Mga Champignon na may mga gulay: mga larawan, mga recipe para sa nilaga, inihurnong at pritong pinggan na may mga kabute

Ang mga champignon na may mga gulay ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga lumikha ng isang menu ayon sa mga patakaran ng isang malusog na diyeta. Ang ganitong masarap na pagkain ay angkop para sa mga tagahanga ng vegetarian cuisine, pati na rin para sa mga nag-aayuno. Ngunit kung magdagdag ka ng karne sa mga pangunahing sangkap, makakakuha ka ng masaganang pagkain para sa pang-araw-araw na pagkain o isang maligaya na kapistahan. Maaari kang magluto ng mga gulay na may mga champignon pareho sa oven at sa isang kawali, at kung mayroon kang isang multi-cooker, ang proseso ay magiging mas maikli.

Mga champignons ng mushroom na may mga gulay, nilaga sa isang kawali

Mga Champignon na may mga gulay sa isang kawali.

Mga sangkap

  • 400 g ng mga champignons
  • 800 g repolyo
  • 120 g patatas
  • 150 g mga sibuyas
  • 60 g mantika
  • asin
  • kumin sa panlasa

Upang magprito ng mga kabute na may mga gulay sa isang kawali, ang mga kabute ay dapat hugasan, alisan ng balat, tinadtad ng manipis, itapon sa isang mainit na kawali, pinainit hanggang lumitaw ang juice, pagkatapos ay idagdag ang mantika at caraway. Asin at iprito. Sa isa pang kawali, iprito ang binalatan at manipis na hiniwang patatas na may tinadtad na sibuyas. Igisa ang repolyo nang hiwalay. Pagsamahin ang mga inihandang mushroom na may patatas na may repolyo sa isang malalim na kawali, magprito ng isa pang 5 minuto.

Mga Champignon na may mga gulay, kampanilya at zucchini.

Mga sangkap

  • 800 g ng mga champignons
  • 2 matamis na pulang paminta
  • 2 maliit na zucchini
  • 1 katamtamang sibuyas
  • 6 tbsp. kutsarang langis ng oliba
  • 2 tbsp. kutsarang mantikilya
  • 150 ML stock (mula sa mga cube o concentrates)
  • 2 tbsp. toyo
  • 1 kurot na asukal
  • asin
  • paminta sa panlasa

Upang maghanda ng mga mushroom na pinirito na may mga gulay, ang mga mushroom ay dapat hugasan, alisan ng balat, at makinis na tinadtad.

Init ang kalahati ng langis sa isang malalim na kawali, ilagay ang mga kabute sa loob nito. Magprito ng 5 - 7 minuto. Iprito ang kalahati sa parehong paraan. (Ginawa ito upang mas mabilis na mag-evaporate ang resultang juice.) Itakda ang parehong servings ng mushroom sa gilid ng kawali.

Banlawan ang paminta, alisan ng balat at gupitin sa manipis na mga piraso. Banlawan ang zucchini, alisin ang mga dulo, gupitin. Balatan at i-chop ang sibuyas.

Sa isa pang kawali, matunaw ang mantikilya, itapon ang sibuyas dito, magprito hanggang transparent. Pagkatapos ay ibuhos ang sabaw ng gulay, magdagdag ng pulang paminta at kumulo ang lahat sa loob ng 4-5 minuto. Magdagdag ng zucchini at magluto ng isa pang 2-3 minuto. Paghaluin ang nagresultang masa na may mga mushroom. Magdagdag ng sarsa, asukal, asin at paminta ayon sa panlasa.

Kung ninanais, kung kailangan mo ng maraming sarsa sa ulam, magdagdag ng 1 baso ng cream sa mga kabute, pakuluan, ihalo sa iba pang mga bahagi ng ulam.

Mga Champignon na may patatas, sibuyas at kamatis.

Mga sangkap

  • 300 g sariwang champignons
  • 100 g mga sibuyas
  • 450 g pinakuluang patatas
  • 250 g sariwang kamatis
  • 25 g mantikilya (o margarin)
  • herbs at asin sa panlasa

  1. Banlawan ang mga champignon, alisan ng balat, i-chop ng manipis, magprito sa isang kawali sa langis ng gulay.
  2. Pakuluan ang mga patatas sa bahagyang inasnan na tubig nang maaga, gupitin sa mga bilog.
  3. Hiwalay na iprito ang sibuyas, gupitin sa mga singsing.
  4. Ilagay ang mga lutong sangkap sa isang malawak na ulam sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: pinakuluang patatas, pritong mushroom, mga singsing ng sibuyas.
  5. Ayusin ang mga hiwa ng kamatis na pinirito sa mantikilya (o margarin) sa paligid ng mga patatas.
  6. Budburan ang mga mushroom na may mga gulay, nilaga sa isang kawali, tinadtad na mga damo.

