Mga recipe ng Chanterelle sa kulay-gatas: kung paano magluto ng masarap na mga pagkaing kabute para sa buong pamilya

Ang mga kabute sa kagubatan ay maaaring lutuin sa iba't ibang paraan: iprito, asin, kumulo, i-marinate, at tuyo. Sinasabi ng maraming mga eksperto sa pagluluto na ang mga chanterelles na nilaga sa kulay-gatas ay lalong masarap.

Maaaring idagdag ang Chanterelles sa iba't ibang uri ng sangkap, tulad ng karne para sa isang nakakabusog na pagkain o mga gulay para sa isang mahusay na vegetarian na hapunan. Ang nilagang chanterelles ay maaari ding pagsamahin sa keso, cream, sour cream, sibuyas at kahit tinadtad na karne.

Kung nais mong maghanda ng masarap at mabangong ulam para sa iyong pamilya o mga bisita, gamitin ang mga iminungkahing recipe para sa nilagang chanterelles.

Paano magluto ng nilagang chanterelles sa kulay-gatas

Ang ganitong ulam ay talagang inihanda nang napakabilis at simpleng gamit ang mga karaniwang sangkap para sa bawat pamilya. Ang pagpipiliang ito ay maaaring ligtas na ipaalam sa mga hostesses kung sakaling may biglaang pagbisita ng mga bisita.

  • 1 kg ng mushroom;
  • 4 na sibuyas;
  • 3 cloves ng bawang;
  • 200 ML kulay-gatas;
  • 4 tbsp. l. mantikilya;
  • 1 tsp itim na paminta sa lupa;
  • Asin sa panlasa.

Paano maayos na lutuin ang nilagang chanterelles sa kulay-gatas upang masarap na pakainin ang iyong sambahayan?

Pagkatapos ng paunang paglilinis, ang mga katawan ng prutas ay dapat na pinakuluan sa inasnan na tubig na may pagdaragdag ng isang pakurot ng sitriko acid.

Itapon sa isang colander at, pagkatapos matuyo nang lubusan, gupitin sa manipis na hiwa.

Balatan ang sibuyas, hugasan at gupitin sa manipis na kalahating singsing.

Maglagay ng 3 kutsara sa isang mainit na kawali. l. mantikilya at ilatag ang mga katawan ng prutas.

Iprito ang mga mushroom sa katamtamang init hanggang sa sumingaw ang likido.

Magdagdag ng 1 tbsp. l. langis at magdagdag ng tinadtad na sibuyas kalahating singsing at maliit na cubes ng bawang.

Asin ang buong masa sa panlasa, paminta, pukawin at patuloy na iprito ang mga kabute at mga sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ibuhos sa kulay-gatas, pukawin, takpan ang kawali na may takip at kumulo ng 10 minuto. sa mababang init.

Nilagang Chanterelles sa isang mabagal na kusinilya: isang hakbang-hakbang na recipe

Ang mga Chanterelles, na nilaga sa isang mabagal na kusinilya, ay maaaring maging isang ganap na hapunan o isang pampagana para sa maligaya na mga kapistahan. Ang aroma ng kagubatan ng chanterelles na sinamahan ng sour cream sauce ay mapapasaya kahit na ang mga gourmets.

  • 700 g ng pre-cooked chanterelles;
  • 300 ML kulay-gatas;
  • 5 ulo ng puting sibuyas;
  • Langis ng gulay - para sa Pagprito;
  • 2 cloves ng bawang;
  • 3 tbsp. l. tinadtad na dill at perehil;
  • 2 tsp pinatuyong paprika;
  • Asin sa panlasa.

Nagluluto kami ng mga chanterelles na nilaga sa isang multicooker ayon sa isang recipe na may sunud-sunod na paglalarawan.

  1. Gupitin ang mga chanterelles sa mga piraso, alisan ng balat at i-chop ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, i-chop ang bawang sa maliliit na cubes.
  2. Ibuhos ang langis ng gulay sa mangkok ng multicooker, i-on ang mode na "Pagprito" o "Paghurno" sa panel sa loob ng 30 minuto.
  3. I-on ang pindutan ng "Start", magdagdag ng kalahating singsing ng sibuyas, asin, magdagdag ng paprika at igisa hanggang malambot.
  4. Inilalagay namin ang mga chanterelles sa isang multicooker at kumulo sa inilabas na likido sa ilalim ng saradong takip hanggang sa isang sound signal.
  5. Buksan ang talukap ng mata, ibuhos ang kulay-gatas, idagdag sa panlasa, kung kinakailangan, magdagdag ng bawang at ihalo.
  6. Ibuhos ang mga gulay, ihalo muli, isara ang multicooker at i-on ang "Stew" mode sa loob ng 10 minuto.
  7. Ihain ang mainit, paglalagay ng mga chanterelles na may mga sibuyas sa mga nakabahaging plato.

