emmabrewda.com

Tila ang lahat, nang walang pagbubukod, ay alam kung paano magprito ng mga kabute ng porcini na may mga sibuyas at langis ng gulay. Gayunpaman, mayroon ding mga lihim sa prosesong ito. Halimbawa, ang mga propesyonal na chef lamang ang nakakaalam kung paano magprito nang maayos ng mga porcini mushroom upang mapanatili ang lahat ng kanilang nutritional value. Karamihan sa mga gumagamit ng kagamitan sa kusina ay sinisira ang orihinal na produkto. Pumili ng isang recipe para sa pan-frying porcini mushroom sa pahinang ito, na nag-aalok ng maraming iba't ibang paraan upang lutuin ang mga regalong ito sa kagubatan. Subukang gawin ang lahat nang eksakto tulad ng inilarawan sa sunud-sunod na mga tagubilin. Damhin ang pagkakaiba sa lasa. Ang lahat ng mga recipe para sa kung paano magprito ng porcini mushroom sa bahay ay lubusang nasubok at nakakatugon sa mga pamantayan ng modernong pagluluto.

Paano magprito ng sariwang porcini mushroom

Mga sangkap:

• 450 g sariwang porcini mushroom
• 1 sibuyas
• 100 g bacon
• asin

Bago maayos na magprito ng mga sariwang porcini na kabute, kailangan nilang alisan ng balat, pakuluan ng tubig na kumukulo, banlawan at gupitin, pinong tinadtad na sibuyas.

Ilagay ang tinadtad na bacon sa isang preheated frying pan at painitin ito upang ang bacon ay matunaw.

Ilagay ang mga mushroom, sibuyas sa isang kawali, asin at iprito hanggang malambot, paminsan-minsang pagpapakilos.

Ihain ang mga mushroom na ito na may pinakuluang patatas o iprito ang patatas na may mushroom.

Paano masarap magprito ng porcini mushroom na may mga sibuyas

Mga sangkap:

• 1 plato ng peeled porcini mushroom
• 1/2 tasa ng harina
• 1 tbsp. isang kutsarang mantikilya o mantika
• 1/2 tasa ng kulay-gatas
• asin
• 1 sibuyas

Pinakamainam na iprito ang mga sumbrero. Bago ka masarap magprito ng mga porcini mushroom na may mga sibuyas, banlawan ang mga peeled caps, gupitin sa malalaking hiwa (huwag gupitin ang maliliit na takip) at lutuin ng 5 minuto. sa tubig na inasnan. Piliin ang mga takip na may slotted na kutsara at hayaang maubos ang tubig, pagkatapos ay igulong ang mga ito sa harina at iprito sa mantikilya o mantika hanggang sa maging ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas na pinirito sa mantikilya, ibuhos ang kulay-gatas at, pagpainit, dalhin sa isang pigsa. Ang pinakuluang takip ng kabute ay maaaring basa-basa ng isang pinalo na itlog, pinagsama sa mga mumo ng tinapay, pinirito sa mantika, pagkatapos ay ilagay sa oven at pinirito. Kapag naghahain, ibuhos ang tinunaw na mantikilya. Ihain kasama ng niligis na patatas o pritong patatas. Ang mga peeled na mushroom, upang hindi maging itim, ay dapat ibabad sa malamig na inasnan at acidified (suka) na tubig. Iwasang kumulo nang marahas kapag kumukulo ng mushroom, para hindi masira ang lasa nito.

Paano magprito ng mga tuyong porcini na kabute

Komposisyon:

• 40 g pinatuyong puting mushroom
• 1 baso ng gatas
• 2 tbsp. kutsara ng mantikilya
• 1 tbsp. isang kutsarang puno ng kulay-gatas
• 1 ulo ng sibuyas
• 1 tsp kamatis o 1 tbsp. isang kutsarang mainit na sarsa ng kamatis
• 1 tsp harina
• perehil o dill
• asin.