Nilagang gulay na may mga mushroom, niluto sa isang mabagal na kusinilya

Mga Champignon na may mga gulay sa isang mabagal na kusinilya.

Mga sangkap

  • 300 g ng mga champignons
  • 5 patatas
  • 1 sibuyas
  • 1 kutsarang langis ng gulay
  • pampalasa "Provencal herbs", asin

Banlawan ang mga champignon, gupitin, asin, iwiwisik ng pampalasa. Balatan at i-chop ang sibuyas. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kasirola. Itakda ang "oven" mode sa ika-3 antas ng 10 minuto. Haluin paminsan-minsan. Habang umiinit ang oven, iprito ang mga mushroom, ilagay sa isang hiwalay na lalagyan. Ilagay ang patatas sa isang mabagal na kusinilya, asin, magdagdag ng mga kabute. Magluto sa mode na "Multi Cook" sa loob ng 5 minuto.

Mga Champignon na may karne at gulay sa isang mabagal na kusinilya.

Mga sangkap

  • 450 g ng mga champignons
  • 450 g ng karne ng baka
  • 4 na patatas (malaki)
  • 2 sibuyas
  • 1 karot
  • 500 ML ng tubig
  • mantika
  • pampalasa (anumang)
  • asin
  1. Upang maghanda ng mga kabute sa isang mabagal na kusinilya, ang mga gulay na may mga kabute ay dapat na banlawan at alisan ng balat.
  2. Gupitin ang karne sa mga cube o cubes, lagyan ng rehas ang mga karot, gupitin ang sibuyas sa mga cube.
  3. Gupitin ang mga champignon sa mga hiwa.
  4. Iprito ang karne sa isang mangkok ng multicooker sa langis sa mode na "Paghurno" sa loob ng 20 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
  5. Magdagdag ng mga mushroom at magluto ng isa pang 10 minuto.
  6. Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at lutuin ng isa pang 15 minuto.
  7. Gupitin ang patatas at idagdag sa karne at mushroom.
  8. Paghaluin ang lahat ng mabuti, asin, magdagdag ng mga pampalasa at ibuhos sa tubig.
  9. Itakda ang "Baking" mode at magluto ng 50 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.

Nilagang mushroom na may mga gulay sa isang slow cooker.

Mga sangkap

  • 500 g ng mga champignons
  • 4 na patatas
  • 2 sibuyas
  • 2 kutsarang langis ng gulay
  • itim na paminta sa lupa
  • asin

Ibuhos ang langis ng gulay sa mangkok ng multicooker, ilagay ang mga tinadtad na mushroom at lutuin sa Express mode para sa 15-20 minuto upang sumingaw ang likido. Pagkatapos ay idagdag ang manipis na tinadtad na patatas at makinis na tinadtad na mga sibuyas, asin at paminta. Paghaluin ang lahat at lutuin ng isa pang 25-30 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.

Mushroom casserole na may mga mushroom at gulay sa isang slow cooker.

Mga sangkap

  • 500 g ng mga champignons
  • 30 g mantikilya
  • 12 cherry tomatoes
  • 10 patatas
  • 1 sibuyas
  • 1 clove ng bawang
  • 1 kutsarang semolina
  • 2 kutsarita ng harina ng trigo
  • ½ kutsarita pinaghalong paminta
  • 1 litro ng tubig
  • perehil
  • mantika
  • asin

Para sa mushroom sauce

  • 100 g kulay-gatas 20% taba
  • 30 g harina ng trigo
  • 1 kutsarita ng asin

Para sa sarsa para sa patatas

  • 100 g kulay-gatas 20% taba
  • 2 itlog
  • asin

Ibuhos ang tubig sa multicooker bowl at ilagay ang steaming container. Ilagay ang binalatan at quartered na patatas. Magluto sa Steam ng 20 minuto. Pagkatapos ng beep, alisin ang mga patatas at hayaang lumamig. Pagkatapos ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Ilagay ang kulay-gatas sa isang malalim na mangkok at ihalo sa mga itlog at asin. Pagkatapos ay pagsamahin ang sarsa sa masa ng patatas at ihalo muli ang lahat hanggang sa makinis. Takpan ang plato ng cling film. Itakda ang "Baking" mode sa loob ng 40 minuto. Ibuhos ang langis ng gulay sa mangkok ng multicooker at iprito ang pinong tinadtad na sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng mga tinadtad na mushroom dito at iprito hanggang matapos ang pagpuno.

