Chicken at mushroom pie: mga recipe ng larawan para sa chicken pie na may broccoli, kanin, cream at talong

Sa mga lutong bahay na inihurnong gamit, palaging namumukod-tangi ang mga produktong may kumplikadong pinagsamang pagpuno. Ang pie na may manok at mushroom ay kabilang sa isang kategorya, na nangangailangan ng maingat na diskarte sa paghahanda ng pagpuno.

Ang isang recipe ng larawan na naglalarawan ng pagkakasunud-sunod ng mga hakbang ay makakatulong upang makagawa ng masarap na pie na may mga mushroom at manok. At talagang nasa page na ito. Maaari ka ring makahanap ng iba pang mga tagubilin kung paano gumawa ng pie na may mga mushroom at manok sa bahay. Ang mga pagpipilian sa pagluluto sa hurno kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang mga produkto ay inaalok. Pumili ng isang angkop na recipe para sa chicken mushroom pie at eksperimento, na nakakagulat sa iyong sambahayan na may hindi pangkaraniwang masarap na lasa. At ang bawat recipe na may larawan ay magpapakita ng pie ng manok na may mga mushroom sa isang handa na form, na inihain para sa paghahatid.

Chicken at Mushroom Puff Pie Recipe

Ang mga sangkap para sa recipe na ito ng manok at mushroom puff pastry ay:

1 kg ng sariwang puff pastry.

pagpuno:

  • 500-600 g ng pinakuluang manok o karne ng pabo,
  • 2 itlog,
  • 2 tasang puting sarsa
  • 1 baso ng cream
  • 50 g pinatuyong puting mushroom o 10 malalaking sariwang champignon,
  • 2 baso ng cognac.

Puting sarsa:

  • 1 tbsp. l. mantikilya,
  • 1 tbsp. l. harina ng trigo ng pinakamataas na grado,
  • 2 tasang stock ng manok

Grasa: 1 itlog.

Paraan ng pagluluto.

Pagulungin ang puff pastry na 7-8 mm ang kapal, ilagay ang pagpuno sa isang pantay na layer, takpan ang tuktok na layer ng kuwarta, kurutin ang mga gilid, tusukan ng isang tinidor, brush na may isang itlog, maghurno.

Sauce: Painitin ang magandang, mataas na kalidad na mantikilya sa isang kawali. Kapag ang mantikilya ay natunaw, idagdag ang harina ng trigo at, patuloy na pagpapakilos, dalhin ang halo at harina sa isang homogenous na masa. Pagkatapos ay unti-unting ibuhos ang sabaw ng manok sa isang manipis na sapa. Sa patuloy na paghahalo, dalhin ang kulay-gatas hanggang makapal at timplahan ng asin.

Pagpuno: magdagdag ng cream at 2 yolks sa puting sarsa, ihalo nang mabuti. Pagkatapos ay idagdag ang pinakuluang, pinong tinadtad na puting manok o karne ng pabo, pinakuluang at pinong tinadtad na mga porcini na kabute o champignon at, sa patuloy na pagpapakilos, dalhin sa mahinang apoy hanggang sa lumamig, pagkatapos ay palamig. Magdagdag ng 2 baso ng cognac o rum sa pinalamig na palaman, timplahan ng asin at nutmeg.

Maghurno ng cake sa 240 ° C hanggang sa browning. Ang pagiging handa ng isang puff pastry pie ay maaaring matukoy tulad ng sumusunod: kung ang sulok ng pie ay itinaas gamit ang isang kutsilyo o spatula, at hindi ito yumuko, kung gayon ang kuwarta ay lutong mabuti - handa na ang pie.

Ihain ang puff pastry sa istilo ni Count na may mga marangal na inumin sa festive table, ang lasa nito ay mahiwagang.

Yeast pie na may manok at mushroom

Ang lebadura na pie na may manok at mushroom ay inihanda sa isang espesyal na kuwarta, kung saan kinukuha namin:

  • 4 tasang harina
  • 2 tbsp. l. Sahara,
  • 4 na itlog,
  • 1 tsp asin,
  • 50 g mantikilya
  • 1 tbsp. l. langis ng mirasol,
  • 5 g dry yeast
  • 1 baso ng gatas.

pagpuno:

  • 1 kg ng sariwang mushroom (400 g pinakuluang),
  • 2-3 pinatuyong mushroom (puti, boletus),
  • 300 g fillet ng manok,
  • 3 sibuyas, 1 tbsp. l. mantikilya,
  • asin,
  • paminta,
  • dill at perehil.

Paraan ng pagluluto.

Paghaluin ang harina na may lebadura. Init ang gatas sa 40 ° C, i-dissolve ang asin at asukal dito at ibuhos sa harina. Magdagdag ng 3 itlog at ihalo. Magdagdag ng tinunaw na mantikilya at masahin ang kuwarta. Kung ito ay makapal, magdagdag ng gatas; kung ito ay manipis, magdagdag ng harina.