Bago magprito ng mga tuyong kabute ng porcini, kailangan nilang ayusin, banlawan ng mabuti, ibabad sa mainit na pinakuluang gatas, hayaang lumaki, pagkatapos ay gupitin sa mga piraso, iprito sa mantika, budburan ng harina, iprito muli, pagkatapos ay idagdag ang kamatis, na pinainit ng mantika. , kulay-gatas at igisa ng pinong tinadtad na sibuyas, asin, haluin at painitin muli. Ihain na dinidilig ng pinong tinadtad na perehil o dill, na may pritong patatas, sariwang gulay na salad.

Paano magprito ng porcini mushroom sa bahay

Komposisyon:

• 1 plato ng inasnan na porcini mushroom
• 1 - 2 sibuyas
• 1/2 tasa ng langis ng gulay
• 1 kg ng mainit na pinakuluang patatas

Bago iprito ang porcini mushroom sa bahay, ibabad ang salted boletus sa tubig, pagkatapos ay alisin ang mga ito gamit ang isang slotted na kutsara at hayaang maubos ang tubig; magdagdag ng sibuyas at magprito sa langis ng gulay sa isang kawali. Inihain kasama ng mainit na pinakuluang patatas.

Paano masarap magprito ng frozen porcini mushroom sa isang kawali

Bago magprito ng frozen na porcini mushroom, kailangan mong ihanda ang sumusunod na komposisyon ng mga produkto:

• Arugula - 200 g
• Balsamic vinegar - 70 ML
• Langis ng oliba - 80 ML
• Mga kamatis na pinatuyong araw - 150 g
• Mga sariwang frozen na porcini mushroom - 250 g
• Thyme - 1-2 sanga
• Bawang - 6 cloves
• Mga shallots - 2 mga PC.
• Cognac - 100 ML
• Mantikilya - 70 g
• Salt pepper

Bago mo masarap iprito ang porcini mushroom sa isang kawali, paghaluin ang bahagi ng olive oil na may balsamic vinegar. Banlawan ang arugula, tuyo at ilagay sa malalim na mga mangkok, ibuhos ang halo na ito. Gupitin ang mga kamatis na pinatuyong araw sa mga piraso. Bago mo masarap na magprito ng mga frozen na porcini mushroom, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, pakuluan, alisan ng tubig, gupitin sa malalaking cubes. Ang pinakamahusay na paraan upang magprito ng frozen na porcini mushroom sa isang kawali ay ang paggisa sa natitirang langis ng oliba na may thyme, bawang at pinong tinadtad na shallots. Ibuhos ang brandy sa mga mushroom at sunugin (flambé), asin at paminta. Ilagay ang mga kabute sa mga plato sa paligid ng napapanahong arugula, sa itaas na may mga kamatis na pinatuyong araw. Kapag naghahain, timplahan ng coarsely ground black pepper ang ulam.

Paano magprito ng sariwang porcini mushroom sa isang kawali

Mga Bahagi:

• 600 g sariwang mushroom caps
• 3-4 st. kutsara ng langis ng gulay o taba
• 4-5 Art. kutsara ng harina
• asin
• Paminta

Balatan ang mga bagong piniling mushroom na tuyo. (Kung ang mga mushroom ay kailangang hugasan, pagkatapos ay dapat silang tuyo sa isang napkin.) Putulin ang mga binti ng kabute at gamitin upang maghanda ng anumang iba pang ulam. Bago magprito ng sariwang porcini mushroom sa isang kawali, painitin ang taba upang bahagyang umusok, isawsaw ang buong takip ng kabute dito, bahagyang kayumanggi muna sa isang gilid, pagkatapos ay sa kabilang panig. (Kung gumuho ang mga kabute, igulong ang mga ito sa harina. Nagbibigay ito ng kaunting pagkatuyo sa ibabaw ng mga kabute.) Ilagay ang pritong kabute sa isang ulam, budburan ng asin at ibuhos ang natitirang taba pagkatapos iprito. Ihain kasama ng pinirito o pinakuluang patatas at hilaw na salad ng gulay.

