Mga Champignon na may nilagang repolyo: mga larawan, mga recipe para sa pagluluto ng mga pagkaing gulay na may mga kabute

Ang mga pinggan ng nilagang repolyo na may mga kabute ay maaaring ligtas na maiugnay sa lutuing pandiyeta, dahil kapag niluluto ang mga ito, hindi na kailangang magprito, at pagkatapos ay ang mga gulay na may mga kabute ay malalanta sa kanilang sariling juice. Upang magluto ng gayong mga sopas o pangunahing pagkain, bilang karagdagan sa puting repolyo, ang iba pang mga uri ng repolyo ay ginagamit din: cauliflower, pulang repolyo, broccoli, Brussels sprouts, Savoyard o Peking repolyo.

Paano magluto ng nilagang kabute

Nilagang repolyo na may mga mushroom at gulay.

Mga sangkap

  • 500 g sariwang champignons
  • 1/4 ulo ng repolyo
  • 2 tbsp. kutsara ng tinunaw na taba ng baboy
  • 3 sibuyas
  • 1 karot
  • 1 ugat ng perehil
  • 1 ugat ng galgan
  • 6-8 patatas
  • 2 tbsp. tablespoons ng tomato puree
  • 1/2 tasa ng toyo
  • 2 basong tubig
  • asin
  • berdeng mga sibuyas, dill

Bago maghanda ng nilagang repolyo na may mga champignon ayon sa resipe na ito, ang mga kabute ay kailangang hugasan ng mabuti, gupitin sa 4 na bahagi, at nilaga sa taba.

Banlawan ang mga gulay, alisan ng balat, i-chop, igisa sa mantika sa loob ng 6 - 7 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng tubig, asin at kumulo hanggang malambot.

5 minuto bago lutuin, ilagay ang nilagang mushroom, tomato puree, toyo at tinadtad na halaman sa pinaghalong gulay.

Lean borsch na may mga mushroom, nilagang repolyo at mga gulay.

Mga sangkap

  • 500 g beets
  • 80 g pinatuyong mushroom
  • 300 g puting repolyo
  • 150 g mga sibuyas
  • 25 g harina
  • 3 patatas
  • 125 g tomato paste
  • 1 dahon ng bay
  • 10 allspice peas
  • 50 ML ng langis ng gulay
  • perehil
  • 2 tbsp. kutsarang suka
  • asin

Ibabad ang mga mushroom sa tubig sa loob ng 30 minuto. Matapos ang oras ay lumipas, banlawan, alisan ng balat, magdagdag ng tubig, pakuluan hanggang malambot sa bahagyang inasnan na tubig. Ibuhos ang sabaw ng kabute sa isang hiwalay na lalagyan, ilagay ang mga kabute at gupitin sa mga piraso, pagkatapos ay magprito sa langis ng gulay.

Ilagay ang puting repolyo sa isang preheated pan na may langis ng gulay, magdagdag ng 4 tbsp. tablespoons ng tubig, kumulo hanggang malambot. Maghanda ng mga gulay nang hiwalay: karot, sibuyas at perehil. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, gupitin ang sibuyas sa mga cube, i-chop ang perehil. Ilagay ang lahat ng nakalistang sangkap sa langis ng gulay, pagdaragdag ng harina at tomato paste sa pinaghalong ito.

Banlawan ang mga beets, alisan ng balat, gupitin sa manipis na mga plato, ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng 3 tbsp. kutsara ng tubig, 2 tbsp. tablespoons ng suka, 1 tbsp. isang kutsarang tomato paste, asukal. Pakuluan sa mahinang apoy hanggang lumambot.

Sa sabaw ng kabute, ibababa ang mga patatas, gupitin sa mga wedges, hayaang kumulo, idagdag ang nilagang repolyo, beets at sautéed na mga gulay, hayaan itong pakuluan ng 15 minuto. Pagkatapos ay ibaba ang tinadtad na pinakuluang mushroom, magdagdag ng asin, asukal, paminta, bay leaf sa panlasa, hayaan itong kumulo. Kapag naghahain, maglagay ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas, perehil sa isang plato.