Chanterelles nilaga na may mga gulay sa isang kawali

Ang mga Chanterelles na nilaga ng mga gulay sa kulay-gatas ay magiging isang mahusay na karagdagan sa pang-araw-araw na menu at dekorasyon ng mga maligaya na kapistahan. Ang gayong kamangha-manghang side dish na may iba't ibang uri ng mga gulay na sinamahan ng mga kabute at kulay-gatas ay sorpresa sa lahat na nakatikim nito sa lasa nito.

  • 2 pcs. mga sibuyas at pulang sibuyas;
  • 3 karot;
  • 2 zucchini;
  • 2 pulang kampanilya paminta;
  • 700 g ng pinakuluang chanterelles;
  • 5 tbsp. l. langis ng oliba;
  • 300 ML kulay-gatas;
  • Asin sa panlasa;
  • Para sa ½ tsp. tuyong dill, oregano, marjoram at basil;
  • 3 cloves ng bawang.

Ang mga Chanterelles na nilaga ng kulay-gatas ay dapat ihanda ayon sa mga tagubiling inilarawan.

  1. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang kawali at init na mabuti.
  2. Ilagay ang sibuyas, gupitin sa manipis na mga singsing sa mantika, magprito sa katamtamang init hanggang sa kulay ng karamelo.
  3. Gupitin ang mga peeled na karot sa mga cube, idagdag sa sibuyas at magprito hanggang malambot, patuloy na pagpapakilos, na may isang kahoy na spatula.
  4. Gupitin ang mga mushroom sa mga cube, idagdag sa kawali, pukawin at magprito ng 15 minuto.
  5. Alisin ang alisan ng balat mula sa zucchini, gupitin sa maliliit na cubes, alisin ang mga buto mula sa paminta, gupitin ang mga pansit at idagdag ang lahat sa mga kabute.
  6. Asin sa panlasa, idagdag ang lahat ng pampalasa at tinadtad na bawang, ihalo.
  7. Ibuhos sa kulay-gatas, ihalo nang mabuti at kumulo sa mababang init sa loob ng 20-25 minuto. Paminsan-minsan, pukawin ang mga nilalaman gamit ang isang spatula upang hindi masunog.

Chanterelles na may patatas, nilaga sa kulay-gatas: isang recipe para sa isang nakabubusog na ulam

Ang mga Chanterelles na may patatas na nilaga sa kulay-gatas ay isang kamangha-manghang masarap at kasiya-siyang ulam. Maaari itong ilagay sa mesa bilang isang side dish o bilang isang independent dish.

  • 700 g frozen chanterelles;
  • 1 kg ng patatas;
  • 2 pulang sibuyas;
  • 3 cloves ng bawang;
  • 300 ML kulay-gatas;
  • ½ tsp itim na paminta sa lupa;
  • 1 kurot ng tinadtad na sariwang dill, perehil, basil;
  • Langis ng sunflower - para sa Pagprito;
  • Asin sa panlasa.

Ang mga simpleng hakbang na nakabalangkas sa step-by-step na recipe ay makakatulong sa iyong maayos na ihanda ang nilagang chanterelles na may patatas.

  1. Ang mga patatas ay peeled, hugasan, gupitin sa mga cube, ilagay sa isang kasirola at puno ng tubig sa isang halaga na ang gulay ay ganap na natatakpan.
  2. Lutuin hanggang kalahating luto, lagyan ng asin pagkatapos kumulo ng kaunti ang tubig.
  3. Gupitin ang mga mushroom sa mga hiwa, gupitin ang sibuyas sa mga singsing, pagsamahin at ilagay sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay.
  4. Magprito ng 15 minuto. sa katamtamang init, idagdag ang tinadtad na bawang, lahat ng mga panimpla, idagdag sa panlasa, ibuhos sa kulay-gatas, pukawin at nilaga sa loob ng 5 minuto.

Chanterelles nilaga na may dibdib ng manok

Ang mabangong chanterelles sa kagubatan na may dibdib ng manok sa kulay-gatas ay gagawing kumpletong tanghalian o hapunan ang iyong pamilya. Ang recipe para sa nilagang chanterelles sa kulay-gatas ay maaaring ihanda kahit na sa pamamagitan ng isang babaing punong-abala na walang karanasan sa pagluluto.

  • 2 dibdib ng manok;
  • 500 g ng pinakuluang chanterelles;
  • 400 ML kulay-gatas;
  • 2 puting sibuyas;
  • 1 karot;
  • Langis ng sunflower;
  • Salt at ground black pepper sa panlasa.
  1. Balatan ang mga gulay, hugasan sa tubig at gupitin sa mga cube.
  2. Igisa sa vegetable oil sa medium heat hanggang malambot.
  3. Gupitin ang karne sa mga cube, idagdag ito sa mga gulay at kumulo sa mababang init sa loob ng 20 minuto.
  4. Idagdag ang mga diced mushroom, ihalo at pakuluan ng isa pang 20 minuto.
  5. Ibuhos sa kulay-gatas, asin sa panlasa, paminta at kumulo sa loob ng 10 minuto.