Mga pie na may patatas at mushroom: mga larawan, video, mga recipe, kung paano magluto ng masarap na pastry

Ang pagluluto ng mga lebadura na pie na may patatas at mushroom ay isang mahirap na negosyo, dahil kakailanganin ng oras upang masahin ang kuwarta, tumayo ang kuwarta, bumuo ng mga produkto ng piraso, punan ang mga ito ng pagpuno, atbp. Ngunit magagawa mo ito nang mas madali kung gumamit ka ng isang handa na base, igulong ito sa buong baking sheet, at pagkatapos magluto, gupitin ito sa mga bahagi. Malalaman mo kung paano gumawa ng mga pie na may mga mushroom at patatas mula sa iba't ibang uri ng kuwarta sa seleksyon ng mga recipe na ito.

Yeast-free pie na may patatas, sibuyas at mushroom

Para sa pagsusulit:

  • 1 kg ng patatas
  • 5 itlog
  • asin
  • Para sa pagpuno:
  • 1 kg ng sariwang mushroom
  • 60 g harina
  • 200 g mga sibuyas
  • 100 g kulay-gatas
  • 50 g mantikilya
  • 5 itlog
  • 100 g mumo ng tinapay

Paghahanda ng kuwarta: alisan ng balat ang mga patatas, banlawan, pakuluan sa bahagyang inasnan na tubig, ilagay sa isang colander at, mainit, kuskusin sa isang salaan (o mince). Ibuhos ang mga itlog, pinalo ng isang whisk, sa mashed patatas, ihalo nang lubusan.

Paghahanda ng pagpuno: alisan ng balat ang mga sariwang mushroom, hugasan at makinis na tumaga. Balatan ang sibuyas at iprito ito sa langis ng gulay. Paghaluin ang sibuyas na may mushroom, asin at paminta.

Pakuluan ang buong masa sa mababang init na may patuloy na pagpapakilos. Kapag nagsimulang mag-juicing ang mga mushroom, magdagdag ng kulay-gatas at harina. Huminahon.

Hatiin ang buong masa sa 2 bahagi. Ilagay ang isa sa isang greased dish. Ikalat ang minced mushroom sa ibabaw at budburan ng breadcrumbs. Mula sa ikalawang bahagi ng patatas, hulmahin ang flagella at ilagay ang mga ito sa pagpuno sa anyo ng isang sala-sala. Grasa ang ibabaw ng cake ng itlog.

Ang isang yeast-free pie na may patatas at mushroom ay dapat ilagay sa isang napakainit na oven sa loob ng 30 minuto.

Recipe para sa paggawa ng Ossetian pie na may patatas at mushroom

Mga sangkap para sa kuwarta:

  • kefir - 0.5 l,
  • harina - 500 g,
  • tuyong lebadura - 1 sachet,
  • asin,
  • mantika.
  • Mga sangkap para sa pagpuno:
  • patatas - 2-3 piraso,
  • kulay-gatas - 2 kutsara,
  • mga champignons - 200 g,
  • mga sibuyas - 1 medium na sibuyas,
  • mantikilya - 3 kutsara,
  • thyme,
  • itim na paminta sa lupa.

Nagluluto.

Upang ihanda ang kuwarta, palabnawin ang lebadura sa mainit na kefir, magdagdag ng asin at harina. Masahin ang nagresultang masa. Magdagdag ng 3 tbsp sa kuwarta. tablespoons ng langis ng gulay, takpan ng isang tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar para sa 1 oras.

Ihanda ang pagpuno. Banlawan ang patatas, alisan ng balat, pakuluan, i-mash sa mashed patatas. Balatan at banlawan ang mga sibuyas at mushroom, i-chop ng makinis, kumulo sa isang kawali. Magdagdag ng thyme at asin. Pakuluan hanggang sa sumingaw ang likido.

Ibuhos ang mga nilagang mushroom at sibuyas sa mashed patatas, magdagdag ng kulay-gatas, asin, paminta, ihalo.

Upang maghanda ng isang Ossetian pie na may patatas at mushroom ayon sa recipe na ito, hatiin ang natapos na kuwarta sa 3 bahagi, igulong ang mga flat cake mula sa kanila. Ilagay ang parehong halaga ng pagpuno sa bawat cake, ikonekta ang mga gilid sa gitna, pakurot. Makakakuha ka ng mga pie sa anyo ng mga pouch. Pagulungin nang bahagya ang mga bag na ito para makagawa ng malalaking stuffed tortillas. Sa gitna ng bawat isa sa kanila, gumawa ng butas para makatakas ang singaw.

Maghurno sa oven sa 180 degrees. Grasa ang natapos na mga pie na may mantikilya.

Oven baked puff pie na may patatas at pritong mushroom

Puff pastry na may pritong mushroom at patatas.

