Ang repolyo na nilaga na may mga kabute at patatas: mga recipe kung paano nilaga ang repolyo na may mga kabute at patatas

Kabilang sa maraming mga recipe para sa lutuing kabute, ang isang espesyal na lugar ay inookupahan ng mga pagkaing repolyo na may patatas at kabute: ang mga sangkap na ito ay maaaring gamitin kapwa upang maghanda ng nakabubusog na una at pangalawang kurso para sa hapunan ng pamilya. Nasa ibaba ang mga recipe kung paano nilaga ang repolyo na may mga mushroom at patatas, o gumawa ng masarap na kaserol, sopas at sopas ng repolyo mula sa mga sangkap na ito.

Mga recipe ng nilagang gulay na may repolyo, patatas at mushroom

Nilagang repolyo na may patatas at mushroom

Mga sangkap:

  • Repolyo - 1 ulo ng repolyo
  • Patatas - 5-6 piraso
  • Karot - 2 piraso
  • Mga sibuyas - 1 piraso
  • Mga kabute - 200-300 gramo
  • Ground black pepper sa panlasa
  • Asin sa panlasa
  • Tomato paste - 1-2 tablespoons
  • Purified water (pinakuluang) - 0.5-1 baso

Upang magluto ng repolyo na nilaga ng mga kabute at patatas, maglagay ng kawali sa mataas na init at magpainit ng ilang langis ng gulay dito. Ayusin ang mga hiwa ng patatas at iprito hanggang sa maging golden brown. Mag-ingat na huwag iikot ang laman ng kawali hanggang sa matiyak mo na may nabuo nang crust sa ilalim.

Kapag ang patatas ay browned, bawasan ang init sa medium. At pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas, mushroom at karot sa parehong kawali. Iprito ang lahat hanggang sa magbago ang kulay ng mga sangkap.

At ang huling ngunit hindi bababa sa, idagdag ang repolyo, ngunit hindi lahat nang sabay-sabay. Una, kalahati, maghintay hanggang sa ito ay mapatay at tumira, at pagkatapos lamang ibuhos ang pangalawang bahagi. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.At habang ang repolyo ay nilaga ng kaunti, pakuluan ang tubig at ibuhos ito sa isang tabo, ngayon ay kailangan mong matunaw ang tomato paste sa loob nito. Upang gawin ito, idagdag ang sangkap sa tubig at mabilis na ihalo ito sa isang kutsara. Pagkatapos nito, ibuhos ang halo na ito sa mga gulay, bawasan ang apoy at takpan ang kawali na may takip.Paluin ang mga gulay sa tomato paste hanggang sa ganap na maluto, sa karaniwan ay tumatagal ng isa pang 20-30 minuto. Sa sandaling lumambot ang patatas at repolyo, maaari mong patayin ang apoy at ihain ang natapos na ulam sa mesa.

Nilagang may porcini mushroom

Mga sangkap:

  • 100 g pinatuyong porcini mushroom,
  • 300 g sauerkraut,
  • 200 g patatas
  • 100 g karot
  • 1 sibuyas
  • 0.5 kg na zucchini,
  • 30 g ugat ng perehil,
  • 50 g kulay-gatas
  • 2 tablespoons ng langis ng gulay
  • 1 kutsarang tomato paste
  • 1 kutsarang harina
  • dahon ng bay,
  • perehil,
  • itim na paminta sa lupa,
  • asin.

Paraan ng pagluluto:

Banlawan ang mga kabute, takpan ng malamig na tubig at mag-iwan ng 2-3 oras. Pagkatapos ay ilagay sa apoy at pakuluan. Pilitin ang nagresultang sabaw, at gupitin ang mga kabute sa mga piraso.

Balatan ang sibuyas, i-chop at bahagyang iprito sa mainit na langis ng gulay. Pagkatapos ay idagdag ang peeled at coarsely grated carrots at parsley root at igisa ng 2-3 minuto.

Banlawan ang repolyo, bahagyang pisilin, ilagay sa isang kawali na may mga gulay, magdagdag ng mga mushroom, tomato paste, bay leaf at kumulo. Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat, gupitin sa maliliit na piraso, ilagay sa kumukulong sabaw ng kabute at lutuin ng 20 minuto. Gupitin ang courgette sa maliliit na cubes, idagdag sa sabaw. Pagkatapos ay idagdag ang nilagang gulay, timplahan ng asin at paminta at lutuin hanggang malambot.

