Paano magluto ng pinatuyong champignon at pinatuyong sopas ng kabute: mga recipe na may mga larawan

Ang mga pinatuyong champignon ay kasama sa maraming masasarap na pagkain batay sa mga mushroom na ito. Ang pagpapatayo ay isang mahusay na paraan ng pag-iimbak, dahil ang pagkakaroon ng mga tuyong mushroom sa bahay, maaari kang maghanda ng masarap na ulam ng kabute anumang oras.

Hindi lahat ng mga maybahay ay alam kung paano magluto ng mga tuyong kabute, at kung aling recipe ang pinakamahusay na pipiliin. Mayroong ilang mga paraan upang maghanda ng mga mushroom gamit ang pamamaraang ito.

Para sa pagpapatayo, pinakamahusay na gumamit ng mga nilinang na ispesimen kaysa sa mga ligaw.

Upang maghanda para sa pagluluto ng mga tuyong champignon na kabute sa bahay, sundin ang pamamaraang ito:

  1. Dumaan sa mga kabute, pumili lamang ng sariwa, buo at hindi sira. Maaari silang maging ganap na anumang sukat - parehong malaki at napakaliit. Ang mga specimen na apektado ng larvae o iba pang mga peste ay hindi angkop para sa pagpapatuyo.
  2. Ang mga mushroom ay hindi maaaring hugasan kung sila ay hindi masyadong marumi, ito ay sapat na upang maingat na alisin mula sa kanilang ibabaw - parehong mga takip at binti, magkalat, gamit ang isang malinis na mamasa-masa na tela.
  3. Alisin ang ilalim ng binti, pantay na putulin ito gamit ang isang kutsilyo, dahil ang lupa ay nakikipag-ugnayan sa lugar na ito.
  4. Gupitin ang mga inihandang mushroom sa maliliit na piraso o mga plato - mga 1 cm, mas maliit o mas makapal kung ninanais.

Kapag ang mga prutas ay inihanda sa ganitong paraan, nananatili itong piliin ang paraan ng pagpapatuyo sa kanila.

Natural na pagpapatuyo ng mga kabute

Kapag pumipili ng isang natural na paraan para sa ganitong uri ng pag-aani, ang mga mushroom ay tuyo sa araw, kaya dapat kang pumili ng isang maaraw na araw para sa naturang trabaho. Manatili sa sumusunod na recipe para sa paggawa ng mga tuyong mushroom:

I-string ang inihandang mga hiwa ng kabute sa isang naylon thread. Upang gawin ito, gumamit ng isang makapal na karayom ​​upang ito ay maginhawa sa string.

Balutin ang gayong garland ng kabute nang isang beses gamit ang malinis na gasa upang ang mga insekto ay walang access sa mga gulay.

Isabit ang mga kabute sa cheesecloth sa isang bukas, maaliwalas, maaraw na lugar.

Sa mainit at maaraw na panahon, ang mga kabute ay matutuyo sa ganitong paraan sa loob ng ilang araw. Madaling matukoy ang kahandaan ng produkto; para dito, sapat na upang yumuko ang takip - dapat itong bahagyang bumagsak. Kung hindi ito tagsibol, dapat mong ipagpatuloy ang pagpapatayo, kung hindi man pagkatapos ng isang linggo ang produkto ay masisira at kailangan mong itapon ito.

Ang lumang paraan ng pagpapatuyo ng mga kabute

Maaari ka ring magluto ng mga tuyong mushroom gamit ang lumang paraan na ito. Ito ay angkop lamang para sa mga taganayon at mga residente ng tag-init na may isang lumang kalan ng Russia sa kanilang bahay.

Ang pagpapatayo sa oven ay isinasagawa sa ganitong paraan:

  1. Ikalat ang mga inihandang mushroom sa isang malinis at tuyo na baking sheet sa isang manipis na layer.
  2. Alisin ang abo mula sa kalan, ilagay ang dalawang brick at ilagay ang isang baking sheet sa kanila.
  3. Ang temperatura sa oven ay dapat mapanatili sa 60-70 degrees. Mahalaga na ang temperatura ay nasa loob ng mga limitasyong ito, kung ito ay mas mababa, ang proseso ng pagpapatayo ay tatagal ng mahabang panahon, sa mas mataas na temperatura, ang mga kabute ay masusunog.
  4. Panatilihing nakabukas ang pinto ng oven ng dalawang-katlo sa lahat ng oras upang payagan ang sirkulasyon ng hangin. Sa pagtatapos ng pagluluto, unti-unting isara ang pinto, dahil sa oras na iyon magkakaroon ng mas kaunting kahalumigmigan sa oven.