  • 1 kg ng puff pastry,
  • 1.5 kg honey agarics,
  • 300 g patatas
  • 550 g mantikilya
  • 400 g harina
  • 250 g kulay-gatas
  • 1/2 lemon juice, asin
  1. Masahin ang puff pastry.
  2. Ihanda ang pagpuno: alisan ng balat at banlawan ang mga kabute.
  3. Matunaw ang mantikilya sa isang malalim na baking sheet. Ilagay ang mga kabute sa loob nito, asin ang mga ito at iprito hanggang sa ganap na matuyo.
  4. Gupitin ang naprosesong patatas sa manipis na hiwa.
  5. Hatiin ang kuwarta sa kalahati at igulong ang bawat kalahati sa isang layer hanggang sa 1.5 cm ang kapal.
  6. Ilagay ang pinalamig na pagpuno sa isa sa mga layer, na iniiwan ang mga gilid na libre.
  7. Takpan ang pagpuno ng pangalawang layer at pindutin ang mga gilid ng kuwarta.
  8. Grasa ang pie ng itlog, mag-ingat na huwag hawakan ang mga gilid, at ilagay ito sa isang mainit na oven sa loob ng 10-15 minuto.
  9. Kapag ang masa ay tumaas ng mabuti at naging kayumanggi, bawasan ang apoy at i-bake ang cake sa loob ng 30 minuto.
  10. Pagkatapos nito, paghiwalayin ang tuktok na layer gamit ang isang kutsilyo at ibuhos ang pagpuno na may salted sour cream na may halong harina, takpan muli at ilagay muli ang pie sa oven upang ang mga mushroom ay sumipsip ng kulay-gatas.
  11. Ihain ang mainit na puff pastry na may mga patatas at mushroom.

Puff pie na may patatas, keso at mushroom.

  • 300 g puff pastry
  • Para sa pagpuno:
  • 2 sibuyas
  • 1 tbsp. isang kutsarang puno ng langis ng gulay
  • 400 g sariwang champignons
  • 200 g patatas
  • 125 g keso
  • asin
  • itim na paminta sa lupa
  • perehil

Para sa dekorasyon:

  • mga sanga ng perehil
  1. Upang maghanda ng pie na may piniritong mushroom at patatas, igulong ang kuwarta sa isang layer na 0.5-0.7 cm ang kapal upang magkasya ang baking sheet. Basain ang baking sheet mismo ng malamig na tubig. Ilipat ang kuwarta dito gamit ang isang rolling pin at ikalat.
  2. Paghahanda ng pagpuno: alisan ng balat ang sibuyas at mushroom, i-chop at iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Balatan, hugasan, at i-chop ang mga patatas.
  3. Gupitin ang keso sa mga piraso at ilagay sa pinagsamang kuwarta kasama ang mga kabute at patatas. Budburan ang palaman ng piniritong sibuyas at tinadtad na perehil, timplahan ng asin at paminta.
  4. Maghurno ng cake sa 220-230 ° C.

Handa nang pie na may mga mushroom at patatas, inihurnong sa oven, gupitin sa mga bahagi at palamutihan ng mga sprig ng perehil

Dito makikita mo ang mga larawan ng mga yari na pie na may patatas at mushroom:

Recipe para sa pie na may inasnan na mushroom at patatas sa yeast dough

Bezoparny yeast dough sa langis ng gulay:

  • 500 g harina
  • 30 g lebadura
  • 1 pula ng itlog
  • 100-120 ML ng langis ng gulay,
  • 200 ML ng kefir,
  • 1 tbsp. l. Sahara,
  • 1 tsp asin

Upang makagawa ng isang pie na may inasnan na mushroom at patatas ayon sa recipe na ito, ihalo ang kefir na may langis ng gulay, bahagyang init. Magdagdag ng asukal, asin, pula ng itlog, ihalo nang lubusan. Ilagay ang lebadura sa pinaghalong, pukawin hanggang sa ganap itong matunaw. Unti-unting idagdag ang sifted flour, masahin ang kuwarta. Takpan ito ng napkin at ilagay sa isang mainit na lugar hanggang sa tumaas ang volume ng 3 beses.

pagpuno:

  • 1-1.3 kg ng inasnan na mushroom,
  • 300 g patatas
  • 450-500 g mga sibuyas,
  • 50 ML ng langis ng gulay,
  • asin,
  • ground black pepper sa panlasa

Banlawan ang mga inasnan na mushroom nang bahagya sa tubig, pisilin, gupitin sa mga piraso at iprito sa langis ng gulay. Magprito ng tinadtad na sibuyas nang hiwalay. Banlawan ang mga patatas, gupitin sa mga bilog. Pagsamahin ang patatas, mushroom at sibuyas, timplahan ng paminta, asin kung kinakailangan. Ihanda ang kuwarta ayon sa tinukoy na recipe, hatiin sa 2 bahagi, igulong ang bawat isa sa isang layer. Maglagay ng isang layer sa isang baking sheet, ilagay ang pagpuno dito. Takpan ng pangalawang layer sa itaas, kurutin ang mga gilid. Butasan ang ibabaw gamit ang isang tinidor o gumawa ng mga kulot na hiwa gamit ang isang kutsilyo upang lumabas ang singaw habang nagluluto. Grasa ang ibabaw ng cake ng isang malakas na solusyon sa tsaa. Maghurno sa oven sa 200 ° C hanggang malambot. Alisin ang cake mula sa oven, lagyan ng langis ng gulay upang gawing mas malambot ang crust. Takpan ang pie na may inasnan na mushroom at patatas na may tuwalya, hayaang tumayo ng 10-15 minuto.