Ayusin ang repolyo na inihanda ayon sa recipe na ito na may mga mushroom at patatas sa mga bahaging plato, budburan ng pinong tinadtad na perehil at timplahan ng kulay-gatas.

Potato casserole na may repolyo at mushroom

Mga sangkap:

  • Patatas - 6-7 malaki,
  • Anumang kabute - 400 gr,
  • puting repolyo - 200 g,
  • Mga sibuyas - 1 pc,
  • Fat cream o kulay-gatas - 1 baso,
  • Keso - 100 gr,
  • Mantikilya para sa pagpapadulas ng amag,
  • Isang sibuyas ng bawang - para sa pagpapahid,
  • Mga pampalasa - sa iyong panlasa
  • Ang mga damong Italyano ay tuyo.

Balatan at pakuluan ang mga patatas hanggang sa ganap itong maluto, mga 5-7 minuto. Fry mushroom, magdagdag ng sibuyas, asin, paminta, tinadtad na repolyo.

Grasa ang amag ng mantikilya at lagyan ng rehas ng isang sibuyas ng bawang.Ayusin ang mga hiwa ng patatas sa isang layer. Sa itaas - mga mushroom na may repolyo. Pagkatapos muli patatas. Paghaluin ang cream na may keso, asin, damo at ibuhos sa kaserol. Ilagay ang mga patatas na may repolyo at mushroom sa oven at maghurno hanggang malutong.

Ang nilagang gulay na may repolyo, mushroom, patatas

Mga sangkap:

  • Patatas - 3-4 na mga PC.
  • Puting repolyo - 1/4 ulo ng repolyo.
  • Champignons - 150 g.
  • Karot - 3 mga PC.
  • Mga sibuyas na bombilya - 2 mga PC.
  • Bulgarian paminta - 1 pc.
  • Ang perehil ay isang katamtamang bungkos.
  • Tomato paste - 1 tbsp l.
  • Langis ng sunflower - 100 g.
  • Itim na paminta sa panlasa.
  • Asukal sa panlasa.
  • Mineral na tubig - 150 g.
  • Asin sa panlasa.

Upang maghanda ng nilagang repolyo na may mga mushroom at patatas ayon sa recipe na ito, bahagyang kumulo ang mga karot, gupitin sa mahabang cubes, sa mantikilya. Ginagawa namin ang parehong sa tinadtad na sibuyas. Gupitin ang mga patatas sa medium-sized na piraso, iprito (huwag magdagdag ng asin) hanggang sa mabuo ang isang pampagana na crust. Hiwain ang isang-kapat ng repolyo. Magdagdag ng mantika hanggang sa lumambot ang repolyo. Inilalagay namin ang mga naprosesong sangkap sa lalagyan. Ilagay sa itaas, durog sa mahabang piraso, kampanilya paminta.

Nagdagdag kami ng kaunting tomato paste (sarsa, makapal na juice) sa tubig na kumukulo sa isang kawali, magdagdag ng asukal, magdagdag ng asin. Pakuluan ang nilagang dressing sa loob ng ilang minuto (sa katamtamang init), ibuhos ang mga nilagang gulay. Paghaluin ang mga sangkap, paminta, idagdag. Pakuluan ang pinaghalong gulay (na may mahinang apoy) sa loob ng 15 minuto.

Samantala, ihanda natin ang mga kabute. Dalhin ang tinadtad na sibuyas sa mantika sa isang translucent na estado. Hatiin ang bawat peeled mushroom sa apat na bahagi, idagdag sa sibuyas, kumulo (sa mahinang apoy) sa loob ng 10 minuto.

Idagdag ang bahagi ng sibuyas-kabute ng nilagang sa pinaghalong gulay, durugin ito ng mga halamang gamot, idagdag ang dahon ng laurel. Sa ilalim ng talukap ng mata, ang lahat ng mga bahagi ng nilagang gulay ay kumukulo (sa katamtamang init) para sa isa pang minutong 5. Ito ay kanais-nais na ang handa na nilagang gulay na may repolyo, patatas at mushroom ay i-infuse nang hindi bababa sa 10-15 minuto.

Mga recipe ng nilagang repolyo na may karne, patatas at mushroom

Tamad na ulam na may repolyo at mushroom

Komposisyon: 100 g ng inasnan na mushroom o 30 g ng tuyo, 500 g ng sauerkraut, 100 g ng patatas, 200 g ng baboy, 2 sibuyas, asin.

