Porcini mushroom sopas: mga larawan, mga recipe, kung paano magluto ng mga unang kurso ng kabute

Ang nakabubusog at pampagana na porcini mushroom puree na sopas ay palaging magpapainit sa iyo sa malamig na araw, mababad ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, magbigay ng enerhiya at lakas. Upang masakop ng ulam ang lahat ng miyembro ng pamilya, kailangan mong malaman kung paano lutuin ito ng tama.

Nag-aalok kami sa iyo na magluto ng masarap na pagkain ayon sa pinakamahusay na mga recipe para sa sopas ng kabute na katas mula sa mga kabute ng porcini: sariwa, tuyo at frozen. Ang mga sariwang mushroom ay dapat na peeled at hugasan, ang mga tuyong mushroom ay dapat na ibabad at pinakuluan, nagyelo, upang hindi maging isang homogenous na masa, dapat na agad na isawsaw sa tubig na kumukulo.

Diet puree na sopas na ginawa mula sa sariwang porcini mushroom: isang hakbang-hakbang na recipe

Ang diet puree na sopas na ginawa mula sa porcini mushroom sa sabaw ng gulay ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Ito ay mahusay para sa mga nag-aayuno at nagda-diet.

  • Mga kabute - 500 g;
  • Sabaw ng gulay - 500 ML;
  • Gatas - 1 tbsp.;
  • Patatas - 2 mga PC .;
  • Mga sibuyas - 1 pc.;
  • Langis ng gulay - 3 tbsp. l .;
  • Bawang - 1 clove;
  • Asin sa panlasa;
  • Dill greens at croutons - para sa dekorasyon.

Ang recipe ayon sa kung saan ang sopas ay inihanda mula sa sariwang porcini mushroom ay inilarawan sa mga yugto.

  1. Pakuluan ang peeled, hugasan at gupitin ang patatas sa sabaw ng gulay hanggang malambot.
  2. Pinong tumaga ang mga mushroom pagkatapos ng paunang paglilinis, pagsamahin sa mga diced na sibuyas at bawang.
  3. Magprito sa langis ng gulay sa loob ng 15 minuto, idagdag sa patatas, pakuluan para sa isa pang 15 minuto.
  4. Talunin ang sopas gamit ang isang immersion blender, ibuhos ang gatas, asin sa panlasa.
  5. Haluin at lutuin sa medium heat sa loob ng 10 minuto.
  6. Bago ihain, palamutihan ang bawat bahaging plato na may mga sprigs ng green dill at white bread croutons.

Mabangong porcini mushroom soup na may cream

Ang mabangong porcini mushroom soup na niluto na may cream ay isang masarap na ulam para sa isang nakabubusog na tanghalian. Ang creamy consistency ng mushroom soup ay maaaring maging isang plataporma upang ipakita ang iyong mga kasanayan sa dekorasyon - palamutihan ang ulam upang ang lahat ay kumuha nito para sa isang kakaibang delicacy.

  • Mga kabute - 500 g;
  • Patatas - 200 g;
  • Sabaw ng karne o gulay - 700 ML;
  • Sibuyas - 2 ulo;
  • Cream - 200 ML;
  • Mantika;
  • Asin at itim na paminta sa panlasa;
  • Parsley greens.

Kung paano maayos na lutuin ang cream na sopas mula sa porcini mushroom ay inilarawan sa mga yugto.

  1. Ang mga malinis na mushroom ay pinutol at pinirito sa mantika (3 kutsara) hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  2. Ang sibuyas ay pinutol sa mga cube, ipinadala sa mga kabute at pinirito sa loob ng 10 minuto. sa mababang init.
  3. Ang mga patatas ay binalatan, diced, hugasan sa tubig at pinakuluan sa sabaw hanggang malambot.
  4. Pinagsasama ang mga patatas at mushroom na may mga sibuyas, tinadtad sa isang blender.
  5. Ang buong masa ay ibinuhos sa isang maliit na kasirola at pinakuluan ng 10 minuto.
  6. Inasnan sa panlasa at paminta, ang cream ay ibinuhos at dinala sa isang pigsa.
  7. Naghain ng mainit na sopas, pinalamutian ng mga tinadtad na damo.

Paghahanda ng cream-free porcini mushroom na sopas na may gatas

Ang sopas-puree ng porcini mushroom na may gatas na walang cream ay magagawang ibabad ang katawan ng tao sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at mapawi ang gutom.

  • Sabaw ng gulay o manok - 250 ML;
  • Gatas - 300 ML;
  • Mga kabute - 700 g;
  • Patatas - 3 mga PC .;
  • Sibuyas - 2 ulo;
  • Bawang - 1 clove;
  • Asin sa panlasa;
  • Mantika.