Paano maghurno ng pie roll na may mga mushroom, manok, keso at patatas

Mga sangkap para sa manok, patatas at mushroom pie:

  • fillet ng manok - 800 g;
  • Puff pastry - 2 plato;
  • Champignons - 300g.;
  • Patatas - 200 g;
  • Keso - 200g.;
  • Mga sibuyas - 1 malaking ulo;
  • Mga itlog ng manok - 3 piraso;
  • Mantikilya - 40 g;
  • Mantika;
  • Asin, itim na paminta - sa panlasa

Ang recipe ay gumagamit ng handa na puff pastry. Ang chicken roll na ito ay inihanda ng ganito.

Balatan at hugasan ang mga mushroom, patatas, sibuyas, hugasan ang mga fillet. Kuskusin ang keso sa isang magaspang na kudkuran, pakuluan ang 2 sa 3 itlog na pinakuluang, palamig at i-chop sa maliliit na cubes. Susunod, gupitin ang sibuyas sa mga medium-sized na cubes, ang manok sa maliliit na hiwa, at ang mga mushroom sa manipis na hiwa, ang mga patatas sa manipis na mga bilog.

Magprito ng mga sibuyas na may mga mushroom at patatas sa isang maliit na langis ng gulay sa loob ng 3-4 minuto. Nagpapadala kami ng fillet ng manok sa mga sibuyas at kabute, paminsan-minsan na pagpapakilos, iprito ang lahat ng ito sa loob ng 20 minuto hanggang sa ganap na luto, 5 minuto bago maging handa, maaari kang magdagdag ng isang maliit na piraso ng mantikilya sa manok, ang pagpuno ay magiging mas masarap mula dito. Itapon ang nagresultang pagpuno sa isang colander upang maubos ang labis na taba at kahalumigmigan mula dito.

Bago maghurno ng pie roll na may mga kabute at patatas, gamit ang isang rolling pin, igulong ang unang layer ng puff pastry na mga 2-3 mm ang kapal, na dati nang nagwiwisik ng isang maliit na halaga ng harina sa mesa (at ang kuwarta mismo), dahil kami magluluto ng dalawang roll, pagkatapos ay hatiin namin ang pagpuno at lahat ng iba pang bahagi ng aming pie nang eksakto sa kalahati. Ikinakalat namin ang kalahati ng pagpuno sa kuwarta, iwiwisik ang keso at tinadtad na pinakuluang itlog sa ibabaw ng pagpuno, pagkatapos ay maingat na igulong ang pie sa isang roll, kurutin ang mga gilid ng pie sa magkabilang panig, pagkatapos, sa parehong paraan, gawin ang pangalawang roll. Pagkatapos ay ilagay ang parehong mga pie sa isang baking sheet, talunin ang 1 itlog, lubusan na balutin ang mga pie na may manok at mushroom na may pinalo na itlog. Budburan ang mga ito sa itaas na may isang maliit na halaga ng keso, gadgad sa isang pinong kudkuran (ito ay gumagawa ng crust napaka-masarap!), At ipadala ang mga roll upang maghurno sa isang oven preheated sa 180 degrees. Magluto ng mga pie-roll na may patatas, mushroom, at keso hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Recipe kung paano gumawa ng isang simpleng kefir pie na may mga mushroom at patatas

Yeast dough na may kefir:

  • 500 g harina
  • 30 g lebadura
  • 1 pula ng itlog
  • 100-120 ML ng langis ng gulay,
  • 200 ML ng kefir,
  • 1 tbsp. l. Sahara,
  • 1 tsp asin
  1. Upang ihanda ang simpleng pie na ito na may patatas at mushroom, ang kefir ay dapat na halo-halong may langis ng gulay, bahagyang pinainit.
  2. Magdagdag ng asukal, asin, pula ng itlog, ihalo nang lubusan.
  3. Ilagay ang lebadura sa pinaghalong, pukawin hanggang sa ganap itong matunaw.
  4. Unti-unting idagdag ang sifted flour, masahin ang kuwarta.
  5. Takpan ito ng napkin at ilagay sa isang mainit na lugar hanggang sa tumaas ang volume ng 3 beses.