Banlawan ang inasnan na mushroom, tuyo - ibabad ng 3 oras sa pinakuluang tubig, pagkatapos ay banlawan at gupitin. Maaaring patuyuin ang tubig kung nais at gamitin sa sopas. Kung malupit ang lasa ng repolyo, banlawan. Banlawan ang karne at i-chop nang basta-basta. Gupitin ang patatas sa mga hiwa. Ilagay ang karne, repolyo, patatas, tinadtad na mushroom, tinadtad na sibuyas sa isang mabagal na kusinilya, magdagdag ng tubig sa nais na dami at lutuin sa mode na "Soup" sa loob ng 1 oras. Salt sa dulo, dahil ang parehong pinaasim na repolyo at inasnan na mushroom. Ihain ang mga patatas na may mga mushroom at repolyo, niluto sa isang mabagal na kusinilya, na may kulay-gatas at berdeng mga sibuyas.

Nilagang repolyo na may karne, patatas at mushroom

Ang pagdaragdag ng mga kabute ay ginagawang mas mabango at malasa ang nilagang may patatas at karne. Ang kailangan mo lang ay isang maliit na garapon ng mga de-latang mushroom. Ngunit kung nais mo, maaari mo ring gamitin ang mga sariwang mushroom, pre-fried na may mantika sa isang kawali.

Mga sangkap:

  • 500 gramo ng repolyo;
  • 1 garapon ng mushroom;
  • 500 gramo ng patatas;
  • 400 gramo ng karne ng baka;
  • langis, pampalasa;
  • bombilya;
  • 3 kutsara ng kamatis.

Paghahanda:

1. Gupitin ang karne sa mahabang piraso at iprito ng mantikilya sa isang kaldero hanggang sa ginintuang kayumanggi.

2. Magdagdag ng sibuyas na hiwa sa kalahating singsing dito, iprito ng isang minuto at ikalat ang ginutay-gutay na repolyo.

3. Ilagay kaagad ang mga hiwa ng patatas, paghaluin at takpan.

4. Kumulo sa iyong juice sa loob ng 15 minuto.

5. May mga champignons o anumang iba pang adobo na mushroom alisan ng tubig ang brine, gupitin sa mga hiwa o cube.

6. Haluin ang mga mushroom na may tomato paste, magdagdag ng 100 ML ng tubig, asin, paminta at ibuhos sa isang kaldero.

7. Takpan at kumulo muli ang ulam hanggang sa matapos. Nakatuon kami sa lambot ng mga patatas, dahil sa ilalim ng impluwensya ng acid ng kamatis ay nagluluto ito nang mas mahaba kaysa sa iba pang mga sangkap.

Sopas at repolyo na sopas na may repolyo, patatas at mushroom

Sopas ng repolyo na may mga kabute

Mga sangkap:

  • 200 g repolyo
  • 70 g pinatuyong porcini mushroom,
  • 100 g karot
  • 1 sibuyas
  • 100 g adobo na mga pipino,
  • 50 g de-latang berdeng mga gisantes,
  • 250 g patatas
  • 1 kutsarang tomato paste
  • 10 g olibo,
  • 30 g mantikilya
  • 50 g kulay-gatas
  • ½ lemon,
  • dill at perehil,
  • asin.

Paraan ng pagluluto:

Banlawan ang mga kabute, takpan ng malamig na tubig at mag-iwan ng 2-3 oras. Pagkatapos ay ilagay sa apoy at pakuluan, pagkatapos ay salain ang sabaw.

Gupitin ang mga mushroom sa mga piraso, bahagyang magprito sa isang maliit na mantikilya, magdagdag ng tomato paste at kumulo sa loob ng 2-3 minuto.

Gupitin ang repolyo sa mga piraso, ilagay sa isang kasirola at ilagay sa apoy.

Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat, i-chop, ilagay sa isang kasirola na may repolyo, sa isang kumukulong sabaw, magdagdag ng mga inihandang mushroom at magluto ng 20 minuto.

Balatan ang mga pipino, alisin ang mga buto, gupitin sa mga cube, ibuhos ang tubig na kumukulo at ilagay din sa isang kasirola.

Balatan ang sibuyas, i-chop at iprito nang bahagya sa natitirang mantikilya. Pagkatapos ay idagdag ang mga karot na gadgad sa isang magaspang na kudkuran, igisa ng 2-3 minuto at pagsamahin sa natitirang mga sangkap.

5 minuto bago matapos ang pagluluto, ilagay ang berdeng mga gisantes sa hodgepodge. Hugasan ang lemon, alisan ng balat at gupitin sa mga hiwa.

