Pinaghalong hodgepodge na may mga kabute: mga larawan, mga recipe para sa paghahanda ng mga masaganang pinggan

Ang sari-saring karne na solyanka na may mga mushroom ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang nakabubusog na hapunan para sa mga tunay na kumakain ng karne.

Maaari mo itong lutuin pareho bilang una at pangalawang kurso, gamitin ito bilang karagdagan sa isang side dish o bilang isang malamig na pampagana.

Ang masaganang lasa ng karne ay nasa perpektong pagkakatugma sa mga mushroom at kamatis. At sa kumbinasyon ng mga de-latang olibo at capers, ang ulam ay nakakakuha ng bahagyang maasim na lasa.

Ang sopas na Solyanka ay mainam na ihain na may kulay-gatas at isang slice ng lemon para sa piquancy. Bilang isang patakaran, ang tapos na produkto ay may bahagyang masangsang na mga tala at isang maliwanag na aftertaste ng masaganang sabaw ng karne.

Pinaghalong hodgepodge na may mga mushroom, beef at mga sausage sa pangangaso

Ang klasikong bersyon ng paghahanda ng isang ulam bilang isang pagpuno na sopas ay may kamangha-manghang at maliwanag na lasa, na nakamit gamit ang iba't ibang halo ng karne at sariwang mushroom.

Upang maghanda ng prefabricated meat hodgepodge gamit ang mga sariwang mushroom ayon sa recipe, kakailanganin mo:

  • 3 litro ng inuming tubig;
  • 500 g ng pulp ng karne ng baka;
  • 200 g ng mga sausage sa pangangaso;
  • 200 g cervelat;
  • 300 g ng mga champignons;
  • 4 na piraso ng patatas;
  • 1 piraso ng sibuyas;
  • 50 g de-latang capers;
  • 8 adobo na olibo;
  • 250 ML ng sarsa ng Krasnodar (o kamatis lamang);
  • 4 sprigs ng dill;
  • 5 sprigs ng berdeng basil;
  • 50 ML ng langis ng mirasol;
  • 5-6 na hiwa ng lemon;
  • 4-5 piraso ng black peppercorns;
  • 4 bay dahon;
  • 60 g table salt;
  • lupa mainit na paminta - sa panlasa.

Banlawan ang hilaw na karne, punuin ng inuming tubig, ilagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo, maingat na alisin ang foam, pagkatapos ay magdagdag ng 30 g ng asin, dahon ng laurel at peppercorns. Pakuluan nang hindi bababa sa 1 oras sa mahinang pigsa, takpan ang 2/3 ng kawali na may takip. Alisin ang karne mula sa natapos na sabaw at ilagay sa cool. Balatan ang mga patatas at gupitin sa isang bloke, ibuhos sa kumukulong sabaw.

I-chop ang mga peeled na sibuyas, champignon at cervelat sa mga piraso, igisa sa mantikilya sa loob ng 15-17 minuto at ipadala sa mga patatas. Magluto ng 20 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga sausage sa pangangaso na pinutol sa manipis na mga singsing, ang natitirang asin, paminta sa lupa at idagdag ang sarsa. Magluto ng 8-9 minuto, magdagdag ng mga olibo, capers, makinis na tinadtad na mga gulay at lemon. Pakuluan nang hindi hihigit sa 7 minuto.

Mixed meat hodgepodge na may tuyong mushroom

Ang isang mahusay na pagpipilian ay ang paghahanda ng isang prefabricated meat hodgepodge na may tuyong mushroom, dahil mayroon silang isang espesyal na binibigkas na aroma ng kabute at mayamang lasa.

Para sa pagluluto, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • 2 litro ng sabaw ng baboy o pato;
  • 350 g ng pinakuluang baboy o pato (mula sa sabaw);
  • 250 g ham;
  • 250 g ng mga sausage ng gatas;
  • 300 g ng mga tuyong mushroom;
  • 1 piraso ng puting sibuyas;
  • 1 piraso ng kampanilya paminta;
  • 250 ML tomato juice na may pulp;
  • 50 ML ng langis ng mirasol;
  • 4 sprigs ng dill;
  • 4 sprigs ng perehil;
  • 3 sprigs ng berdeng basil;
  • 40 g asin;
  • 3 g ground black pepper;
  • 40 g ng bigas, pinakuluan hanggang kalahating luto;
  • 40 g olibo.

Una, kailangan mong ibabad ang mga mushroom sa loob ng 2 oras, pagkatapos ay ibuhos sa inuming tubig at magluto ng 30-40 minuto. Gupitin ang pinakuluang karne, ham at sausage (walang balat) sa maliliit na cubes. I-chop ang sibuyas, pinakuluang at pinatuyong mushroom, paminta sa mga cube at iprito sa mantika hanggang sa light golden brown. Sa parehong kawali, igisa ang ham at sausage sa loob ng 10 minuto. Idagdag ang ginisang sangkap, kanin, pinakuluang karne, asin at paminta sa kumukulong sabaw. Magluto ng 20 minuto, at pagkatapos ay ibuhos ang tomato juice, magdagdag ng mga olibo at damo. Pakuluan ng hindi bababa sa 10 minuto.

Sari-saring solyanka na may mushroom, manok at pinakuluang sausage

Ang recipe para sa isang masarap na hodgepodge ng karne na may mga atsara at sariwang mushroom ay mag-apela sa lahat ng mga sambahayan at ang babaing punong-abala mismo, dahil ito ay inihanda nang napakasimple at mabilis.

Nangangailangan ito ng mga sumusunod na sangkap:

  • 1.5 litro ng sabaw ng manok;
  • 300 g ng pinakuluang karne ng manok (mula sa sabaw);
  • 200 g pinausukang fillet ng manok;
  • 200 g pinakuluang sausage ng doktor;
  • 4 adobo na mga pipino;
  • 200 g sariwang champignons;
  • 1 sibuyas;
  • 1 karot;
  • 40 g tomato paste;
  • 50 g adobo na olibo;
  • 60 ML ng langis ng gulay;
  • 40 g table salt;
  • 4-5 g ng ground black pepper;
  • 4 sprigs ng dill;
  • 4 sprigs ng perehil;
  • 4 sprigs ng berdeng mga sibuyas;
  • 20 g gadgad na ugat ng kintsay;
  • 3 patatas.

Balatan ang mga champignon, sibuyas at karot at gupitin sa manipis na piraso, igisa sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa kumukulong sabaw, ilagay ang mga patatas na hiwa sa isang bloke at igisa, magluto ng 20 minuto sa mababang init, alisin ang bula kung kinakailangan. Gilingin ang pinakuluang at pinausukang manok kasama ang sausage sa mga cube at bahagyang kayumanggi sa parehong kawali kung saan ang mga gulay ay pinirito, at pagkatapos ay ipadala upang maluto. Balatan ang mga pipino mula sa alisan ng balat at mga buto, gupitin sa mga piraso at idagdag sa sabaw pagkatapos na ganap na maluto ang mga patatas kasama ng tomato paste at ugat ng kintsay. Haluin at sagarin, lutuin ng 10 minuto. Magdagdag ng mga damo, asin, paminta at olibo, magluto ng isa pang 5-7 minuto.

Pinaghalong hodgepodge na may mga mushroom at chicken sausage

Para sa mga mahilig sa aroma ng pinausukang karne sa ulam, ang isang recipe para sa isang masarap na halo-halong hodgepodge na may mga adobo na oyster mushroom at sausage na pinausukan "sa kahoy" ay angkop.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

  • 1.5 litro ng sabaw ng manok;
  • 200 g ng pinakuluang fillet ng manok;
  • 300 g pinausukang manok na sausage;
  • 2-3 creamy sausage;
  • 200 g ng adobo na oyster mushroom;
  • 1 sibuyas;
  • 4-5 patatas;
  • 50 ML ng langis ng gulay;
  • 4 sprigs ng perehil;
  • 5 sprigs ng dill;
  • 1 piraso ng matamis na paminta;
  • 40 g olibo;
  • 40 g asin;
  • 3 g ground black pepper;
  • 200 ML tomato juice.

Balatan ang mga patatas, gupitin sa mga cube at lutuin sa isang kumukulong sabaw. I-chop ang mga sibuyas, bell peppers at butter sausages sa mga piraso at iprito sa mantika hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi, at pagkatapos ay ilagay sa lutuin na may patatas. Gupitin ang fillet at sausage sa mga cube at ipadala sa kumukulong sopas. Alisin ang mga oyster mushroom at olive mula sa brine at hayaang maubos ang lahat ng likido. Idagdag sa sabaw kasama ng inuming prutas, asin, paminta at mga damo. Pakuluan para sa isa pang 15-17 minuto.

Pinaghalong hodgepodge na may mga mushroom, baboy at hamon

Kung nais mong magluto ng masarap at kasiya-siyang pangalawang ulam, ang isang recipe para sa isang prefabricated meat hodgepodge na may mga mushroom, na ipinakita sa mga detalyadong larawan ng bawat yugto, ay perpekto.

Mga kinakailangang sangkap:

  • 400 g ng pulp ng baboy;
  • 200 g ham;
  • 200 g ng mga sausage sa pangangaso;
  • 300 g ng mga champignons;
  • 1 sibuyas;
  • 1 matamis na paminta;
  • 4 sprigs ng dill;
  • 5 sprigs ng berdeng basil;
  • 100 ML ng langis ng gulay;
  • 3 adobo na mga pipino;
  • 20 g tomato paste;
  • 30 g asin;
  • 3 g ground black pepper;
  • 4-5 piraso ng itlog ng manok.

Ibuhos ang mantika sa isang preheated skillet at idagdag ang diced na baboy. Iprito hanggang malambot, budburan ng tubig kung kinakailangan para hindi matuyo.

Sa dulo ng pagprito, magdagdag ng mga diced sausage at ham.

Igisa sa loob ng 10 minuto, at pagkatapos ay ilagay ang hiniwang sibuyas, paminta at hiwa ng kabute sa kawali. Pakuluan ng 15-20 minuto sa ilalim ng saradong takip.

Sa dulo ng pagluluto, timplahan ng asin, paminta at idagdag ang tomato paste, malumanay na pagpapakilos gamit ang isang spatula.

Magprito para sa isa pang 10 minuto, at pagkatapos ay iwiwisik ang mga damo at de-latang mga piraso ng pipino.

Pagkatapos haluin, takpan at alisin sa init.

Iprito ang piniritong itlog sa isang hiwalay na kawali. Ihain ang hodgepodge na may pritong itlog sa itaas.