Pagpuno para sa isang pie na may mga kabute at patatas ayon sa isang simpleng recipe:

  • 100 g ng mga champignon,
  • 200 g patatas
  • 150 g mga sibuyas
  • 1 itlog,
  • 70 g keso
  • 2 tbsp. l. mantikilya,
  • mga gulay,
  • asin at pampalasa sa panlasa

Balatan ang mga patatas, pakuluan sa inasnan na tubig hanggang malambot, makinis na tumaga o lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Magdagdag ng itlog, pinalo ng asin at pampalasa. I-chop ang mga champignons, magprito ng sibuyas sa mantikilya, magdagdag ng asin at pampalasa, pagsamahin sa patatas, tinadtad na mga damo, ihalo nang malumanay. Paghiwalayin ang ⅔ ng natapos na kuwarta, igulong ito sa isang layer, ilagay sa isang floured dish, gumawa ng mga gilid na halos 3 cm ang taas.Ilagay ang kalahati ng inihandang pagpuno, patagin. Ikalat ang manipis na hiwa ng keso sa itaas at idagdag ang kalahati ng pagpuno. I-roll ang natitirang kuwarta sa isang manipis na layer, takpan ang cake, kurutin ang mga gilid, gumawa ng mga pagbawas sa anyo ng mga sinag na diverging mula sa gitna, iwanan upang patunayan sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay grasa ng langis ng gulay at maghurno ng pie na may kefir na may mga kabute at patatas sa oven sa 200 ° C.

Paano gumawa ng masarap na pie na may mga mushroom, sibuyas at patatas sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap:

  • kuwarta
  • Lebadura - 30 g
  • Itlog ng manok - 1 pc.
  • Gatas - 100 ML
  • Langis ng gulay - 1 tbsp. l.
  • harina ng trigo - 300 g
  • Asukal - 1 tsp
  • Asin - 1 tsp
  • pagpuno:
  • Patatas - 3 mga PC.
  • Mga kabute (maaari ka ring sariwang frozen) - 200 g
  • Mga sibuyas na bombilya - 1 pc.
  • Langis ng gulay (sa panlasa)
  • Asin (sa panlasa)

Nagluluto.

  1. Upang maihanda ang kuwarta para sa masarap na pie na ito na may mga mushroom, sibuyas at patatas, kailangan mong paghaluin ang lebadura na may ilang kutsara ng maligamgam na tubig, takpan at iwanan ng 10 minuto.
  2. Bago gumawa ng pie na may mga mushroom at patatas, kailangan mong ihanda ang pagpuno.
  3. Pinong tumaga ang patatas, sibuyas, mushroom.
  4. I-install ang programang "Fry" sa multicooker.
  5. Ibuhos ang kaunting mantika sa mangkok ng multicooker, iprito ang mga sibuyas at patatas.
  6. Magdagdag ng mga mushroom, asin, paminta sa panlasa, ihalo nang mabuti at kumulo hanggang malambot.
  7. Paghaluin ang namamaga na lebadura na may itlog, gatas, 1 tbsp. kutsara ng mantikilya, asin, asukal, Ngayon ay maaari kang magdagdag ng sifted na harina (12 tablespoons) sa nagresultang timpla, ginagawa ito nang paunti-unti.
  8. Takpan ang kuwarta at iwanan sa isang mainit na lugar upang mabuo.
  9. Pagkatapos ng 30 minuto, buksan ang kuwarta at magdagdag ng higit pang harina, masahin, hatiin sa 2 bahagi, igulong.
  10. Grasa ang ilalim ng multicooker na may langis, ilatag ang kuwarta.
  11. Ilagay ang pagpuno sa itaas, patagin.
  12. Takpan ang cake gamit ang pangalawang bahagi ng kuwarta.
  13. I-on ang multicooker sa "Heating" mode sa loob ng 15 minuto. upang ang masa ay "magkasya".
  14. Pagkatapos ay itakda ang Baking program sa loob ng 45 minuto.
  15. Matapos lumipas ang oras, maingat na alisin ang pie na may mga mushroom at patatas mula sa multicooker at i-on.
  16. Maghurno ng 30 minuto sa parehong mode.

Lutong bahay na pie na may patatas, mushroom at tinadtad na karne

  • 500 g tinadtad na karne (tupa o baka)
  • 450 g de-latang mga kamatis
  • 6-7 kabute (champignons)
  • 5-6 na patatas
  • pinong tinadtad na karot
  • sibuyas
  • bawang
  • gatas para sa katas
  • oregano (o sage)
  • 1 kutsarita ng Worcestershire sauce
  • pampalasa
  • asin
  • paminta sa panlasa

Iprito ang tinadtad na karne hanggang kayumanggi; magdagdag ng mga sibuyas, karot at bawang. Habang hinahalo, i-overcook ang lahat nang magkasama. Kung ang mga kamatis ay de-latang buo, i-chop ang mga ito ng pino, o tadtarin ang mga ito at idagdag sa pinaghalong karne. Ibuhos sa isang maliit na sabaw, magdagdag ng sarsa, asin, paminta at mga damo. Takpan ang ulam na may takip at kumulo sa loob ng 30 minuto.

Pakuluan ang patatas, magdagdag ng gatas, katas at talunin ng mabuti. Ilagay ang timpla sa isang pastry bag.

Magdagdag ng mga kabute sa pinaghalong nilagang karne. Ilipat ang lahat ng ito sa isang form na lumalaban sa init. Pisilin ang katas sa itaas - sa mga zigzag, bilog o sa anyo ng anumang pattern ng pantasya.