Ang natapos na kuwarta ay dapat na dumikit nang maayos mula sa mga kamay at sa mga dingding ng mga pinggan.

Huling ibuhos sa langis ng gulay. Takpan ang kuwarta gamit ang plastic wrap at proof.

pagpuno: durugin ang mga tuyong mushroom sa pulbos. Pakuluan ang mga sariwang mushroom, itapon sa isang colander. Pakuluan ang fillet at gupitin sa maliliit na piraso. I-chop ang sibuyas, iprito hanggang golden brown, ilagay ang pinakuluang mushroom at mushroom powder. Dumaan sa isang gilingan ng karne. Dilute na may puting sarsa.

Kapag tumaas ang kuwarta, hatiin ito sa 3 bahagi - dalawang pantay at isang mas maliit para sa dekorasyon. Ilagay ang kuwarta sa isang greased baking sheet, takpan ng plastic at hayaang tumayo.

  1. Pagulungin ang kuwarta, ilagay ang pagpuno, ihanay ang kuwarta sa anyo ng isang rektanggulo, kurutin ang mga gilid, ibababa ang tahi at ilagay sa isang greased baking sheet. Hayaang tumayo ito ng 15 minuto.
  2. Iling ang pula ng itlog, magdagdag ng 0.5 tsp. tubig at grasa ang kulebyaka.
  3. Gupitin ang mga palamuting palamuti mula sa maayos na pinagsamang kuwarta gamit ang mga hulma o kutsilyo.
  4. Ikalat ang mga ito sa isang ibabaw na greased na may pula ng itlog, grasa sa itaas.
  5. Gumawa ng ilang mga pagbutas gamit ang isang tinidor o kahoy na hairpin - sa itaas at sa mga gilid ng kulebyaki.
  6. Ilagay ang kulebyaka sa isang preheated oven at maghurno ng 35 minuto sa 180 ° C.
  7. Kapag handa na, alisin mula sa oven, takpan ng isang napkin at iwanan upang palamig ng 20 minuto.

Pie na may kanin, manok at mushroom

Pie dough na may bigas, manok at mushroom: 500 g harina, 3 itlog, 100 g margarine, 30 g lebadura, 1 baso ng gatas, asukal, asin.

pagpuno:

  • 200 g ng bigas
  • 4-5 tuyong kabute,
  • 100 g pinakuluang fillet ng manok,
  • 2 sibuyas
  • 50 g margarin,
  • paminta,
  • asin.

sarsa:

  • 1 tbsp. l. harina,
  • 1 baso ng sabaw ng kabute,
  • 100 g kulay-gatas
  • perehil.

Paraan ng pagluluto.

Salain ang harina, ibuhos ang mainit na gatas na may diluted yeast, pukawin, takpan ng isang napkin at iwanan upang patunayan. Magdagdag ng mga yolks, minasa na may isang pakurot ng asukal at asin, at masahin ang kuwarta, ibuhos sa tinunaw na margarin. Takpan at ilagay sa isang mainit na lugar. Kapag lumabas ang kuwarta, igulong ito ng 1.5 cm ang kapal sa hugis ng isang rektanggulo, ilagay ang pagpuno (mas malapit sa gilid), kurutin ang mga gilid ng pie. Ilipat sa isang greased sheet at hayaang tumayo. Brush na may protina, tusukin nang malalim gamit ang isang tinidor at maghurno sa isang mainit na oven sa loob ng 35-40 minuto. Ihain nang mainit, binuhusan ng mantikilya o sarsa.

Pagpuno: paghaluin ang pinakuluang kanin na may sibuyas na pinirito sa margarin, hiniwang pinakuluang kabute, karne, asin at paminta.

sarsa: Banayad na iprito ang harina sa taba, ibuhos sa sabaw ng kabute, magdagdag ng asin, paminta, tinadtad na perehil (maaaring tuyo), pakuluan, alisin mula sa init at magdagdag ng kulay-gatas.

Braided pie na may mushroom, manok at broccoli

Ang hindi kapani-paniwalang kasiya-siya at masarap na snack pie na may manok, mushroom at broccoli ay nararapat na ituring na "highlight ng kapistahan". Maaari itong ihain kasama ng magaan na sopas, sabaw o tsaa.

Komposisyon:

  • Para sa pagsusulit:
  • 450 g harina
  • 20 g sariwang lebadura o 7 g dry yeast,
  • 225 ML ng gatas
  • 50 g mantikilya
  • 2 tsp Sahara,
  • 1 tsp asin.

Para sa pagpuno:

  • 200 g ng mushroom
  • 150 g pinakuluang fillet ng manok,
  • 300 g brokuli
  • 150 g keso
  • 1 tbsp. l. mustasa,
  • 1 itlog,
  • asin,
  • itim na paminta sa lupa.

Paggawa ng wicker cake:

I-dissolve ang lebadura sa mainit na gatas, magdagdag ng asukal, pukawin at iwanan hanggang lumitaw ang bula (mga 10-15 minuto).