Paano magprito ng mga tuyong porcini na kabute

Mga Bahagi:

• 9-10 malalaking tuyong mushroom
• 250 ML ng gatas
• 1 itlog
• 4-5 Art. tablespoons ng ground crackers
• 3-4 st. kutsara ng taba
• Tubig
• asin
• Paminta

Bago magprito ng mga tuyong porcini na kabute, dapat itong hugasan nang lubusan at ibabad sa loob ng 3-4 na oras sa gatas na may halong tubig. Pagkatapos ay pakuluan sa parehong likido. (Ang sabaw ay ginagamit upang gumawa ng sopas o sarsa.) Budburan ang mga mushroom na may mga pampalasa, basa-basa sa isang pinalo na itlog, at pagkatapos ay igulong sa giniling na mga breadcrumb na may asin at paminta. Iprito ang mga mushroom sa magkabilang panig sa mainit na taba hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ihain sa mesa na may piniritong patatas (o niligis na patatas), malunggay na sarsa at salad ng mga pipino at kamatis (o pulang paminta).

Paano magprito ng porcini mushroom na may mga sibuyas

Komposisyon:

• 500 g sariwang mushroom
• 3-4 st. kutsara ng harina
• 1 itlog
• 2-3 st. tablespoons ng ground crackers
• mataba
• asin
• Paminta

Balatan ang mga takip ng kabute, gupitin ang mas maraming karne sa malalaking manipis (hindi hihigit sa 1 cm ang kapal) na mga hiwa, timplahan ng asin at paminta. Paano magprito ng mga porcini mushroom na may mga sibuyas nang maayos: igulong ang kanilang mga hiwa sa harina, pagkatapos ay basain sa isang pinalo na itlog at sa wakas ay igulong sa mga mumo ng tinapay. Ang mga ito ay pinindot laban sa mga kabute na may malawak na kutsilyo. Iprito ang mga mushroom sa isang malaking halaga ng taba, kayumanggi ang mga ito sa magkabilang panig, hanggang sa sila ay malambot, at ihain kaagad. Ang mga pinakuluang mushroom ay maaaring maging breaded, ngunit sa kasong ito sila ay tuyo pagkatapos ng Pagprito. Para sa pangunahing kurso, mag-alok ng pinirito o pinakuluang patatas, nilagang karot o kuliplor.

Paano magprito ng pinakuluang porcini mushroom

Mga sangkap:

• 500 g sariwang porcini mushroom
• 80 g harina
• 1 itlog
• 125 ML ng gatas
• 1 tsp asukal
• mantika
• asin sa panlasa

Balatan ang mga mushroom, putulin ang mga binti, at banlawan ang mga takip at pakuluan sa kaunting tubig. Pagkatapos ay alisin ang mga ito mula sa sabaw at tuyo. (Gamitin ang sabaw at mga binti ng kabute para sa pagluluto ng iba pang mga pinggan.) Bago magprito ng pinakuluang porcini mushroom, kailangan mong maghanda ng batter: ibuhos ang harina sa isang mangkok, magdagdag ng itlog, asin, asukal, ibuhos sa gatas at pukawin ang lahat ng mabuti. Ibuhos ang mantika sa isang deep frying pan (o deep fryer) at painitin ng mabuti sa sobrang init. Kapag nag-init ito, bawasan ang init sa pinakamaliit. Isawsaw ang pinakuluang mushroom caps sa batter at isawsaw sa kumukulong mantika.Ilagay ang pritong mushroom sa isang plato at hayaang maubos ang mantika. Bago iprito ang mga mushroom, suriin kung sapat na ang init ng mantika. Upang gawin ito, maaari mong ihagis ang isang piraso ng kabute sa langis, at kung walang malakas na foaming, ang malalim na taba ay pinainit ng mabuti.

Gaano katagal magprito ng porcini mushroom

Komposisyon:

• 800 g sariwang mushroom
• 3 sibuyas
• 100 g mantikilya
• 1 tbsp. isang kutsarang harina
• 1 tbsp. isang kutsarang tinadtad na gulay

Balatan ang mga mushroom, banlawan, asin at iprito na may tinadtad na mga sibuyas. Kapag handa na sila, magdagdag ng harina, magdagdag ng tubig (o sabaw) at kumulo ng kaunti sa apoy. Budburan ang ulam ng tinadtad na damo bago ihain. Gaano katagal magprito ng porcini mushroom ay depende sa kung ang pinakuluang hilaw na materyales ay ginagamit o hindi. Magprito ng pinakuluang boletus sa loob ng 20 minuto, hilaw - 40 minuto.