Ilagay ang lutong bahay na pie na may patatas, mushroom at tinadtad na karne sa oven sa 220 ° C sa loob ng 30 minuto.

Pie na may mga mushroom, karne, patatas at thyme

Mga sangkap:

  • 300 g fillet ng pabo,
  • 400 g tinadtad na pabo,
  • 150 g ng mga champignon,
  • 200 g patatas
  • 1 maliit na sibuyas
  • 2 sanga ng thyme,
  • itim na paminta,
  • asin,
  • mantika

Nagluluto.

  1. Gupitin ang mga kabute sa 6-8 piraso. Gupitin ang mga patatas sa manipis na hiwa. Pinong tumaga ang sibuyas, magprito hanggang transparent sa langis ng gulay. Palakihin ang init, idagdag ang mga mushroom, patatas at dahon ng thyme, iprito hanggang ang likido ay sumingaw.
  2. Pagsamahin ang tinadtad na karne na may pritong mushroom, patatas at sibuyas, magdagdag ng asin, paminta, ihalo nang mabuti.
  3. Gupitin ang fillet ng pabo, buksan tulad ng isang libro, takpan ng cling film at talunin nang maingat, ngunit maingat, upang ang karne ay mananatiling buo.
  4. Ilagay ang tinadtad na karne na may mga mushroom at patatas sa gilid ng inihandang layer, bumuo ng isang roll. I-wrap ito sa plastic wrap, i-secure ang mga gilid. Ilagay ang roll sa refrigerator nang hindi bababa sa 45 minuto.
  5. Painitin ang oven sa 220 ° C. Palayain ang roll mula sa pelikula, grasa sa lahat ng panig na may langis ng gulay, ilagay sa isang baking dish na may tahi pababa. Magluto ng pie na may karne, mushroom at patatas sa loob ng 60-70 minuto, pana-panahong ibuhos ang inilabas na juice.

Mabilis na bukas na pie na may patatas, sibuyas at mushroom

  • 200 g puff pastry
  • 2 katamtamang laki ng patatas
  • 1/2 tasa ng pinong tinadtad na mga champignon
  • 1/2 tasa ng pinong tinadtad na sibuyas
  • 1/2 tasa ng hard grated cheese
  • 1 baso ng kulay-gatas
  • 2 tbsp. kutsara ng mga mumo ng tinapay
  • 1/4 kutsarita ng asin
  • langis ng gulay - sa panlasa
  1. Upang ihanda ang mabilis na pie na ito na may patatas at mushroom, igulong ang kuwarta sa isang layer at ilagay sa isang mababang corrugated form na may diameter na 25-26 cm, greased na may langis ng gulay at dinidilig ng tubig. Pindutin nang mabuti ang kuwarta sa ilalim at gilid ng form at gumawa ng isang maliit na turok gamit ang isang tinidor. Maghurno sa oven sa loob ng 10 minuto sa 200 ° C.
  2. Gupitin ang mga patatas sa mga bilog, ilagay sa isang layer sa inihandang base ng cake, asin at iwiwisik ng mga breadcrumb. Pinong tumaga ang sibuyas, igisa sa langis ng gulay, magdagdag ng mga mushroom, asin at magprito ng kaunti.
  3. Ilagay ang mga kabute at sibuyas sa ibabaw ng patatas. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran, ihalo sa kulay-gatas at ilagay sa ibabaw ng mga mushroom. Maghurno ng bukas na pie na may patatas at mushroom sa oven sa loob ng 20-25 minuto sa katamtamang temperatura.

Pie na may mga mushroom, herbs at patatas na walang lebadura

Kailangan:

  • 2 tasa ng harina,
  • 200 g butter margarine,
  • 10 tbsp. l. malamig na tubig
  • isang kurot ng citric acid
  • 1 itlog,
  • 1/4 tsp asin.

Para sa pagpuno:

  • 150 g keso
  • 300 g ng sariwang mushroom,
  • 200 g patatas
  • mga gulay,
  • asin,
  • 1 ulo ng sibuyas,
  • paminta sa lupa.

Paraan ng pagluluto. Balatan ang mga kabute, hugasan, gupitin sa maliliit na piraso. Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat, gupitin sa manipis na hiwa. Balatan ang sibuyas, gupitin sa mga singsing, magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Gupitin ang keso sa maliliit na cubes.

Gumawa ng recipe ng puff pastry na walang yeast. Hatiin ang natapos na kuwarta sa dalawang bahagi upang ang isang bahagi ay mas malaki kaysa sa isa. Igulong ang karamihan sa kuwarta sa isang layer na 2 hanggang 3 mm ang kapal. Ilagay ito sa isang baking sheet na binuhusan ng malamig na tubig. Ilagay ang keso, patatas at mushroom sa isang layer ng pinagsamang kuwarta, magdagdag ng pinirito na sibuyas, tinadtad na damo, asin at paminta sa panlasa. Pagulungin ang isang mas maliit na bahagi ng kuwarta sa isang layer, takpan ang pagpuno dito sa itaas at kurutin ang mga gilid ng kuwarta. Patunayan sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay maghurno sa oven sa loob ng 40 minuto.