Pagsamahin ang sifted na harina na may asin, ibuhos ang inihandang kuwarta at tinunaw na mantikilya (hindi ito dapat mainit, kung hindi man ang lebadura ay maaaring mamatay), masahin ang isang makinis, hindi malagkit na kuwarta.

Magdagdag ng higit pang harina kung kinakailangan, ngunit siguraduhin na ang kuwarta ay hindi masyadong matarik. Takpan ito ng isang napkin at iwanan sa isang mainit na lugar upang tumaas nang halos 1 oras. Sa panahong ito, ang kuwarta ay dapat tumaas sa dami ng 1.5-2 beses.

Upang ihanda ang pagpuno, hatiin ang broccoli sa mga inflorescences, blanch sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng 4-5 minuto.

Pagkatapos ay ilagay ito sa isang colander, banlawan ng malamig na tubig at hayaang maubos ang tubig.

Gupitin ang mga mushroom at pinakuluang fillet sa mga cube, magdagdag ng mga inflorescences ng broccoli, gadgad na keso, itlog na pinalo ng mustasa, asin at paminta, ihalo nang malumanay.

Masahin ang natapos na kuwarta, igulong ito sa isang hugis-parihaba na layer na mga 30 × 40 cm ang laki.

Ilagay ang pagpuno sa isang strip sa gitna ng rektanggulo. Gupitin ang maluwag na kuwarta sa magkabilang panig ng pagpuno sa mga piraso na may lapad na 2-3 cm.Halili na balutin ang mga piraso sa pagpuno sa magkabilang panig, na inilalagay ang mga ito sa anyo ng isang "pigtail".

Ilagay ang wicker cake sa isang baking sheet na nilagyan ng oiled parchment at ilagay sa isang mainit na lugar para sa proofing sa loob ng 30 minuto. Ihurno ang cake sa isang preheated oven sa temperatura na hindi hihigit sa 190 ° C hanggang sa ginintuang kayumanggi (35-45 minuto) .

Pita bread na may manok at mushroom

Upang makagawa ng lavash pie na may manok at mushroom, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

  • 3 pirasong tinapay na pita
  • 200 g ng matapang na gadgad na keso
  • 150 g chicken fillet o chicken fillet
  • 100 g pinakuluang mantikilya o mushroom
  • 5-6 na patatas
  • 100 g berdeng mga sibuyas
  • 3 itlog
  • 2-3 st. tablespoons ng kulay-gatas o mayonesa
  • 2 tbsp. mga kutsara ng gatas
  • 100 g mantikilya
  • langis ng gulay - para sa pagpapadulas ng amag
  • paminta at asin sa panlasa

Gumawa ng mashed patatas na may ilang mantikilya, 2 pinalo na itlog at 2-3 tbsp. tablespoons ng mayonesa o kulay-gatas. Pinong tumaga ang berdeng sibuyas at ihalo sa mashed patatas. Asin at paminta ang nagresultang pagpuno, idagdag ang pinakuluang mushroom at ihalo nang lubusan.

Maglagay ng isang sheet ng pita bread sa isang form na pinahiran ng langis ng gulay. Ikalat ang patatas na palaman na may mga kabute sa itaas, sa ibabaw ng fillet ng manok (tinadtad sa maliliit na piraso), takpan ng pangalawang sheet ng pita bread at budburan ng gadgad na keso. Pagkatapos ay ilagay ang ikatlong sheet ng pita bread at i-brush ito ng natitirang itlog, pinalo ng gatas.

Maghurno sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi sa katamtamang init. I-brush ang natapos na mainit na cake na may natitirang mantikilya at ilagay sa naka-off na oven hanggang sa lumamig.

Chicken at mushroom snack pie na may cream filling

Nagsisimula kaming maghanda ng isang pie na may manok, mushroom at cream mula sa kuwarta, kung saan kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

  • 250 g harina
  • 20 g lebadura
  • 50 ML mainit na tubig
  • asin sa panlasa

Para sa pagpuno ng chicken at mushroom snack pie, kunin ang mga sumusunod na sangkap:

  • 350 g fillet ng manok
  • 200 g pinakuluang chanterelles
  • 150 g mantika na may mga ugat ng karne
  • 400 g pinakuluang patatas
  • 1/2 ulo ng savoy repolyo
  • 1 sibuyas
  • 200 g kulay-gatas
  • 100 g ng anumang gadgad na keso
  • 2 itlog
  • 2 tbsp. tablespoons ng langis ng gulay
  • paminta at asin sa panlasa

Salain ang harina sa isang mangkok at gumawa ng isang balon. Magdagdag ng crumbled yeast, ihalo sa 50 ML ng maligamgam na tubig at kaunting harina. Takpan at itabi ng 30 minuto. Pagkatapos ay masahin ang kuwarta sa pamamagitan ng pagdaragdag ng natitirang harina, 75 ML ng maligamgam na tubig at asin. Takpan ang nagresultang kuwarta at mag-iwan ng 30 minuto.