Ibuhos ang inihandang hodgepodge sa mga bahaging plato, magdagdag ng mga olibo, mga hiwa ng lemon, makinis na tinadtad na dill at perehil at panahon na may kulay-gatas.

Sariwang sopas ng repolyo na may mga tuyong mushroom

Komposisyon: 100 g pinatuyong mushroom, maliit na tinidor ng repolyo, 2 patatas, 1 ugat ng perehil, 1 ugat ng kintsay, 1 karot, 2 sibuyas, 5 tbsp. l. mantikilya, 2 tbsp. l. harina, asin.

Hugasan ang mga tuyong mushroom at ilagay sa tubig sa loob ng 3-4 na oras, pagkatapos ay alisin ang mga mushroom at i-chop ang mga ito. Salain ang tubig kung saan sila nababad. Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga wedges, i-chop ang repolyo. Balatan at i-chop ang mga sibuyas at karot. Maaari mo ring lagyan ng rehas ang mga karot. I-chop ang mga ugat ng perehil at kintsay. Sa isang slow cooker sa mode na "Fry" o "Baking", i-dissolve ang mantika at iprito ang harina sa loob nito habang hinahalo hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga sibuyas at karot at magprito ng 10 minuto nang bukas ang takip, paminsan-minsang pagpapakilos. At hindi mo magagawa ang pagprito, ngunit, sa bersyon ng pandiyeta, magluto ng mga sibuyas at karot. Pagkatapos magprito, ilagay ang tinadtad na patatas, repolyo, mushroom, perehil at mga ugat ng kintsay sa isang mabagal na kusinilya, pati na rin ang mga sibuyas at karot, kung hindi pa sila pinirito. Ibuhos sa tubig ng kabute, asin at magdagdag ng dahon ng bay at iba pang pampalasa, kung ninanais. Itakda ang mode na "Soup" sa loob ng 40 minuto.

Ang recipe ng pritong repolyo na may mga mushroom at patatas

Mga sangkap:

  • 1 maliit na ulo ng repolyo (tinadtad)
  • 3 maliit na patatas
  • langis ng gulay para sa pagprito,
  • 1 sibuyas
  • 300 g ng mga kabute (chanterelles, champignon, oyster mushroom),
  • asin, paminta sa panlasa,
  • 2 cloves ng bawang
  • sariwang dill,

Paraan ng pagluluto:

Init ang langis ng gulay sa isang kawali, magdagdag ng repolyo. Brown ang repolyo sa loob ng ilang minuto, pukawin. Takpan at lutuin sa mahinang apoy, 20-25 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Ilagay ang tinadtad na patatas sa kawali.

Hiwalay na iprito ang pinong tinadtad na sibuyas hanggang transparent. Idagdag ang tinadtad na mushroom at iprito ng mga 15 minuto, hanggang sa sumingaw ang likido.

Idagdag ang pritong mushroom sa repolyo. Magdagdag ng dill at bawang, asin sa panlasa. Magluto ng isa pang 10 hanggang 15 minuto. Kung kinakailangan, magdagdag ng mas maraming mantika sa pritong repolyo na may mga mushroom at patatas.

Nilagang ulam ng repolyo na may manok, patatas at mushroom

Mga sangkap:

  • 500 gramo ng repolyo;
  • 1 garapon ng mushroom;
  • 500 gramo ng patatas;
  • 400 gramo ng karne ng manok;
  • langis, pampalasa;
  • bombilya;
  • 3 kutsara ng kamatis.

Upang maghanda ng nilagang repolyo na may patatas, manok at mushroom:

1. Gupitin ang karne ng manok sa mga piraso at iprito ng mantikilya sa isang kaldero hanggang sa ginintuang kayumanggi.

2. Magdagdag ng sibuyas na hiwa sa kalahating singsing dito, iprito ng isang minuto at ikalat ang ginutay-gutay na repolyo.

3. Ilagay kaagad ang hiwa ng patatas, haluin at takpan.

4. Kumulo sa iyong juice sa loob ng 15 minuto.

5. May mga champignons o anumang iba pang adobo na mushroom alisan ng tubig ang brine, gupitin sa mga hiwa o cube.

6.Paghaluin ang mga mushroom na may tomato paste, magdagdag ng 100 ML ng tubig, asin, paminta at ibuhos sa kaldero.

7. Takpan at kumulo muli ang ulam hanggang sa matapos. Nakatuon kami sa lambot ng mga patatas, dahil sa ilalim ng impluwensya ng acid ng kamatis ay nagluluto ito nang mas mahaba kaysa sa iba pang mga sangkap.