Gupitin ang natapos na pie na may mga kabute at patatas, niluto nang walang lebadura, sa mga bahagi, palamutihan ng mga damo at maglingkod bilang meryenda.

Mga saradong pie na may patatas at sariwang mushroom

Pie c patatas at yeast mushroom.

  • 500 g sariwang mushroom
  • 200 g patatas
  • 1 sibuyas
  • 2 tbsp. kutsara ng taba
  • 1 tbsp. isang kutsarang harina
  • asin
  • paminta
  • mga gulay
  • Para sa pagsusulit:
  • 300 g ng harina
  • 1 itlog
  • 1 tbsp. kutsarang asukal
  • 4 tbsp. mga kutsara ng margarin
  • 15 g lebadura
  • 50 ML ng tubig
  • asin

Banlawan ang mga mushroom, pakuluan at hiwain. Magprito ng mantikilya. Magdagdag ng sarsa, asin, paminta at mga damo. Banlawan ang patatas, alisan ng balat, gupitin sa manipis na mga bilog. Ilagay ang mga lutong mushroom at patatas sa isang kalahati ng pinagsama na sponge dough, isara ang pangalawa, kurutin ang mga gilid at maghurno ng pie.

Paghahanda ng sarsa: magdagdag ng harina sa piniritong sibuyas at panatilihin sa apoy hanggang bahagyang browned.

Pie na may mga mushroom at patatas.

  • 500 g yeast dough
  • 500 g sariwang mushroom
  • 200 g patatas
  • 200 g kulay-gatas
  • asin
  1. Banlawan ang mga mushroom, i-chop ng makinis, nilagang kulay-gatas. Gupitin ang mga patatas sa manipis na hiwa.
  2. Ilagay ang patatas sa kalahati ng yeast dough at ilagay ang mga mushroom na nilaga sa kulay-gatas sa itaas. Isara kasama ang iba pang kalahati ng mga juice at maghurno.
  3. Ang ganitong mga pie ay inihahain sa mga espesyal na okasyon.

Sarado na pie na may mga mushroom, patatas at karot.

Para sa pagsusulit:

  • 2 tasa ng harina
  • 1 sachet ng dry yeast
  • 3/4 tasa ng mainit na gatas
  • 4 tbsp. kutsara ng asukal
  • 1 baso ng kulay-gatas
  • Para sa pagpuno:
  • 500 g ng chanterelles
  • 2 katamtamang karot
  • 1 sibuyas
  • 1 katamtamang bungkos ng dill
  • 2 malalaking patatas
  • asin
  • paminta

Para sa pagprito:

  • mantika

Para sa pagpapadulas:

  • 1 itlog
  1. Paghahanda ng kuwarta: mula sa tinukoy na mga produkto, masahin ang kuwarta ng espongha at ilagay ito upang umangkop.
  2. Paghahanda ng pagpuno: alisan ng balat ang mga chanterelles nang lubusan, banlawan at tuyo, pagkatapos ay alisan ng balat at i-chop. Balatan at gupitin ang mga karot at patatas sa manipis na mga piraso.
  3. Iprito ang mga mushroom sa langis ng gulay sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas at karot; iprito ang lahat nang magkasama para sa isa pang 4-5 minuto.
  4. Iprito ang patatas sa isang hiwalay na kawali sa mantika sa katamtamang init (6 minuto).
  5. Paghaluin ang mga nilalaman ng parehong kawali. Magdagdag ng dill, asin at paminta sa pagpuno. Palamigin ito nang bahagya.
  6. Igulong ang pinagtugmang kuwarta sa 2 manipis na layer. Iguhit muna ang amag at ilagay ang laman sa ibabaw nito.
  7. Sa pangalawa, gumawa ng mga butas na may maliit na cookie cutter. Idikit ang mga hiwa na piraso ng kuwarta pabalik sa "takip" ng kuwarta. Takpan ang cake dito at kurutin ang mga gilid.
  8. Iwanan ang cake para sa proofing (sa loob ng 20 minuto), pagkatapos ay lagyan ito ng pinalo na itlog.
  9. Maghurno ng closed pie na may patatas at mushroom sa 180 ° C sa loob ng 30-40 minuto.

Pie na may sariwa o tuyo na kabute at patatas.

Komposisyon:

  • kuwarta;
  • sariwang mushroom - 0.5
  • kg,
  • pinakuluang patatas - 3 piraso,
  • sibuyas - 1 piraso,
  • mantika,
  • asin.

Pakuluan ang mga kabute (pre-babad ang mga tuyong kabute sa malamig na tubig sa loob ng 2-4 na oras), i-chop at iprito kasama ang mga sibuyas sa langis ng gulay. I-chop ang pinakuluang patatas, ikalat nang pantay-pantay sa kuwarta. Ilagay ang mga mushroom sa itaas. Ang cake ay nabuo sarado, hugis-parihaba sa hugis.

