Karne na may mga mushroom sa kulay-gatas: mga recipe para sa oven, multicooker, mga kawali at microwave

Ang karne na may mga mushroom sa kulay-gatas ay isang paboritong ulam ng maraming tao at hindi ito nakakagulat. Mahirap pigilan ito kahit na para sa mga veterate vegetarian, dahil nakikilala ito sa pambihirang lambot at aroma nito. Halos anumang karne ay maaaring gamitin upang ihanda ang masarap na ulam na ito, ang pinakamahalagang bagay ay ang maayos na pagproseso nito. Maaari itong maging karne ng baka o baboy, pabo o fillet ng manok - sa anumang kaso, ito ay magiging sobrang pampagana. Ang mga sumusunod na recipe para sa pagluluto ng karne na may mga mushroom sa kulay-gatas at ang tamang pagpili ng mga produkto ay makakatulong na gawing iba-iba at masustansya ang menu.

Paano ka magluto ng karne na may mushroom

Bago mo simulan ang pag-aaral ng mga recipe, kailangan mong maunawaan kung paano pumili ng mga tamang produkto para sa kanilang pagpapatupad, dahil ang kalidad at pagiging bago ng ulam ay nakasalalay sa kung gaano kasiya ang ulam.

Anuman ang uri ng karne na gusto mo, kailangan mo lamang itong bilhin sariwa o pinalamig. Kung kailangan mong magluto ng isang ulam mula sa isang frozen na produkto, pagkatapos ay kailangan mong i-defrost ito nang natural lamang.

Maaari kang magluto ng mga mushroom na may karne sa kulay-gatas sa iba't ibang paraan: magprito sa isang kawali, maghurno sa oven sa isang baking sheet at sa mga kaldero, o ipagkatiwala ang negosyong ito sa isang multicooker, ngunit ang pinakamahalagang bagay ay ang pagsunod sa mga sumusunod na patakaran :

  • pinakamainam na gumamit ng lean meat na may hindi gaanong taba na mga streak para sa pagluluto ng ulam na ito;
  • masyadong matigas na karne ay mas mahusay na mag-marinate sa puting alak o suka sa loob ng kalahating oras;
  • ang kulay-gatas ay dapat magkaroon ng isang semi-likido na pagkakapare-pareho at isang taba na nilalaman ng hindi bababa sa 15%;
  • ang mga kabute ay mas mahusay din na kumuha ng sariwa, halimbawa, mga champignon, ngunit ang mga adobo na mushroom ay angkop din;
  • Ang karne ay napupunta nang maayos sa mga sibuyas, kaya maaari mong ligtas na idagdag ito sa isang ulam.

Bilang karagdagan sa mga sibuyas, maaari mo ring gamitin ang mga karot, kampanilya at kamatis.

Paano magluto ng karne na may mga mushroom sa kulay-gatas sa isang kawali

Maaari kang magluto ng malambot at masarap na karne na may mga mushroom sa kulay-gatas sa isang kawali ayon sa recipe sa ibaba. Maaari itong isama sa parehong araw-araw at holiday menu.

Mga sangkap:

  • baboy - 0.5 kg;
  • kulay-gatas - isang baso;
  • champignons - 0.6 kg;
  • isang sibuyas;
  • sifted na harina - 3 tbsp. kutsara;
  • mantika;
  • paminta, tuyong damo at asin.

Paghahanda:

1. Hugasan ang baboy, tuyo ito ng natural o gamit mga tuwalya ng papel, gupitin sa mga katamtamang cube, alisin ang malalaking ugat, kung mayroon man. Susunod, ang baboy ay dapat na pinirito sa katamtamang init sa langis ng gulay sa loob ng sampung minuto, asin;

2. Banlawan ang mga champignon at hayaang maubos ang tubig. Pagkatapos nito, gupitin ang mga ito sa apat na piraso;

3. Ilagay ang pritong baboy sa isang plato., at magpadala ng mga champignon sa natitirang langis sa kawali. Kailangan mong iprito ang mga ito hanggang sa sumingaw ang labis na likido, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng mga peeled at makinis na tinadtad na mga sibuyas sa kanila;

4. Pagsamahin ang harina at kulay-gatas, magdagdag ng mga pinatuyong damo, asin at paminta ang nagresultang sarsa;

5. Sa sandaling makakuha ng magandang ginintuang kulay ang mga mushroom, kailangan mong magdagdag ng karne at sarsa sa kanila sa kawali.