Nilagang repolyo na may mga kabute.

Mga sangkap

  • repolyo - 1 kg
  • sariwang mushroom - 500-600 g o pinatuyong mushroom - 100 g
  • langis ng gulay - 3-4 tbsp. mga kutsara
  • harina - 1 tbsp. kutsara
  • kulay-gatas - 1/2 tasa
  • asin
  • 3% suka
  • paminta
  • sibuyas
  1. Banlawan ang repolyo nang lubusan sa ilalim ng isang malakas na daloy ng malamig na tubig, alisin ang mga nasirang dahon, i-chop ng makinis, ilagay sa isang malalim na lalagyan, asin, paminta, ibuhos ang suka, pukawin ang iyong mga kamay.
  2. Hayaang tumayo ng 10 minuto, pagkatapos ay ilagay sa isang kawali at kumulo sa langis ng gulay hanggang kalahating luto.
  3. Banlawan ang mga champignon, gupitin sa mga plato, magprito sa isa pang kawali sa langis ng gulay, at pagkatapos ay pagsamahin sa repolyo.
  4. Hiwalay na iprito ang mga diced na sibuyas, magdagdag ng harina, magdagdag ng kulay-gatas, dalhin sa isang pigsa, alisin mula sa init at ilipat ang nagresultang timpla na may repolyo at mushroom.
  5. Paghaluin ang lahat at pakuluan ng 15 minuto.
  6. Maaari kang magluto ng nilagang repolyo na may mga tuyong kabute, ngunit pagkatapos ay ang mga kabute ay dapat munang ibabad sa loob ng 2-3 oras, at pagkatapos ay pakuluan sa parehong tubig hanggang malambot. Ihain kasama ng pritong patatas.

Mga recipe ng nilagang repolyo na may mga champignon ng kabute

Nilagang repolyo na inihurnong may mushroom.

Mga sangkap

  • sariwang champignons - 1 kg
  • nilagang repolyo - 1 kg
  • adobo na mga pipino - 1-2 mga PC.
  • taba - 1 tbsp. l.
  • gatas - 1 baso
  • sibuyas - 1 pc.
  • gadgad na keso - 2-3 tbsp. l.
  • asin

Upang maghanda ng isang ulam ng gulay mula sa nilagang repolyo na may mga kabute ayon sa recipe na ito, ang mga kabute ay kailangang hugasan, alisan ng balat, tinadtad, itinapon sa isang kawali na may taba at nilaga sa kanilang sariling juice. Pakuluan ang pinong tinadtad na repolyo at adobo na mga pipino sa isang hiwalay na kawali. Pagkatapos nito, hiwalay na iprito ang sibuyas na may harina sa taba, magdagdag ng gatas, kumulo ng 5 minuto hanggang sa lumapot ang sarsa.

Grasa ang isang baking dish, ilagay ang nilagang mushroom sa ibaba, pagkatapos ay nilagang repolyo na may adobo na pipino, ibuhos ang lahat ng handa na sibuyas at sour cream sauce, budburan ng gadgad na keso sa itaas. Ilagay sa oven sa loob ng 5 - 7 minuto upang maging kayumanggi.

Nilagang cauliflower na may mushroom.

Mga sangkap

  • sariwang champignons - 500 g
  • kuliplor - 1 kg
  • mantikilya - 4-5 tbsp. l.
  • mumo ng tinapay - 2-3 tbsp. l.
  • gadgad na keso - 2-3 tbsp. l.
  • asin

Balatan ang mga sariwang mushroom, banlawan at iprito. Hatiin ang ulo ng cauliflower sa mga ulo, ilagay sa isang kawali na may langis ng gulay, ibuhos ang 0.5 tbsp. tubig, asin, kumulo hanggang kalahating luto. I-roll ang nilagang repolyo sa mga breadcrumb at iprito sa mantikilya. Ayusin ang repolyo at mushroom sa isang malalim na kawali, alternating sa bawat isa, pagkatapos ay iwiwisik ang gadgad na keso at maghurno sa oven. Ihain kasama ng tinunaw na mantikilya.

Ang mga champignon na nilaga ng repolyo at gulay.

Mga sangkap

  • 500 g sariwa o 250 g pinakuluang (inasnan) na mga champignon
  • kalahating ulo ng repolyo
  • 50 g bacon o taba
  • 1 sibuyas
  • 2-3 karot
  • 1 ugat ng perehil
  • 2 tasang tubig o sabaw
  • 6-8 patatas
  • 1 tasang mga gisantes
  • 1 tasang beans
  • 2 tbsp. tablespoons ng tomato puree
  • 5 tasa ng kulay-gatas
  • asin
  • berdeng sibuyas
  • dill o perehil

Gupitin ang mga kabute sa kalahati o sa mga piraso. Pagkatapos ay initin ang taba sa isang kasirola, ilagay ang mga diced na gulay, igisa ng 5-6 minuto, magdagdag ng tubig o sabaw at kumulo sa ilalim ng takip hanggang sa kalahating luto. Magdagdag ng patatas, hiniwa o quartered, at kumulo hanggang malambot. Ilang sandali bago matapos ang stewing, ilagay ang mga mushroom, tomato puree, sour cream at tinadtad na damo, nilagang hiwalay, at timplahan.

Ang mga mushroom na nilaga na may repolyo at iba pang mga gulay ay sumasama sa pinirito o pinausukang karne, na may pipino o beetroot salad na nagsisilbing palamuti.

Puting repolyo na may kanin at mushroom.

Mga sangkap

  • 1 kg ng puting repolyo
  • 50 g pinatuyong mushroom
  • 1.5 tbsp. kutsarang mantikilya
  • 2 tasang gatas
  • 3/4 tasa ng bigas
  • 1/2 tasa ng kulay-gatas
  • 2 itlog
  • 1.5 sibuyas
  • 1 tbsp. isang kutsarang crackers
  • asin
  • perehil
  1. Gupitin ang binalatan at hinugasang repolyo sa mga cube at kumulo na may 1 baso ng gatas hanggang lumambot.
  2. Pagbukud-bukurin ang kanin, banlawan, kumulo kasama ang natitirang gatas at sabaw ng kabute mula sa ilalim ng pinatuyong at pinakuluang mushroom.
  3. Pagkatapos ay ihalo ang bigas na may gatas at sabaw na may tinadtad at pritong kabute, sibuyas, damo, asin.
  4. Grasa ang isang kasirola na may langis, ilagay ang halili na mga layer ng nilagang repolyo at bigas (ang tuktok na layer ay mula sa repolyo).
  5. Brush ang tuktok na may mga hilaw na itlog, budburan ng mga breadcrumb at maghurno sa oven. Ihain ang casserole ng repolyo na pinutol sa mga piraso na may kulay-gatas.

Tingnan kung gaano kasarap ang hitsura ng nilagang repolyo at mushroom dish ayon sa mga recipe na ito:

Puting repolyo na may mga mushroom, nilaga sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap

  • champignon mushroom 300 g
  • puting repolyo 500 g
  • 1 sibuyas
  • 2 karot
  • 3 cloves ng bawang
  • 2 tbsp. kutsara ng langis ng mirasol
  • 1 maraming baso ng mainit na tubig
  • asin
  • isang bungkos ng mga gulay

Banlawan ang mga champignon, alisan ng balat, gupitin sa manipis na hiwa. Magprito sa langis ng gulay sa baking mode sa loob ng 15 minuto. Dice ang sibuyas, i-chop ang bawang, lagyan ng rehas ang carrots. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap na may mga kabute. Magluto ng isa pang 5 minuto sa ilalim ng saradong takip sa parehong mode.I-chop ang repolyo, ilagay sa isang mangkok ng multicooker na may mga mushroom at gulay, magdagdag ng tubig, asin, ihalo, magluto ng 20 minuto sa ilalim ng saradong takip. Pagkatapos nito, i-on ang "extinguishing" mode sa loob ng 1 oras. Budburan ang nilagang repolyo na may mga kabute, niluto sa isang mabagal na kusinilya, na may mga tinadtad na damo.