Pie na may mga mushroom, patatas at pinaasim na repolyo

  • 500 g yeast dough
  • 200 g salted mushroom
  • 200 g sauerkraut
  • 100 g patatas
  • 30 g ghee
  • 1 sibuyas
  • asin
  • paminta

Pigain ang sauerkraut at kumulo sa isang natatakpan na kasirola. Magdagdag ng tinadtad na inasnan na kabute, hiniwang patatas, pritong sibuyas, mantika at malamig. Ilagay ang inihandang tinadtad na karne sa isang kalahati ng pinagsamang lebadura na kuwarta, isara ang pangalawa, kurutin ang mga gilid. Maghurno ng pie na may mga mushroom, patatas at sauerkraut hanggang malambot.

Pie na may pinatuyong mushroom at patatas na walang kuwarta

  • Mga pinatuyong mushroom - 350 g
  • Patatas - 350 g
  • Gatas - 200 ML
  • Cream (anuman) - 140 ml
  • Bawang - 1 ngipin
  • Mantikilya - 50 g
  • Matigas na keso - 100 g
  • Puff pastry - 250 g
  • Mga pampalasa (asin, ground black pepper, nutmeg - sa panlasa)

Maaari mong mabilis na maghurno ng pie na may mga tuyong kabute at patatas na walang kuwarta lamang kung maghanda ka ng ilang mga sangkap nang maaga. Iwanan ang mga tuyong kabute na ibabad sa tubig magdamag, pagkatapos ay lutuin ng halos 1 oras.

Ngayon ang mga mushroom ay kailangang pinirito sa mantikilya hanggang malambot. Timplahan ng asin, paminta, at nutmeg ayon sa panlasa. Gupitin ang patatas sa manipis na hiwa at i-chop ang bawang. Paghaluin ang gatas na may cream at ilagay sa apoy. Magdagdag ng bawang na may patatas sa kumukulong pinaghalong gatas at lutuin ng 10-15 minuto - hanggang handa na ang mga patatas. Magdagdag ng asin at nutmeg. Palamig sa gatas. Ang patatas ay sumisipsip ng halos lahat ng likido at ang cake ay magiging masarap. Itabi ang mga patatas. Para sa patatas - mushroom. Nangungunang - keso. Ilagay ang pie na may mga tuyong mushroom at patatas sa preheated oven sa loob ng 20 minuto.

Recipe para sa isang jellied pie na may mga mushroom, sibuyas at patatas

Para sa pagsusulit:

  • 2/3 tasa ng harina
  • 3 itlog
  • 11/2 kutsarita ng baking powder
  • 1 tsp asukal
  • paminta - sa panlasa
  • 1/2 kutsarita ng asin
  • Para sa pagpuno:
  • 250 g ng anumang mushroom
  • 4-5 patatas
  • 2 sibuyas
  • langis ng gulay at asin - sa panlasa
  1. Gupitin ang patatas sa maliliit na cubes at lutuin sa inasnan na tubig hanggang kalahating luto (mga 5 minuto). Alisan ng tubig ang tubig, palamig nang bahagya ang patatas.
  2. Upang makagawa ng mushroom at potato jellied pie ayon sa recipe na ito, i-chop ang sibuyas ng makinis at iprito hanggang sa bahagyang browned. Ilagay ang mga pinong tinadtad na mushroom sa isang kawali na may mga sibuyas at iprito na may pagpapakilos hanggang sa sumingaw ang kahalumigmigan at magsimulang mabuo ang isang crust.
  3. Para sa kuwarta, talunin ang mga itlog na may asin, asukal, paminta at magdagdag ng harina at baking powder. Ilagay ang baking paper sa form, ayusin ang mga patatas, mushroom at pantay na takpan ang lahat ng may kuwarta. Maghurno sa oven ng 20-25 minuto hanggang mag-brown sa 200-220 ° C.

Pie na may patatas, kulay-gatas at adobo na mushroom

Mga sangkap:

  • Gatas - 100 ML
  • Lebadura - 8 g
  • Asukal - 0.5 tsp.
  • Asin sa panlasa
  • Itlog ng manok - 1 pc.
  • Langis ng sunflower - 1.5 tbsp l.
  • harina - 300 g
  • Patatas - 3 mga PC.
  • Gouda cheese - 100 g
  • kulay-gatas - 3 tbsp. l.
  • Mga adobo na mushroom - 150 g

Nagluluto.

Upang ihanda ang kuwarta, init ang gatas at i-dissolve ang dry activated yeast at asukal sa loob nito. Takpan ang kuwarta, alisin sa isang mainit na lugar sa loob ng 15 minuto. Samantala, ihanda ang pinaghalong: basagin ang itlog, magdagdag ng asin, talunin ng isang whisk. Magdagdag ng langis ng mirasol, pukawin. Ibuhos ang kasalukuyang kuwarta sa nagresultang masa, unti-unting magdagdag ng harina, masahin ang kuwarta. Pagkatapos nito, alisin ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto upang ito ay tumaas.