Ang paghahanda ng porcini mushroom soup na walang cream ay nagaganap ayon sa inilarawan na recipe.

  1. Banlawan ang mga kabute, alisan ng balat at gupitin, pumili ng ilang maliliit na piraso para sa dekorasyon.
  2. Magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi, alisin ang buong mushroom sa isang hiwalay na plato.
  3. Magdagdag ng diced na bawang at sibuyas sa kawali sa mga mushroom, magprito ng 10 minuto. sa katamtamang init.
  4. Hayaang kumulo ang gatas, ihalo sa mainit na sabaw at pakuluan ng 5 minuto.
  5. Balatan ang mga patatas, banlawan at gupitin, idagdag sa sabaw na may gatas at lutuin ng 20 minuto.
  6. Magdagdag ng mga kabute, sibuyas at bawang sa patatas, tumaga gamit ang isang immersion blender.
  7. Timplahan ng asin sa panlasa, ibuhos sa mga bahagi na mangkok, palamutihan ng pritong buong mushroom at ihain.

Pinatuyong porcini mushroom na sopas na may kulay-gatas

Kung mayroon kang mga tuyong kabute sa iyong culinary arsenal, gawin ang iyong unang ulam sa kanila. Lalo na mapapahalagahan mo ang recipe para sa isang katas na sopas na ginawa mula sa pinatuyong porcini mushroom.

  • Mga tuyong mushroom - 50-70 g;
  • Patatas - 3 mga PC .;
  • Sibuyas - 2 ulo;
  • Maasim na cream - 100 ML;
  • Mantika;
  • Asin sa panlasa;
  • Tubig - 4 tbsp.;
  • Ground black pepper - ½ tsp.

Gamitin ang sunud-sunod na gabay upang maghanda ng masarap na sopas na katas na may pinatuyong porcini mushroom.

  1. Ang mga mushroom ay hugasan ng mabuti sa malamig na tubig at inilatag sa isang malalim na mangkok.
  2. Ibinuhos ng malinis na tubig at iniwan ng 5 oras para bumukol ng mabuti.
  3. Ang tubig ay pinatuyo, ang mga kabute ay pinipiga ng mga kamay mula sa likido at pinatuyo ng isang tuwalya ng papel.
  4. Ang langis ay pinainit sa isang malalim na kawali, ang peeled na sibuyas na pinutol sa mga cube ay inilatag.
  5. Pagkatapos ng 5 min. idinagdag ang mga pinirito na kabute.
  6. Iprito sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto. at inilipat sa isang maliit na enamel pot.
  7. Napuno ng tubig, binalatan, hugasan at pinutol ang mga patatas ay idinagdag.
  8. Pakuluan ng 20 minuto, asin sa panlasa, timplahan ng paminta, pukawin at lutuin ng isa pang 10 minuto sa katamtamang init.
  9. Ang buong masa ay durog na may blender at unti-unting idinagdag ang kulay-gatas.
  10. Ang sopas ay binibigyan ng isang makinis na pagkakapare-pareho at dinadala sa isang pigsa muli.
  11. Ang kalan ay naka-off, ang sopas ay naiwan sa mainit na kalan at infused para sa 10 minuto bago ihain.

Recipe para sa paggawa ng frozen porcini mushroom puree na sopas

Kamakailan lamang, marami ang nagsimulang magpakita ng mas mataas na interes sa mga mashed na sopas, dahil maaari silang ihanda sa anumang oras ng taon gamit ang mga frozen na katawan ng prutas.

  • Mga kabute - 500 g;
  • Cream - 300 ML;
  • Mga sibuyas - 3 ulo;
  • Patatas - 3 mga PC .;
  • harina - 4 tbsp. l .;
  • Tubig - 1 l;
  • Asin sa panlasa;
  • Mga gulay (anumang) - para sa dekorasyon.

Nag-aalok kami ng isang detalyadong recipe para sa paggawa ng puree na sopas mula sa frozen na porcini mushroom.

  1. Ang mga kabute ay lasaw, hugasan, puno ng tubig at pakuluan ng 20 minuto. sa katamtamang init.
  2. Ang mga gulay ay binalatan, hinugasan sa tubig at pinutol sa mga piraso.
  3. Ang mga ito ay inilatag sa sopas at niluto sa mababang init hanggang malambot.
  4. Ang cream ay mahusay na hinagupit ng harina, inasnan sa panlasa.
  5. Ang handa na sopas ay giling sa isang mangkok ng blender, ibinuhos muli sa palayok at idinagdag ang cream at harina.
  6. Paghaluin nang lubusan ang sabaw at pakuluan (huwag pakuluan).
  7. Kapag naghahain, ang ilang berdeng dahon ng perehil ay idinagdag sa bawat serving plate.