Suriin ang kahandaan ng mga mushroom sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang recipe.

Paano patuyuin ang mga kabute sa oven

Maaari mo ring tuyo ang mga mushroom sa oven. Ang epekto ng pamamaraang ito ay halos kapareho ng pagluluto ng mga ito sa isang hurno ng Russia, ngunit ang abala ay mas kaunti.

Upang makakuha ng mabangong blangko para sa pagluluto ng masasarap na pagkain, sundin ang recipe na ito:

  1. Ayusin ang hiniwang mushroom sa isang malinis, tuyo na baking sheet.
  2. Painitin ang oven sa 60-70 degrees at ilagay ang isang baking sheet sa loob nito.
  3. Patuyuin ang mga mushroom na nakabukas ang pinto hanggang maluto.

Pag-aani ng mga champignon sa isang electric dryer

Ang pinaka-moderno at maginhawang paraan upang makagawa ng gayong blangko ay ang paggamit ng isang electric dryer, kung saan maaari mong matuyo hindi lamang ang mga berry, gulay at prutas, kundi pati na rin ang mga kabute.

Ang pagkakaroon ng gayong aparato sa bahay, sumunod sa sumusunod na pamamaraan para sa pagpapatayo ng mga kabute dito:

  1. Ilagay ang hiniwang mushroom sa bawat tray ng electric dryer.
  2. I-on ang device sa 55 degrees at tuyo ang mga mushroom. Ang prosesong ito ay maaaring tumagal ng 3-6 na oras. Upang gawing mas mabilis ang isang blangko, ang mga kabute ay maaaring gupitin sa mas maliliit na piraso. Inirerekomenda din na pana-panahong baguhin ang mga pallet sa mga lugar.

Ang ilang mga maybahay ay nagpapatuyo ng mga kabute sa isang pulbos, na ginagamit nila bilang isang pampalasa.

Sa kasong ito, kailangan nilang matuyo hanggang sa magsimula silang gumuho sa kanilang mga kamay. Susunod, kailangan mong gilingin ang pinatuyong produkto sa isang pinong pulbos gamit ang isang gilingan ng kape, magdagdag ng isang maliit na asin, ihalo ang lahat ng mabuti at mag-imbak sa salamin, hermetically selyadong mga lalagyan.

Upang ang pinatuyong paghahanda ay hindi mawawala ang nutritional value nito, dapat itong maiimbak ng tama. Para sa mga layuning ito, dapat gamitin ang gauze o canvas bag, ilagay sa isang tuyong silid sa isang suspendido na anyo. Mahalaga na ang silid ay hindi mahalumigmig, kung ang kahalumigmigan ng hangin ay higit sa 50%, ang mga kabute ay magsisimulang sumipsip ng kahalumigmigan, bilang isang resulta kung saan sila ay lumala. Huwag mag-imbak ng mga mushroom na may mga prutas at gulay, kung hindi man ay mababad ang kanilang amoy at mawawala ang kanilang aroma.

Mga sopas ng kabute mula sa mga pinatuyong champignon: mga recipe na may mga larawan

Simpleng mushroom soup.

Kadalasan, ang isang sopas ay ginawa mula sa mga pinatuyong champignon, na maraming mga recipe.

Upang maghanda ng gayong simpleng bersyon ng unang kurso ng kabute, ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

  • 300 g pinatuyong mushroom;
  • 5 patatas;
  • dalawang karot;
  • bombilya;
  • mantikilya, mirasol o langis ng oliba;
  • bay leaf, asin, paminta, damo.

Gamitin ang sumusunod na recipe para sa paggawa ng pinatuyong champignon na sopas:

  1. Ibabad ang mga tuyong mushroom sa tubig para lumambot. Ang tagal ng prosesong ito ay depende sa antas ng pagkatuyo ng produkto. Sa karaniwan, ito ay sapat na upang ibabad ang mga ito sa loob ng 10-15 minuto.
  2. Ilagay ang mga babad na mushroom sa isang kasirola, ibuhos ang 3 litro ng tubig. Dalhin sa pigsa, magluto ng 20 minuto.
  3. Kunin ang mga mushroom mula sa sabaw, at itabi ang palayok sa kalan.
  4. Itapon ang pinakuluang mushroom sa isang colander upang maubos ang tubig.
  5. Balatan ang mga sibuyas at karot at i-chop ng makinis. Ilagay ang mga gulay kasama ang mga mushroom sa isang kawali na may pinainit na mantika at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  6. Ilagay muli ang sabaw ng kabute sa apoy. Magdagdag ng piniritong gulay at maliliit na diced na patatas. Pakuluan at lutuin ng 15 minuto.
  7. 5 minuto bago lutuin, magdagdag ng asin, paminta, dahon ng bay, pinong tinadtad na damo sa sabaw.
  8. Hayaang matarik ang sopas at ihain.

