emmabrewda.com

Ang pampalasa ng kabute ay natagpuan ang malawak na aplikasyon sa pagluluto. Ginagamit ito sa paghahanda ng borscht, sopas, sarsa, isda, gulay at mga pagkaing karne, mga inihurnong gamit. Ang pampalasa ay maaaring gawin mula sa halos anumang uri ng kabute, na, kapag tuyo, ay may kaaya-ayang lasa at malakas na aroma.

Ang mga ito ay lumot, boletus, porcini mushroom, morels, boletus, mushroom, truffles, chanterelles, boletus, boletus, atbp. Maaari kang maghanda ng panimpla mula sa isang halo ng kabute. Ang recipe para sa pampalasa ng kabute ay inilarawan sa ibaba.

Oras ng pagluluto: 5 oras

Mga serving: 450 g.

Mga sangkap:

• 1 kg ng mushroom (boletus, boletus, boletus, lumot)
• 2 tsp pinong asin
• isang kurot ng ground allspice
• isang kurot ng ground cumin

1. Pagbukud-bukurin ang mga kabute, alisin ang buhangin at mga labi. Gupitin ang malalaki sa ilang bahagi, iwanan ang maliliit na buo.

2. Ilagay sa baking sheet na nilagyan ng parchment paper at ilagay sa oven.

3. Patuyuin sa 50-80 ° C sa loob ng 4 na oras, pana-panahong binubuksan ang pinto ng oven sa loob ng 15 minuto (kung walang convection). Hayaang lumamig nang lubusan sa temperatura ng kuwarto.

4. Ibuhos ang asin, paminta at kumin sa isang blender.

5. Magdagdag ng mga tuyong mushroom sa mga pampalasa.

6. Gilingin ang timpla sa isang kondisyon ng harina.

7. Ilagay ang mga takip ng tornilyo sa isang maliit na lalagyan, magdagdag ng tubig, pakuluan ng 7 minuto sa mahinang apoy, pagkatapos ay hayaang matuyo. Hugasan ang sinulid na mga lata, ilagay sa oven sa temperatura na 100 ° C sa loob ng 15 minuto. Hayaang lumamig nang lubusan sa temperatura ng kuwarto.

8. Ibuhos ang mushroom seasoning sa mga garapon, isara ang mga takip. Mag-imbak sa temperatura ng kuwarto.