 15 minuto, alisin ang sopas mula sa init, magdagdag ng pinong tinadtad na mga halamang gamot at durog na bawang dito.