Ihanda ang pagpuno: banlawan ang mga adobo na mushroom, banlawan ang mga patatas, alisan ng balat, gupitin sa manipis na mga plato, lagyan ng rehas ang keso. Pagulungin ang kuwarta sa isang layer, ilagay ito sa isang amag, na dating nilalangis, itaas ang mga gilid ng kuwarta. Grasa ang ibabaw ng tahi na may kulay-gatas, ilatag ang inihandang pagpuno - mga mushroom, inasnan na patatas, keso. Maghurno ng pie na may patatas at adobo na mushroom sa oven sa 180 degrees para sa 40 - 50 minuto.

Lean pie na may patatas, sibuyas at mushroom

Para sa kuwarta:

  • dry fast-acting yeast - 10 g
  • asukal - 25 g
  • tubig - 200 ML
  • Para sa pagsusulit
  • harina ng trigo - 500 g
  • langis ng gulay - 3 tbsp. l.
  • asin - 3 g
  • Para sa pagpuno:
  • Patatas - 600 g
  • Champignons - 110 g
  • mga sibuyas - 60 g
  • Dill
  • itim na paminta sa lupa
  • asin

Nagluluto.

  1. Una kailangan mong maghanda ng kuwarta, para dito, sa isang mangkok, ihalo sa asukal at maligamgam na tubig, ihalo nang lubusan at mag-iwan ng 15 minuto. Sa panahong ito, ang kuwarta ay namamaga. Pagkatapos nito, dapat kang magdagdag ng sifted na harina, langis, asin sa kuwarta, masahin ang kuwarta, takpan ng tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras upang ito ay lumabas.
  2. Samantala, inirerekumenda na ihanda ang pagpuno. Balatan ang patatas, banlawan, pakuluan, durugin sa isang katas na pare-pareho. Champignons, banlawan, gupitin sa mga cube. Balatan ang sibuyas, gupitin ng pino. Pagsamahin ang mga sibuyas at mushroom at magprito sa langis ng gulay sa loob ng 7 minuto, magdagdag ng isang baso ng tubig, kumulo.
  3. Paghaluin ang masa ng patatas na may litson, dill, asin at paminta.
  4. Hatiin ang kuwarta sa 2 bahagi, igulong ang dalawang layer. Ilagay ang pagpuno sa isa sa kanila. Takpan ng pangalawang layer ng kuwarta. Maghurno ng lean pie na may patatas at mushroom sa oven sa 180 degrees sa loob ng 40 - 50 minuto.

Patatas na pie na pinalamanan ng mga kabute

Para sa pagsusulit:

  • 2 tasa ng harina
  • 500 g pinakuluang patatas
  • 1 itlog
  • 2 tsp dry yeast
  • 2/3 tasa ng tubig
  • 1 tsp asukal
  • 7 tbsp. kutsara ng langis ng gulay at 1/3 tasa - para sa pagpapadulas ng baking sheet
  • 2 kutsarita ng asin
  • Para sa pagpuno:
  • 400-500 g ng anumang mushroom
  • 2-3 sibuyas
  • paminta at asin sa panlasa
  1. Para sa kuwarta, pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat, palamig ng kaunti, alisan ng balat at dumaan sa isang gilingan ng karne. Ihalo ito sa harina at asin.
  2. I-dissolve ang lebadura sa maligamgam na tubig na may asukal. Kapag bumula ang lebadura, ibuhos ito sa pinaghalong harina ng patatas at idagdag ang langis ng gulay at pinalo na itlog. Masahin ang lahat nang lubusan hanggang sa makuha ang isang makinis na masa. Takpan ito ng plastic wrap at ilagay sa isang mainit na lugar.
  3. Takpan ang mesa ng plastic wrap at bahagyang dustin ito ng harina. Ilagay ang kuwarta at igulong ito sa isang mahabang laso. Ilagay ang pagpuno ng kabute sa kahabaan ng laso. Gamit ang pelikula kung saan nakahiga ang kuwarta, igulong ito sa isang roll. Kung ang lapad ng dough tape ay maliit, pagkatapos ay kurutin lamang ang mga gilid ng patatas at mushroom pie sa ibabaw ng pagpuno.
  4. Ilagay ang roll sa hugis na spiral sa isang baking sheet na pinahiran ng langis ng gulay. Takpan ng plastic wrap at ilagay sa isang mainit na lugar hanggang ang roll ay 1.5-2 beses na mas malaki. Maghurno sa oven sa 200 ° C sa loob ng 40-45 minuto. Palamigin ang natapos na pie nang hindi inaalis ito sa oven: patayin ang apoy at buksan nang bahagya ang pinto.
  5. Para sa pagpuno, ilagay ang mga mushroom sa oven sa 220 ° C para sa 20-30 minuto upang matuyo at magbigay ng isang malakas na aroma. Pinong tumaga ang sibuyas at iprito sa katamtamang apoy hanggang lumambot at bahagyang kumupas. Ipasa ang mga kabute at sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, asin at paminta.

Ang video na ito ay nagpapakita ng maraming nalalaman na recipe para sa isang pie na may patatas at mushroom: