Mga mushroom na may sarsa: mga larawan, mga recipe, kung paano gumawa ng kulay-gatas at creamy na sarsa ng kabute

Ang mga mushroom dish ay nabibilang sa kategorya ng mga masaganang, malasa at piling pagkain. At kung lutuin mo ang mga ito ng isang hindi pangkaraniwang sarsa, maaari silang umakma sa anumang side dish o karne at ipagmalaki ang lugar sa maligaya na kapistahan. Sa lahat ng uri ng mga pagpipilian, ang mga mushroom na may sour cream sauce ay ang pinakasikat.

Ang paliwanag para dito ay nakasalalay sa mga sumusunod na pakinabang:

  • ang proseso ng pagluluto ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan at kakayahan sa pagluluto;
  • maaari mong lutuin ang mga ito sa buong taon, dahil ang mga kabute ng iba't ibang uri tulad ng mga champignon ay ibinebenta sa merkado o sa tindahan sa anumang oras ng taon;
  • sapat na ang kaunting oras upang lumikha ng hindi nagkakamali na ulam na may kaaya-ayang aroma;
  • hindi nangangailangan ng masalimuot at kakaibang sangkap.

Ang ganitong maanghang na delicacy ay pahalagahan ng mga modernong maybahay, na palaging may kakulangan ng oras upang gawin ang kanilang araling-bahay. Gayunpaman, upang malaman kung paano maayos na maghanda ng isang creamy sour cream sauce mula sa mga kabute, kailangan mong maging pamilyar sa mga recipe at payo mula sa mga masters ng culinary arts.

Mga mushroom na may sarsa ng gatas

Ang pinaka-kumplikado at hindi pangkaraniwang mga pagkain ay batay sa mga pangunahing klasikong mga recipe, at tanging ang pagdaragdag ng mga hindi pangkaraniwang sangkap, ang pagpapabuti ng teknolohiya sa pagluluto ay ginagawa itong gayon.

Para sa mga batang maybahay, maraming mga simpleng paraan upang lumikha ng hindi maunahang mga treat na magpapasaya sa lahat ng sambahayan, kamag-anak at panauhin.

Ito ang recipe para sa pagluluto ng mga kabute na may masarap na sarsa ng gatas na iminungkahi sa ibaba:

Matunaw ang 100 g ng mantikilya sa isang kawali at magdagdag ng 2 kutsara ng harina, dahan-dahang pagpapakilos hanggang makinis.

Banlawan at gilingin ang 250 g ng mga kabute, pagkatapos ay magprito sa 20 ML ng langis ng gulay na may pagdaragdag ng isang makinis na tinadtad na sibuyas. Tulad ng mga mushroom, champignon, oyster mushroom, russula, pinakuluang porcini mushroom ay maaaring maging angkop.

Dahan-dahang magdagdag ng 250 ML ng gatas sa pritong harina, dahan-dahang pagpapakilos. Asin at paminta ang nagresultang timpla sa panlasa.

Idagdag ang pritong mushroom sa sarsa ng gatas at takpan. Iwanan upang kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 7-10 minuto.

Grate ang 150 g ng matapang na keso at idagdag sa platter ng kabute, bahagyang pukawin ang mga sangkap. Pagkatapos ng 2-3 minuto, maaari mong patayin ang apoy at ihain kasama ng isang side dish.

Ang simpleng recipe na ito para sa mga mushroom na may magaan na sarsa na may sunud-sunod na mga larawan ay nasa kapangyarihan ng sinumang lutuin, anuman ang karanasan at kasanayan. Ang resulta ay lalampas sa lahat ng mga inaasahan at magagawang upang masiyahan ang mga pangangailangan ng mga pinaka-kapritsoso gourmets.

Recipe ng kabute na may pinong sour cream sauce

Ang isang mahusay na kahalili sa base ng mushroom sauce ay sour cream, na magpapatingkad sa piquancy ng lasa at gawing tunay na walang kamali-mali ang treat.

Ang buong proseso ng pagluluto ay hindi tumatagal ng maraming oras, kabilang ang mga sumusunod na hakbang:

  1. Banlawan nang lubusan ang 500 g ng mga sariwang champignon at gupitin sa 5-7 mm makapal na mga hiwa.
  2. Gupitin ang 2 sibuyas sa kalahating singsing at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa 2 kutsarang langis ng gulay.
  3. Magdagdag ng mga tinadtad na mushroom sa pinirito na mga sibuyas at kumulo para sa mga 5-7 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
  4. Timplahan ang pinaghalong sibuyas at kabute na may asin at paminta sa panlasa, budburan ng 1 kutsarang harina.
  5. Ang susunod na hakbang sa recipe para sa mga mushroom sa ilalim ng isang pinong sarsa ng kulay-gatas ay magdagdag ng 100 ML ng kulay-gatas na 20% na taba sa kawali sa mga pritong pagkain at pukawin hanggang makinis. Tagal ng stewing - 7-10 minuto sa mababang init sa ilalim ng takip.
  6. Ilang minuto bago lutuin, magdagdag ng ilang dahon ng bay.

Maaari kang maghatid ng tulad ng isang masarap na ulam bilang isang independiyenteng paggamot o may isang side dish, karne, mga gulay.Upang magdagdag ng kasiyahan at "elegans" sa delicacy, maaari mong iwisik ito ng mga tinadtad na damo - dill, perehil, mga sibuyas.

Mga mushroom na may creamy sauce: recipe na may sunud-sunod na mga larawan

Ang mga taong nag-aalala tungkol sa kanilang figure at nais na panatilihin ang kanilang sarili sa hugis ay pahalagahan ang hindi gaanong mataas na calorie na bersyon ng ulam.

Ang isang detalyadong recipe para sa pagluluto ng mga mushroom na may creamy sauce na may sunud-sunod na mga larawan ay ipinakita sa ibaba at pinagsasama ang mga elementarya na aksyon:

Gupitin at iprito ang 500 g ng mga champignon sa langis ng gulay para sa mga 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na sibuyas at kumulo hanggang malambot sa loob ng 5-7 minuto.

Sa isang hiwalay na kasirola, init ang 50 g ng mantikilya, magdagdag ng 2 kutsara ng harina at pukawin nang lubusan upang maiwasan ang pagbuo ng bukol.

Ibuhos ang 300 ML ng tubig sa isang lalagyan na may pritong harina, patuloy na pagpapakilos ang nagresultang masa. Pagkatapos ay idagdag ang sarsa na ito sa mga mushroom at asin sa panlasa.

Ang huling pagpindot ay ibuhos sa 250 ML ng mababang-taba na cream at ihalo ang lahat ng lubusan. Kumulo para sa isa pang 10 minuto sa ilalim ng saradong takip.

Ang isang kamangha-manghang aroma ay mabilis na tipunin ang lahat ng mga bisita at miyembro ng pamilya sa mesa. Ang ganitong paggamot ay may hindi nagkakamali na lasa na napupunta nang maayos sa spaghetti, patatas, kanin, mga pagkaing karne.

Paano gumawa ng masarap na sarsa ng kabute at kulay-gatas

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga gravies ng kabute mula sa mga nakaraang recipe ay ang mas mababang pagpapahayag ng mga kabute, na dapat na makinis na tinadtad sa mga sarsa. At dito tiyak na hindi nila maaangkin ang pamagat ng isang malayang ulam. Ang isang madaling paraan, na nagpapaliwanag nang detalyado kung paano mabilis na maghanda ng masarap na sarsa ng kabute at kulay-gatas, ay binubuo ng mga simpleng hakbang:

  1. Pinong tumaga ang sibuyas at 250 g ng mga champignon. Pakuluan ang mga sangkap na ito hanggang maluto sa 2 kutsarang langis ng gulay sa ilalim ng saradong takip upang ang likido ay hindi sumingaw.
  2. Ibuhos ang 150 ML ng kulay-gatas na 20% na taba sa isang kawali at kumulo para sa isa pang 5-7 minuto.
  3. Magdagdag ng asin sa sarsa, 10-15 g ng tinadtad na mga gulay at gilingin ang lahat sa isang cooled form na may blender.

Paano gumawa ng mushroom at sour cream sauce para sa pritong karne

Ang mga mahilig sa karne ay maaaring masiyahan sa kanilang sarili sa isang kamangha-manghang gravy na may hawakan ng kabute.

Ang inilarawan na sunud-sunod na mga rekomendasyon ay makakatulong sa iyo na malaman kung paano gumawa ng sarsa ng kabute at kulay-gatas para sa pritong karne:

  1. Gupitin ang 450 g ng beef steak sa maliit na pahaba na hiwa at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang kawali sa langis ng gulay. Pagkatapos ng pritong karne, ilagay sa isang plato.
  2. Sa parehong kawali, kumulo ang 200 g ng tinadtad na mga champignon at sibuyas, tinadtad sa maliliit na cubes, pagdaragdag ng ½ kutsarita ng asin, paminta at paprika sa panlasa.
  3. Haluin ang 70 g harina sa ¼ tasa ng sabaw. Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang kawali na may mga kabute, pagkatapos ay magdagdag ng isa pang ¾ baso ng sabaw at takpan. Ang heat treatment ay tumatagal hanggang sa lumapot ang sauce - hindi hihigit sa 10 minuto sa mahinang apoy.
  4. Magdagdag ng 70 ML kulay-gatas, 10 g tinadtad berdeng mga sibuyas, 50 g mantikilya, pukawin at alisin mula sa apoy.
  5. Ibuhos ang pinirito na mga piraso ng karne na may inihandang sarsa at kumulo ang lahat ng sangkap nang hindi bababa sa 15 minuto. Ngayon ay maaari kang maghain ng may lasa na sarsa sa mesa!

Ito ay madali at masaya upang lumikha ng culinary masterpieces! Ang chef ay gagantimpalaan ng paghanga sa mga mukha ng mga kamag-anak, mga papuri mula sa mga bisita at isang maaliwalas na kapaligiran sa home table!