Para sa pagpuno ng repolyo, alisin ang magaspang na mga ugat ng dahon. Blanch ang mga dahon, tiklupin sa isang colander at ibuhos sa malamig na tubig. Gupitin ang mga dahon at mantika sa mga piraso. Gupitin ang mga patatas sa maliliit na cubes.

I-chop ang sibuyas at kumulo sa langis ng gulay. Magdagdag ng mantika, tinadtad na mga fillet at iprito ang lahat nang lubusan, magdagdag ng mga kabute pagkatapos ng 15 minuto, ihalo ang lahat at magprito. Pagkatapos ay ihalo sa patatas at repolyo. Asin at paminta ang nagresultang pagpuno at ihalo nang lubusan.

Pagkatapos ng oras na ito, masahin muli ang kuwarta at ilagay ito sa isang greased baking dish. Inihahanda namin ang pie na ito na may manok at mushroom na may pagpuno: para dito, ihalo ang mga itlog, kulay-gatas, keso, asin at paminta lahat. Ikalat ang pagpuno sa ibabaw ng kuwarta at ibuhos ang nagresultang timpla ng kulay-gatas. Maghurno sa oven sa 200 ° C sa loob ng 25 minuto.

French pie na may manok at mushroom

Ang mga sangkap para sa French Chicken at Mushroom Pie ay ang mga sumusunod:

  • fillet ng manok - 300 g
  • Champignons - 400 g
  • Matigas na keso - 100 g
  • Harina ng trigo - 2 stack.
  • Itlog ng manok (1 - sa kuwarta, 2 - sa pagpuno) - 3 mga PC
  • Mantikilya - 200 g
  • Cream - 200 g
  • Mga gulay (sibuyas, perehil)
  • Asin (sa panlasa)
  1. I-chop ang harina at mantikilya para maging mumo. Idagdag ang itlog at masahin ang kuwarta.
  2. Gupitin ang fillet ng manok sa maliliit na piraso at iprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  3. Magdagdag ng tinadtad na mushroom sa manok, magdagdag ng kaunting tubig, asin at kumulo hanggang malambot.
  4. Ilagay ang kuwarta sa isang baking dish, itusok ang kuwarta gamit ang isang tinidor at maghurno sa oven na preheated sa 200 ° C sa loob ng 10 minuto.
  5. Talunin nang bahagya ang mga itlog na may cream at isang pakurot ng asin.
  6. Ilagay ang pagpuno sa pinatuyong kuwarta, ibuhos ang cream, iwiwisik ang gadgad na keso at tinadtad na damo. Maghurno sa oven sa loob ng 30-40 minuto sa 200 ° C.

Ihain nang mainit.

Chicken at Mushroom Kurnik Pie Recipe

  • Lebadura kuwarta - 400 g,
  • 100 g ng pinakuluang champignons,
  • manok - 1 pc.,
  • bakwit - 600 g,
  • itlog - 6 na mga PC.,
  • mantikilya - 200 g,
  • tinadtad na perehil o dill - 1/2 tasa

Ang recipe na ito para sa manok at mushroom kurnik pie ay kabilang sa kategorya ng katamtamang kahirapan, kaya basahin nang mabuti ang mga tagubilin.

Pakuluan ang manok sa kaunting tubig, gupitin sa maliliit na piraso, hiwalay sa mga buto.

Gilingin ang mga butil na may 1 hilaw na itlog, tuyo, kuskusin sa isang salaan.

Gupitin ang mga mushroom sa maliliit na piraso at ihalo sa fillet ng manok.

Pakuluan ang 1.5 tasa ng tubig na may 2 kutsarang mantika, magdagdag ng cereal at agad na ihalo nang mabuti upang walang mga bukol, lutuin ng 5-10 minuto, ilagay sa oven upang matuyo nang bahagya, ilipat sa tinadtad na matigas na itlog at tinadtad na damo, asin hanggang lasa...

Maglagay ng maasim na cake ng masa sa isang ulam na metal, sa ibabaw nito kalahati ng lutong tinadtad na karne, at sa ibabaw ng hiwa ng manok na may mga kabute, takpan ang natitirang tinadtad na karne at, bago ilagay sa oven, iwisik ang tinadtad na mga halamang gamot, at ibuhos ang isang baso ng sabaw ng manok sa gitna, takpan ng isa pang flat cake, basa-basa ng itlog at maghurno.

Diet Pie na may Manok at Mushroom

Mga sangkap para sa recipe ng Chicken and Mushroom Diet Pie:

pagpupuno

  • fillet ng manok 350 gr
  • mga champignons 300 gr
  • sariwa o frozen na spinach 200 gr
  • sibuyas 1 pc.
  • langis ng oliba 1-2 tablespoons
  • mababang-taba na keso 40 gr

para sa pagsusulit

  • trigo bran 80 gramo
  • itlog 3 piraso (kung saan 1 buong itlog, ang iba ay protina lamang)
  • mababang-taba cottage cheese 200 gramo
  • baking powder para sa kuwarta

Kung paano gumawa ng pandiyeta na manok at mushroom pie sa iyong kusina sa bahay ay inilarawan sa ibaba.

Pakuluan ang dibdib ng manok sa bahagyang inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto. Gupitin ang natapos na karne sa mga cube.

Pinong tumaga ang sibuyas at kayumanggi sa langis ng oliba. Maaari kang kumuha ng anumang mga kabute para sa pagluluto, mag-imbak ng mga kabute o mga kabute sa kagubatan, gupitin ang mga ito sa mga hiwa. Idagdag sa pritong sibuyas. Magluto sa katamtamang init hanggang sa lumambot ang mga kabute, mga 10 minuto. Habang nagluluto ang mga kabute, banlawan ang spinach, iwaksi ang labis na tubig, gupitin sa maliliit na piraso at idagdag sa kawali na may mga mushroom, timplahan ng asin. Kapag ang spinach ay mainit at nawalan ng volume, patayin ang apoy sa ilalim ng kawali.

Para sa kuwarta, ihalo ang mga itlog na may cottage cheese, magdagdag ng isang pakurot ng asin. Magdagdag ng bran, asin, baking powder sa curd at ihalo nang lubusan.

Grasa ang isang form na may isang nababakas na bahagi na may langis, ilatag ang kuwarta, i-level ito sa iyong mga kamay, gumawa ng isang mababang bahagi.

Upang hindi dumikit ang masa sa iyong mga kamay, grasa ito ng mantika. I-layer ang mga mushroom at spinach sa mga layer, pagkatapos ay ang mga hiwa ng tinadtad na dibdib.

Ilagay ang gadgad na keso sa isang pinong kudkuran sa huling layer.

Maghurno ng diet pie sa oven na preheated sa 180 C sa loob ng 30 minuto.

Kapag ang keso ay natunaw at ang masa ay nagsimulang kayumanggi, ang pie ay handa na. Ang pie ay maaaring kainin parehong mainit at malamig. Magandang Appetit.

Lorraine Chicken at Mushroom Pie

Ang kuwarta para sa Lorraine pie na may manok at mushroom ay napaka-simple sa mga tuntunin ng komposisyon ng mga produkto:

  • 50 gr. mantikilya:
  • 1 itlog.
  • 3 tbsp. kutsarang tubig ng yelo:
  • 1 baso ng harina (para sa akin ito ay katumbas ng 200 g)
  • Isang kurot ng asin

Ang pagpuno ay mas kumplikado:

  • 300 g pinakuluang chicken fillet (maaaring palitan ng lean ham)
  • 400 g ng mga kabute (Mayroon akong mga kabute sa kagubatan, ngunit maaari kang gumamit ng mga champignon)
  • 200 g talong
  • 100 g mga sibuyas
  • 1-2 tbsp. tablespoons ng langis ng gulay
  • Asin sa panlasa

Ang pagbuhos ng sarsa ay ang pangunahing "chip":

  • 150 g mabigat na cream (hindi bababa sa 20% na taba)
  • 150 g matapang na keso
  • 2 itlog
  • 1 kutsarita ng nutmeg
  • Itim na paminta - sa panlasa

Pagluluto ng kuwarta:

Gilingin ang mantikilya na may isang itlog, ibuhos sa tubig at magdagdag ng sifted na harina na may halong asin. Masahin ang kuwarta hanggang sa makinis, balutin ito sa isang bag at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30-40 minuto.

Pagluluto ng pagpuno:

  1. Pakuluan ang manok, palamig at gupitin ng pino.
  2. Balatan ang mga talong, gupitin sa manipis na hiwa, asin at iwanan ng 20 minuto sa ilalim ng pang-aapi upang palabasin ang mapait na katas. Pagkatapos ay banlawan ang katas at asin.
  3. Pinong tumaga ang sibuyas at magprito sa mantika, idagdag ang pinong tinadtad na kabute, magprito ng 10 minuto. Magdagdag ng talong at manok, iprito para sa isa pang 10 minuto.
  4. Paghaluin at asin ang pagpuno.
  5. Pagluluto ng pagpuno ng sarsa:
  6. Magdagdag ng cream, pinong gadgad na keso, itim na paminta at nutmeg sa pinalo na itlog, dahan-dahang ihalo ang lahat gamit ang isang kutsara.
  7. Ikinakalat namin ang kuwarta sa isang greased o may linya na may papel na parchment form (ginamit ko ang isang split form na may diameter na 29 cm), gumawa ng mga gilid. Ikinakalat namin ang pagpuno, ipinamahagi ang pagpuno ng sarsa sa itaas. Kung sa tingin mo ito ay masyadong likido, huwag mag-alala, ito ay magpapalapot nang malaki sa proseso ng pagluluto.
  8. Naghurno kami sa oven sa loob ng 35-40 minuto sa temperatura na 180 degrees. Ang pagiging handa ay madaling matukoy - sa pamamagitan ng ginintuang mga gilid ng kuwarta at ginintuang kayumanggi na crust.

Lazy Chicken at Mushroom Pie

Para sa pagsusulit:

  • itlog - 2 mga PC.,
  • mantikilya - 100 g,
  • kulay-gatas - 200 g,
  • harina - 3 tasa,
  • asin sa panlasa

Para sa pagpuno:

  • medium-sized na manok - 1 pc.,
  • cream - 50 ML,
  • lemon - 1/4 na mga PC.,
  • bigas - 1 baso
  • itlog - 5 mga PC.,
  • isang bungkos ng mga gulay,
  • kabute,
  • bouillon ng manok,
  • nutmeg,
  • perehil

Upang makagawa ng isang tamad na manok at mushroom pie, palitan muna ang kuwarta: ibuhos ang 2 itlog sa isang kasirola, magdagdag ng mantikilya, kulay-gatas, magdagdag ng harina, asin at pukawin.

Pakuluan ang manok, alisin ito mula sa sabaw, palamig nang bahagya, gupitin ang brisket sa mga hiwa, alisin ang natitirang karne mula sa mga buto. Hayaang kumulo ang buto sa sabaw. Pagkatapos ay ibuhos ang 1 1/4 tasa ng sabaw ng manok, magdagdag ng cream, nutmeg, ihalo at pakuluan ang lahat ng ito upang ang kalahati ng likido ay mananatili, ilagay ang pinong tinadtad na perehil, ilang patak ng lemon juice at lahat ng karne ng manok sa nagresultang sarsa , malamig.

Hugasan ang bigas sa malamig na tubig, alisan ng tubig, ibuhos sa tubig na kumukulo, pakuluan, ilagay sa isang salaan, banlawan ng malamig na tubig, isawsaw sa 3 tasa ng kumukulong sabaw ng manok na may isang maliit na bungkos ng mga gulay, lutuin hanggang malambot, ngunit upang hindi pakuluan, asin. I-chop ang mga hard-boiled na itlog. Magprito ng ilang puti o adobo na mushroom sa mantika at kulay-gatas.

Kapag handa na ang lahat, kunin ang lutong kuwarta, mag-iwan ng ikaapat na bahagi sa takip ng manok, at igulong ang tatlong quarter ng kuwarta sa isang layer na 0.5 cm ang kapal, bigyan ito ng isang bilog na hugis, at ilagay sa isang baking sheet.

Ilagay ang kalahati ng bigas sa gitna ng kuwarta, patagin, iwanang walang takip ang mga gilid ng kuwarta. Ikalat ang kalahati ng mga itlog nang pantay-pantay sa kanin, pagkatapos ay kalahati ng manok at mushroom, muli kanin, itlog at manok na may mushroom. Gamit ang isang kutsara, durugin ang tinadtad na karne nang mas mahigpit, hilahin ang mga gilid ng kuwarta paitaas, ngunit maingat upang ang kuwarta ay hindi masira.

Maglagay ng takip sa ibabaw ng natitirang piraso ng pinagsamang kuwarta, kurutin ang mga gilid, mag-iwan ng butas sa gitna at palamutihan ang tuktok na may iba't ibang mga pigurin ng kuwarta. Bigyan ang kurnik ng pantay na korteng kono. Brush na may isang itlog, ilagay sa isang mainit na oven. Kapag kumulo na ang tinadtad na karne at madaling gumalaw ang manok, handa na ito.

Chicken at Mushroom Julienne Pie Recipe

Ang recipe na ito para sa julienne pie na may manok at mushroom ay maaaring uriin bilang isang festive dish, ngunit walang pumipigil sa iyo sa paggawa ng pastry na ito sa mga karaniwang araw.

Para sa pagsusulit:

  • 125 g mantikilya
  • 1 itlog
  • 2 kutsarang gadgad na keso
  • 200 g harina
  • 1 sachet ng baking powder
  • 1 kutsarita ng asukal
  • 1/2 kutsarita ng asin

Para sa pagpuno:

  • 2 fillet ng manok
  • 250 g ng anumang mushroom
  • 150 g keso
  • 150 g kulay-gatas
  • 150 g cream
  • 1 kutsarang harina
  • 1-2 sibuyas
  • Asin, pampalasa sa panlasa
  1. Sa isang mangkok, talunin ang tinunaw na mantikilya na may pinong gadgad na keso, itlog, asin at asukal.
  2. Magdagdag ng harina na hinaluan ng baking powder at mabilis na masahin sa isang malambot na kuwarta.
  3. Ikalat ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay sa ilalim at gilid ng split form. Ilagay sa refrigerator:
  4. Para sa pagpuno, talunin ang malamig na cream na may kulay-gatas at harina.
  5. Igisa ang sibuyas sa kaunting mantika.
  6. Magdagdag ng pinong tinadtad na fillet. Mabilis na magprito.
  7. Magdagdag ng mushroom. Pakuluan hanggang sa sumingaw ang likido.
  8. Ibuhos ang creamy mixture.Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Pakuluan, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa bahagyang lumapot ang masa.
  9. Punan ang bingaw ng kuwarta sa nagresultang pagpuno.
  10. Budburan ng grated cheese sa ibabaw.
  11. Ilagay sa oven sa 180 degrees.
  12. Alisin pagkatapos ng 40 minuto.
  13. Palamigin ang pie, bitawan ito mula sa amag at pagkatapos ay gupitin ito sa mga piraso.

Sour cream pie na may manok at mushroom (video recipe)

Upang makagawa ng sour cream pie na may manok at mushroom, kumuha ng:

  • 300 g fillet ng manok,
  • 200 g ng pinakuluang porcini mushroom,
  • 1.5 kg ng nettles,
  • 500 g harina
  • 1 litro ng kulay-gatas,
  • asin sa panlasa.
  1. Pakuluan ang fillet ng manok sa inasnan na tubig, gupitin sa mga piraso. Pinong tumaga ang mga mushroom at ihalo sa karne. Pagbukud-bukurin ang mga batang nettle, banlawan ang mga ito, pakuluan ng tubig na kumukulo at makinis na tagain, asin.
  2. Gumawa ng isang matigas na masa mula sa harina, tubig at asin, mag-iwan ng 30 minuto. Pagkatapos ay igulong nang manipis at gupitin sa mga bilog na hugis palayok.
  3. Ilagay ang kuwarta, fillet na may mga mushroom at nettle sa mga layer sa mga kaldero, ibuhos ang bawat layer ng makapal na may mainit na kulay-gatas at ilagay sa oven.

Manood ng isang video ng isang recipe para sa isang pie na may manok at mushroom: ang teknolohiya ng pagluluto at mga hakbang para sa pagluluto sa bahay ay ipinapakita.

Ang pinaka masarap na manok at mushroom pie sa oven

Ang pinaka masarap na pie ng manok at kabute ay palaging ginagawa ayon sa klasikong recipe na may pagdaragdag ng kulay-gatas.

Para sa pagpuno:

  • 2 sibuyas
  • 400 g fillet ng manok,
  • 200 g honey mushroom,
  • 150 g ng pinakuluang bigas,
  • 4 pinakuluang itlog
  • langis ng gulay para sa pagprito,
  • mantikilya para sa pagluluto sa hurno.

Para sa pagsusulit:

  • 2/3 tasa ng harina ng trigo
  • 2 tsp baking powder,
  • 250 g kulay-gatas
  • 2 itlog,
  • asin, paminta - sa panlasa.
  1. I-chop ang sibuyas ng makinis at iprito sa "Bake" mode hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng honey mushroom sa sibuyas at iprito. Patayin ang multicooker. Ilagay ang sibuyas at mushroom sa isang mangkok.
  2. Pakuluan ang fillet ng manok at gupitin ng pino. I-chop ang pinakuluang itlog, idagdag kasama ang chicken fillet at pinakuluang kanin sa piniritong sibuyas, ihalo ang palaman.
  3. Talunin ang mga itlog na may asin, magdagdag ng kulay-gatas, ihalo, patuloy na matalo. Salain ang harina na may baking powder, idagdag sa mga itlog na may kulay-gatas. Ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa mabuo ang isang makapal, dumadaloy na homogenous na timpla. Hayaang tumayo ang kuwarta ng 20 minuto.
  4. Grasa ang mangkok ng multicooker na may mantikilya. Ibuhos ang halos 2/3 ng batter. Dahan-dahang ipamahagi ang pagpuno, ibuhos ang natitirang kuwarta.
  5. Itakda ang timer para sa "Baking" mode sa loob ng 60 minuto. Pagkatapos ng signal, buksan ang takip ng multicooker, hayaang lumamig nang bahagya ang cake.

O maaari mong lutuin ang pie na ito na may manok at mushroom sa oven sa 220 degrees para sa 35 - 40 minuto o hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Simpleng chicken breast fillet pie na may mushroom

Upang makagawa ng isang simpleng pie ng dibdib ng manok na may mga kabute, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

  • 1 sibuyas
  • 500 g patatas
  • 300 g pinausukang dibdib ng manok
  • 250 g pinakuluang baboy,
  • 100 g ng mga adobo na mushroom,
  • 100 g ng matapang na keso
  • 100 g feta cheese,
  • 2 itlog,
  • 3/4 tasa ng gatas
  • langis ng gulay para sa pagprito,
  • 50 g mantikilya
  • 2 cloves ng bawang
  • 50 g mumo ng tinapay
  • asin, paminta - sa panlasa.

Ang dibdib ng manok at mushroom pie na ito ay pinakamadaling gawin gamit ang isang multicooker.