Mushroom Kingdom soup.

Upang makagawa ng isang sopas ng mga tuyong mushroom na mushroom na "Mushroom Kingdom", kakailanganin mo:

  • pinatuyong champignons - 100 g;
  • karot, sibuyas - 1 pc.;
  • patatas - 5 mga PC .;
  • dahon ng bay;
  • kulay-gatas - 250 ML;
  • asin, paminta, damo;
  • mantika.

Ang paraan ng paggawa ng pinatuyong champignon na sopas ayon sa recipe na ito ay inilarawan sa ibaba:

  1. Ibuhos ang mga tuyong mushroom na may mainit na tubig at mag-iwan ng 20 minuto.
  2. Gupitin ang sibuyas sa maliit na cubes, lagyan ng rehas ang mga karot. Ilagay ang mga gulay na ito sa isang preheated skillet na may mantika. Magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, magdagdag ng kulay-gatas sa dulo at kumulo para sa isa pang 5 minuto.
  3. Habang ang mga sibuyas at karot ay pinirito, maglagay ng isang palayok ng tubig sa apoy. Kapag kumulo na ang tubig, ilagay sa isang kasirola ang mga diced na patatas at kabute. Hayaang kumulo ang mga sangkap ng sopas na ito sa loob ng 15 minuto.
  4. Magdagdag ng mga pritong gulay na may kulay-gatas, dahon ng bay, asin, paminta, mga halamang gamot sa sabaw at pakuluan ito ng isa pang 3 minuto.
  5. Alisin mula sa init, ibuhos sa mga mangkok at ihain.

Mushroom noodle sopas.

Upang maghanda ng gayong masarap at kasiya-siyang sopas ng kabute, kakailanganin mo:

  • pinatuyong champignons - 150 g;
  • puting sibuyas - 1 pc .;
  • karot - 1 pc .;
  • pansit - 100 g;
  • bay leaf, asin, ground pepper at sweet peas;
  • pinong langis ng gulay para sa pagprito.

Sundin ang recipe ng larawan na ito para sa paggawa ng sopas na may mga tuyong mushroom:

  1. Ibabad ang mga tuyong mushroom sa tubig na kumukulo sa loob ng kalahating oras.
  2. Samantala, pakuluan ang noodles sa inasnan na tubig at itapon sa isang colander upang maubos ang tubig.
  3. Balatan ang mga karot at sibuyas. Grate ang mga karot, gupitin ang sibuyas sa mga cube.
  4. Ilagay ang mga babad na mushroom sa isang kasirola, takpan ng tubig, ilagay sa kalan, pakuluan at lutuin ng 30 minuto.
  5. Ilagay ang tinadtad na mga sibuyas at karot sa isang kawali na may mantika, magprito ng 7 minuto. Ilipat sa kumukulong sabaw ng kabute.
  6. Magdagdag ng mga dahon ng bay, asin, paminta, ilipat ang mga pansit sa isang kasirola, pagkatapos ng 5 minuto alisin ang sopas mula sa kalan at ibuhos sa mga mangkok.

Diet na sopas na may manok at mushroom.

Upang maghanda ng dalawang servings ng sopas ng manok na may mga tuyong mushroom, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • fillet ng manok - 200 g;
  • pinatuyong mushroom - 50 g;
  • isang medium-sized na karot;
  • sibuyas;
  • mantika;
  • perehil, asin, paminta.

Paghahanda:

  1. Pakuluan ang mga champignon, alisan ng tubig, itapon ang mga kabute sa isang colander.
  2. Gupitin ang fillet ng manok sa maliliit na cubes, ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang 1.5 litro ng tubig at ilagay sa kalan.
  3. Kapag kumulo ang sabaw, ilagay ang mga kabute sa loob nito, magluto ng 15 minuto.
  4. Habang ang mga mushroom at manok ay kumukulo, alisan ng balat ang mga sibuyas at karot, i-chop ng pino at iprito sa isang kawali sa loob ng 5 minuto. Ilipat ang pritong gulay sa sabaw.
  5. Pakuluan ang sopas para sa isa pang 10 minuto, magdagdag ng asin, paminta, tinadtad na perehil, alisin mula sa kalan pagkatapos ng ilang minuto. Hayaang umupo ang ulam sa loob ng 30 minuto at tamasahin ang kamangha-manghang lasa nito.