Pagkatapos ng pagiging handa, pritong champignon na may mga gulay ayon sa recipe na ito ay kailangang asin at paminta, magdagdag ng tinadtad na bawang, kulay-gatas at harina ng trigo. Haluing mabuti ang lahat. Ilipat ang natapos na pagpuno sa isang malalim na plato at takpan ng plastic wrap. Grasa ang mangkok na may mantikilya, budburan ng semolina. Ikalat ang kalahati ng masa ng patatas, antas at ikalat ang pagpuno ng kabute sa isang pantay na layer. Ilagay ang natitirang masa ng patatas sa itaas at patagin muli. Magluto sa Bake mode sa loob ng 65 minuto. Pagkatapos ay iwanan ang kaserol sa isang multicooker sa "Warm" mode sa loob ng 20-30 minuto. Ilipat sa isang serving dish at magsipilyo ng mantikilya sa itaas.

Ihain ang mga gulay na may mga mushroom, nilaga sa isang mabagal na kusinilya, na may mga kamatis na cherry.

Ang nilagang gulay na may mga mushroom sa isang mabagal na kusinilya.

Mga sangkap

  • 4 na patatas
  • 2 cloves ng bawang
  • 1 utak ng gulay
  • 1 sibuyas
  • 1 kamatis
  • 1 karot
  • 250 g mushroom (anuman)
  • mantika
  • pampalasa (anumang)
  • tubig
  • asin

Hugasan at balatan ang mga gulay. Dice ang sibuyas, patatas, kamatis at zucchini, gupitin ang mga kabute sa mga hiwa, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Itakda ang "Baking" mode, ibuhos ang langis sa mangkok at iprito ang mga sibuyas at karot sa loob ng 10 minuto. Idagdag ang natitirang mga gulay, timplahan ng asin, timplahan at haluin ng mainit na tubig upang mabalutan ang mga sangkap. Magluto ng nilagang para sa isa pang 50 minuto. sa "Paghurno" o 90 min. sa "Extinguishing" mode.

Paano magluto ng masarap na mushroom dish na may mga gulay

Ang mga champignon na nilaga ng mga gulay.

Mga sangkap

  • 500 g sariwa (o 250 g pinakuluang inasnan) na mga champignon
  • 50 g bacon (o taba)
  • 1 sibuyas
  • 2-3 karot
  • 1 ugat ng perehil
  • ¼ ulo ng repolyo
  • 500 ML ng tubig (o sabaw)
  • 6-8 patatas
  • 1 tasang mga gisantes
  • 1 tasang beans
  • 2 tbsp. tablespoons ng tomato puree
  • 120 g kulay-gatas
  • chives (o berde)
  • dill (o perehil)
  • asin
  1. Gupitin ang mga champignon sa kalahati. Ibuhos ang langis sa isang kasirola, init, ilagay ang mga gulay, gupitin sa maliliit na cubes, igisa sa loob ng 5 minuto. Matapos lumipas ang oras, ibuhos ang tubig o sabaw sa mga gulay, kumulo hanggang kalahating luto. Pagkatapos ay idagdag ang mga patatas, gupitin sa quarters, sa mga gulay. Pakuluan hanggang maluto.
  2. Kapag ang mga gulay at patatas ay halos handa na, dapat kang magdagdag ng mga kabute na nilaga nang hiwalay, tomato puree at tinadtad na damo sa kanila. asin.
  3. Ang mga champignon na may mga gulay na inihanda ayon sa recipe na ito ay napupunta nang maayos sa karne: pinirito, pinakuluang, pinausukan.

Ang mga champignon na nilaga na may mga kamatis at sibuyas.

Mga sangkap

  • 400 g sariwang champignons
  • 1 sibuyas
  • 50-60 ML ng langis ng gulay
  • 1 tbsp. isang kutsarang harina
  • 180 ML sabaw
  • 250 g kulay-gatas
  • asin
  • 500 g sariwang kamatis
  • Dill

Iprito ang mga peeled at tinadtad na mushroom na may mga sibuyas sa mantika, budburan ng harina at hayaan itong bahagyang kayumanggi. Pagkatapos ay idagdag ang sabaw at kulay-gatas, nilagang at asin. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa, ihalo ang ilan sa mga ito sa mga kabute at nilagang. Iprito nang hiwalay ang natitirang mga kamatis at ilagay sa ibabaw kapag inihahain. Palamutihan ang ulam na may tinadtad na dill (o ang mga tangkay nito).

Upang palamutihan ng mga kabute na nilaga ng mga gulay, maghatid ng sariwang pinakuluang patatas, karot at kuliplor, pati na rin ang isang berdeng salad ng mga sariwang pipino at labanos.

Ang mga champignon na nilaga ng isda at gulay sa oven.

Mga sangkap

  • 500 g fillet ng isda
  • 1 sibuyas
  • 1 karot
  • 1 ugat ng perehil (o 1 hiwa ng ugat ng kintsay)
  • 1 adobo na pipino
  • 1 mansanas
  • 1 tasang adobo na champignons
  • 120 ML ng sabaw, 2-3 tbsp. kutsarang tomato puree (o 3-4 sariwang kamatis)
  • 1 tbsp. isang kutsarang perehil (o berdeng sibuyas)
  • 4-5 hiwa ng lemon
  • mantikilya
  • asin
  • lemon juice (o suka)
  1. Gupitin ang isda sa makitid na hiwa, budburan ng suka (o lemon juice), budburan ng asin at hayaang tumayo ng 10-15 minuto sa isang malamig na lugar. Pagkatapos ay ilipat sa isang greased mold (o isang fireproof dish).
  2. Gupitin ang mga gulay at mushroom sa mga cube at kumulo sa isang kasirola sa isang piraso ng mantikilya. Pagkaraan ng ilang sandali, magdagdag ng sabaw at kamatis at lutuin ng 8-10 minuto. Ibuhos ang nagresultang sarsa sa isda.
  3. Kumulo sa isang selyadong lalagyan sa oven sa loob ng 10-15 minuto. Budburan ang natapos na ulam na may mga tinadtad na damo at palamutihan ng mga hiwa ng lemon.
  4. Ihain ang pinakuluang patatas (o kanin) at salad ng gulay bilang palamuti para sa mga mushroom na may mga gulay na niluto sa oven.

Ang mga champignon na nilaga na may mga kamatis at sibuyas.

Mga sangkap

  • 300-400 g ng mga champignon
  • 2 pcs. mga sibuyas
  • 4-5 Art. l. mga langis
  • 1-2 kamatis
  • 1 tbsp. harina
  • perehil
  • pampalasa: giniling na pulang matamis na paminta

Upang maghanda ng mga kabute na nilaga ng mga gulay ayon sa recipe na ito, ang mga pinong tinadtad na sibuyas ay pinirito sa mantikilya. Magdagdag ng mga hugasan, hiniwang mushroom at nilagang hanggang malambot. Budburan ng harina at pulang paminta, idagdag ang mga diced na kamatis at kumulo para sa isa pang 5-6 minuto. Magdagdag ng ½ tasa ng mainit na tubig at ilang patak ng suka (opsyonal). Ang mga mushroom ay inasnan at nilaga sa katamtamang init hanggang maluto.

Tulad ng ipinapakita sa larawan, ang mga gulay na may mga kabute na inihanda ayon sa recipe na ito ay dinidilig ng pinong perehil bago ihain:

Champignons na may mga gulay sa oven.

Mga sangkap

  • 700-800 g ng mga champignons
  • 90 g mantikilya
  • 2-3 st. kutsara ng mantikilya
  • 3-4 na mga PC. mga sibuyas
  • 2 pcs. karot
  • ½ kintsay (ugat)
  • 2 tbsp. kutsara ng harina
  • 3-4 na mga PC. kamatis
  • 2 cloves ng bawang
  • perehil
  • pampalasa: ground black pepper, bay leaf, lemon, asin sa panlasa

Ang mga peeled at hugasan na mga sibuyas, kintsay, karot at mushroom ay tinadtad at nilaga sa mantika (kung saan ang isang maliit na piraso ay dati nang pinaghiwalay) at isang maliit na halaga ng tubig ay idinagdag. Lutuin hanggang malambot. Magdagdag ng mga diced na kamatis at pampalasa. Ilipat ang lahat sa mga pinggan na lumalaban sa init, ibuhos ang harina na diluted sa malamig na tubig, iwiwisik ang langis at iwiwisik ang tinadtad na perehil. Itaas na may mga hiwa ng lemon (walang balat at buto).Maghurno sa oven sa loob ng 30 minuto. Ihain nang malamig kasama ng toasted bread o croutons.

Kung ang mga mushroom na niluto sa oven na may mga gulay ayon sa recipe na ito ay inihahain nang mainit, pagkatapos ay ang ilang patak ng tinunaw na mantikilya ay idinagdag sa bawat paghahatid.

Ang mga Champignon ay pinalamanan ng mga gulay.

Mga sangkap

  • 500 g ng mga champignons
  • 2 tbsp. kutsarang mantikilya
  • 1 tasang mashed patatas
  • 1 maliit na adobo na pipino
  • asin
  • paminta sa panlasa
  1. Balatan at hugasan ang mga kabute. Ilabas ang mga sumbrero (buong) sa mantika. Hiwain ang mga binti at nilaga din, pagkatapos ay ihalo sa mashed patatas. Paminta ng mabuti at punan ang mga takip ng halo.
  2. Kapag naghahain ng isang ulam ng mga champignon na may mga gulay, maglagay ng isang hiwa ng pipino sa bawat sumbrero.

Mga recipe para sa mushroom mushroom, pinalamanan ng mga gulay at inihurnong sa oven

Ang mga champignon na pinalamanan ng mga gulay sa oven.

Mga sangkap

  • 400 g malalaking mushroom
  • 100 g mga sibuyas
  • 200 g matamis na paminta
  • 100 g mansanas
  • 50 g matapang na keso
  • 3 tbsp. l. mantika
  • 3-4 sprigs ng perehil
  • giniling na paminta at asin sa panlasa
  1. Upang magluto ng mga mushroom na inihurnong sa oven na may mga gulay, ang mga mushroom ay kailangang ayusin, hugasan, alisan ng balat.
  2. Maingat na putulin ang mga binti upang hindi makapinsala sa mga takip.
  3. Gupitin ang mga binti sa maliliit na piraso.
  4. Pinong tumaga ang sibuyas, magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi, idagdag ang mga binti ng kabute at magprito para sa isa pang 2-3 minuto.
  5. Hugasan ang paminta, alisan ng balat ang mga tangkay at buto. Balatan at ubusin ang mansanas.
  6. Gupitin ang paminta at mansanas sa maliliit na cubes, idagdag ang sibuyas na may mga mushroom, tinadtad na damo, asin at paminta at ihalo nang lubusan.
  7. Grasa ang mga takip ng kabute ng langis at ilagay sa isang baking sheet.
  8. Punan ang mga ito ng tinadtad na karne, iwiwisik ang keso na gadgad sa isang medium grater at ilagay sa oven.
  9. Maghurno sa 180-200 ° C sa loob ng 20-25 minuto.
  10. Ang mga handa na mushroom na pinalamanan ng mga gulay at inihurnong sa oven ay maaaring palamutihan ng mga hiwa ng multi-colored bell pepper at sprigs ng herbs.

Mga pinalamanan na sariwang mushroom na may mga gulay at feta cheese.

Mga sangkap

  • 1-1.2 kg sariwang champignons
  • 150 g mantikilya (o 120 g ghee)
  • 3 pcs. mga sibuyas
  • 100 g gadgad na keso
  • 3-4 na itlog
  • 1 baso ng gatas
  • 3-4 na mga PC. kamatis
  • perehil
  • itim na paminta sa lupa
  • asin sa panlasa

Upang lutuin ang mga mushroom na inihurnong may mga gulay, ang mga mushroom ay binalatan at ang mga binti ay pinutol. Ang tinadtad na sibuyas at paa ng kabute ay nilaga sa ½ bahagi ng mantika, nagdaragdag ng kaunting tubig at isang pakurot ng asin. Dalhin sa malambot, alisin sa init at ihalo sa tinadtad na kamatis at hard-boiled na itlog. Magdagdag ng gadgad na feta cheese, tinadtad na perehil, itim na paminta at asin. Ang ilang mga patak ng tinunaw na mantikilya ay ibinubuhos sa bawat kabute (cap) at puno ng inihandang timpla. Ang mga mushroom ay kumakalat sa isang greased heat-resistant dish, ibuhos ang 2-3 tbsp. mga kutsara ng tubig. Ang mga champignon na pinalamanan ng mga gulay ay inilalagay sa isang katamtamang pinainit na hurno, pagkatapos ng 4-5 minuto. ibuhos ang natitirang bahagi ng tinunaw na mantikilya at maghurno ng isa pang 3-5 minuto. Talunin ang natitirang mga itlog na may gatas at ibuhos ang mga yari na mushroom. Patuloy na maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang mga mushroom na pinalamanan ng mga gulay ay inihahain na may salad ng gulay.