Paano magprito ng pinakuluang porcini mushroom

Komposisyon:

• 500 g sariwang mushroom
• 2 itlog
• ½ tasang crackers
• 2-3 st. tablespoons ng langis ng gulay
• Paminta
• asin
• Mga gulay

Bago magprito ng pinakuluang kabute ng porcini, dapat silang pakuluan ng tubig na kumukulo, gupitin sa mga hiwa, asin at paminta. Isawsaw ang mga ito sa pinalo na hilaw na itlog, igulong sa mga breadcrumb at iprito sa isang kawali na may mantikilya hanggang malambot (15-25 minuto). Kapag naghahain, budburan ng perehil o dill sa ulam.

Paano magprito ng frozen na porcini mushroom

Komposisyon:

• 200 g mushroom
• 1 sibuyas
• 3 cloves ng bawang
• 1 tbsp. isang kutsarang mantikilya
• ½ kutsarita ng lemon juice
• mga gulay

Bago iprito ang frozen na porcini mushroom, makinis na tumaga ang sibuyas at bawang at igisa sa mantikilya. Ilagay ang mga sariwang mushroom na hiwa sa mga hiwa, ibuhos sa lemon juice, asin sa panlasa, pukawin nang mabuti at magprito sa mataas na init. Budburan ng pinong tinadtad na damo bago ihain.

Ihain ang mainit na mushroom.

Paano magprito ng tuyong porcini mushroom

• 250 g dry porcini mushroom
• 20 ml semi-dry na alak
• 25 ML ng langis ng gulay
• 60 g kulay-gatas
• 50 g keso
• asin at pampalasa sa panlasa

Magprito ng mga tuyong mushroom sa mantika sa loob ng 5 minuto. Bago iprito ang tuyong porcini mushroom, ibuhos ang alak at panatilihin ang mga ito sa mataas na init para sa isa pang 2 minuto. Pagkatapos ay bawasan ang init, asin at paminta ang mga mushroom, ihalo. Magdagdag ng kulay-gatas at gadgad na keso at haluin hanggang lumapot.

Paano magprito ng tuyong porcini mushroom

Mga Bahagi:

• 750 g leeks
• 250 g sariwang (o 50 g pinatuyong) mushroom
• 20 ML langis ng gulay (o margarin)
• ½ kutsarita ng kumin
• asin sa panlasa

Bago iprito ang tuyong kabute ng porcini, gupitin ang leek sa 2-3 cm ang haba na piraso at pakuluan sa bahagyang inasnan na tubig. Gupitin ang mga inihandang sariwang mushroom at iprito sa mantika, magdagdag ng kumin, asin at isang maliit na sabaw ng gulay. Ibuhos ang pinakuluang leeks sa halo na ito. Sa halip na sariwa, maaari kang kumuha ng mga tuyong kabute na ibinabad sa malamig na tubig sa loob ng 2 oras.

Pinatuyong porcini mushroom na pinirito sa kulay-gatas.

Komposisyon:

• 40 g pinatuyong porcini mushroom
• 2 tsp mantikilya
• 1½ tbsp. mga kutsara ng kulay-gatas
• 125 ML ng gatas
• berdeng sibuyas
• asin sa panlasa

Pagbukud-bukurin ang mga kabute, banlawan ng mabuti, ibuhos sa mainit na pinakuluang gatas, maghintay hanggang sa ganap itong masipsip, at i-chop sa mga cube. Banayad na iprito ang mga mushroom na may mga sibuyas, magdagdag ng kulay-gatas, pakuluan at iwiwisik ng berdeng mga sibuyas.

Mga tuyong mushroom na pinirito na may mga sibuyas.

Komposisyon:

• 200 g pinatuyong porcini mushroom
• 300 g mga sibuyas
• 1 tbsp. isang kutsarang puno ng langis ng gulay
• 1 tbsp. isang kutsarang harina
• 2 tbsp. mga kutsara ng kulay-gatas
• asin
• paminta sa panlasa

Banlawan ang mga tuyong mushroom, ibabad at pakuluan sa kaunting tubig. Pagkatapos ay alisin ang mga ito mula sa sabaw at gupitin sa mga pahaba na piraso. Fry ang mga sibuyas sa isang kawali sa langis, pagkatapos ay ilagay ang mga mushroom, budburan ng harina at magprito. Magdagdag ng sabaw ng kabute, kulay-gatas, asin, paminta sa kanila at kumulo hanggang maluto. Ihain ang mashed potato o pritong patatas bilang side dish.