Pakuluan ang lahat ng sangkap sa loob ng pitong minuto. Ihain ang mainit na nilagang may mushroom sa sour cream kasama ng mashed patatas, spaghetti o sinigang.

Ang recipe para sa karne na may mga mushroom sa kulay-gatas, niluto sa oven

Ang manok sa sour cream sauce ay napakasarap. Ang ganitong karne na may mga mushroom sa kulay-gatas ay niluto sa oven at sa lasa nito ay napaka-reminiscent ng isang French dish na tinatawag na cocotte.

Mga sangkap:

  • mga hita ng manok - 2 mga PC .;
  • champignons - 250-300 g;
  • dalawang sibuyas;
  • kulay-gatas - 150 ML;
  • mantikilya - Art. kutsara;
  • asin, paminta halo.

Proseso ng pagluluto:

1. Peel ang sibuyas, hugasan at gupitin sa malalaking kalahating singsing;

2. Hugasan ang mga kabute, tuyo at gupitin sa apat na bahagi;

3. Banlawan ang mga binti ng manok sa ilalim ng tubig na umaagos, tuyo, kuskusin ng asin, paminta at mag-iwan ng sampung minuto;

4. Pahiran ng mantikilya ang isang baking dish (maaaring mapalitan ng gulay), ilagay ang buong hita ng manok dito (maaaring i-cut sa kalahati), sa ibabaw ng mga ito, mga sibuyas, champignon at kulay-gatas, ipadala para sa isang oras sa isang preheated oven para sa pagluluto sa hurno sa 180 degrees.

Ilagay ang natapos na ulam sa mga bahaging plato at palamutihan ng mga tinadtad na damo.

Ang karne na may mga mushroom sa kulay-gatas, inihurnong sa mga kaldero

Maaari ka ring magluto ng masarap at mabangong karne na may mga mushroom sa kulay-gatas sa mga kaldero. Ang paraan ng pagluluto na ito ay makakatulong upang ipakita ang ulam sa isang orihinal na paraan.

Mga sangkap:

  • fillet ng manok (maaaring mapalitan ng pabo);
  • kulay-gatas - isang baso;
  • champignons - 350 g;
  • bombilya;
  • karot;
  • asin, langis ng gulay, halo ng paminta.

Proseso ng pagluluto:

1. Balatan at hugasan ang mga sibuyas at karot. Gupitin ang sibuyas sa malalaking kalahating singsing, i-chop ang mga karot sa isang kudkuran;

2. Hugasan ang mga mushroom, tuyo at gupitin sa mga hiwa;

3. Banlawan ang fillet ng manok, tuyo, gupitin sa maliliit na piraso, paminta at asin, mag-iwan ng limang minuto;

4. Banayad na igisa ang mga sibuyas at mushroom sa langis ng gulay;

5. Ibuhos ang isang kutsarang mantika sa mga kaldero sa bawat isa, ilagay sa kanila ang tinadtad na fillet ng manok, mga sibuyas at karot sa ibabaw nito, pagkatapos ay mga mushroom at kulay-gatas.

Ipadala ang mga kaldero sa isang preheated oven para sa 50-60 minuto at maghurno sa 180 degrees.

Pritong "Beef Stroganoff" na may mga mushroom sa kulay-gatas

Maaari ka ring magluto ng pritong karne na "Beef Stroganoff" na may mga mushroom sa kulay-gatas.

Mga sangkap:

  • beef tenderloin - 500-600 g;
  • gatas - 1 baso;
  • kulay-gatas - 1 baso;
  • klasikong yogurt - 200 ML;
  • bawang - 3 cloves;
  • champignons - 450-500 g;
  • mantikilya at langis ng oliba - dalawang tbsp. kutsara;
  • pinaghalong asin at paminta, berdeng mga sibuyas.

Paghahanda:

1. Banlawan ang karne ng baka, manipis na gupitin sa mga piraso, asin, magdagdag ng paminta, mabilis na magprito at alisin mula sa kawali;

2. Hugasan at balatan ang mga kabute kung kinakailangan, tuyo, gupitin sa mga plato;

3. Magpadala ng mushroom sa kawali sa halip na karne, magprito, magdagdag ng kinatas na bawang;

4. Pagsamahin ang yogurt at kulay-gatas, ibuhos ang mga mushroom na may nagresultang timpla, asin at kumulo hanggang ang labis na kahalumigmigan ay sumingaw;

5. Ilagay ang karne sa kawali, ibuhos ang gatas at ipagpatuloy ang pag-stewing para sa isa pang sampung minuto.

Bago ihain ang ulam, ibuhos ang juice ng kalahating lemon at palamutihan ito ng mga balahibo ng sibuyas.

Ang karne na may mga mushroom at kulay-gatas, niluto sa isang mabagal na kusinilya

Ang karne na may mga mushroom at kulay-gatas sa isang mabagal na kusinilya ay isang napaka-simple at mabilis na ulam. Ito ay perpekto para sa parehong hapunan ng pamilya at isang personal na pagkain.

Mga sangkap:

  • karne ng baka o baboy - 0.6 kg;
  • champignons - 0.5 kg;
  • dalawang sibuyas;
  • isang karot;
  • kulay-gatas 100 ML;
  • asin, pinatuyong damo.

Paghahanda:

1. Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes;

2. Maingat na hugasan ang mga karot, alisan ng balat, lagyan ng rehas;

3. Hugasan ang karne, patuyuin ng tuwalya at gupitin sa medium-sized na cubes, magprito sa langis ng gulay sa mode na "Paghurno" sa loob ng 20 minuto at paminsan-minsang pagpapakilos;

4. Magdagdag ng mga karot at sibuyas sa karne. Magprito ng sampung minuto sa mode na "Paghurno";

5. Hugasan ang mga kabute at pakuluan nang bahagya, idagdag sa mangkok ng multicooker at lutuin sa mode na "Stew" sa loob ng sampung minuto;

6. Magdagdag ng kulay-gatas sa mangkok, timplahan ng asin at paminta, magluto ng isa pang 10 minuto.

Ihain ang ulam sa mesa, pinalamutian ito ng mga damo.

Meat nilaga na may mushroom sa kulay-gatas: isang recipe para sa microwave

Kung wala kang multicooker, huwag magalit, dahil maaari kang magluto ng nilagang karne na may mga mushroom sa kulay-gatas ayon sa recipe sa ibaba sa microwave.

Mga sangkap:

  • baboy - 0.7 kg;
  • matapang na keso - 0.1 kg;
  • sibuyas - 2 ulo;
  • sariwang mushroom - 0.350 kg;
  • kulay-gatas 15% - isang baso;
  • langis ng gulay - 1 \ 2 tbsp.;
  • isang itlog;
  • pampalasa sa iyong panlasa, itim na paminta, asin.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga mushroom, i-chop, ibuhos na may inasnan na tubig, pakuluan ng 10 minuto;

2. Ang hinugasang baboy ay dapat patuyuin, gupitin sa mga hiwa, talunin gamit ang isang martilyo sa kusina, magdagdag ng asin, takpan ng cling film at itabi ang refrigerator;

3.Pagkatapos nito, dahan-dahang kayumanggi ang karne sa isang kawali at ilagay sa isang inihandang baking dish;

4. Ilagay ang sibuyas na hiniwa sa kalahating singsing sa ibabaw ng karne, sa ibabaw nito ay mga mushroom at isang itlog na pinalo ng kulay-gatas;

5. Sa dulo, kailangan mong gilingin ang lahat na may gadgad na keso at ipadala ito sa microwave sa loob ng 20-40 minuto, depende sa napiling programa.

Maaari mong ihain ang ulam bilang karagdagan sa mga patatas at cereal.