  1. I-chop ang sibuyas ng makinis at iprito sa "Baking" mode hanggang olive brown. Gupitin ang pinakuluang baboy sa maliliit na piraso, idagdag sa sibuyas at iprito sa mode na "Baking" o "Fry" sa loob ng 3 minuto. Patayin ang multicooker.
  2. Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat, lutuin sa mode na "Steam cooking" sa loob ng 25 minuto.
  3. Patayin ang multicooker.
  4. Ilipat ang mga patatas sa isang mangkok, magdagdag ng mantikilya at mainit na gatas, mash sa mashed patatas.
  5. I-crush ang mga clove ng bawang na may garlic press, gupitin ang feta cheese at keso sa mga cube, ang mga mushroom sa mga piraso, gupitin ang dibdib ng manok, idagdag sa mashed patatas kasama ang mga itlog at pinakuluang baboy na may mga sibuyas. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa, haluin.
  6. Grasa ang mangkok ng multicooker na may mantikilya. Ikalat ang pinaghalong, pakinisin, budburan ng mga mumo ng tinapay.
  7. Bago mag-bake ng pie na may chicken fillet at mushroom, itakda ang Bake o Bake timer sa loob ng 45 minuto. Pagkatapos ng signal, buksan ang takip ng multicooker, hayaang lumamig nang bahagya ang cake.

Simple recipe para sa portioned pie na may manok, talong at mushroom

Ano ang kailangan mo para sa isang bahagi na pie na may manok, talong at mushroom: 2 sheet ng manipis na tinapay na pita, 300 g ng dibdib ng manok, 1 malaking talong, 200 g ng mushroom, 3 kamatis, 2 sibuyas, 150 g ng keso, 6 tbsp. l. langis ng gulay, 1 bungkos ng mga damo, bawang, asin sa panlasa

Ito ay isang simpleng recipe para sa manok at mushroom pie, para sa pagluluto ng talong, gupitin nang pahaba at iprito sa magkabilang panig. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa at iprito sa langis ng gulay. Hiwain ang mga kabute at dibdib at iprito din. I-chop at iprito ang sibuyas. Grate ang keso sa isang pinong kudkuran. I-chop ang mga gulay. Gupitin ang lavash sa 6 na pantay na hugis-parihaba na piraso (ayon sa laki ng baking sheet). Ilagay ang mga layer sa isang greased form sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: pita bread, talong, fillet, sibuyas, damo; tinapay na pita, kamatis, sibuyas, damo; tinapay na pita, mushroom, keso; tinapay na pita, talong, fillet, sibuyas, damo, tinadtad na bawang; lavash, keso, lavash. Maghurno sa oven sa loob ng 15-20 minuto sa 180 ° C.

Puff pastry pie na may manok at mushroom

Sa katunayan, ito ay maliliit na pie na may manok at mushroom na gawa sa yeast puff pastry na may talong, patatas, sibuyas at linga. Sa Tatar sila ay tinatawag na "Echpochmaks".

Para sa chicken puff pastry mushroom pie, kakailanganin mong kumuha ng:

  • harina - para sa malambot na kuwarta
  • 1 bag ng dry yeast (7 g)
  • 100 g kulay-gatas
  • 100 g mantikilya
  • 1 itlog
  • 2 yolks
  • 250 ML ng gatas
  • 1 tsp asukal
  • sesame seeds - sa panlasa
  • 2 kutsarita ng asin

Para sa pagpuno:

  • 500 g fillet ng manok
  • 100 g ng mushroom
  • 1 talong
  • 6 katamtamang patatas
  • 2 maliit na sibuyas
  • pampalasa para sa karne, paminta at asin - sa panlasa

Para sa pagsubok, init ang gatas sa temperatura ng katawan. Paghaluin ang bahagi ng gatas na may asukal, lebadura at ilagay sa loob ng 10-15 minuto sa isang mainit na lugar hanggang sa mabuo ang isang mabula na takip. Paghaluin ang natitirang gatas sa itlog, asin, kulay-gatas, pinalambot na mantikilya at ang katugmang kuwarta. Pagkatapos ay magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi, masahin ang isang malambot, bahagyang malagkit na kuwarta at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 2 oras. Pagkatapos ay ihanda ang puff pastry: para dito igulong namin ito sa isang layer na 1 cm ang kapal, grasa ito ng langis at tiklupin ito sa kalahati. Pagulungin muli at lagyan muli ng mantika. Ulitin ang pamamaraan 10 - 15 beses.

Hatiin ang katugmang kuwarta sa pantay na piraso, at masahin ang mga ito sa mga flat cake. Ilagay ang pagpuno sa bawat isa sa kanila at kurutin ang mga gilid ng kuwarta, bigyan ang produkto ng hugis tatsulok at mag-iwan ng butas sa gitna. I-brush ng yolk at budburan ng sesame seeds. Maghurno ng mga bahagi na cake sa oven sa loob ng 50-60 minuto sa 160 ° C.

Para sa pagpuno, gupitin ang karne, mushroom, patatas at sibuyas sa maliliit na cubes. Magdagdag ng mga pampalasa, asin, paminta at ihalo nang lubusan ang nagresultang pagpuno. Ang mga talong ay maaaring gupitin nang pahaba at iprito sa magkabilang panig.