Paano gumawa ng cream cheese na sopas na may porcini mushroom

Sa mga malamig na araw ng taglamig, mas gusto ng maraming maybahay na pakainin ang kanilang mga sambahayan ng masarap at mabangong sopas-katas ng porcini mushroom na may keso. Ang unang kursong ito, na mayaman sa mga mineral at protina, ay magpapasaya sa kahit na mga bata.

  • sabaw ng manok - 1 l;
  • Mga kabute - 500 g;
  • Patatas - 5 mga PC .;
  • Karot - 1 pc.;
  • Sibuyas - 2 ulo;
  • Naprosesong keso - 200 g;
  • Mantikilya - 70 g;
  • Asin sa panlasa;
  • Mga gulay (anumang) - para sa dekorasyon.

Paano gumawa ng masarap na sopas mula sa porcini mushroom na may pagdaragdag ng keso?

  1. Balatan ang sibuyas, gupitin sa mga cube at igisa sa mantikilya hanggang transparent.
  2. Magdagdag ng peeled at grated carrots, magprito nang magkasama sa loob ng 5-7 minuto.
  3. Idagdag ang handa at hiniwang mushroom at ipagpatuloy ang pagprito sa loob ng 10 minuto.
  4. Ilagay ang peeled at cut patatas sa sabaw, dalhin sa isang pigsa at magluto ng 15 minuto.
  5. Ilagay ang mga mushroom na may mga gulay sa patatas at lutuin ng 10 minuto.
  6. Idagdag ang naprosesong hiwa ng keso at lutuin sa mahinang apoy hanggang matunaw.
  7. Magdagdag ng asin sa panlasa, pukawin, patayin ang kalan at gilingin ang sopas gamit ang isang blender.
  8. Maglagay ng 2-3 green parsley o basil leaves sa bawat bowl ng puree soup.

Creamy porcini mushroom soup na may patatas

Pasayahin ang mga miyembro ng iyong pamilya sa pamamagitan ng paghahanda ng masarap na porcini mushroom soup na may patatas. Ang ulam na ito ay magiging kapaki-pakinabang lalo na para sa mga may sensitibong tiyan.

  • Patatas - 600 g;
  • Mga kabute - 400 g;
  • Mga sibuyas - 200 g;
  • Cream - 500 ML;
  • Salt at ground black pepper sa panlasa;
  • Mantika;
  • Parsley at dill.

Ang isang recipe ng larawan para sa paggawa ng porcini mushroom puree na sopas ay makakatulong sa parehong mga nagsisimula at may karanasan na mga chef.

Mga kabute, patatas, sibuyas, alisan ng balat, banlawan at i-chop sa mga di-makatwirang piraso.

Ibuhos ang patatas na may tubig at ilagay sa katamtamang init, lutuin hanggang malambot.

Alisan ng tubig ang tubig, i-mash ang patatas gamit ang mashed patatas at iwanan sa isang kasirola.

Iprito ang mga sibuyas sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi, ngunit huwag mag-overcook.

Magdagdag ng mga mushroom, asin at magpatuloy sa pagprito hanggang sa sumingaw ang likido.

Hayaang lumamig nang bahagya ang inihaw, ilipat sa mangkok ng blender at i-chop.

Ilipat sa patatas, ibuhos sa cream, asin, paminta at giling muli gamit ang isang blender.

Ilagay sa mahinang apoy, pakuluan na may patuloy na pagpapakilos, ngunit huwag pakuluan upang ang cream ay hindi kumukulong.

Kapag naghahain, palamutihan ang sopas na may mga tinadtad na damo.

Puree soup na gawa sa kalabasa na may porcini mushroom

Ang puree na sopas na gawa sa kalabasa na may porcini mushroom ay lampas sa anumang kompetisyon! Ang ganitong ulam ay inihanda nang mabilis, ito ay medyo mura, ito ay lumilitaw na maliwanag, katakam-takam at mabango.