Tip: upang ang mga tuyong kabute ay hindi mawala ang kanilang aroma, dapat silang maiimbak sa isang selyadong lalagyan.

Pritong porcini mushroom sa kulay-gatas.

Komposisyon:

• 600 g sariwang porcini mushroom
• 400 g patatas
• 2 sibuyas
• 40 g mantikilya
• 1 tbsp. isang kutsarang harina
• 500 g kulay-gatas
• asin
• Paminta
• Mga gulay

Gupitin ang peeled porcini mushroom sa mga hiwa, patatas sa mga cube. Iprito ang patatas sa mantika hanggang kalahating luto, pagkatapos ay idagdag ang mga kabute at sibuyas at panatilihin sa apoy hanggang sa lumambot ang patatas.Pagkatapos nito, magdagdag ng harina, mga panimpla, ilagay ang kulay-gatas at pakuluan ang lahat. Budburan ang mga tinadtad na damo sa ulam. Para sa palamuti, mag-alok ng nilagang karot at pinakuluang cauliflower.

Mga mushroom na pinirito sa breadcrumbs (Hungarian).

Komposisyon:

• 200 g porcini mushroom
• 1 itlog
• 2 tbsp. tablespoons ng langis ng gulay
• 2 tbsp. kutsarang durog na crackers
• asin sa panlasa

Lutuin ang mga inihandang mushroom sa inasnan na tubig sa loob ng 10 minuto at itapon ang mga ito sa isang colander. Pagkatapos ay asin, isawsaw muna ang mga kabute sa isang pinalo na itlog, at pagkatapos ay i-breaded sa mga durog na breadcrumb at iprito sa mantika.

Paano magprito ng porcini mushroom para sa taglamig

Kakailanganin mong:

• sariwang mushroom - 3 kg
• mga sibuyas - 2 mga PC.
• medium-sized na karot - 3 mga PC.
• langis ng gulay - 3-5 tbsp. l.
• kulay-gatas - 1-1.5 tbsp.
• asin sa panlasa

Bago magprito ng mga kabute ng porcini para sa taglamig, hugasan ang mga ito, tuyo ang mga ito, ihalo sa asin at magprito sa langis ng gulay sa loob ng 20 minuto, madalas na pagpapakilos. Pagkatapos ay alisin mula sa init, palamig, ilagay sa isang malinis na garapon ng salamin o maliit na enamel saucepan at ilagay sa freezer. Ang defrosted fried mushroom ay maaaring ihain na may gravy. Upang gawin ito, alisan ng balat ang sibuyas at i-chop ng makinis. Gupitin ang mga peeled na karot sa mga piraso. Init ang langis ng gulay sa isang kawali, iprito ang mga sibuyas at karot. Kapag ang sibuyas ay nagiging ginintuang kayumanggi, magdagdag ng kulay-gatas, asin at kumulo ang mga ugat sa loob ng 10 minuto sa ilalim ng isang saradong takip sa mababang init. Ibuhos ang inihandang gravy sa mga defrosted mushroom. Ihain kasama ng side dish.

Mga mushroom na may patatas sa Polish.

Mga sangkap:

• 700 g patatas
• 500 g porcini mushroom
• 1 itlog
• 2 sibuyas
• 200 g kulay-gatas
• 2 kutsarang langis ng gulay
• dill
• itim na paminta sa lupa
• asin

Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat, gupitin sa mga piraso, ilagay ang mga ito sa kumukulong inasnan na tubig at lutuin ng 7-10 minuto, pagkatapos ay alisin gamit ang isang slotted na kutsara. Banlawan ang mga mushroom nang lubusan, i-chop at bahagyang iprito sa pinainit na langis ng gulay, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na sibuyas at lutuin sa katamtamang init. Talunin ang itlog na may isang pakurot ng asin, ibuhos ang kulay-gatas at ihalo nang mabuti. Ilagay ang kalahati ng mga patatas sa ilalim ng isang malalim na baking sheet, ikalat ang mga kabute sa itaas, iwiwisik ang pinong tinadtad na dill, takpan ang natitirang patatas, timplahan ng asin, paminta, ibuhos ang sarsa ng kulay-gatas at ilagay sa isang preheated oven para sa. 25-30 minuto.

Pritong mushroom.

Kakailanganin mong:

• 500 g sariwang porcini mushroom
• 3-4 st. kutsara ng harina
• 2-3 st. kutsara ng mantikilya
• perehil at dill asin

Balatan ang mga kabute, banlawan, pakuluan ng mainit na tubig at patuyuin sa isang tuwalya. Gupitin ang mga ito sa malalaking hiwa, asin at iprito sa magkabilang panig sa isang preheated pan na may langis. Pagkatapos nito, iwisik ang harina at iprito muli ang lahat. Ihain nang mainit sa parehong kawali, iwiwisik ang pinong tinadtad na perehil at dill.

Pritong mushroom na may mga sibuyas.

Komposisyon:

• 500 g sariwang porcini mushroom
• 1 sibuyas
• 3 tbsp. kutsara ng mantikilya
• perehil o dill
• asin

Banlawan ang mga peeled mushroom, scald, gupitin sa manipis na mga hiwa, asin, magprito sa langis at ihalo sa hiwalay na pritong mga sibuyas. Kapag naghahain, iwisik ang mga mushroom na may perehil o dill. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng pritong patatas sa mga yari na mushroom.

Pritong mushroom na may sarsa ng sibuyas.

Komposisyon:

• 1 kg ng porcini mushroom
• 2 sibuyas
• 1 baso ng kulay-gatas
• 100 g mantikilya
• asin

Hugasan ang mga kabute, tuyo ang mga takip, asin at iprito sa loob ng 15 minuto sa isang kawali na may napakainit na langis, madalas na pagpapakilos. Pagkatapos ay alisin at ilagay sa isang mainit na lugar. Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa pinainit na langis, asin at kumulo hanggang malambot, pagkatapos ay idagdag ang kulay-gatas, pakuluan at ibuhos ang mga mushroom na may nagresultang sarsa.

Pritong mushroom sa kulay-gatas na may keso.

Komposisyon:

• 500 g sariwang porcini mushroom
• 1/2 tasa ng kulay-gatas
• 25 g keso
• 1 tsp harina
• 2 tbsp. kutsara ng mantikilya
• mga gulay

Balatan ang mga kabute, banlawan at pakuluan ng mainit na tubig. Ilagay sa isang salaan, alisan ng tubig ang tubig, gupitin sa mga hiwa, asin at iprito sa mantika. Bago matapos ang pagprito, magdagdag ng 1 kutsarita ng harina sa mga kabute at ihalo. Pagkatapos ay ilagay ang kulay-gatas, pakuluan, iwiwisik ang gadgad na keso at maghurno.Kapag naghahain, iwisik ang mga mushroom na may perehil o dill.

Pritong mushroom na may atay.

Mga sangkap:

• 25 g pinatuyong porcini mushroom
• 15 g mantikilya
• 45 g beef o veal atay
• 5 g harina ng trigo
• 25 g mga sibuyas
• 40 g kulay-gatas
• 5 g asin ng keso

Pagbukud-bukurin ang mga kabute nang lubusan, banlawan sa tubig na tumatakbo, pakuluan, banlawan muli nang lubusan at gupitin sa mga piraso. Palayain ang atay mula sa pelikula, banlawan sa tubig at gupitin sa manipis na mga piraso. Iprito ang tinadtad na sibuyas sa mantikilya, pagkatapos ay ilagay ang atay at mushroom doon, iwisik ang harina sa itaas, magprito muli, pagkatapos ay ilagay ang kulay-gatas, asin. Ayusin ang mga gumagawa ng cocotte, budburan ng gadgad na keso at ilagay sa oven. Panatilihin doon hanggang sa mabuo ang isang golden brown crust sa itaas.

Panoorin kung paano magprito ng porcini mushroom sa video, na nagpapakita ng lahat ng mga hakbang.