  • Pumpkin pulp - 500 g;
  • Patatas - 300 g;
  • Mga kabute - 400 g;
  • Mga sibuyas at karot - 1 pc.;
  • Bawang - 2 cloves;
  • Mantikilya - para sa Pagprito;
  • Italian herbs - 1 tsp;
  • Mga crouton ng bawang at tinadtad na damo para sa paghahatid.
  1. Balatan ang mga patatas, karot, hugasan at gupitin sa mga piraso.
  2. Ilagay sa isang kasirola, idagdag ang diced na kalabasa at takpan ng tubig upang mabalot ang mga gulay.
  3. Hayaang kumulo at magluto ng 15 minuto. sa mababang init, magdagdag ng asin.
  4. Patuyuin at hayaang lumamig nang bahagya ang mga gulay.
  5. Gupitin ang mga mushroom, alisan ng balat at hugasan sa tubig, sa mga piraso, alisan ng balat at i-chop ang sibuyas at bawang.
  6. Iprito ang lahat nang magkasama sa isang maliit na mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  7. Ilagay ang lahat ng mga gulay at mushroom sa isang mangkok ng blender, i-chop hanggang katas.
  8. Magdagdag ng mga Italyano na damo, asin, palabnawin ng sabaw ng gulay sa pagkakapare-pareho na kailangan mo.
  9. Kapag naghahain, magdagdag ng ilang garlic crouton at tinadtad na damo sa bawat serving bowl ng puree soup.

Masarap at masustansyang puree na sopas ng sariwa at tuyo na porcini mushroom na may manok

Ang masustansyang sopas na ito na gawa sa porcini mushroom na may manok ay makapagpapasaya at magpapasigla sa lahat ng sumusubok nito.

  • Karne ng manok - 400 g;
  • Mga sariwang mushroom - 400 g;
  • Mga tuyong mushroom - 30 g;
  • Mga karot at sibuyas - 1 pc.;
  • Patatas - 3 mga PC .;
  • sabaw ng manok - 700 ml;
  • dahon ng bay - 2 mga PC .;
  • Salt at ground black pepper sa panlasa;
  • Cream - 150 ML.

Gamit ang sunud-sunod na paglalarawan ng recipe, maaari kang gumawa ng masarap na sopas ng kabute ng porcini na may manok.

  1. Hugasan ang mga tuyong kabute, ibabad ng 3 oras, at pagkatapos ay pakuluan sa tubig na kumukulo sa loob ng 40 minuto, pagdaragdag ng mga karot na gupitin sa malalaking cubes, mga sibuyas na pinutol sa mga singsing, dahon ng bay at itim na paminta.
  2. Hugasan ang karne ng manok, gupitin sa maliliit na cubes, mahuli ang mga mushroom at gulay mula sa sabaw.
  3. Ilagay ang karne sa sabaw at lutuin ng 15 minuto, idagdag ang tinadtad na patatas, diced sariwang peeled mushroom at magluto ng 20 minuto.
  4. Ilagay ang karne, patatas at mushroom sa isang blender bowl at i-chop.
  5. Ilagay sa isang maliit na kasirola, ibuhos sa sabaw, pakuluan ng 5 minuto.
  6. Ibuhos ang cream at pukawin, hayaang tumayo ang sopas sa naka-off na kalan at ibuhos sa mga bahaging plato, palamutihan ng mga halamang gamot ayon sa ninanais.

Creamy porcini mushroom soup na niluto sa isang slow cooker

Tanging ang gayong "katulong" sa bahay ay makakatulong sa iyo nang mabilis at madaling maghanda ng iba't ibang mga pinggan. Ang sopas ng kabute ng porcini, na niluto sa isang mabagal na kusinilya, ay magpapanatili ng lahat ng mga sustansya para sa katawan ng tao.

  • Mga kabute - 500;
  • Patatas - 4 na mga PC .;
  • Sibuyas - 2 ulo;
  • Cream - 250 cl;
  • Mantikilya - 2 tbsp. l .;
  • Salt, ground black pepper - sa panlasa;
  • Tubig - 1 l;
  • Langis ng gulay - 50 ML.

Ang isang detalyadong paglalarawan ng recipe ay makakatulong upang maghanda ng sopas ng kabute mula sa mga kabute ng porcini sa isang mabagal na kusinilya.

  1. Balatan ang sibuyas, i-chop ng makinis, ibuhos ang langis ng gulay sa mangkok ng multicooker at ilagay ang sibuyas.
  2. I-on ang "Fry" mode at magprito ng 5 minuto, magdagdag ng mga tinadtad na mushroom at magprito para sa isa pang 15 minuto, patuloy na pagpapakilos ng mga nilalaman.
  3. Ibuhos sa tubig, pakuluan, idagdag ang mga tinadtad na patatas, timplahan ng asin at paminta.
  4. I-on ang "Soup" mode sa loob ng 40 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang sopas sa isang mangkok ng blender at i-chop.
  5. Ibuhos ang cream, ihalo nang mabuti, ibuhos muli sa multicooker at idagdag ang mantikilya.
  6. I-on ang "Heating" mode sa loob ng 10 minuto. at maglingkod, palamutihan ayon sa gusto mo.